Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
no tak sa pridam aj ja, dnes makove halusky a zo vcera gulas. 😉
a tie mokre rezne musím isto vyskusat 😉
my sme dnes mali na obed tie mokre rezne🙂s ryzou a pre mm aj hranolky..su super 🙂
Včera som sa tiež inšpirovala mokrými reznami, zajtra ich budeme mať uričite na obed. už sa teším. Svokra tiež robievala, len bez tej šťavy len s vodou, aj tie boli dobré ale toto bude určite vynikajúce. baby, ďakujem za skvelý nápad
tesim sa ze som vas tolkych potesila s tymi reznami 🙂 😉 my ich robime casto a dost vela,bo ich jeme aj tak len ked ideme nahodou okolo pekaca,sup jeden do pusy 😀
dnes som smazila syr so sunkou,nic horibilne 😒 a zajtra to budeme mat zas,lebo mi este ostal obaleny v mraznicke 😉
tak ste ma inšpirovali a dnes sme mali šťavnaté rezne na obed, díky za tip, môj 7 ročný syn nechce jesť nič, strašný problém s ním mám, ...a mäso to už vôbec nechce jesť a toto mu chutilo, zjedol celý kus mäsa a že také chce jesť každý deň 😅 😀
inkinka - aj ja také robievam, z hovädziny - obaliť v strúhanke, znovu naklepať, do vajíčka, opiecť a dať do hrnca dusiť s trochou zel.bujónu - to voláme poľské rezne - ale toto je fakt super, lepšie ako poľské...lepšie ochutené 😵
vdaka za tip na tie stavnate rezne, dnes boli aj u nas na obed ;) su naozaj super....
my sme dnes mali varené zemiačky s vňaťkou a plnené zapečené šampiňony so šunkou a nivou,veľmi nám to chutilo 😅
NO my sme mali v sobotu a v nedeľu kotlíkový guláš a včera bola na večeru grilovačka. A urobila som ako dezert točený slivkový perník - doslova sa zožral. A dnes naberám inšpiráciu, asi nejaké cestoviny alebo nejaké vaječné jedlo.
poradte co varit ked kojim. takze nemozem vsetko.... :( je to na nervy, ked ma clovek take obmedzene moznosti. co ste vy varievali ???
zemiaky momentalne nemam... 🙂
katarina ja kojim a papam vsetko.... preco sa obmedzujes? 😒 v malom mnozstve mozes vsetko ... a moja mala nema ziadne problemy, ani s travenim ani s nicim 🙂
katarina.banska no ale netreba nato spoliehať či tvojmu nič nebude tiež mi svokra poradila že možem všetko a kied som večer volala na pohotovosť že mi dieťa vrieska tak mi povedal doktor či som normalna jesť šošovicu a kapéustu s mäsom a knedlou ked kojim a mali sa mi raz vysipal ked som zjedla rajčinu
imarikai nespochybnujem tvoju skusenost, kazda mame svoju....
...katarina treba vyskusat... preco nieco nejest len preto ze: To nemozes vsak kojis 😒 ja som si dala sosovicovu , bolo to v poriadku ,,,fliacky s kapustou takisto... mozno je to o mnozstve... ked si das jednu-dve porcie predsa tym babatku neublizis 😒 🙂
mozem si dat lososa s cestovinou?
inak aj ja som jedla sovicu a nic..... 🙂
@katarina.banska podla mna mozes... my sme v sobotu mali makrelu vyprazanu s hranolkami... cestoviny papam kazdy 2-3den...
aj kavu si vypijem...kamoska vypila kavu zistila, ze mala jej nespi potom..ja pijem kavu uz 2mesiace a mala mi spi..proste katka sleduj sa, sleduj malu a nic nemozes pokazit 😉 🙂
@katarina.banska - ja osobne neviem, prečo by si lososa nemohla pri kojení, ja by som vypustila len silné alergény a vyslovene nadúvacie potraviny
ale o lososovi s cestovinou som ja konkrétne ešte nepočula - to ako robíš? 😕
na margo - ako sa mám zle, keď nič nemôžem... (čím vôbec nechcem zľahčovať tvoju situáciu - všetky sme si ňou prešli a čo všetko mi vtedy išlo na chuť 😅 😀 ako najust) - poznám babu z MK, ktorá nejedla ani lepok ani vajíčka aby mohla kojiť svoje dieťa, ktoré potrebovalo bezlepkovo-bezvaječnú dietu - tak to - klobú dolu, mala môj veeeeľký obdiv - a má dodnes
ahojte,my mame dnes halusky a perkeltik zo zajacka🙂
ked som kojila,velmi som sa obmedzovala,ale hanka mala aj tak problemy,nespinkala dobre,bolievalo ju brusko a kamoska koji,je vsetko s mierou okrem stiplaveho a naduvacieho a maly je upne v pohode
pri druhom asi naozaj vysadim len alergeny a potraviny ktore naduvaju 😉
inak hovori sa,ze na co je babo zvyknute pocas tehoenstva,moze sa aj pri kojeni 😕 neviem,nemam skusenost
alami
lososa s cestovinou som robila dnes prvy krat, a musim sa pochvalit vydaril sa mi 🙂
mala som mrazeneho lososa z lidla, oprazila som ho na masle, potom som ho zaliala sladkou smotanou a troskou muky a nakoniec som ta pridala omacku paradajkovu na spagety tiez z lidla. navrch som to posypala parmezanom.
fajne a rychle.... no dufam, ze malej z toho nic nebude.
ma trafi, ked clovek nevie co ma varit.... ☹ aby neublizil svojmu dietatku
dnes máme pečené kurča,ryžu a paradajkový šalát s jarnou cibuľkou,olivovým olejom a balsamicom
@mukky mňamka ... aj my sme teraz robili už pár krát takto šalát, že paradajky s jarnou cibkou 😉
musím konečne ochutnať to balsamico, vôbec neviem ako to chutí, ale chcelo by to nejakú zmenu na šalát
mamka mala práve rezance s tvarohom a smotanou na sladko 🙂
tata bude mať dnes na želanie obyč. párky (tie hrubé) na večeru
no tie rezne vyzerajú naozaj dobre...aspon mám inšpiráciu na nedelný obed... 🙂
ja som včera robila pizzu na 2 plechy, a zemiakovu polievku, takže zostalo aj na dnes...