Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes segedín a dúfam, že ostane aj na zajtra..ale keď sa pozerám do hrnca,..tak tomu neverím 😀 😀
rajčinová polievka, zemiakový prívarok, varené vajíčko alebo opečený párok k tomu 😉
@bv_alexandra
@kibuk
@mona333 takže z vlastnej skúsenosti chlieb sa nato nehodí 😀 😀 😀 mala som malo rožkov tak som dala trochu chleba a nei je to dobré 😝 musím rýchlo zničit stopy po zlom výkone a už varim vodu na cestoviny 😀 😀 😀
@pancake neviem ake presne omacky mas na mysli,ale tak napr. spenatova je super - roztopit v hrnci spenat, do horuceho vmiesat taveny crievkovy syr, prip. aj Nivu alebo podobny syr, mozes pridat aj smotanu na varenie alebo slahanie, prip. mlieko, povarit, ochutit solou, cesnakom, ked treba zahustit mukou a mliekom. super na cestoviny len tak posypane syrom, alebo na zapekane.
podobne sa da aj brokolicova - namiesto spenatu pouzit brokolicu (uavarenu rozpucit alebo rozmixovat), medovo-horcicova omacka s masom http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=43378, citron.omacka ku rybke alebo hydine http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=42856, sampinon.-smotanovo-sunkova http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=42675, .. no a tak podobne 😀
slížiková polievka, pangasius na masle s varenými zemiakmi a mrkvovo-jablkový šalát, ryžový nákyp s marhuľami. A zajtra sa ide na zabíjačku 😉
@lenka268 ked sa mozem zapojit, ja robim palacinky so spenatom s takou omackou ako som popisala o 2 prispevky vyssie (teda spenatovo-syrovou). naposledy som ich robila tak,ze som na palacinku dala omacku, na nu platok sunky, nivu, zrolovala a na vymastenom pekaci (vymastila som troskou oleja) som palacinky poukladala tesne vedla seba, potrela kyslou smotanou, posypala tvrdym syrom a dala na chvilu zapiect, kym sa syr neroztopil. (dala som na seba 2 vrstvy palaciniek, obidve vrstvy boli potrete smotanou a posypane syrom, ked trochu vychladli, krasne sa to krajalo a super vyzeralo na reze) boli uuuuuuzasneee 🙂 oplati sa skusit.
a tiez robim na slano takto http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=22688&use..., s paradajkovou omackou, sunkou, hubami a syrom (a cimkolvek co ma prave napadne 🙂 )
@lenka268
@sima.p
Osmažila som cibuľku, pridala som tam na plátky nakrájaný cesnak (nemusí byť), potom som pridala mäsko. Keď sa zatiahlo, tak som posypala čiernym mletým korením, paprikou, mletým kmínom, soľou, trošku majoránky. Orestovala som to, aby paprika zavoňala. Potom som tam dala paprikovú pomazánku (domáca zaváraná http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=11995&use... ale môže byť akákoľvek iná, alebo pomixované lečo malé), mala 210ml. Zaliala som to vodou tak, aby mäso bolo ponorené a podusila som to domäkka. Nakoniec som v 4dl vody rozmiešala jednu gulášovú polievku (z lídla) a tým som to zahustila. Omáčku aj s mäsom som ešte povarila asi 10 minút. Omáčka je červeno hnedá. Robila som to do najväčšieho hrnca, čo mám, z asi pol kila mäsa (vždy varím na viac dní), tak to od tej polievky nieje príliš slané.
@gianni 🙂 my zhodou okolnosti florenskyy kolac, nieco podobne 🙂
http://varecha.pravda.sk/recepty/florensky-kola...
baby ked robite domacu knedlu, robite ju vzdy cerstvu? ja by som chcela na nedelu uz v sobotu urobit...co myslite? je to hlupost? idem ju robit prvykrat tak nech v nedelu nestresujem🙂
kocky ma prosim niektora z vas odskusany zaruceny recept na fakt dobru babovku ? aby nebola prilis sucha, nemrvila sa...este nikdy som ju nepiekla 😎
@zuzkat1 úplne obyčajné igelitové vrecko. Alebo dám do potravinárskej fólie (do chladničky).
recept používam do domácej pekárne http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3468 vyjdú z toho také tri menšie knedle. A môžu sa robiť v pare, ale ja ich varím vo vriacej vode v hrnci
polievka na kyslo a pečené zemiaky v trube... ja som na nich závislá