Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@agaven na korpus - 5 zltkov a 200g kryst. cukru vyslahat, 1 vanilkovy cukor, 1 dcl oleja, potom si dam cca pol deci vody, zaslaham 200g hrubej muky. z 5 bielkov a stipky soli vyslahat sneh a opatrne zapracovat do cesta. ked chces kakaove cesto, tak do po deci horucej vody 1-2 lyzice kakaa, podla toho, ake horke to chces mat a vmiesas nakoniec do cesta (ja som korpus tak robila, ze som najskor vyliala do formy asi 2/3 obycajneho cesta vyliala a do zvysneho som dala kakao a len tak rozne povylievala do toho zlteho)
plnku - dovnutra som mala zaprazkovu (tu som robila) a navrch kakaova - to je parizska (v obchodoch predavaju v tetrapakovych 0,5l krabickach, len doma zachladis a vyslahas), pretoze na druhu varku zaprazkovej uz nebol cas 😅
zaprazkova plnka - 30g smetolu/masla roztopit v hrnci a vsypat 30g hladkej muky - urobit zaprazku, zaliat 250ml mlieka a za staleho miesania uvaris kasu (bude to vyzerat ako puding), odstavis a treba pravidelne premiesat, aby sa rovnomerne kasa chladila, nech nemas hrudky. medzicasom zmiesas 250g smetolu a 150-200g praskoveho cukru (cukor podla chuti, ja som davala cca 170g), ked kasa ochladne, zmiesas to so smetolovo-cukrovou masou do hladkej plnky.
ja som si ten jeden korpus rozdelila na 3 tensie platy, pred natretim plnky som si kazdy plat rovnomerne pokropila sirupovou vodou cca pomer jahodovy sirup-voda 1:1a par kvapocok citronovej aromy
este doplnim, z toho cesta rovnako robievam aj babovku, aj klasicky "biskvit" s ovocim, taky univerzalny recept 😅
baby, dajte nejaky dobry recept na rajčinovu polievku ☹ ja viem ze to je lahke, ale uz som ju robila 2x a furt jej nieco chyba ☹ mam domaci pretlak od babičky, tak nech ho vyuzijem kvalitne 🙂
nadka 88 no moc ti dakujem.. vajcia vzdy cele mam olej vobec, a hruba muka to voebdec skor vsade polohruba..to mam prvy recept uplne iny a ta plnka ze zapraska to urobim prvy krat..super a smetol vzdy mam heru ..aspon viem kde asi bola chyba..dakujem moc už sa tesim o dva tyzdne zhruba idem piesct aj ja ju som rada se som ta tu nasla....NIkto robi marcipan a ine ale zase koli casu nemozem tam stat dlho vetsinou marcipan kupim robeny sa im moc nepaci..a tak ked kupim urobi si dieta postavicky kvet auticko a ine a to jej dam na tortu ..dakujem a prajem pekny den ti..moc dakujem...aj ostatnym prajem pekny den
na veceru len sunkova pena s chlebom a zeleninou, obed dojedame nech sa uz konecne vyprazdni chladnicka (cesnakova polievka, hrachova kasa a udene)...
jas to viem klom dokola ocokoladovat len ked chcem plnku cokoladovu dam tam co kakako alebo cokoladu??
smejkoh ak mas cas ja by som tiez potrebovala recept na brokolicu a cpenat..inak spenatou brokolicovu polievku mne tam stale nieco chyba..presne ako aj pri rajcinovej a to tam mozem dat aj kilo syra...dakuem...brokolica skor taka ako rzdrvena ako skor husta kasova polievka nie taka je dieta zbada kus brokolice to mi hodi do hlavy heheh..dakujem..ak mate cas dajte sem recepty rajcinova brokolica spenat...a moc dakujem tym co maju cas a daju sem recepty ja som aj skusala z googla ale nic stale to iste a obrazok bol taky krasny a husta polievka a ked som to urobila ani chut nebila dobra a ani taka husta..
gulášek a zeleninová polívečka převážně z růžičkové kapusty 🙂 a prďoška si asi dá hranolky, už včera po nich toužila 😀
polievka..nastruhanu skor pomyxujem mrkvu jednu jeden petrzlen dam do hrnca..Miesam kym pusti oradzovu stavu potom podlejem vodou.Dam tam 1 bujom , trosku soli, 4 gulicky korenia jedna gulicka nove korenie, kmin...Necham asi 7 minut povarit..melence..do taniera dam sol vajc ejedno a hladku muku pomiesam to .neskor to davam do hrnca. Inak nie moc hustu kasu muka vaco sol aby bola riedka a tam cez sitko davam do vriuacej vody pomali a premiesavam to zase asi 10 minut cele povarit aby sa melenceky urobili a dovarili. Rychla lahka jednoducha polievka..
vody podla osob asi 2 litre ale podla seba dat tolko vody ako chcete vy a vajco jedno a cele..
fazulova polievka (mala biela fazula + zemiaky + mrkva + petrzlen + provensalske bylinky) a zo soboty mi ostalo trocha cistych cestovin tak na to urobim cesnak s olivami a mozarellou
pangasius peceny v trube na masle s cibulkou a so syrom,k tomu ako priloha pecene zemiacky a vajickova polievocka 🙂
olej hladka muka jemna zapraska ked urovite nie hnedu zaprasku jemnu doliat vody dat sol kmin...1 bujon po zovriati ja davam vajicka..ale dve vajcia rozsvrlovat troska soli a pomali vliat do horucej vranej vody cize zasmazkovej..a tak je vajickova polievka inak ke ddam cesnek ci malo a ine do toho cesnek moc citit maslo plavaju masne oka..ja robim tak vajickovu..davam bujom ma lepisu chut vajickova polievka co robim ja...napise mi neskor niekto brokolicu spenat a rajinovu??Rajcina ja robim ze bud zaklad zamznazka ..ale niekto robi tak ze polievku zahusti mlieko hladka muka ..alebo voda hladak muka..no ja olej zasmazka postup..potom dolejem vodu dam pretlak vela pretlaku asi jeden vetsi alebo dva male ak date jeden mali je to take bez chuti povarim dam korenie dulickove sol a nakniec davam cukor ina mam to moc kysle..tak mam rajcinovu ale ak chete jemnejsiu tak si do toho na koniec dajte aj slahackovu smotanu a povarit..no ja som skusala aj aj ale potom zo slahackou je take divna zase moc ja citim slahacku..tak ja osobne da sa to papat ale podla mna to nie je ono....
alicka aj vajickovu mame presnu ale ja dam bujon lebo ma taku inu chut ..skusala som davat do rajcanky aj bylinky ale nie prerazia moc chut zase...ju pockam si neskor na brokolicu a spenat..
kysla zemiakova polievka a cesnakova omacka z nedelneho hovadzieho vyvaru, k tomu hovadzie maso a zemiakove pyre
@kokorunecka fiha stava sa s teba super kucharka pri dvoch malych cacorkach nestiham