Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@kokorunecka bez tej kapusty by som si to veru dala )
moja sestra dneska skusala tento : naporcovane kura potrela horcicou, okorenila, posypala rascou. Na alobal trosku oleja, potom dala cibulu, na to kura, potom zase cibulu a cele to zabalila a vo vyhriatej rure na 180 piekla 40 min. Vraj je to mnamka. Ale ja by som asi dala len stehna kuracie, ale moze to byt dobre.
ahojte, prosim vas mate nejaky dobry osvedceny recept na cesnakovu polievku? dakujem J.
@jasin robim tak, ze si pretlacim struciky cesnaku cez lis na cesnak a dam ich trosku orestovat na oleji... potom zalejem vodou, pridam zemiaky... ked su zemiaky uvarene, pridam bambino (nechcem robit reklamu, no fakt sa najlepsie topi) a vymixujem, aby bola taka hustejsia (tu hustotu spravia zemiaky alebo mozes prip. zahustit skrobom)... pri servirovani zdobim struhanym syrom. Zatial si vsetci velmi pochvalovali. 😵
A po dlhsej dobe sa konecne znova pridam... dnes sme mali spagety s paradajkovo-olivovou omackou, len velmi narychlo... a zajtra cesnakova polievka (som sa nechala inspirovat 😀 ) a nejake masko na prirodno... 🙂
vcera som robila svieckovu - za 40minut sme jedli 😀 Zeleninka domaca rucne nacistena a nakrajana, knedla domaca z mrazaku a masko robene v papinaku.
@jasin :
ja robím cenakovu rozne,aj tak ako ikika a bambino je fakt najlepsie na varenie 😀 ,alebo len čisto cesnakovu -spravím bešamel a do neho dám cesnak ,zalejem kuracím vyvarom a do hotoveho este cerstvý cesnak. 🙂
a keby cibulova tak moja:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=37095
@weverka11 http://www.varenie.eu/receptar/vyhladavanie ahoj zadaj si tam sumu do akej asi chces varit a vyhlada sa ti nejaky recept-super stranka
tak vcera som stihla jedine tortu upiect, troska sa aj pochvalim, totiz je to moja prva lastovicka 😅
dneska bude rychla vecera - len ryza a kuracie masko so stavou... dnes len pre mna, sama budem dnes gazdovat doma 😉
http://www.poslirecept.cz/recept/sladky-zivot/6... tak dnes sa chystam na tento kolacik a na veceru este netusim co urobit...
ahojte dnes zatial kelova pollievka a druhe hmm netusim mozno sulance z oprazenou struhankou a poliate maslom 🙂
baby poraďte mi čo uvariť, mňa už fakt nič nenapadá a hlavne rýchle, cestoviny som syrovou omáčkou sme mali cez víkend. Uvítala by som nejaké zeleninové jedlá, ale zapečenú zeleninu mi nikto nechce jesť. Maso mi lezie hore krkom, hlavne kuracie prsia... Dnes bude ryža a volské oko, pre mamu a Riška, ostatní sa najedia mimo domu a nám to stačí...
Idem lúskať nejaké recepty, kým drobci čučia 🙂
tak sprav pecene zemiaky,popripade ich niecim napln a zapeč 🙂 ,granadír,zemiakové pyre s volským okom,špenat....
alebo karfiol s vajickom, ale nie peceny, uvaris karfiol, potom na panvicu das maslo, nechas aby sa preprazilo pridas nakrajany karfiol na drobno, mletu rascu, sol, trocha cervenej papriky a potom pridas vajicka, k tomu zemiaky, alebo kasa.
no tak prispejem aj ja. tak polievku uz mam ako tak vymyslemu. Rascova s vajcom. ale ako som to tu citala tak mam chut aj na paradajkovu. ale co spravime druhe? a pre inspriraciu vcera som varila maggi napady zapecene kuracie rezne syrove. a ak mate radi kurasie masko a cestoviny tak skuste tie zapekane cestoviny s masom. ale najprv ich uvatre. ja som isla podla receptu a tie co neboli v omacke boli surovo chrumkave.
dnes som zvolila sladké jedlo - jablkové knedličky s opraženou strúhankou 🙂 mňamka 🙂
nadka super torta aj ja chcem recept na nu ..HLavne je velka a ja mam presne taku velku formu...ja idem dnes podlesniky ...len navam potom medzi podlesniky baranie rohy alebo uhorky a posypem syrom...
@agaven dakujem 😉
no priemer mohla mat ta torta 26cm - lebo som mala nachystanu ozdobnu podlozku z papiera, ktory mal taky priemer, ale komplet mi ho torta zakryla 🙄 ale co uz, ked inu velkost som nezohnala... forma mala myslim 23cm, nuz a piekla som len jednu davku cesta, lebo nebol cas na pecenie druheho... 😒
chces presne recept na cesto a plnku atd.?
ano korpus mam stale suchy a to som skusla už 20 receptov..plnka robim ako slahacka a do toho cokolada...ale mojim s anepaci ze je taka nie moc dobra...skusala som aj maslo , pudingove plny nic ..ja neviem co tam davam zle..ANO ak ta mozem poprosit tak plnku a korpus dakujem
zo včera paradajková polievka a dnes bude hovädzina s hlivou ustricovou ešte neviem na aký spôsob a potom pudingoše z lístkového cesta
no je super..hej chcem lebo jedno narodky budu teraz okrober a potom januar...a ty moji su ..no denne zjedia ci muz a dieta minimalne 100g cokolady..Peciem babanovu roladu bez babana robim to skor ako kolac metrovy ..Korpus je ako piskota a tak narezem dlhe platy a davam plnku a hore cokoladu a dzem.banan nie ten ztmane ale co o dva dni je po nom...a tak povedali už pec aj torty cim viac asi tak..už mam nachystane aj pero a zapisem si to..mam 23,26 formu tak mne je jedno ci taku alebo taku..a dakujem..
my mame dnes hrachovu polievku s parkom a najmladsia 6 mesacna zeleninvu polievku. verim, ze ju nebude ako vzdy jest pes 😀 😀 😀
fazuľkový prívarok so zemiakmi a sójovými kockami a keďže moja staršia toto do úst nedá a ja mám viac smotany, tak jej uvarím pórový krém s krutónmi
Nevyzerá to nijako extra, ale dá sa to jesť 😀
S kyslou kapustou 🙂 😉