Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@mijo53 áno je to lahodná korenistá huba, my ju najradšej máme pečenú na platni osolenú , alebo zaváranú na sladkokyslo, to je lahôdka , svokor zvykol tieto huby nakladať do soli , potom sa to vo vode odmáčalo nasekalo s cibuľkou a dalo do sladkokyslého nálevu, to vždy robievali na sviatky
Ja som v sobotu robila mrkvovo hráškovú polievku s lievankovými haluškami , no trošku som neodhadla hustotu cesta, tak to nebolo ako z katalógu , ale bola chutná, k tomu z predošlého dňa koložvárku kapustu miesto ryže som dala bulgur a miesto klobásky som dala údený bôčik , kapustička bola už čerstvá novokvasená , bolo to vynikajúce a doma sme sa zhodli , že ten bulgur tam bol omnoho chutnejší než ryža , pre fajnových som ešte urobila orechové rezance . v nedeľu sme boli u svokry- varila morčaco-hovädzí vývar s rezancami, kuracie steaky - no hrala sa s tým každý jeden mala v alobale a dochádzal v rúre / že chcela nám tú modernú gastronómiu urobiť , ako to videla v telke / 😀 , k tomu dusená krásne nakrájaná zelenina a verené zemiačky na masle s pažítkou ..... my sme na oplátku doniesli tvarohový cheesecake , do tvarohu sme dali veľkú prezretú hrušku a brusnice a po upečení na to ešte zavárané jahod, broskyne a zaliali broskyňovou galaretkou - niečo ako naša želatína
v pondelok sme mali hovädziu polievku a cestoviny zapečené so syrom a údeninou / od svokry / , v utorok som robila dusenú kapustu s červenou šošovicou a karotkou , k tomu dusené jelenie kúsky na víne ako gulášového typu a polievočka bola hovädzí vývar s krupicovými haluškami
dnes netuším----------- asi prívarok z tekvice a varené zemiačky k tomu vajíčka
kapustovu polievku s klobaskou , a druhe nevarim mam od vcera rezne so zemiakmi a urobim mrkvovy šalat
Tagliatele cestoviny s hubovou omáčkou a k tomu bravčová panenka obalená v prosciutto šunke
Tvarohovo-pudingovy kolac, porkova polievka s haluskami a este 2 mini porcie zivanskej. Syn ma bravcove na stave s cestovinou
@babatkoo posles mi prosim ta recept? mam chut upiect nieco nove 🙂 co som este neskusala a toto vyzera dobre 🙂
@hildicapupu ahoj, nech sa paci recept. Nasla som ho na FB tak som ho skopirovala. Je lahky na pripravu a rychlo upeceny. Chuti moc dobre
Cesto:
2 hrnčeky polohrubej múky
1 hrnček kryšt. cukru
1/2 hrnčeka oleja
3 celé vajcia
1 hrnček vlažnej vody
3 lyžice kakaa
1 prášok do pečiva
Plnka:
2 mäkké tvarohy (500 g)
1 vanilkový cukor
1 vanilkový puding
4 dl mlieka
1 žĺtok
Všetky suroviny na cesto zmiešame – buď len tak varechou v miske alebo šľahačom v robote. Vylejeme na pekáč, ja dávam papier na pečenie (netreba plech vymastiť a vysypať múkou).Zmiešame tvaroh s cukrom a žĺtkom. Uvaríme puding a necháme vychladnúť. Spolu zmiešame a dáme do mikroténového vrecúšla, kde sme odstrihli rožtek. A robíme mriežku. Nevadí, že nebude rovná, mne sa tiež podarila kľukatá.
A dáme piecť – pri teplote 175°C asi 30 minút – ale radšej občas skontrolujeme, lebo kakaové cesto býva zradné… Je dobručký, ale ešte lepší je na druhý deň, keď trošku zvlhne od tvarohu
@dida456 je to veľmi chutné, obalila som to v trojobale a keďže mi ostávalo vajíčko ešte raz som do obalila vo vajíčku a v strúhanke a dala na olej. Jedno balenie tofu som rozkrojila na polovicu a to ešte na polovicu, aby to bolo tenšie, čiže boli z toho 4 ks a to nám s manželom úplne stačilo, tofu bolo celistvé, nerozlievalo sa akoby bolo mäsko vyprážané, k tomu zemiaky na kocky a tatárska omáčka. Vyskúšaj, bude určite chutiť
@womankc áno aj pečené a zavárané na sladkokyslo sú výborné, ale manžel doniesol malo, takže nebolo čo zavárať. Minulý týždeň doniesol Judášove ucho, poznáš to? my sme to vôbec nepoznali, len tak zobral z dreva aj s machom a mali sme čo robiť, kým sme v atlase preštudovali čo to je za huba. Keďže v atlase bola jediná huba taká akú doniesol, nič podobné, tak sme to očistili od machu, trochu odvarili a zjedli s vajíčkom a čakali čo s nami bude ha ha, prežili sme. Je to veľmi vzácna a obľúbená huba v Číne, to našiel prvý krát, tak vieš si predstaviť poviem pravdu tie obavy, no ale keďže v atlase nebolo nič podobné s čím by sa to dalo zameniť, tak som to spracovala, bolo toho tak na jednu praženicu
@mijo53 hej poznám to , je to uchovec bazový, my sme ho minulý rok nazbierali prosím pekne na prechádzke cez vianočné prázdniny , sme sa smiali , tak bolo teplo, že vyrástli za plnú misu sme nazbierali, ja som musela uvariť čínsku polievku a niečo aj pod mäso som dala .. je to chutná huba .....
tak moji rodičia zberali veľmi veľa druhov húb nestihli mi to úplne tak odovzdať , takže ja zbieram len pár druhov napríklad si pamätám aj pôvabnicu fialovú to je vynikajúca huba, ale dá sa zameniť neskúsenému hubárovi tuším a môj muž nemá rád moje pokusy heheheheheh https://www.google.sk/search?q=pôvabnica+fialov...
niečo som ho už naučila , lebo teda u nich len dubáky, surovičky a rýdziky sa jedli sem tam masliak
@hildicapupu uz sme ho papali a mne sa tam ziada nejake male ovocie. Nabuduce tam skusim dat mrazene cucoriedky alebo maliny. Rado sa stalo. Pekny den
Dnes rychlovka, spenatove cestoviny s brindzovou omackou a opecenou slaninkou, mnam 😊
@mijo53 Vyprážané tofu som nikdy nerobila, ani nejedla. Je to chutné?