Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
spenatova polievka http://www.schutou.sk/index.php/recepty/polievk... . Deti sa nevedia dojest a to ju uz maju na veceru a este dufam, ze ostane na zajtra 😝
madarsky tokan s ryzou
@zucha da sa aj zdravo robit syr 😉 do misky (odolnej vysokej teplote alebo do salky) vymazanej tukom a vysypanej struhankou das vrstvu postruhaneho syra, vrstvu nadrobno nasekanej sunky (makka salama nie je taka dobra, fakt dobre je to s dobrou sunkou), rozklepnes vajicko, zas vrstvu nastruhaneho syra, das do nadoby tak aby boli salky/misky z 2/3 ponorene vo vode, das do rury na cca 200 stupnov asi na 20-25 minut a dobrota je na svete 😀 😉
zajtra bude na obed granadir, mnam
@lydia22 veru neviem.... ☹
😀 😀 My dnes nič 😀 😀
Mali sme od včera s MM a detom som urobila dukátové buchtičky, oni to lubia len z vianočky zaliate redším pudingom, ako núdzové riešenie stačí
A zajtra sa chystáme robiť rybky s nivou, smotanou a zemiačkami 😝
@dusanab ten recept poznam, ale deti mi to nejedli.
Inak granadir bude zajtra aj u nas 😀
@lydia22 ja panenku nakrajam bud na platky, alebo pasiky a nalozim na vecer do oleja, kde pridam koreniny. Su uz rozne....bud niekolko druhov korenia, ci len das cesnak a nejakych par byliniek podla vlastneho uvazenia a sol. Na druhy den staci minutka na oprazenie zo vsetkych stran a je to.
Naposledy som podusila cibulu a zelenu fazulku spolu so sojovou omackou, pridala jemne kopru. Vybrala z panvice, pridala trosku oleja a v tom vypeku som osmahla na pasiky nakrajanu panenku. Hotove vsetko spolu zmiesala a ohromna mnamka 😉
Tak ja som dnes varila hneď dvakrát- slepačiu polievku (bude hlavne na večeru), manželovi čevabčiči so zemiačkami, cibuľou a horčicou a mne a Hanke pečené kuracie prsia, ryža s kukuricou a hlávkový šalát.
...a zajtra - segedín s knedľou a keďže to mi Hanka jesť nebude, jej urobím len trochu sviečkovej z kuracieho mäska a tiež knedľu (samozrejme kúpenú 😉 )
dnes mužikovi a detičkam šošovicovy prívarok aa sebe pirohy z mrazaku 😉 a polievka francuzka
To máš super, naša Hanka je veľmi slabý jedák 😠 a k segedínu si ešte "vzťah" nenašla. Ona je v jedení zvláštna: neľúbi nič sladké: žiadne zákusky či dukátové buchtičky (ešte suché bez pudingu by si možno dala). .... a hlavne ju jedenie nebaví. Má tisíc iných vecí na práci, ako ísť jesť 🙂
@zucha nikede na MMB je super recept na vysmazany syr bez smazenia, ja som ho uz robila a je to celkom chutne aj pre deti tak skus
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=992
Skus a uvidis
Inak dnes som robila tie rybky a urobila som tu cesnačku čo sem pred par dňami niekto dal recept / sorry uz si nepamatam a nechce sa mi to hladat / ale bola famozna a zjedol sa cely hrniec 😀
zucha tak ten syr zapekany mal u nas obrovsky uspech, ale nemoze kazdemu chutit vsetko 😉
my sme dnes mali morcacie prsia zapekane v zemiakovej kasi a na veceru bude kuracia polievocka, mnam
my dnes morcaciu polievku a pecene kura s pecenymi zemiakmi...a v chladnicke sa chladi krtkova torta 🙂
tak mi sme dnes mali : kuraciu polievku s niťovkami
roládu plnenú šunkou a syrom, nové zemiaky, uhorkový šalát
roláda je z mletého mäsa, mňamky, mňam 😉
asi marne som dufala, ze mi ostane obed zo vcera. Moja hladne krky opat nesklamali a vsetko zduchtili 😅 Ale aspon polievka brokolicova zo vcera ostala a k tomu uz len rychlo urobim zemiakove posuchy. To vsetci milujeme 😉
tak ja dnes robim "nemocnicnu polievku", t.j. s nastruhanou zeleninou 😀 kedze som taku inde nevidela ani nejedla, tak som ju nazvala takto 😀
a zacala sezona sliviek, tak budu slivkove knedle 🙂
@alami ja ich robievam, ked sa mi nechce varit 😀
Zemiaky uvarene v supke (varim ich v mikrovlnke - za 5 min. su hotove 😉 ) postruham, pridam acidko plnotucne, trosku soli, trosku sody bikarbony, vajicko a cele to premiasam vidlickou s hladkou mukou. Je to dost lepkave cesto, takze na doske vo velkom mnozstve muky urobim posuchy a na suchej panvici "oprazim" z oboch stran. Mozu sa potriet aj maslom, ako lokse, ale my len solime a tak jeme na sucho 😉 Urobim vzdy len to, co sa zje a cesto dam do ladnicky. Je to fakt totalna rychlovka 😵
Je to aj tu http://www.schutou.sk/index.php/recepty/salaty-...
ahoj ja idem vysmažit syr s hranolkami a tatarskou"zdraví obed"!!! 😀