Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
my máme zeleninovú polievku a dusím bravčové mäsko, polovica bude so šampiňónmi a tarhoňou pre deti a polovica segedínsky guláš pre mňa s mm 😉
ja mam dnes na plane na veceru spravit gratinovane zemiaky a hlavkovy salat v naleve k tomu, uz sme dlho nemali take zemiacky a su uplne ze bozske🙂)
mno my dnes špenátové halušky so šunkovo-smotankovou omáčkou a večeru ani srnka netuší ešte 😀 😀 😀
my sme mali karfiolovú polievku a dnes je pekne, tak asi opečieme na dvore špekáčky a mm držkovú mám na pláne.
ahojte 🙂
my dnes tutu polievku http://varecha.pravda.sk/recepty/frankfurtska-p... a druhe domace parene buchty o včera 😉
@sissik dakujem za inspiraciu 😉 nakoniec som sa rozhodla urobit morcacie dusene s kukuricou a sprcla som tam trocha sterilizovaneho chrenu a ako priloha mi ostalo este zemiakove pyre a zajtra si k tomu urobim asi ryzu no a samozrejme salatik - dnes padla za obet uhorka v sladkokyslom naleve 😀 😀 😀
my mame dnes od vcera este - zeleninovu cesnacku,ostala aj ryza tak poobede udusim zeleninu a zeleninove rizoto pre maleho je na svete 🙂 ...a vecer nieco take rychle pre tatika...teraz sa chystam piect marlenku...a este varim hrachovu kasu lebo male v brusku si akosi zapytalo 😀 😀
Dnes zemiakova kasa,vyprazane sampiony,uhorkovy salat a brokolicova polievka, 😉
Zajtra hlavkova kapusta,pecena krkovicka a knedlik 😉
@titkovamiriam tak potom daj vedieť, či chutilo 😉
@bambi2 ak robím guličky/falafel zo suchého cíceru, tak ho namočím predtým do vody. Do bujónu som ešte neskúšala. Ale ak použijem cícer z plechovky, tak namáčať netreba 🙂
ja som dnes manzelovi uvarila lahke kuracie masko na mrkvicke a hrasku a stavu som hustila celorznnou mukou s ryzkou a ja som mala brokolicu a zemiaky na pare a potom som to zapiekla v trube so syrom bez oleja 😉
segedínsky guláš zo včera sa konečne dojedol 🙂 zajtra slepačia polievka s domácimi rezancami, kuracie prsia so špenátom a syrom v trojobale, zemiaky s petržlenovou vňatou...ja si zapečiem šampiňóny s mozzarelou a paradajkou, mňam, už sa teším...
dnes sme mali den matiek v skolke,tak len rychle čína a posielam foto kolačikov čo zdobili detičky,zaklad im upiekli kucharky 🙂
@titkovamiriam Strasne sa mi paci ako vsetko fotis aby sme mali aj my zazitok. A detickam sa to urcite pacilo. to viem podla mojho syna. posledne piekli chlebik, predtym palacinky robili v triede. No proste super ked sa robia taketo veci pre deti. Inak ty tu mas vzdy take lakave jedla. uz minule som ti chcela napisat, ci sa ti nechce aj k nam prist navarit. 😀 😀 😀
Dakujem!!!ja to fotím lebo recepty davam na netové stranky-obcas nieco vyhram 🙂 a už mám na recepty ,,zákazníčky,, 🙂 v školke je vzdy tak uzasne čo tam deticky vytvaraju s ucitelkami,teraz maju akciu ,,naturacikovia,,a cez velku noc ked mali kreativny vecer robili jednohubky a rozne pomazanky 🙂 .jasne prídem navariť a čim viac ludi tím lepsie lebo ja viem variť len vo velkom 😀 😀 😀
a este k deckemu vareniu-mne sa pacilo ze sa ucia deti varit aj na skole 🙂 synovia sa vzdy tak tesili a teraz to ako pomoze ked niekam idu vedia spravit rychlovky raz-dva 🙂
Babýýýýý, pomoooooc 😲 potrebujem recept na rizoto, ak si pamatáte také čo robili v jedálnach na základných školách 😅 bolo také sfarbené do červena a so šťavičkou a bolo strááááášne moc dobré... neviete niekto čo tam dávali? Alebo aspon nejaký príbuzný recept 🙂
spenat, zemiaky, varene vajicko, resp. volske oko
@zamilovana tak to netusim. cervene bolo asi preto, ze tam dali vela cervenej papriky, ale tiez mi to chutilo
@zamilovana ja si uvarim ryžu podla toho aku chcem a ake izoto bud zeleninove alebo aj s masko-kuracim,bravčovym... na oleji spražim nadrobno nakrajanu cibulku po chvilke ak aj s maskom pridam nakrajane masko oprazim osolim,ovegetim,pridam za malu lyžičku červenej sladkej papriky-to tak zafarbi a premiesam podlejem vodou a dusim,pridam zeleninku a dusim kym nieje masko makke,popripade podlievam nenecham to suche a všetko spojim nakoniec s ryžou a neni suche 🙂 🙂 pisem ako tatar ale nie na mojom pc ale snad ma pochopiš 😉
ja dnes sojove rizoto a zeleninovu s pustenými vajíčkami-milujem cele žltko v polievke 😉
Zamilovana-ryza sa opraží na cibulke a paprike,osolí a uvarí so zeleninou-potom sa pridá maso a sťavy z neho podľa chuti a akej chces konzistencie ja tu stavu necham a ked niekto chce tak si poleje-u nas michal ten ma rad na stave vsetko 🙂
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=38323
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=37619
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=35938
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=35089 moje rizotka 🙂
my dnes dojeme kuriatko a už sa dopeká ryžový nákyp s tvarohom a ovocím, že mňňňňam 🙂 a potom ešte k večeru urobím brokolicovú krémovú so syrom 😉
ja dnes robím pečené kuracie stehná+cibuľový šalát (niekto to volá aj židovský)
@zamilovana ahoj ja ho robim takto. ale neviem ci je to to co robili v jedalnach.
Rizoto
Ryza
Cibulka
Mast
Salama jemna salama asi tak 700 g nakrajana na male kocky
Kukurica
Mrkva
Petrzlen
Hriby
Sol
Č. m. korenie
Sladka paprika
1 bujon pouzivam zeleninovy ten tekuty.
urobim si ryzu.
Omacka: Na ciblke podusim mrkvu, petrzlen.dusim ich dlhsie a to podeljem vodou aby sa mi dobre udusili. Pridam hriby, salamu a na koniec kukuricu. podusim a potom pridam bujom a sladku papriku, dam vegetu a trosku korenia.Dusim. ked to mam udusene pridam trosku petrzlenovej vnate. Precedim to a oddelim zeleninu s masom od stavy.zeleninu zmiesam s ryzou. Stavu pouzivam pri servirovani na podlievanie.nakoniec posypem struhanym syrom. Moj muz to rizoto miluje a ked ho robim musim ho robit z 3/4 kg ryze. dufam ze bude chutit
😉
my sme dnes s malym u nasich,mama ma narodeniny tak nam dala na vyber co chceme na obed,same fajnotky a nakoniec zvitazili zemiakove placky plnene maskom...mnam,uz sa tesime 🙂
po dlhom case som sem opat zabludila 🙂 dnes to bude sampionove rizoto a polievka zo vsera - sosovicovo hribovo zeleninova 🙂