Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
kacica, knedla, cervena kapusta na sladko,
rezne, majonezovy salat
kuracie na prirodno so sampinonmi,ryza
orechovy s karamelovym kremom,
hrstkova polievka, slepacia polievka, vajickova s rascou
spagety s morcadelou, spenatovo-syrovou omackou
pangas peceny, zemiaky, saalt, dresing
lasagne
a rybacia natierka, hrianky s cesnackou, omeleta, krupicova kasa
ine ma zatial nenapada, toto je menu od soboty do stvrtku, ostatne domyslim este
dnes bravcove na stave, slovenska ryza.
zajtra pecene kura, ryza.
pozajtra asi spenatove halusky.
pizze spravene a zajtra cesnakova-bešamelova polievka-je stred tyzdna tak aby sme toto zimne pocasie vydrzali a granatír a k nemu kopec kyslej kapusty 😀
ahojte kucharky...tak ja dnes pozeram, ze mi zostalo kuracie maso z polievky a ako tak rozmyslam co s nim, napadlo ma spravit natierku z kuracieho masa....taka je bohovska, ze uz sa na nu strasne tesim rano 😉
@firstbaby mnam aj ja milujem ja robim vela pomazanok s vareneho masa:
@mojkamirka
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=39125
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=44159&use...
@mojkamirka tak teda kuracie maso co ti zostane, rastlinne maslo podla toho kolko mas masa, jeden syrokrem - trojuholnik alebo obdlznik, kavova lyzicka horcice, jedno uvarene vajce na tvrdo, sol, cierne mlete korenie, vsetko podla chuti, dala som do mixeru a natierka bola na svete 🙂
@titkovamiriam
@firstbaby vdaka baby, ked ja moc nie som natierková, u nas doma sa to nerobilo, ale chcela by som čosi iné vyskusat ako skvarkovu, vajičkovu a tvarohovu
ja som dnes robila segedinak { pred casom som robila segedinak a bolo tho straane vela .. tak skor ako som tam dala smotanu som odobrala polku a zamrazila.. } dnes som len vytiahla zohriala dala smotau .. no co vam pobiem obed za 15 min hotovy .. takto sa mi to paci.. heheh
na veceru som robila pokus novu pomazanku - asi 10 cm slovenskej tocenej { taka nie paprikova ale taka klasika} som rozomlela do toho pol masla a pol bambina - ze taka sunkova pena z toho ze az.. mnaaamka sme sa tu zalylozvali
a mm prave tlaci ryzovy nakyp, ja to nelubim = nevarim , takze ked nejaka kamoska vari tak posle..
@mojkamirka tak u nas natierky idu vo velkom,vajickovu by som mohla robit stale.tvarohovu starsi moc nemusia,ale marek ju mava v skolke-inak tam si kucharky stazuju ze deti nechcu jest chlieb s pomazankou-marek zje aj za tri deti 😀 ,ja robim ako som dala recepty aj z kuracej pecene,len ju uvarim a potom rozmixujem s ostatnymi surovinami...,aj skarkova je mna mnam 😀 ,no a potom idu u nas rybacie,ci uz z tuniaka v konzerve alebo z cerstvych ryb,syrove všeho druhu,,cesnaková,a vlastbe z kazdej uvarenej zeleniny v kombinacii so syrom alebo maslom...a potom sladke ovocne nutely-brr ja by som klasika nutelu nekupila radsej si doma spravim s ovocia a z orechov 😉
@titkovamiriam no u nás podobne, my sme nátierkový, nátierky robím niekoľkokrát do týždňa, ale myslím, že to je super, my to ľúbime 🙂
kočky som dnes konenčne prvýkrát robila tú mliečnu ryžu v domácej pekárni, no poviem vám, niečo úžasné, mňamky mňam, hrozienka, masielko, škorica, hrušky, granko navrch 🙂 nabudúce aspoň dvojitú dávku 😉 a bola zmena, nerobila som perník, ale bábovku 😝
ja som dnes robila hraskovu kremovu polievku, s opekanym chlebom alebo s takymi kupovanymi gulickami do polievky...a na druhe jedlo zemiaky, špíz ( syr, sekana, kuracie masko) vyprazany v trojobale a k tomu salatik - nastruhane jablko s mrkvou, pokvapkane citronom, plus trocha vanilky mnammm , mame este na zajtra
@titkovamiriam no u vas to teda pekne ide, u nas to dopadne tak, že ja si dam na ranajky dve chleby, MM ked je v práci tak nie, syn skonštatuje, že fuj a môžem si to jest 😀 ale minule som robila pečenovu paštetu a tá chutila každému, okrem mna, nesadla mi na zaludok 😠
u nas si deti beru rano do skoly a prace,že pod zub-5.6 rozkov kazdy a do pohara natierku.uz sme si tak navykli,ja si natrieb na chleba,marek ranajkuje bud mlieko alebo jogurt rano viac nechce,no a vecer ked sme doma vsetci to ladnicka ide non stop dnu von-co urobim zmizne 😀 😀 😀 😀 -priatel rano neje...
ina trochu mimo temy ale vcera som na nete nasla ze v cechach do hniezda zachrany dali skoro 2r dieta-hroza len pomysliet no mna napadlo dat tam Michala/16r./nech si ho niekto adoptuje na jeho vyzivovanie-ona rano zje tie rozky obed ma v skole niekedy aj 3-4 podla toho co spoluziacky zjedia a co nie su dvaja chlapci v triede a ostatne su baby co hento nezjedia to nelubia...,potom pride domov,zje co najde doma,ide o poschodie nizsie a naje sa u babky a potom sa nevie doskat kedy navarim a este ide na internat a tam ide miesto zasa dievcat na veceru... 😀 😀 😀
Zapekané boloňské cestoviny, hrachová polievka. Obvarila som manželovi bôčik, popaprikovala, bude mať zajtra do robotky 🙂
dnes kalerabova polievka s krupicovymi halkuskami - Natalia zjedla plnu misku a druhe boli palacinky s pudingom a to sa jej podarilo spraskat polku velkej.... nechapala som 🙂
cesnaková polievka, na zajtra rybacia nátierka 😉
@titkovamiriam , tak len pozerám čo ma čaká pri dospievajúcom synovi 😀 😀 😀 dnes tu mám aj synovca na noc a celé popoludnie len tlačili do seba 🙄 🙄 🙄 boli na tréningu, tak im vytrávilo 🙂 ....
zeny moje, dnes buchty na pare, fajne z Jednoty 😀 😀 Zajtra chcem spravit rybku s pecenymi zemiakmi ....prosim poradte mi dobry recept na kremovu cesnacku, ale nie s mliekom, to neznasam 😀 dakujeeem
@nicky182 robim tak, ze si pretlacim struciky cesnaku cez lis na cesnak a dam ich trosku orestovat na oleji... potom zalejem vodou, pridam zemiaky... ked su zemiaky uvarene, pridam bambino (nechcem robit reklamu, no fakt sa najlepsie topi) a vymixujem, aby bola taka hustejsia (tu hustotu spravia zemiaky alebo mozes prip. zahustit skrobom)... pri servirovani zdobim struhanym syrom. Zatial si vsetci velmi pochvalovali. 😵 😀
My dnes paradajkova so syrom a cestoviny. 🙂
@bronia13 robila som podľa tohto receptu 😉 je výborná 😝
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=30864
inak ja nedám na pekárničku dopustiť, robím v nej všetko, chlebík, pečivo, rožky, džemy, jogurt....no proste bomba vec 😉
@happy3 môj zemiakový paprikáš býva svojskou zlúčeninou týchto troch receptov: http://varecha.pravda.sk/recepty/zemiakovy-papr... , http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=4413 a http://www.gurman.rimava.sk/vyskusane-recepty/n... .
Rizoto asi na dva sposoby, pre mm klasicky vsetko do hrnca, zaliat vodou a dusit a pre mna postupnym zalievanim vyvarom ryze a tak udusit. Ako on hovori pre mna take blato 😀