Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte čo také dávate 7r deťom na veceru? moja ma 35kg a neviem čo také jej dať aby stoho moc nepriberala🙏🙏 prosim idem si po radu tak ak niekto nechce pomôcť prosim ani nekomentovat dakujem
@noemikatka to bu som sa poradila asi s pediatrickou a dietologom. Ak si mam tipnut, asi by som sla do nejakych polievok, cestoviny so zeleninou, rizoto a tak. Ziadne pecivo, ani tuky ani slake jedla.
@ukulela práveže ona nechce jesť zeleninu a preto ani polievky nepapa ja mám toho dosť ked pridem.domov ulohy poriadok väčšinou ani preto nevarim veceru lebo nieje čas 😓😓 všetko rýchlo aby sa sla mala okupat a aby si včas ľahla aby bola vyspata do školy 🙈🙈🙈 ale mala by som skúsiť jej niečo uvariť na veceru hlavné niečo rýchle 🙏🙏🙏
@hederamonstera ja čakám už 3 roky🤦🏼♀️ 2 tehotenstvá a teraz sa bojim, kým kojím..
@noemikatka a co jej davas na veceru?lebo neviem co take varit na veceruz coho by nepribrala, podla mna sa skor z varenych veci pribera, na veceru nieco lahsie,
@noemikatka ciste bielkoviny (vajicka na rozne sposoby, hydinove maso, hovadzie, ryby) + celozrnne obilniny (chlieb, cestoviny, tortilla, ryza, pohanka, atd). Popripade nejake lahsie pomazanky. Nech ti pomoze pri vareni, mozno jej viac zachuti, ked si to pripravi.
@malinovka333 práveže mi baby poradili aby som jej niečo uvarila napr. cestoviny zo syrovou omackou?
@noemikatka ked cestoviny, tak odporucam len celozrnne. Su chutovo rovnako dobre ako biele.
Ja kupujem v Tescu celozrnny Slatinsky chlieb - baleny, krajany. Myslim, ze ma 400g ale vydrzi mi aj niekolko dni. Videla som ho len v tescu. Mozno aj Billa ma nejaky celozrnny. Nie viaczrnny/tmavy a pod.varianty. Ale CELOzrnny. Ale samozrejme treba precitat aj zlozenie. Niekedy pisu celozrnny ale je tam tej muky tak 20%. Ten slatinsky sa mi osvedcil aj zlozenim (ziadne ecka a pod.)
@noemikatka tu syrovou omáčkou určite nie. Ak do nej ide taveny syr alebo smotana. To je tučné a malo výživné. Môj 8 zbožňuje napr krevety osmahnute na masle s cesnakom, do toho pridám scedene špagety, premiešam a on si to na tsniery posype parmezánom.
Môj jedáva na večeru vždy aj polievky. Najradšej má klasicky vývar kde mu nasekám aj 2 mrkvy a vie ze ich musí zjesť inak druhé nebude. Ale zje aj cesnacku a iné. A potom ma bud čo zostalo z obeda alebo kúsok rožka s veganskymi natierkami alebo rôzne cestoviny. Ale tis moc diétne nerobím.on ich miluje so smotanovými omackami (a keďže má 27kg tak mu ich občas doprajem) ale nepohrdne ani so špenátom. Kým sa urobí dpenatova omacka, tak mu jeden deň k tomu vývarim napr cicerove cestoviny a druhý deň má ten špenát so zemiakmi a vajíčkom. Je to večera urobená za 15 min a ma ju na 2dni
@noemikatka to skor chlieb alebo celozrnne pecivo s maslom.a sunkou ako takto vydatne varene jedlo,tie smotanovo syrove omacky ja vobec neuznavam,mozno je chyba v tom aj ze neje polievky,moji tiez maju kolkokrat polievku na veceru,
My dnes máme šošovicovu polievku od včera a druhe pečene kuracie prsia, smotanovu omáčku a ryžu.
@hederamonstera ja neviem🤷♀️ je to surové mäso.. Aj vajíčka si pre istotu ešte na tvrdo robím, aj hemendex😭
Od včera fašírky a zemiaková kaša ,plus dnes som robila jablkový mriežkovaný koláč. Stále sa mi nedarí, stále si poviem, že ho už nespravím... stým cestom sa mi zle pracuje, trhá sa ,ale chuťovo je výborný.
@adulikka vies co,mne sa jablkovy tiez nikdy nedaril,starka ho robi dokonaly tak som sa nastvala a cesto nastruham na struhadle a vybavene 🤪
@adriannasvk to dáš cesto predtým do chladničky , lebo je dosť mäkké ?
Šošovicová polievka s klobásou a zemiakové placky , túto kombináciu máme radi , lebo z plackami zajedáme polievku miesto pečiva .
@adulikka najdi si recept na struhany jablkovy kolac. 😉alebo supni do chladnicky ci mraznicky na chvilku
Domáce ravioly 🤗 (z chlebového tekvicového cesta plnené zemiakovo-syrovou plnkou a poliate osmaženou cibuľkou)
Dnes biela zemiaková polievka a kuracie kusky so zemiakmi podliate smotanou pecene v trúbe
Rizoto zeleninové a párkovú polievku
Zajtra segedínsky guláš s domácou knedľou .
@ajsha123 popravde sa mi nepodaril tekvicový kváskový chlieb a keďže bol mäkký, ale tuhý a bolo mi ľúto ho šmariť do koša tak som ho zakomponovala do cesta... cesto je robené od oka a gramáž len orienračná, múku a vodu treba opatrne pridávať podľa konzistencie cesta a v podstate to pôjde s každým chlebíkom:
Striedku chlebíka vydlabať (cca 700g), najemno rozmixovať alebo zomlieť, pridať 3 vajíčka, soľ a cca 100g múky a buď vodu alebo tekvicové pyré (100 ml). Miesiť cesto a po lyžiciach pridávať múku a vodu/ tekvicové pyré, kým sa cestíčko nespojí ale zostane mäkké (ako cesto nape. na lokše). Necháme prikryté cca 1 hod. na linke odpočinúť a potom s ním môžeme pracovať. Ravioly z neho sú úplne mäkučké.
@hederamonstera ďakujem