Recepty a tipy na používanie domácej pekárne
Ahojte devy!
Nemate skusenosti, ci zaujimave recepty s domacou pekarnou?..vcera mi pribudla v kuchyni domaca pekaren..dakujem za tipy a dobre rady, ktore sa u vas isto najdu..zaujimaju ma rozne druhy chlebov, ale aj kolacov..dakujem 😵 😵 😵
Stručné zhrnutie
- Domáce pekárne umožňujú piecť rôzne druhy chleba, pečiva a sladkých ciest doma; najrozsiahlejšie receptové zdroje spomínané v diskusii sú české weby domacipekarny.dama.cz a pekarny.unas.cz a e‑shop peciemedoma.eu.
- Diskutujúci odporúčajú pri kúpe voliť overené modely strednej až vyššej triedy (Unold, Panasonic, Moulinex) z dôvodu menšieho počtu sťažností; niektoré značky majú v diskusii opakovane hlásené problémy (napr. Eta – poškodenie teflonovej vrstvy, pokrivenie priezoru, zasekávanie hnetacieho háku).
- Praktické rady z praxe: do mnohých receptov treba dať menej vody než uvádza originál, sušené/čerstvé droždie sa prevádza podľa pomeru (1 sáčok sušeného ≈ 1/2 kocky čerstvého; 1 čaj. lyžička sušeného ≈ 1/4 kocky), odporúča sa používať program „Cesto“ alebo odložený štart a niektorí mrazia čerstvé droždie v porciách.
Najčastejšie otázky
Q: Kde kúpiť hotové zmesy pre domáce pekárne?
A: Hotové zmesy na pečenie spomínali používatelia v Lidl (balenie na 2 chleby za 49 Kč, často v akcii za 36 Kč), v Tesco a Kauflande; online predaj spomína e‑shop peciemedoma.eu s kontaktnými údajmi na stránke.
Q: Ktoré značky domých pekární sú v diskusii odporúčané?
A: V diskusii sa pozitívne spomínali Unold (konkrétne model Unold 68415), Panasonic a Moulinex (vrátane Moulinex XXL a Moulinex OW 300001); ako lacnejšie alternatívy boli uvádzané značky Alaska a modely z Lidlu, Clatronic BBA 2605 bola tiež menovaná.
Q: Ako previesť sušené droždie na čerstvé (a naopak)?
A: Uvedené prevody v diskusii: 1 sáčok sušeného droždia ≈ 1/2 kocky čerstvého droždia; 1 čajová lyžička sušeného ≈ 1/4 kocky; jeden sáčok sušeného obsahuje dve lyžičky podľa meraní v diskusii.
Q: Ako funguje odložený štart a program „Cesto“ v pekárni?
A: Väčšina pekární má odložený štart na naplnenie večer a nastavenie čerstvého chleba ráno; program „Cesto“ na rôznych modeloch trvá približne 1:20–1:50 (príklad: program s časom 1:50 rozdelený na predhrievanie 22 min, miesenie 21 min a kysnutie 67 min).
Q: Prečo sa chlieb stáva hutný a čo s tým robiť?
A: Riešenia uvedené v diskusii: znížiť množstvo tekutiny oproti receptu (mnohé zmesi vyžadujú menej vody), skontrolovať množstvo droždia a typ múky, sledovať pri miesení vznik „gule“ cesta a prípadne upraviť recept podľa typu múky (hladká vs špaldová/celozrnná).
Q: Koľko elektriny spotrebuje pečenie v pekárni?
A: Uvedené praktické údaje: prístroj s príkonem ~800 W spotreboval odhadom 1–1,2 kWh na pečenie (uvádzaná cena asi 4–4,5 Sk pri miestnom tarife); iný používateľ nameral 600 W a odhadol náklad jedného pečenia ~1,7 Kč.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina diskutujúcich považuje domáce pekárne za praktické a ekonomické riešenie na pravidelné pečenie chleba a pečiva doma.
- Hlavné receptové zdroje a fóra pre domáce pekárne sú české stránky domacipekarny.dama.cz a pekarny.unas.cz a portál peciemedoma.eu.
- Pri receptoch je bežné upravovať množstvo vody a droždia podľa skúsenosti a typu múky.
Sporné názory
- Voľba značky: niektorí preferujú investíciu do drahších značiek (Unold, Panasonic, Moulinex) kvôli spoľahlivosti; iní tvrdia, že aj lacnejšie modely (Alaska, Lidl) dokážu dobre piecť a sú ekonomickejšie.
- Hnetací hák: časť používateľov hák pred posledným kysnutím vytiahne, aby nezostal otvor v ceste; iní ho nevytahujú a diery v chlebe im nevadia.
- Hotové zmesi vs vlastné recepty: niektorí používajú a chvália hotové zmesi (Lidl, Tesco), iní uprednostňujú vlastné zmesi a recepty z internetu pre lepšiu chuť a kontrolu surovín.
Otvorené otázky
- Ktorý konkrétny model je „najlepší“ z hľadiska dlhodobej životnosti a najnižšieho rizika mechanických problémov zostáva nejednoznačné; v diskusii sú skôr individuálne skúsenosti.
- Ktoré kamenné predajne v Bratislave majú trvalo dostupné hotové zmesi (okrem bežných zmien akcií v Lidl/Tesco/Kaufland) nebolo úplne uzavreté, odporúčal sa kontakt cez peciemedoma.eu.
Spomenuté značky a firmy
Unold, Moulinex, Eta, Panasonic, Alaska, Clatronic, Dr. Oetker, peciemedoma.eu, domacipekarny.dama.cz, pekarny.unas.cz, Lidl, Tesco, Kaufland, Billa, Metro, Carrefour, mimibazar.sk, tamtamy.sk, vesely.blog.sme.sk, CBA
Spomenuté produkty a metódy
Unold 68415, Moulinex XXL, Moulinex OW 300001, Eta Siesta, Clatronic BBA 2605, Alaska (značka), Bread Baking Mix (Landgut), suskene drozdie (Dr. Oetker), čerstvé droždie, mrazenie čerstvého droždia, odložený štart, program „Cesto“, program „Dort“/„Nekysnuté cesto“, program „Sladký/Sweet“, program „Basic“, program „Marmelada“, program 13 („Cestoviny“, ~1:20), hnetací hák, kvasok (domáci kvások), limonádový Joe (recept s 300 ml pomarančovej limonády), pudingová bábovka, mazanec, dukatové buchtičky, mix hladkej a špaldovej/celozrnnej múky, meranie spotreby 800 W/600 W (odhad spotreby 1–1,2 kWh)
Miesta a osoby
Bratislava, Nemecko
beza jupiii, tak sup sup, ja bysom umrela bez pekarnicky
jaja ta vianocka s mi dnes feeest podarila, dala som len program cesto a upiekla v trube, no parada je ako oblacik a chutovo mnaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam ,juuuuj ci sa tesim ez sa mi zase podarila mnaaaaaaaaaaaaaaaaam aj kamoska ju ochutnala a vychvalila ma az do nebies 😀 😀 😀
wighy prosim ta napisesm i recept na tu vianocku? u nas doma tiez vsetci lubia.. a ako dlho si ju robila v rure? dakujem pekne 🙂
daska je to tento recept od jaja zo 14 strany
470 g hl. muky
8 PL roztopenej hery
5 PL olej
1/2 kocky drozdia
2 zltky
2 dl mlieka
80 g kryst.cukru
sol
kora z mensieho citrona(dostat aj susenu)
hrst hrozienok
1 CL fenikla(nemusi byt)
program-sladky chlieb,stredna korka
len ja hrozienka nedavam a ani fenikel som nedala a tentokrat som dala program cesto 1,5 hod, potom som vianocku upliettla zo 6 vrkocov,nechala ece asi pol hodku vykysnut na plechu potrela mliekom a piekla cca 25 minut pri 180st. a uz je cela zbastenaaaaaaaaaaaaaa 😅
wighy som rada ze sa ti podarila.ja ju idem prave tiez piect.neviem ci som to tu uz nespominala ale miesto 2 zltkov davam 1 vajce a rozdiel nevidim ziaden.
bezaz tesim sa s tebou.ja odkladam opravu dokial sa da.ale asi ju uz budem musiet poslat.neviem si predstavit co budem bez nej robit.asi sa zblaznim 😖 ☹
Ahoj lidi, potřebuju konzultaci: koupili jsme domácí pekárnu tchýni a ona teď volala, že v balení nebyl jeden hák 😠 , nevíte jestli se dá někde dokoupit náhradní? Protože když opomenu to, že to mohla ztratit při vybalování, tak si myslím, že tohle asi nezreklamují 😕 . Díky.
ale určite to zreklamujú. Nám chýbali šróby na držiak plazmy a uznali nám reklamáciu
určite by som to šla riešit tam kde bola pekáren kupovaná a ak to aj neuznajú tak by mali vediet kde by sa ten hák dal zohnat alebo kontakt na výrobcu 😉
ahojte dievčatá, už viac krát som si čítala vaše príspevky ale až dnes som sa rozhodla pridať sa k moderným ,,žienkam domácim". Už vyše roka mám domácu pekáreň, ale pečiem v nej väčšinou chlebíky z hotových zmesí.
Vyskúšala som už aj mazanec a je úplne super!!! chcela by som poprosiť, ak niektorá z vás má dobrý recept na rýchly chlebík pošlite. Niekedy, keď prídem z práce a nemáme chlebík bodlo by tak rýchlo nejaký upiecť.
ďakujem a teším sa, že môžem byť medzi vami - lebo píšete kopec zaujímavých rád.
jaja dik, no este mi ju musi muz doviezt, ale sa tak neskutocne tesim, ze to az mozne nieje.. som mala brutal abstak 😝
mna ten abstak caka v najblizsej dobe.hned v pondelok musim volat kuriera.dufam aspon ze to nebude dlho trvat ked to poslem do servisu priamo.
bety....aj my sme nasim kuppili pekaren v metre a chybal jeden hak , tak sme tam zavolali a oni hak objednali v pohode a do 2 tyzdnov bol doma 😉
bezaz tak zajtra pride kurier pre moju pekaren.uz som ju nacisto zodrala.co budem teraz robiiiiiit ☹
juj, tu som dlho nebola. takze sa hlasim. pekarnicka je uzasna. milujem z nej francuzky chlebik a ryzovu kasu. croisanty su tiez skvele, ale neche sami s tym babrat. a cesnakove trojuholniky nemaju chybu 😀 😵
pocujte, ako sa tvaruju housky? (neviem, ako sa to povie po sr 😅 )
inak mali akciu v okayi na DP6 za 1500sk.. skoro ma slahlo. tyzden potom, co som za nu dala 2000 😠 😠 😠
jaj a tato vianocka je uzasna http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3733 len davam viac cukru 🙂
jaja uprimnu sustrast
ja som moju vybalila a uz je pripravena na pracu 😵
petka navod na housky je myslim na dame http://domacipekarny.dama.cz/postupy.php?d=530
petka uz peciem mazanec, pride kamoska a vecer svokrovci a este musim sikovno spravit bud chlebik alebo bagetky, aby sme mali co jest 🙂
petusaaa to je ta vianocka na ktoru som tu davno davala recept(na 14-tej strane) aspon konecne viem odkial pochadza 😎 moj muz ju nasiel skopiroval a potom uz nevedel odkial.ale vianocka je to ozaj super 😝
bezaz dakujem.zatial na mna este celkom abstak nedolahol lebo mam napecene v mrazaku a naivne dufam ze to nebude dlho trvat 😀 😀 kiez by som mala aspon raz pravdu 😠
kočky idem aj ja piecť tu vianočku,dúfam ,že sa vydarí. 😉 pri vás asi tak skoro neschudnem. 😝
Prajem pekný deň, už som tu dávno nebola,
chcem sa spýtať či má niektorá z Vás nejaký dobrý recept na cesto na rezance z domácej pekárne.
Prosím a ďakujem.
nika ja robim bezvajecne z 250g hrubej muky a 150 ml vody.mozes ale pouzit hocijaky recept aky najdes v kucharke alebo na internete.toto cesto pouzivam aj na lasagne a chuti nam.
dá sa robiť cesto na rezance aj ked konkrétne na to program? Jajax ako robíš lasagne?
oprazis nadrobno pokrajanu cibulu,na to das mlete mäso,pridas cesnak,korenie podla chuti a paradajkovu omacku.ja pouzivam z lidla combino.podusis to.uvaris si besamel-spravis zaprazku na masle,zalejes mliekom a uvaris hustu kasu.odstavis a pridas 1 crevkovy syr.lasagne uvaris.nakrajas si rajciny a papriku-mnozstvo podla chuti.do zapekacej misy das lasagne,polovicu mäsa,tretinu besamelu,lasagne,papriku a rajciny,tretinu besamelu,lasagne,zvysne mäso,zvysny besamel,lasagne.vrch posypes struhanym syrom,zakryjes alobalom a das asi na hodinku piect.
tento recept som dostala od znamej a velmi nam chuti.
takto robim lasagne ja.na fore najdes temu lasagne a je tam plno receptov.
neviem ci sa daju robit bez prislusneho programu.ja som momentalne bez pekarne a prave som spravila cesto v rukach.vyrezem si velkost podla zapekacej misy a pocet aky potrebujem.
jajax ďakujem, určite vyskušam
lasagne aj vopred uvaríš, či použiješ surové cesto
martinaaema ten program na cesto na mojej pekárni trvá 15 min.
nika aj moj program trva 15 min.lasagne nevarim len ich necham trochu obschnut asi 30 min.vlastne tolko kolko popri ostatnej pripave stiham.vymastim formu a vrstvim, potom zakryjem alobalom a peciem 1 hodinu.
Ahoj bezaz 😀
ja som mala pekáreň na reklamácii, len 3 týždne, ale bol to des 😝 stále som zabudla kúpiť chlieb 😅 😀