Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@nelynka18 tak to by nemal byt problem napln ich niakou udeninou zeleninou a kečupom a aj ako píše elise 😉
Inak ak niekto nemoze napriklad francuzaky poliat smotanou tak staci v troske vyvaru rozhabarkovat kečup s vajíčkamia zaliať to tým a napríklad žemlovku sirupovou vodou s vajíčkami.
Inak s tými alergiami a to že niekto nemože nič mliečne,niekto múčne katastrofa.Moja generacia vyrastala cez leto Pionierskych taboroch a tam si nepamatam žeby niekto niečo nesmel a dnes hotový horor už od školok cez skoly až po stredne skoly....alergia,anorexie,bulimie.... 😠
a niečo pre zabavu z FB:
Po létech..., když se láska vytratí ...Muž sedí doma na gauči, dívá se na televizi, když z kuchyně slyší hlas své manželky...Co si dáš k večeři miláčku? Kuřátko, hovězinku, nebo jehňátko?"Muž odpoví: "Děkuji, dám si kuřátko."Ty si naser. Ty tam máš pomazánku! Já si povídám s kočkou."
@titkovamiriam s tym kecupom mi to pride take divne,skor asi ten oli.olej a bylinky....no ten moj muz nieje alergicky,on napr korbaciky zje aj udene syry....len nezje to kde je citit maslo alebo mlieko....on to ma len v hlave,inak by sa mu nic nestalo keby nieco take zje...a bude to asi tym ze jeho babku mu dala vypit v detstve mlieko s kozou a pripalene 😝 bleee....a neako mu to teraz prekaza 😨
zaváram marhule 😀 ,takže len rýchly obed: špagety s mortadelou a hrášková polievka s haluškami 😉
Ja som dnes varila paradajkovú polievku a dusenú pečienku na zeleninke s ryžou 🙂 Poobede sme si pochutili na zmrzke 🙂
sojova polievka podla http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=20276 ale bez slizov a pecene kuracie stehna na kyslej kapuste s knedlou
baby poraďte mi čo si mám variť,keď kojím.Už som v koncoch čo jesť ☹ ,lebo aj minule som si urobila zeleninovú polievku a dcéra sa celá vysypala...asi z petržlenu
@kaara1980 ja neporadim lebo ja som vzdy jedla vsetko samozrejme s mierou
zajtra zapekana plnena cukina 🙂
tak ja som tu dlho nebola, chodili sme jesť k mame, lebo doma nemám ako variť...máme veeeľa roboty na byte 😠 ☹ hm...aspoň sa nemusím trápiť, čo navarím na oslavu, lebo doma žiadna nebude a možno ani nikde, veď Vikinka tomu aj tak nerozumie a tortu a darčeky dostane tak či tak 😀
ale
@titkovamiriam tú plnenú cukinu by som si dala, ... môžem poprosiť recept? suseda mi dala dve táááke veľkééé 😅
ja ich vycistim,zomeliem si maso ako na fasirku s cibulou cesnakom,koreninami a namoceným rozkom,naplnim cukinu,dam piect a pred koncom posypem syrom.ak chces baz masa tak si sprav na panvici leco no ked budes pridavat vajcia tak ich uz nevar a taku masu daj do cukiny zasyp syrom a pomali zapekaj.
Robievate aj ryžové rezance?? Nemáte recept na niečo dobré s takýmito cestovinami?
@tosomja inak plnit sa da aj hribkami,tiez ako na prazeninu,dokonca kamoska ich robi aj plnene kuskami ryb,citronom a zeleninou,poleje smotanou a mnaaam 🙂
@titkovamiriam ďakujem, s tým mletým mäsom sa mi páči 🙂 Ako dlho sa to asi pečie? nerada by som aby sa mi cukina úplne "zcrvkla" a mäso by bolo polosurové... 😀
@martinkatinka ja že už domace ryzove!!!to by som asi nezvladla 😀 😀 😀 ked robim čínu tak len ryzovými alebo mungo fazule:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=40755
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=37395
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=36419 tu su sice cestoviny no kludne aj cinske mozu byt
a samozrejme dalsich milion variacii masa a zeleniny,sojovej omacky a azijských korenín a omáčok
@martinkatinka Ja si zvyknem k hocijakym rezancom robit nieco taketo. Je to jednoduche, rychle a hlavne chutne. Spenim si cibulku, pridam cesnak a cervenu papriku, zeleninku trio - kukurica, mrkva, hrasok, osolim, okorenim, trosku sojovky a ku koncu pridam nakrajane udene tofu. Rezance zamiesam do masy a mnam mnam....
Dnes opat rajcinovu polievku, kedze je rajcinova sezona a cukinovu fasirku na plechu, kedze aj cukinka ma svoju sezonu 🙂
@myzma receptik mam od akika722. Paci sa: 2väčšie cukety,30dkg dietnej salamy,30dkg syr-tehla=nastruhať na slzičkovom struhadle,zmiešať,4žltky,sol,čierne korenie,2-3PL hruba muka=všetko spolu zmiešať a nakoniec vyšlahať sneh zo 4bielkov a jemne vmiešať...aaaaa niesom si ista či nejde aj trošku struhanky/asi len na vysypanie plechu
kuraciu pečienku na šťave a k tomu kolienka
včera som piekla dcérke tortu k 4 narodeninám, takže poobede budeme mať aj sladké 🙂 ku kávičke
@gucz nadhera 🙂
konecne sa dnes ochladilo tak šantím okolo sporaka,tekvica sa zapeka,zemiaky varia,uhorkový šalat hotový-polovicu som už aj zjedla 😀 😀 😀 varím šošovicovu polievku deckam na dva dni a na dalsie dva kapustnicu.nasolila som im kuracia prsia a vecer napacujem stehna aby mohli v nedelu grilovat. 😀
@mastulka aj ja som minule chcela minut tie piskoty a toto som spravila: piskoty som namocila v silnej uvarenej kave a poukladala nad dno. Uvarila som si krem zo zlateho klasu a slahala ho do vychladnutia a potom to dala na tie piskoty, na to druhu vrstvu piskot a a navch vyslahanu slahacku. Do chladnicky potom s tym. No neskutocne nam to chutilo a pritom to bol kolacik zo zvyskov.