Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@bibi1711 nasyp do neho kokos ,urob gulicky tak za 2h. a obal v kokose 🙂
alebo si sprav karamel velej do neho salko a burizony,vytvaruj roladu a daj do chedničky
Eliška bude mať mäsko a zemiačiky pripravené spolu na panvici (dusené) a okrem toho budeme mať zemiakové placky s kyslou smotanou. Okrem toho potrebujem použiť tvaroh, ale nemám rezance a na domáce si netrúfam (časovo), sladké veľmi nechceme a vajíčkové halušky mm nemusí. Tak ja neviem čo z toho tvarohu. 😕
@bibi1711 ono s nim sa daju robiř rozne veci plnky a podobne ale toto ma hned napadlo je to rychle a ked mas salco tak aj za par centov,u nas domace rafaelo ide-robim ho len kokos salco a mandle do vnutra ale nemusia byt 🙂 niekto tam dava aj pomrvene tortove oblatky alebo ina jngrediencie 🙂
...dnes dojedáme kuraciu polievku a mäso na šampiňonoch s ryžou...na večeru zemiakové strapačky so syrom...
@duplinka tvaroh vymiešaj a trochou masla a sprav pomazanku ak ho chces k obedu tak ho pouzi na tie placky rozmiesaj ho smotanou a pridaj niake vnatky/pazitka,petrzlen/alebo cinulu 😉 a ked ,tak ho pouzi zajtra niečo sprav zapekane a pouzi ho ako zalievku s vajičkom a trochou mlieka 🙂 /francuzsek zemiaky,šunkove fliacky/
Kočky, prosím Vás, ako varíte ryžu NATURAL? V návode je napísané, že stačí variť cca 45 min. , ale ja ju mám aj po 2 hod. varenia stále polotvrdú a cítiť, že nie je do varená (nemám tlakový hrniec). Už som z toho zúfala lebo som sa pokúšala ju variť x-krát a stále je to na figu..... ☹
@zuul
@titkovamiriam tak tá pomazánka by bola fajn, ibaže mám dva tvarohy. To je dosť veľa. Okrem toho nemám potrebné prísady a tu u nás nič také nekúpim 😖 Tá zálievka vyzerá sľubne, ale pravdu povediac, neviem si to predstaviť 😀 Nie je to príliš kyslé? Predsa, francúzske robím s mliekom a horčicou. Tvaroh je dosť kyslí. Alebo sa mýlim?
kocky poradte.. ked robim syrovu omacku, zaklad je smotana plus rozpustny tvrdy syr, kde pridam kadeco sunku, brokolicu atd.. a vylejem na cestoviny, cast sa vypije co je ok, ale napr pri opatovnom zohrievani v mikrovlnke sa ta omacka akoby "premeni" na olej.. kde je chyba? ci ju nemam miestat s cestovinami ale nechavat osobitne? ako robite vy smotanovo syrove omajdy, resp. ako ich prihrievate? diik 🙂
my dnes kuracia polievka zo včera a palacinky s domácim jahodovým džemom-na žiadosť Terezky a mm má odvčera pečené kura na slaninke,jablkách a nastrúhaným syrom plus ryža a dusená zelenina
@ivv ja omáčku nechávam osobitne, 😉 lebo keď ju zmiešam s cestovinami a nezjeme všetko, cestoviny vypijú to tekuté a potom nám to nechutí 😖 ja robievam narýchlo túto: na troške oleja si osmažím cibuľku nakrájanú na drobno, pridám 1 bambino, kukuričku, šunku na kocky, zriedim a zjemním sladkou smotanou, ochutím podĺa toho, čo kto má rád, ja troška osolím, a pridám bazalku alebo oregano, táto omáčka sa dá všelijako obmieňať, pridávam do nej aj cesnak, nivu, hocijakú zeleninu, kečup, čo kto má rád 😉
@danielaj ja som ho miesila rukami, no potom som veru vytiahla mixér, bola som z toho nešťastná, no keď nakysol, už to išlo, ale dopiekol sa až večer skoro o 22hej a byt bol celý zasmradený cesnakom, že sa tu dýchať nedalo, ja som to piekla potretý tým cesnakom, no a z tej nešťastnej náhody, že cesto nekyslo, tak som do cesnaku zabudla dať soľ, úplne som bola mimo 😅 , ale dnes sme ho obedovali k frankfurtskej polievke a bolo to mňam, ale neviem, či sa naňho tak skoro odhodlám...
zo včera dojedame sližikovu polievku,pecene mesko a zemiakova kasa....zajtra neviem co 😝 a dala by som si šišky...nikdy som ich este nerobila...
@duplinka ved ho dochutis solou korenim a bude to take syrove-no ja mat dva tvarohy hned robim buchty 🙂 ,ja davam tvaroh obcas namiesto syra aj na cestoviny 🙂
tak kedze dnes som nevarila tak som supla do rury pernik hmmm ale krasne rozvoniava 🙂 🙂
spenatova polievka
fasirky z cervenej sosovice (recept od Bukovskeho) ohromne nam chutia, pecene sladke zemiaky
baby dajte nejaký dobrý osvedčený recept na rybu na masle.alebo niečo také.my moc ryby nemusíme..ale teraz by som si dala 🙂
@lyongirl ja som ten posuch robila tiez, mne sa to podarilo bez problemov, zemiaky som mala tiez 3,a kvasnic len polovicku, ale mozno tie tvoje neboli cerstve ,alebo si ich nedala do horuceho mlieka?, potom sa tie kvasinky "zabiju" a nechce to kysnut...cesto bolo take lepkavejsie,ale ani ruky som si nemusela namacat ,ked som ho davala na plech, vzdy si spomeniam na @gianni ked ho jem 😀
ahojte mamicky,
potrebujem poradit nejaky receptik so salcom-vcera som mala chut na sladke, tak som ho otvorila a teraz neviem, co s nim...dakujem🙂