Môžem uvariť zemiaky deň vopred?
dobrý večer chcem uvariť ráno franc zemiaky mám dosť na ponáhlo rano..tak som sa rozhodla že si ich uvarím teraz a dám do chladničky myslíte že vydržia do zajtra? nebudú pokazené?
Stručné zhrnutie
- Uvarené zemiaky možno pripraviť deň vopred, nechať vychladnúť a uložiť do chladničky; teplé zemiaky sa do chladničky nevkladajú.
- Pri skladovaní uvarených zemiakov väčšina odporúča uložiť ich suché, bez pridania vody.
- Pre francúzske zemiaky sú bežné postupy: predváranie zemiakov v šupke a krátke dopečenie v rúre, alebo pečenie surových zemiakov ~45 minút a následné zalievanie smotanou s vajíčkom a dopečenie 15–20 minút.
Najčastejšie otázky
Q: Môžem uvariť zemiaky deň vopred a uložiť ich v chladničke?
A: Áno; uvarené zemiaky nechajte vychladnúť, vylejte z nich prebytočnú vodu a uložte suché do chladničky, teplé priamo do chladničky nedávajte.
Q: Mám pri uvarených zemiakoch pridávať do chladničky vodu?
A: Nie; diskusia odporúča ukladať uvarené zemiaky suché do chladničky, zatiaľ čo nakrájané surové zemiaky sa zvyknú zaliať studenou vodou, aby nezčernali.
Q: Ako pripraviť francúzske zemiaky z už uvarených zemiakov?
A: Uvarené zemiaky (preferovane v šupke) nechajte vychladnúť, ošúpte ich, vrstvite na vyolejený plech s vajíčkami a klobásou, krátko ich zohrievajte v rúre a potom nalejte smotanu s rozšľahaným vajíčkom a dopečte približne 15–20 minút.
Q: Ako pripraviť francúzske zemiaky zo surových zemiakov?
A: Nakrájané surové zemiaky umiestnite na plech, pečte približne 45 minút, potom nalejte smotanu s vajíčkom a zapečte ďalších približne 15–20 minút.
Q: Ako zabrániť zčernaniu nakrájaných surových zemiakov?
A: Nakrájané surové zemiaky sa zvyknú zaliať studenou vodou, aby nezčernali.
Q: Je lepšie variť zemiaky v šupke alebo ich ošúpať pred varením, ak ich chcem využiť neskôr?
A: Mnoho diskutujúcich varí zemiaky v šupke deň vopred a až po vychladnutí ich ošúpe pred ďalším spracovaním, pretože tak podľa nich lepšie držia a chutia pri dopekaní.
Závery z diskusie
Zhoda
- Uvarené zemiaky sa dajú pripraviť deň vopred a skladovať v chladničke po úplnom vychladnutí.
- Pri skladovaní uvarených zemiakov väčšina odporúča nechať ich suché a nevkladať do chladničky horúce.
Sporné názory
- Niektorí odporúčajú varené zemiaky pred pečením nechať v šupke, iní preferujú ošúpané zemiaky; obe metódy sa v diskusii uvádzajú ako funkčné.
- Niektorí diskutujúci považujú za bezproblémové skladovať uvarené zemiaky v chladničke, zatiaľ čo jeden príspevok uviedol, že by varené zemiaky do chladničky nedával.
Otvorené otázky
- Ako dlho presne sú uvarené zemiaky bezpečné na konzumáciu pri skladovaní v chladničke?
- Ktorý spôsob (predváranie v šupke vs. pečenie surových zemiakov) dáva konzistentnejšie lepší výsledok pri francúzskych zemiakoch?
Spomenuté značky a firmy
žiadne
Spomenuté produkty a metódy
francúzske zemiaky, varenie deň vopred, nechať vychladnúť pred chladením, skladovanie suché bez vody, skladovanie surových zemiakov v studenej vode, varenie v šupke, ošúpanie, zaliať smotanou s vajíčkom, kyslá smotana, pečenie v rúre, pečenie 45 minút + dopečenie 15–20 minút, zohrievanie 10 minút pred zalievaním
Miesta a osoby
žiadne
Co by sa im malo stat? Budu studene, mozno trochu navrchu oschnute, inak im nic nebude.
Nič sa im nestane, bežne jem zemiaky z nedele v pondelok, keď sú v chladničke, nič sa im nemôže stať
Jasne, ci to chces cele nachystat teraz a rano uz len supnut plech do truby? Tak ci tak myslim, ze sa na tom nema co pokazit.
a keď ich potom dám do chladničky mam k nim pridať aj vodu?alebo je to lepšie bez?
Jasne, ze vydržia. Ja som ich včera večer uvarila, osupala, vychladila, nocovali v chladnicke. A dnes som robila francuzske. Ak nestíham, vždy to tak robím.
Varené zemiaky by som ani do chladničky nedával a určite bez vody a veď ich nechajte v šupke a pred pečením ich osupete
Paneboze ludia vy co doma jete? Respektive cokolvek co hned nedojete, vyhadzujete? Samozrejme ze to vydrzi. Aj viac dni. Mas oci, nos, jazyk - tak to jednoducho pred jedenim pozri, ovonaj, ochutnaj, a jedz 🤦🏻♀️
@vanilkovazmrzka ako tvoja reakcia je zaujímavá. Veď gto žien píše že tie zemiaky vydržia tak ty o čom tocis?
@markusrasford reagujem na otazku o tom, ci sa zemak do rana pokazi, co je na tom take pozoruhodne?
Mňa by skôr zaujímalo že ako robíte francúzske zemiaky z uvarených zemiakov 🤔🤭. Priznám sa že to prvý krát počujem. Ja zvyknem normálne surové očistiť, nakrájať..dochutiť soľou, korením .. dám na spodok plechu ,na to nakrájanú hrubú párku, uvarené vajcia na kolieska nakrájané a zase na vrch zemiaky. Pečiem 45 min. potom nalejem smotanu s rozšľahamym vajíčkom a zapečem ešte na cca 15-20min.
Keď chcete dať surové zemiaky do chladničky, tak určite treba zaliať studenou vodou lebo Vám sčernajú.
Vareným sa nestane nič a vodu dávať netreba.
Ja na šalát varím deň vopred ale na francúzske neobváram zemiaky. Dám piecť surové ale na francúzske som nikdy neverila zemiaky. Načo však sa úpeču v rúre.
@lia2022 z uvarených zemiakov robím po stojacky. Zemiaky sa uvaria ale nie celkom do mäkka. Nechá sa vychladnúť a potom ošupu zemiaky. A spodok pekača sa vyolejuje a prvá vrstva sú zemiaky potom vajíčka a klobása. Niekto dáva aj salámu alebo slaninu. A potom ďalšia vrstva samozrejme nezabudneme osoliť. A na vrch sa dávajú zemiaky. Áno niekto dáva šľahačku s vajíčko a niekto kyslú smotanu navrch a zapecie. Stalo sa mi že som robil bez predvarenia tie zemiaky nechceli zmäknúť. Na dlho potom sa to ako tak dopiekli. A pri predvarenia sa mi to ešte nestalo.
@markusrasford
@jj298
@ibrunova
No dobre vedieť . Na budúce vyskúšam aj ja tak spraviť 😉..tak keď to takto nachystám z predvarených zemiakov, tak mám dať hneď tu smotanu s vajíčkom a už iba zapiecť na tých 15-20min? Nelámu sa vám veľmi keď ich potom krajate na kolieska na plech?
Nič sa im nestane.