Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
U nás dnes " balíčky" z lístkového cesta plnené pizza náplňou a asi hrachová "beton" kaša na zajtra pre mm.
dnes:kalerabkova polievka a plnene zemiakove placky
zajtra:guláš z bravčového mäsa s haluškami a niaky dezertík za vysvečko-odmeníme sa celá rodina samozrejme
pozajtra:rascova polievka,šulance so struhankou
popozajtra:lúsková polievka,cestoviny so zeleninkou a syrom
popopozajtra:hubačka,pizza
Tak, prvý krát mám týždenný jedálniček , som zvedavá, či dodržíme 🙂
Pondelok zelen. polievka, zapekané zemiaky s kyslou kapustou, klobásou.
Utorok zelen. polievka, fučka s opečenou cibulkou a špekáčikom
Streda falošná gulášová, rizoto s párkom, alebo mäsom
Štvrtok falošná gulášová, tvarohové dolky
Piatok šošovicovo pórová polievka, fazuľa s párkom
Sobota plnená paprika
Nedeľa pečený zajac, knedľa, kapusta.
Dievčatá práve obedujem a dala som si ako prílohu zaváraný červený meló, čo sme dostali od známych na ochutnanie a že aká mňamka to je 😉 neviem, či to niektorá poznáte, ale ja to jem a počujem po prvý krát, a to zaváram všeličo možné aj nemožné 😅 je to klasika červený melón nakrájaný na kocky a zavarený ako uhorky v sladko-kyslom náleve, oni tam ešte pridali feferónku, tak je to trošku pikantné, ale veľmi dobré 😉
A ešte sa podelím, ja som v lete zavárala červené ríbezle na spôsob brusníc, ako prílohu k mäsám, divine, aj na koláče, puding, dezerty atď. ,nejak som pozabudla na to, a dnes som otvorila jeden pohárik a to je veľká mňamka tiež 😉
ahojte my dnes mame polievku zo vcera slepaciu a zemiakove pyre a rybie prsty a na veceru bude vyprazany syr..
@danielaj zavarany melon to pocujem 1x, skor by som tipovala iba sladky nalev, ja som zase teraz davala 1x do kolaca zavarene egrese a maliny- to som robila konkretne kolac z tej knihy-fofrovnik 😀 , ribezle lubia aj moje deti..mame ich na chalupe , v lete malú cez ne nebolo ani vidiet iba kricek sa hybal ako oberala 🙂
@titkovamiriam ja pouzivam mikrovlnku len na zohrievanie, gril som este nikdy neskusala, preto som bola zvedava ci s tym mate niekto skusenosti...
tak v tej knizke sa musis pozerat len na recepty,ale je tam vsetko od strudle, bublaniny, babovky, nepecene torty az po zakusky 🙂
Kelova polievka a morcacie masko s ananasom a mandlovymi platkami s opecenymi zemiacikmi...
@erni no to aj mňa prekvapilo, že na sladko-kyselo, ale konečný efekt výborný, joj to aj moja malá oberala cez leto ríbezle, egreše a čo nezjedla hádzala cez plot sliepkam, teda jednu bobuľku sebe do pusy a druhú sliepkam, tak si na to tie potvory zvykli, že už kotkodákali ako o život, keď niekto prišiel do záhrady 😀 a ja milujem zavárané egreše, na posedenie spráskam celý pohár 😅 a ja s egrešami robievam jeden koláč z Receptov zo života, a ten je tiež mňam 🙂
hovadzi vyvar a jahnaci izidor s ryzou 😀 robim ho prvy krat tak dufam, ze bude mnam 😅
Ahojky,u nas dnes rascova polievka,zapekana brokolica a zem.kasa 🙂 upiekla som "nas" pernik 😀 😀 😀 Mnam
ja som dnes robila restovanú bravčovú pečienku 😝 a polievku mám od včera paradajkovú 🙂
dnes dpjedame zo vcera a kedze mi zostalo trosku susenych hribov od vianoc tak si urobime zajtra zase vianocnu kapustu...mnaaaaam, uz sa neviem dockat. ale este budem musiet aj daco sladke k tomu vymysliet 😀
Ahojte, tak u ńas tento tyzden:
Po: z nedele - Sosovicova polievka so slaninkou, Kuracie nudle na cinsky sposob, ryza
Ut - St: Bryndzove halusky
St - Pi: Rybacia polievka, Zapekane zemiaky so sl.tocenou salamou, hraskom a vajickom
😉
@sisanka Jasné, páči sa:
Egrešový sen
1 maslo /Palmarin, Hera/, 250 g pr. cukru, 300 g polohrubej múky, 3 vajcia, 1 ČL sódy bikarbóny, 2 PL kakaa, hrozienka a sekané orechy podľa chuti, 1pohár 700 ml egrešového kompótu, džem na potretie, čokoládová poleva
Maslo s cukrom vymiešame, pridáme žĺtky a sneh z bielkov. Potom primiešame celý kompót aj so šťavou a múku, sódu, kakao, hrozienka, orechy. Dáme na plech a upečieme v stredne vyhriatej rúre asi 40 minút. Ešte teplý upečený koláč potrieme džemom a polejeme čokoládovou polevou.
my sme mali dneska paradajkovu (kecupovu) polievocku a z nedele kuracie prsia zapekane s brskynou a ryza
Utorok bude kuracia polievka husta a palacinky
Streda snad ostane polievka a ryba so zemiakovym pyre
a ostatne dni naberiem inspiraciu od vas 🙂
@danielaj zlty melon poznam,aj tekvicu ako ananas no červeny to pocujem prvý raz-to sa nerozpadne na pyre?
Inak ja plackujem a urobila som aj tatarku-so smotany- a ako ju robím tak som dostala chut na domacu tresku,tak rozmrazujem trochu rybky a na zajtrajsie ranajky a desiatu bude domaca treska 😉
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=1389#diskuse jedinečný recept
@titkovamiriam no... teraz mám dilemu.. na večeru som sa práve chystala urobiť falošnú tresku... teraz kukám tento tvoj recept a silno dumám.. filé v mrazáku mám, ale kým sa rozmrazí.. že by som robila až zajtra?? 😕
chcem sa spýtať, máte niektorá overený recept na tvarohové guľky? na nete je ich veľa, ale ja by som chcela nejaký overený recept...
@raza falošnu tú pána satinského-mrkvovú 🙂 ?tvarohove gulky ako cesto co je tvaroh-muka-struhanka?
@miri.b presne závarka nie a nie si spomenuť 😀
Díky kočky 🙂