Recept na arabský chlieb
je to veľmi ľahké potrebujete iba
200 g hladkej múky
1dcl mlieka (studené)
0,5 dcl oleja
trošku soli
všetko spolu zmiešame a necháme asi 5 minút stáť na pomúčenej doske. Bochník si rozrežeme na 4 a vyvaľkáme si tenké placky. Pečieme na suchej panvici ale iba chvíľku to uvidíte keď budu tak ich potom otočíme. Plníme podľa chuti chlebíky su úžasne a netrvá vám to dlhšie ako 15 minút.
Stručné zhrnutie
- Rýchly recept na arabský chlieb používa 200 g hladkej múky, 1 dcl studeného mlieka, 0,5 dcl oleja a soľ, cesto sa nechá krátko postáť, rozdelí na 4 kusy a placky sa pečú na suchej panvici; hotové sú približne za 15 minút.
- Alternatívna metóda pečenia v rúre používa droždie (15 g čerstvé alebo 8 g sušené), 300 ml vlažnej vody, 450 g múky, pečenie na 230–240 °C približne 10 minút do nafúknutia; cesto sa nechá kysnúť a plechy sa pred pečením potrú olejom.
- Placky sa dajú plniť mäsom alebo vegetariánsky (tsatsiky, cottage cheese, tofu, zelenina), dajú sa spojiť dve placky natreté olejom pre pevnejšie vrecko a dá sa upiecť aj v domácej pekárni (program „cesto na rezance“).
Najčastejšie otázky
Q: Ako rýchlo urobiť arabský chlieb doma?
A: Základný rýchly recept: 200 g hladkej múky, 1 dcl studeného mlieka, 0,5 dcl oleja, štipka soli; zmiešať, nechať ~5 minút postáť, rozdeliť na 4, vyvaľkať tenké placky a krátko piecť na suchej panvici — celkovo cca 15 minút.
Q: Ako dosiahnuť, aby sa placka uprostred oddelila a vzniklo vrecko?
A: Odporúčaná hrúbka podľa skúseností je 3–4 mm a placku treba opatrne rozdeliť ešte teplú; ako trik pre pevnejšie vrecko sa odporúča položiť dve placky na seba, jednu potrieť olejom a prilepiť.
Q: Dá sa arabský/pita chlieb piecť v rúre a aké sú parametre?
A: Áno; recept s droždím používa 230–240 °C a pečenie približne 10 minút na plechu natretom olejom, placky sa zvrchu navlhčia a v rúre pekne nafúknu.
Q: Čím možno nahradiť mlieko v recepte, ak ho nemám?
A: V diskusii niektoré používateľky úspešne nahradili mlieko cmarom (kefírom), čo fungovalo na zachovanie konzistencie cesta.
Q: Je možné robiť arabský chlieb bez mäsa a aké náplne použiť?
A: Áno; v diskusii sú odporúčané náplne: tsatsiky dressing, cottage cheese, tofu, sójové rezance, rôzna zelenina, pečený baklažán alebo kombinácia zeleniny so syrom.
Q: Dá sa cesto pripraviť v domácej pekárni?
A: Áno; skúsenosť uvádza použitie programu „cesto na rezance“ v domácej pekárni, po ktorom stačí tvoriť okrúhle placky a roztiahnuť ich bez potreby veľkého valcovania.
Závery z diskusie
Zhoda
- Recepty na domáci arabský alebo pita chlieb sú rýchle, jednoduché a väčšina skúseností potvrdzuje lepšiu chuť a mäkkosť než kupované pečivo.
Sporné názory
- Hrúbka placky a vznik vrecka: niektoré skúsenosti odporúčajú valcovať na 3–4 mm na spoľahlivé oddelenie stredu, iné používateľky valcovali na 0,5–1 mm a mali problémy s oddeľovaním; ako riešenie sa uvádza zlepiť dve placky olejom.
Otvorené otázky
- Použitie celozrnnej múky (aké konkrétne typy a pomery) zostalo v diskusii nezodpovedané.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Kaufland,dobrejedlo.blogspot.com
Spomenuté produkty a metódy
hladká múka, mlieko, olej, soľ, čerstvé droždie 15 g, sušené droždie 8 g, cmar, cottage cheese, tofu, sójové rezance, tsatsiky dressing, Vitana "zaziky" korenie, gyros korenie, paradajkový pretlak, ryža, jahňacie mleté, baranie mleté, hovädzie mleté, baklažán, viničové listy, domáca pekáreň (program cesto na rezance), pečenie pri 230–240 °C, pečenie na suchej panvici, valcovanie na 3–4 mm, valcovanie na 0,5–1 mm, mazanie jednej placky olejom a prilepenie druhej
Miesta a osoby
Slovensko, Grécko, Izrael
oddelyale mamnatoeste jeden trik das si dva ale tenjeden potri olejom z jednej strany a prilep tam ten druhy a upec tak su pevnejsie ale ja som ich plnila aj samostatne ale su fantasticke.
super, skúsime. Ja to používam ako náhradu za chlieb Pita pri robení gyrosu. Nemáte niekto recept na Pita chlieb???
dnes som ho robila a dobry. Super rychle, ani nie za 15 minut je chlebik hotovy, a je este lepsi ako ten co kupujeme. Taky makkucky a vonavy. 😝 😝 😝
lusil, nie, na grile alebo na oleji opečieme mäso, ale tak aby bolo mierne vysušené, spravíme hranolky, nakrájame cibulu (na polku a potom na tenké plátky), rajčinu na plátky, môžeme aj papriku a čo kdo rád. Nedávno v Kauflande kúpil caciky (neviem ako sa píšu) a všetko to dáme podľa chuti do toho chlebíka + horčica a kečup a zatočíme to ako kornút. Mňam 😝 😎
mnam, kili narobila si mi chute 😝
Fakt je ten arabsky chlebik dobry. Neverila som az kym som ho nespravila. Aj mangel si pochvaloval. 😵
A aky je to Pita chlieb? Sorry, ze sa pytam, ale fakt neviem. 😀
tak prave sme dopapali - rodina sa nevie dohmmmmkat od slasti 😀 spravila som to taky mix receptov na giros - oprazila som cibulu s paprikou, na to som supla kuracie na rezance nakrajane nalozene v gyros koreni, a to som dala do placky spolu s uhorkou, paradajkou a cibulou a zaliala som to tsatsiky dressingom 😅
lusil, v Grétsku sa gyros balí do placky pita, neviem vôbec povedať, že z čoho je alebo k niečomu prirovnať, len je taká hrubšia a šťavňatejšia ako ar.chlieb. Už si to ale moc nepamätám, už je dávno, čo som bola v grétsku.
baby najlepsie caciky korenie je od vitany a vola sa to zaziky su perfektne vazne su najlepsie a som velmi rada ze vam chuti
ahahahah janka teraz som si vsimla tvoje info 😀 😀 😀 velmi velmi krasne a hlavne vystizne 😀 fakt som sa pobavila haha
jáj, že máš manžela ako dieťa 😀
v tom Kauflande mali to zaziky už hotové v takom pol litrovom kelímku ako býva jogurt, ale presne neviem kde to bolo. Asi ako sú mrazáky zo zeleninou tak nad ním sú koreniny, ale bral to manžel, tak som si nie istá, len zrazu dobehol celý šťastný 😀
leish, no vizerá nejak inak 😕 , škoda, že si ho moc nepamätám, vždy som ten gyros tak rýchlo zjedla 😀
ja mam recept na izraelsku pitu...ktovie, mozno v grecku ju trochu inak robia
ja arabsky chlieb plnim tym ogrilovanym maskom, osmahnutov cibulov a paprikov ( to zmiesam po osmahnuti s maskom ) a potom rajciny a uplne mnamky na tom je biely jogurt s pretlacenym cesnakom 😝
uz len tento recept na chlieb vyskusat 😀 🤐 😝
zuz presne tak nejak som robila ten gyros. a ten receptik - vyzera super, lahko a co je najlepsie, vyzera to ako praca pre domacu pekaren 😀
Janka, aj ja som dnes robila tvoj arabský chlieb, a všetkým nám chutil, díky za recept 😉
som velmi rada ked zase vymyslim nieco nove a odskusam to tak napisem
pocuvajte baby, teraz som to asi az pochopila - to ked vyvalkam jednu placku, a upeciem ju na panvici - tak sa v strede oddeli tak ze ju mozem potom v strede plnit?????? ja som myslela ze to musim spojit dve placky. 😕 ci to len pita sa tak oddeli, tento arabsky musim robit tak ze peciem dve placky naraz?
nie aj tento sa ti odlepi v strede ale ked to chces mat pevnejsie tak si spojis dve ja to robim z jednou ale suseda z dvoma a mylis si ze manzel nie je dieta varis mu, peries mu, zehlis mu a hlavne staras sa o neho aby sa malako v nebicku tak ako o deticky
konecne recept na arabsky chlieb! 🙂 zboznujem ho,ale doteraz som si ho len kupovala,lebo som nevedela ako na neho. Takze zajtra ho robim 😉