Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
...tak ja som akurát doobedovala a varila som vajíčkovú polievku s opraženými chlebovými kocočkami a piekla dukátové buchty + vanilkový krém. Ak máte záujem, rada poskytnem rp na buchtičky..sú fajnééééé 🙂
@raa Zapekana brokolica. Mojka ja ju robim tak, ze si dam uvarit brokolicu v jemne osolenej vode. Medzi tym, si dam do misky 1 kyslu smotanu, tu trosilinka rozriedim mliekom, 1 vajicko, pridam asi za 1PL vegety, rozpucim cca 4 struciky cesnaku. nakrajam na male kocky sunku🙂 Ked je brokolica makka, zlejem ju, dam do jenskeho skla, ktore som vymazala maslom, pridam nakrajanu sunku a na vrch vylejem kyslu smotanu🙂 Dam zapiect na cca 25 min. pri 180 stupnoch a potom este posypem syrom, kotry necham na vrchu len rozpustit🙂 Robievam k tomu zemiakovu kasu 🙂
dnes rybacia polievka,rybacie karbonatky so zemiakovym salatom a ak budem mat energiu,tak dzemove satocky z listkoveho cesta 🙂
Tak, nech sa páči 🙂 :
http://varecha.pravda.sk/recepty/dukatove-bucht...
... ja dávam do cesta sušené droždie - 2 ČL /pečiem v pekárničke chlieb a používam sušené, klasické tým pádom dávam do každého kysnutého cesta a je ok/
...a robievam krém č.2, ale namiesto 1PL cukru kryštálového dávam 3PL 😀 😝...a je taký redší. Ak by ste chceli hustejší, tak spravte len zo 6dcl mlieka
Jááj a ešte niečo. Dnes som ich nechala ešte na plechu podkysnúť skoro hodinku, kým sme neprišli s drobcom z prechádzky, tak im to len prospelo... Po upečení boli krásne vysoké a dierkavé. 🙂
PS: Ak ich budete robiť, tak budem čakať reakciu, či chutili... 😉
Tak, nech sa páči 🙂 :
http://varecha.pravda.sk/recepty/dukatove-bucht...
... ja dávam do cesta sušené droždie - 2 ČL /pečiem v pekárničke chlieb a používam sušené, klasické tým pádom dávam do každého kysnutého cesta a je ok/
...a robievam krém č.2, ale namiesto 1PL cukru kryštálového dávam 3PL 😀 😝...a je taký redší. Ak by ste chceli hustejší, tak spravte len zo 6dcl mlieka
Jááj a ešte niečo. Dnes som ich nechala ešte na plechu podkysnúť skoro hodinku, kým sme neprišli s drobcom z prechádzky, tak im to len prospelo... Po upečení boli krásne vysoké a dierkavé. 🙂
PS: Ak ich budete robiť, tak budem čakať reakciu, či chutili... 😉
@kakakina
@jarunka111
dakujem za receptiky, isto vyskusam - maso som dala na rezance hodila do pacu - olej,vajcio,kecup,horcica,sol,peper,vegeta - a na druhy den rano o 4tej !!!!! hodila vsetko do tlakoveho hrnca, za 20minut urobene a svokra, ze mnam. Tak to potesilo. Mala som ranajsie smeny, preto tak skoro 😉
takze dnes hovadzia polievocka, a losos so zeleinkou a syrovo-smotanovou zalievkou a pecene zemiacky, zajtra bryndzaky
u nas dnes vajickova polievka s halustickami - mnam to moooozem 😉 a krkovicka pecena + zemiacky + jablckovy kompotik teply - uvareny.
@nadhera ja idem ten belehradský na leče urobiť na nedeľu, zajtra cesnaková polievka s krupicovými drobčekmi a jablkové pyté. Do podobného pacu dávam aj ja, je to mňam, ale teda mne to svokra nepovie 😀 😀 😀 A teraz neviem, či je problém v tom, ako varím alebo v svokre?..........teda ja viem, kde je chyba, ale to je tu mimo tému 😀 😀 😀
my mame na zajtra hrstkovu polievku a spravim ešte masko na sposob španielskeho vtačika s ryžou 🙂
poradíte nejaký fajný a jednoduchý recept v rimskom hrnci? dnes sme si kúpili,niečo som pozrela na nete čo a ako ,ale chcem niečo odskúšané,napr kurča so zemiakmi,stačí len položiť do namočeného hrnca a do studenej rúry bez tuku a potom ako dlho sa to robí?
polievočka uvarená-kôprová so zemiačikmi,zajtra ešte nachystať kuracie nugetky so zemiak.kašou.No a v nedeľu......segedínsku kapustu,knedlík. Mňam!!!
Baby, čo myslíte? Stárnem? Akurát som dorobila domáce rezance do slepačieho vývaru na nedelu 😀 😀 ...doteraz sme len kupovali...ale mi nedalo pokoja, lebo baby stále vychvaľovali, ked boli menšie starkinu polievku...teraz už nevychvaľujú, už si zvykli na našu 😀 😀 Ale pravdu povediac som aj ja zatúžila po nich, lebo aj ja si ich pamätám 😵. Tak som zamiesila z dvoch domácich vajíčok, aby boli pekne žltučké, vymiesila a pekne klasika - retro mlynček a jedeeeeeeeš 😀 Ak sa mi táto manufaktúra zapáči, tak sa odhodlám aj na domáce brdáriky - gágoríky...ale to sa už budem musieť riadne nudiť xixi 😀 . Prajem vám dobrú nôcku a pekný víkendík... a samé lakotky nech nám vzídu na tých našich sporákoch a v rúrach 🙂 .
@vesi super. Teším sa. Budúci týždeň sa na ne chystáme 🙂 Dnes sme dojdli polievku na kyslo a na večeru boli ovsené palacinky. Tie budú aj na zajtra. Po tom, keď sa zjedia bude španát zo zemiakmi, no a keď ssa zje špenát bude pangasius v trúbe a šošovicoý šalát. Potom perkelt, ktorý bude aj na 4 dni, potom šišky a nakoniec zaapekané rezne. To sú naše plány na celý týždeň od zajtra. 🙂
ani vás čítať nejdem, lebo by som oslintala klávesnicu, ale dala by som si nejaký koláčik, alebo zákusok...
@titkovamiriam aj ja som na tom podobne, až na to, že moji nemusia tie zeleninové, ktoré ja zbožňujem a nakoľko ja som zatiaľ vo varení nejak extra záľubu nenašla, tak takéto recepty mi vyhovujú, hlavne teraz ,keď sú deti malé a treba k nim neustále odbiehať. Snáď časom, až budú vačší a bude viac času na varenie, tak ma to začne aj viac baviť, ako teba 🙂