Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Kedze som s detmi na kopletku chora a len odsavam, smrkam, odsavam a podavam lieky a pritom som sama kaput....moja svokra mi poslala dneska pecene kuriatko s ryzou, rybu na masle a zemiakove pyre a sparglovy krem 🙂
niekedy si so svokrou vychadzame 😀 😀 😀
dnes cesnaková krémová polievka podľa tohto receptu: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=6890
a pečené zemiaky s karfiolom podľa tohto, ale s malými obmenami, pridala som šampióny a tú bryndzu a maslo som riedila kys. smotanou, lebo to je veľmi ťažké...
http://varecha.pravda.sk/recepty/pecene-zemiaky...
http://ssalonis2.blogspot.com/search?q=peceny+k...
chcela som pridať aj foto, ale manžel si zobral čítačku kariet do roboty, tak možno večer pridám 🙂
ahoj baby, pridávam sa, minule som vás objavila, tak super, vďaka za inšpirácie.
U nás dnes veľká fantázia nebola, ostal pangas na zelenine s opekanými zemiakmi a malý mal paradajkovú polievku a dukátové buchtičky 🙂
Čo plánujete variť na víkend?
varene zemiaky a losos na masle. mala byt aj rukola s rajčinami ale zabudla som ich kupit 😅
@veronika1417 ja presný recept na palacinky nemám, skúšala som aj tie y MMB 3:2:1, ale sami lepili, robím od oka. Vačšinou robím tak y pollitra mlieka, nás nie je veľa jedákov, radšej plnotučného, od oka yamiešam hladkú múku- koľko treba, ponorným šľahačom, pridávam aj trochu perlivej minerálky, Na toto množstvo dávam 2!!! vajíčka, cesto mi potom lepšie drží- inak toto je aj grif, čo s tým, keď sa mi moc trhajú, prišupnem vajce. Ak chcem nasladko, dám jeden vanilkový cukor,pekne voňajú. Skúšala som viac receptov, ale presne podľa rp mi to nevyšlo nikdy...
fiha zavidim vam vsetkym ay pekny mate vztah k vareniu ja teda vobec a neviem ako sa to naucit
@mmmiska staci aby sa Ti nieco podarilo a niekto Ta pochvalil 🙂 najlepsie manzelik 😀
Viete mi poradiť, čo by sa dalo spraviť s údenými kuracími stehnami? Môjmu mm to strašne chutí, neviem, či sa to je len tak alebo sa to má aj inak pripraviť 😅
@veronika1417 tie zemiaky sú fakt dobré, ale ja ich nerobím presne podľa receptu...ja si ich ošúpem, prekrojím na polovicu a dám tak piecť, ak sú makké, tak na to dám tú zmes. Zemiaky sa mi pečú dlhšie, ako je v recepte, aj hodinku a tá zmes podľa receptu je fakt ťažká a sýta, dnes som ju robila len z bryndze, kys. smotany a pažítky, lebo som na maslo v obchode zabudla a bolo to tiež dobré...to len také moje vychytávky a ten karfiol je úžasnýýýý, ten by som jedla aj samotný, mňam
@mmmiska o mne si všetci myslia, že rada varím, pretože svoje výtvory občas dám na FB ako inšpiráciu pre kamošov, ale opak je pravdou. Varím len pre to, že musím a veľmi málokedy ma to chytí tak, že mám chuť navariť. Varím tak 3x do týždňa a nemá ma čo motivovať, pretože manžel doma varené skoro vôbec neje, deti sa najedia v škôlke a ja si to jem po sebe sama. Samozrejme, že sú jedlá, ktorým neodolajú a dajú si ich aj o pol noci, ale tých je málo...ináč som sa naučila variť preto, že som jednoducho niečo jesť musela a tak isto moje deti 😀DD. Sú jedlá, ktoré uvarím aj zo zavretými očami, sú jedlá o ktorých mi MM povie, že sú lepšie ako od jeho mamy, ale sú jedlá, ktoré som nikdy nevarila, alebo ich neviem dochutiť...napr. segedín neviem, kyslú kapustnicu, sviečkovú a pod.
@lunana najskor mnaaaaam milujem udenu kuracinu.ja to najskor uvarím vo vode a potom k tomu ako klasika udene mäso-pyre,privarok,chren alebo len tak s cerstvým chlebom-alebo masko pouzit do fazulovej,kapustnici,rizoto....
@lyongirl na segedin ti dam dobry recept, ja som ho nikdy nepokazila ale kludne kapustu dus s maskom najprv si len osmaz trosku masko a potom daj kapustu a je super ze zahustujes so smotanou a tak zalievat ale miesaj nech sa ti nesekne, paci a bru chut http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=17437
dnes len zeleninová polievka...zajtra sa najeme na svadbe...dúfam, že bude pestré menu 🙂
@lucka1987 ja som to uz skusala a mne sa to zdalo dost suche ale dobre.ja som k tomu najprv nerobila nic ale potom som prirobila ryzu.
dnes som varila fazulku na kyslo, s udenym maskom ...mnaam, to bude aj na zajtra a v nedelu pecene maso, knedlik a kapusta, ALE mohli by ste mi prosim poradit ako spravne kapustu "urobit" ? dakujem
@nicky182 ak ides robit kyslu, tak daj varit kapustu, pridaj koreniny, a nechaj varit. ked to privedies do varu, prilej 0,2 l bieleho vina a varis do zmäknutia. ked bude kapusta uvarena jednoducho ju zahustis zasmazkou, zatrepkou. mozes pridat 2 uvarene roztlacene zemiaky na zahustenie 🙂 dochutis podla chuti.
ak ides robit napr. cervenu tak: v hrnci si upalis karamel, pridas pokrajanu cervenu kapustu, oprazis, pridas koreniny , prilejes vodu a dusis. ked je kapusta mäkka rozmixujes si konzervu ananasu na kasu a pridas ku kapuste (dostane peknu vonu a farbu 🙂 . ak sa ti bude zdat malo, zahustis solamylom. povaris, podla chuti dochutis a mnam 🙂
diétujeme bo máme nejakú črevnú chrípku či čo,tak zo včera kurací vývar a vybrala som z mraziaka kuracie prsia tak nejako diétne ich spravím
rascová polievka a kapustové placky,mňaaaam