Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
zajo, hlavne ked masko rychlo oprazis, este ho dost dlho treba dusit a bude ako masielko
Inac robievam aj telacie blanquette sa to vola u nas, nakrajam na kocky, porazim s cibulkou a potom pridam bud mrkvu nakrajanu na kocky, alebo sampinony na platky, podlejem vodou, podusim a nakoniec zalejem smotanou? Uplne nakoniec mozes pridat aj nasekanu petrzlenovu vnat, to maju moji tiez velmi radi
Zeleninová polievka a pirohy s kyslou kapustou.
Ako sa robí domáci termix? Dakujem.
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=18086
tu je receptik na ten termix,je fajnovy 🙂 my mame neska este stale tu kapustnicu 😝 ale zajtra budem robit vyprazany karfiol a zemiaky,no a urobim este asi zas aj palacinky 😎
Ďakujem, kostri. Vyskúšam. Robievam "pribináčika", kyslá smotana, tvaroh, trošku mlieka, aby sa to rozmixovalo na úplne hladko a vanilka podľa chuti. Nenapadlo ma to s pudingom - termíx.
Zajtra bude kmínova polievka s krupicovými haluškami a baklažánová musaca.
baby, aj robievam nieco ako termix, alebo pribinacik z bieleho "syra", nieco ako husty biely jogurt, iba to vyslaham so sladkym kakaom anecham schladit v chladnicke, je to dobrota
Tak u nas dnes bude sosovicova polievka,br.kare na prirodno s ryzou a kroketami a este mame zvysok torty co som piekla v piatok.
ja dnes robím kuraciu pečienku na cibulke v zemiakovej placke,navrch nastruhaný syr a k tomu bude šalátik z paradajky,uhorky,jarnej cibulky,kyslej smotany a kopru
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=23856&use...
asi som nasla, no vyzera to chutne, iste niekedy skusim
heni ak si dobre spomínam je to toto,ale este som to nerobila,som na to uplne zabudla 🙄
Kuracie placky s lečom
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 27/08/2009
1 kurča (asi 500 g),4 lyžice škrobovej zemiakovej múčky,30 g diétnej salámy,150 ml leča,4 vajcia,150 ml oleja + olej na opekanie,2 lyžičky vegety,1 cibuľu,1 strúčik cesnaku,soľ
Očistené kurča vykostíme, zbavíme tuku a kože. Pokrájame ho na rezance, pridáme diétnu salámu postrúhanú na hrubom strúhadle, odkvapkané, nadrobno pokrájané lečo, vajcia, 150 ml oleja, škrobovú múčku, vegetu a soľ. Všetko premiešame a necháme v chladničke 12 hodín odležať. Potom k mase pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.Z masy tvarujeme malé placky, ktoré opekáme na oleji z oboch strán. Podávame so zemiakovou kašou a šalátom.
Chalupárske mäsové placky s lečom
500 g bravčového mäsa, 0,7 l leča, 3 vajcia, 1 lyžička mletého čierneho korenia, 1 lyžička Knorr Aromat, štipka čilli, 1/2 balenia Solamylu, 1 hrsť sušených húb, 1 cibuľa, štipku soli
Bravčové mäso nakrájame na tenké rezance (môžu byť aj párky alebo špekáčiky). Cibuľku si pokrájame na drobno a speníme, pridáme huby, ktoré sme krátko povarili vo vode. Lečo scedíme a všetky uvedené ingrediencie spolu zmiešame. Necháme postáť v chladničke aspoň 12 hodín. Na rozpálenom oleji vyprážame placky s veľkosťou dlane. Podávame so zemiakmi.
mukky, mam nove foto aj novy nick, pretoze ten stary bol zaregistrovany ne ceskej stranke, tak nebolo vidiet moj fotoblog. Teraz sice fotoblog je, ale este je prazdny, lebo nejako nestiham, ale doplnim, len na rychlo som dala fotku do profilu, lebo nerada pisem inkognito.
Tie placky vyzeraju fantasticky, dakujem za receptiky, urcite vyskusam
Ja dnes spravim cibulovy krem so syrom a potom langose, sme nejaky premasovany, nemam na maso chut
heni a ja ta zas poprosím o ten cibulový krem so syrom 😀 😕 to je polievka?
a na langoše ma čakaj 😀
mukky, cibulovy krem je velmi jednoduchy, typicka belgicka polievka. Ocistis horu cibule, pokrajas na pruzky, oprazis na masle a potom podlejes troskou vody + bujon a uvaris. Nakoniec rozmixujes a pridas trosku smotany(nemusi byt). Malo by tam byt dost vela cibule, aby bola kremova, nie vodova. Do taniera, do horucej polievky das struhany syr a mozes oprazeny chlebik, krutony. Potom sa pri stole s malym smejeme, ako sa nam syr natahuje. 😀 😀 😀
no dobre mukky, vrat sa, aj ked mas 6 😉 😀
my sme prave dojedli tie langose, ze odstat 2-3 dni cesto, take sa u nas este nestalo
teraz sme pri dezerte
ahojte, my sme mali včera španielské vtáčky s ryžou, no teda mali to byť vtáčky-no akosi som nestíhala tak boli len plátky -
proste rýchlejšia verzia a kuracia polievka s pečeňovými haluškami a rezancami. Ako dezert bábovka, zostali 4 ks deťom na ráno. Ale inak fajn.
polámané špagety 😅 mm s orechami, ja s kečupom, malý s kuracinkou udusenou na mrazenej zelenine
Ahojte,my sme dnes papali polievku z fazulovych strukov na kyslo a druhe sme mali kuracie prsia
so syrovo-nivovou omackou.
sunny pozerala som bez servitky,ked pani piekla krkovicku,na to dala tusim cibulku,syr a este to zaliala smotanou.
vyzeralo to super a vyskusam to aj ja...mnaaaam
ja robim na obed telacie, vcera som si ich dobre vyklepala na tenucko, a napacovala, dala som olivovy olej, horcicu, pikantny kecup, rozne koreniny, sol a nechala postat do dnes a teraz ich najprv oprazim a potom dodusim a s ryzou, mnam, ak ich nechas takto postat, tak su strasne jemnucke