Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ja dnes spravím langoše, ktoré budú minimálne na dva dni, a malej nejakú polievku alebo jej kúpim príkrm.
baby poraďte nejaký kokosový zákusok, nie suchý, skôr niečo šťavnaté, najlepšie bez čokolády...
zemiakovy privarok,a fasirky,,,chlebik,, mame na 2 dni,, aj pre svokru,,,,,,zajta chceme ist na Vianocne trhy do NR,,,už sa tešim na punč a plnenu lokšu,,, 😵
je tu teraz niekto??? potrebovala by som poradit, v pečení.
chcem robit zaukusok, trosku vylepšit. a na vyšlahanú šlahačku chcem dat kiwi, a zaliat želatinou, ale vychladnutou? alebo ako??? dakuuuujem... ja viem je to trapna otazka, ale neviem si radi
ja by som to spravila tak ale tu slahacku ked nanesies tak to daj do chladnicky a odporucila by som dat stuzovac, na slahacku, aby si to mala pevnejsie, daj si kivvi a potom zelatinu, nemusis sa bat ze sa ti to roztece, nie priam horuciou ale chvilocku ju premiesaj ale nie dlho lebo ti z hustne a potom to uz moc nentries.
nie som vyuceny cukrar ale ja by som to urobila takto.
Ja dnes robim br. panenku s hranolkami ale aku polievku.....hadam mmb poradí 😀 😀
Ja robím kiwi koláč presne tak - miesto šľahačky dávam kyslú smotanu + vanilkový cukor, ale apsoň 3 smoty a 3 cukre... pomiešať. Na to kiwi a zaliať želatínou. Tú musíš liať, keď práve začína tuhnúť - takže po zovretí čakáš a čakáš a miešať a zrazu (asi 10min) je chvíľka, keď ti práve skvapnutá z lyžičky už netečie... vtedy to rýchlo vylej. POmôže Ti napr. jeden tanierik na ktorý cvične kvapkáš... ale vždy to je tých 10min. Ak by si to "prešvihla", tak môžeš ohriať želé ešte raz.... tak držím palce 🙂
@mimi21mimi prikrm? Ja jej tie kupovane veci nedavam od kedy mala 7 mesiacov. neni na domacu stravu. V roku a 4 mesiacoch jej mozes urobit aj nejaky ten privarok, hraskov alebo struckovu polievku a podobne. Neni nad domace teple jedlo.Moja mala mi v roku a štvrť jedla už pomaly všetko okrem guláša asi a pikantnych jedal. Skus jej spravit brokolicovu polievku ale bez smotany zahustenu iba hl. mukou s vodou a s haluskami alebo mrvenkou.
takze dnes zeleninova polievka s krupicovymi haluskami a skvarkove pagaciky so slivkovym lekvarom a zajtra pizza 😀
poradte mi kolko muky na 200-250gr masla na linecke cesto? mam aj 4 zltka, tak 2 pojdu urcite, cukru malo. A nemame hladku, len polo a pohankovu hladku a spaldovu neviem aku, tak asi pomixujem. Dakujem
na internete je milion receptov, od 250 gr muky po 600 gr ... 😠
zeleninová polievka s rezancami a zemiakové placky s kuracou pečienkou a syrom
babule, šak neviem, čo zajtra uvariť, niečo rýchle, lebo ich mám doma všetkých, čítam to tu čítam a akosi ma ništ nezaujalo. Dnes máme kura s ryžou a fazuľkovú luskovú mliečnu polievku, predtým sme mali trenčiansky párok, predtým fašírky, čo pôjdu do koša, lebo deti ich vôbec nejedli ☹ a celkovo z týchto jedál dokopy nič nezjedli, ja už neviem, čo by im chutilo z domácej stravy...
caute baby minule som jedla u znamej varene zemiaky a boli velmi dobre lebo boli skor take sladke ja ked ich uvarim tak take niesu..neviete ako sa take zemiaky robia? ci sa take kupuju? dakujem 🙂
@zajaciq ja mám recept na linecké ale nejdú tam žĺtka a sú výborne, niekedy som dávala aj ja žĺtka ale boli tvrdé. Tie čo pečiem teraz sú na druhý deň úplne jemné aj teraz som ich robila na sviatky, mám ich v pivnici je tam chladno a manžel pochválil že sú výborné, bol ich skontrolovať. Tu je recept : 100g praš.cukru, 200g palmarin, 300g hlad.múky všetko spolu zmiešam a nechám v chladničke asi 2 hod. Ja robím z 3 dávky.
ja mám zatiaľ napečené toto: vanilkové rožky, cappuccino rožky, medovníčky /na foto je len pár kusov, čo sme sa pokúšali s dcérou zdobiť 😀 ja nemám na to nervy a ani to neviem )citrónové klbká - sú užasné, robila som prvýkrát, majú chuť ako vaječné venčeky z obchodu s citrónovou chuťou, orechové a kokosové medvedie labky, oriešky s čokoládovým krémom, ešte budem ďalšiu várku plniť salkovým krémom a košíčky s kávovo-orechovou plnkou 🙂
dnes navaarim kapustnicu,uz do vianoc nevydrzim,tecu mi slinky a hovadzie na stave z opekanymi zemiakmi 🙂