Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@barbyna6 cooo? najlepsia mnamka 😀 kedysi sa mi darili a teraz neviem co mam za obdobie ☹ je to rychle, chutne a kazdy to ma rad 😀 deti to miluju
@ilona3
@veronika1417
tak ja robim tieto a kazdy je spokojny 🙂
600g hladkej muky,7dcl vlazne mlieko,3-4vajcia,50g cukor,kocka drozdiia,stipka soli
-v letnom mlieku (prihriate) rozmixujeme vajcia,muku,cukor,sol a pomrvime drozdie.Vymiesame slahacom do hladka a nechame kysnut 30minut.Pecieme do zlatista
(je to potrebne miesat a nechat kysnut vo vacssej nadobe,popripade hrnci,nakolko cesto dosta narastie)
kuk a moje dnesne lievnace 🙂
@kibuk davas kysnut? take som este nerobila 😅 to vykysne a az potom robis lievance? nestaci len soda? alebo susene kvasnice? nemam cerstve doma ☹
@veronika1417 ano necham nakysnut a potom vyprazam ale zaroven stale premiesavam a neviem akoby to bolo zo susenym drozdim,este som neskusala..
@liviadanova s tymi sladkostami ,tak nas maly napriklad "sladkosti"nejadava a aj preto,ze mu ich nedavam.jedine co zje je a to ozaj len minimum z celeho vajka,cokoladka z kinderka a aj to len preto lebo ho kupujeme koli hracke 🙂 on take,ze cukriky ,lizatka,keksiky ,cokolady vobec nepozna a pravdu povediac ich ani nechce.... minule sme boli v jednom zabavnom centre a tam 1,5 rocne dieta na preliezkach behalo s lizatkom v puse,az ma zamrazilo 😖 kamaratkin maly uz od roka pijaval namiesto caju väcsinou vodu so sirupom z flase 😲 ...
baby aku omacku mozem dorobit k dusenym hovädzim platkom ? na vikend som akosi urobila vela mäsa a ostalo nam 6 platkov .
@ewana73 tak to je už nezodpovednosť...raz dva sa mohol ním pridusiť ☹ ja sa tým sladkostiam tiež chcem takto vyhnúť, no uvidíme čo bude malej chutiť, ale aj my sa budeme musieť podriadiť zdravej výžive, aj tak nám to prospeje 🙂
@ewana73 minule som robila k bravčovému úplne jednoduchú vec: na oleji som ich opražila - iba chvíľku, aby vznikol výpek, potom som ich vytiahla a do výpeku dala 1PL medu, 3 PL horčice, pomiešala kým sa tie suroviny nespojili a potom som pridala jednu 250 ml šľahačkovú smotanu a mňam mňam 🙂 ten med nebol moc cítiť, skôr potlačil chuť horčice aaa ešte dochutiť korením prípadne vegetou
A čo je na tom že dieta pilo sirupovu vodu? Aj ja som to davala malemu taku slabu,čaj nikdy nechcel a čistu vodu tiež.
@liviadanova noo to vyzera celkom zaujimavo,len zial ja "mliecne" omacky nemozem a moj mm tiez nejako neoblubuje.on je totizto az velmi omackovy,jemu ani mäso netreba,hlavne,ze ma veeeela,veeela omacky ,tak asi preto nam ziadna z vikendu neostala a ostalo len to mäso 😀 skor nieco by som urobila s paradajkami ...
kuraciu mám od nedele tak len spravím na celý plech pizzu šunkovo-šampionovú a navrch dávam veľa syra
Tak v sobotu bola rýchla krupicová polievka s hráškom a pečená jaternicová kaša + zemiačky ja a mm aj čalamádu
v nedeľu polievočka zostala a bravčové stehno na šampiňónoch + slovenská ryža, uhorka a chcela som niečo upiecť, ale neupiekla som, lebo deti mali pootvárané dobošky - tak sme išli von a dojedli dobošky. 😎 😎 😎
@ewana73 paradajkovú poznám akurát tak na špagety, alebo plnenú papriku s omáčkou ale to sa nehodí k takému mäsu 🙂
Baby, idem sa k vam poradit 🙂
po nedeli mi ostava hovadzie maso z polievky.
Poradte, ako ho chutne pripravit?
Doteraz som k nemu vacsinou robievala omacky - koprova, syrova, paradajkova, potom taku ako sa robi ku svieckovej na smotane... ale uz sa nam to pomaly prejeda.
Neporadite? 😎
zostala mi zmes mleteho masa s ryžou z plnenej papriky, neviete čo by sa s tym dalo urobiť?? mam to ešte v surovom stave...nechcem to vyhodiť zbytočne tak ak viete ake jedlo by som z toho mohla urobiť, napíšte. dakujem 🙂
@liviadanova no ved prave,ze aj ja len take a to by sa k hov.platkom nehodila ... tak nic asi poviem mm ked pride domov,nech si ho da na chleba .. 😀 😀
rascová s vajcom, od včera kuracie rezne na prírodne s ryžou ,tiramisu a dnes ešte tvarohovo-jablkový nákyp
@zufzufmeister nie je to zložité...
kuracie prsia si naklepeš (ja som ich nechala spolu, len som ich ešte z každej vnútornej strany cez stred nakrojila smerom von... neviem, či rozumieš, lebo to moje vysvetlovanie 😀), osolíš, okoreníš, potrieš horčicou, na celú plochu rozložíš šunku, môže byť aj syr a ešte do stredu napr. pór... robila som to hneď celé na alobale a spájala som viac prsíčok, aby bola väčšia... zabalíš do alobalu a dáš piecť cca 40-45 minút... potom odbalíš a ešte trošku necháš upiecť vrch do červena... občas podlievaš výpekom, ktorý mi teda vytiekol aj cez alobal a môže sa ešte trošku podliať vodou... a hotovo... a najlepšie je to zo zemiačikmi... 😝
a tá cigánska sa robí nasledovne:
prsia osolíš (neklepem ich), zaleješ mliekom a vytlačíš na ne cesnak... trošku sa to premieša a nechá chvíľu odstáť... potom to kladieš na panvicu do rozpáleného oleja, všetky poopekáš a zaleješ tým mliekom... a takto pečieš až dovtedy, kým sa to mlieko celé nevyparí a olej ostane opäť číry... dobré je to aj s pečivkom... ako na trhoch... 🙂
@dida84 ahoj ja som lasagne este nerobila,ale uz sa chystam 😵 ...ako robis? Davas aj besamel? a ake mäso? dik
ahojte my este dojedame plievku a druhe zo vcera a na zajtra musim ist varit lebo idem na poradnu...🙂 takze zajtra bude pecienka kuracia a ryza...
ženičky verili by ste mi ,že je so lievence ešťe nevarila?a ani som ich nejedla. 🙂