Recepty a tipy na používanie domácej pekárne
Ahojte devy!
Nemate skusenosti, ci zaujimave recepty s domacou pekarnou?..vcera mi pribudla v kuchyni domaca pekaren..dakujem za tipy a dobre rady, ktore sa u vas isto najdu..zaujimaju ma rozne druhy chlebov, ale aj kolacov..dakujem 😵 😵 😵
Stručné zhrnutie
- Domáce pekárne umožňujú piecť rôzne druhy chleba, pečiva a sladkých ciest doma; najrozsiahlejšie receptové zdroje spomínané v diskusii sú české weby domacipekarny.dama.cz a pekarny.unas.cz a e‑shop peciemedoma.eu.
- Diskutujúci odporúčajú pri kúpe voliť overené modely strednej až vyššej triedy (Unold, Panasonic, Moulinex) z dôvodu menšieho počtu sťažností; niektoré značky majú v diskusii opakovane hlásené problémy (napr. Eta – poškodenie teflonovej vrstvy, pokrivenie priezoru, zasekávanie hnetacieho háku).
- Praktické rady z praxe: do mnohých receptov treba dať menej vody než uvádza originál, sušené/čerstvé droždie sa prevádza podľa pomeru (1 sáčok sušeného ≈ 1/2 kocky čerstvého; 1 čaj. lyžička sušeného ≈ 1/4 kocky), odporúča sa používať program „Cesto“ alebo odložený štart a niektorí mrazia čerstvé droždie v porciách.
Najčastejšie otázky
Q: Kde kúpiť hotové zmesy pre domáce pekárne?
A: Hotové zmesy na pečenie spomínali používatelia v Lidl (balenie na 2 chleby za 49 Kč, často v akcii za 36 Kč), v Tesco a Kauflande; online predaj spomína e‑shop peciemedoma.eu s kontaktnými údajmi na stránke.
Q: Ktoré značky domých pekární sú v diskusii odporúčané?
A: V diskusii sa pozitívne spomínali Unold (konkrétne model Unold 68415), Panasonic a Moulinex (vrátane Moulinex XXL a Moulinex OW 300001); ako lacnejšie alternatívy boli uvádzané značky Alaska a modely z Lidlu, Clatronic BBA 2605 bola tiež menovaná.
Q: Ako previesť sušené droždie na čerstvé (a naopak)?
A: Uvedené prevody v diskusii: 1 sáčok sušeného droždia ≈ 1/2 kocky čerstvého droždia; 1 čajová lyžička sušeného ≈ 1/4 kocky; jeden sáčok sušeného obsahuje dve lyžičky podľa meraní v diskusii.
Q: Ako funguje odložený štart a program „Cesto“ v pekárni?
A: Väčšina pekární má odložený štart na naplnenie večer a nastavenie čerstvého chleba ráno; program „Cesto“ na rôznych modeloch trvá približne 1:20–1:50 (príklad: program s časom 1:50 rozdelený na predhrievanie 22 min, miesenie 21 min a kysnutie 67 min).
Q: Prečo sa chlieb stáva hutný a čo s tým robiť?
A: Riešenia uvedené v diskusii: znížiť množstvo tekutiny oproti receptu (mnohé zmesi vyžadujú menej vody), skontrolovať množstvo droždia a typ múky, sledovať pri miesení vznik „gule“ cesta a prípadne upraviť recept podľa typu múky (hladká vs špaldová/celozrnná).
Q: Koľko elektriny spotrebuje pečenie v pekárni?
A: Uvedené praktické údaje: prístroj s príkonem ~800 W spotreboval odhadom 1–1,2 kWh na pečenie (uvádzaná cena asi 4–4,5 Sk pri miestnom tarife); iný používateľ nameral 600 W a odhadol náklad jedného pečenia ~1,7 Kč.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina diskutujúcich považuje domáce pekárne za praktické a ekonomické riešenie na pravidelné pečenie chleba a pečiva doma.
- Hlavné receptové zdroje a fóra pre domáce pekárne sú české stránky domacipekarny.dama.cz a pekarny.unas.cz a portál peciemedoma.eu.
- Pri receptoch je bežné upravovať množstvo vody a droždia podľa skúsenosti a typu múky.
Sporné názory
- Voľba značky: niektorí preferujú investíciu do drahších značiek (Unold, Panasonic, Moulinex) kvôli spoľahlivosti; iní tvrdia, že aj lacnejšie modely (Alaska, Lidl) dokážu dobre piecť a sú ekonomickejšie.
- Hnetací hák: časť používateľov hák pred posledným kysnutím vytiahne, aby nezostal otvor v ceste; iní ho nevytahujú a diery v chlebe im nevadia.
- Hotové zmesi vs vlastné recepty: niektorí používajú a chvália hotové zmesi (Lidl, Tesco), iní uprednostňujú vlastné zmesi a recepty z internetu pre lepšiu chuť a kontrolu surovín.
Otvorené otázky
- Ktorý konkrétny model je „najlepší“ z hľadiska dlhodobej životnosti a najnižšieho rizika mechanických problémov zostáva nejednoznačné; v diskusii sú skôr individuálne skúsenosti.
- Ktoré kamenné predajne v Bratislave majú trvalo dostupné hotové zmesi (okrem bežných zmien akcií v Lidl/Tesco/Kaufland) nebolo úplne uzavreté, odporúčal sa kontakt cez peciemedoma.eu.
Spomenuté značky a firmy
Unold, Moulinex, Eta, Panasonic, Alaska, Clatronic, Dr. Oetker, peciemedoma.eu, domacipekarny.dama.cz, pekarny.unas.cz, Lidl, Tesco, Kaufland, Billa, Metro, Carrefour, mimibazar.sk, tamtamy.sk, vesely.blog.sme.sk, CBA
Spomenuté produkty a metódy
Unold 68415, Moulinex XXL, Moulinex OW 300001, Eta Siesta, Clatronic BBA 2605, Alaska (značka), Bread Baking Mix (Landgut), suskene drozdie (Dr. Oetker), čerstvé droždie, mrazenie čerstvého droždia, odložený štart, program „Cesto“, program „Dort“/„Nekysnuté cesto“, program „Sladký/Sweet“, program „Basic“, program „Marmelada“, program 13 („Cestoviny“, ~1:20), hnetací hák, kvasok (domáci kvások), limonádový Joe (recept s 300 ml pomarančovej limonády), pudingová bábovka, mazanec, dukatové buchtičky, mix hladkej a špaldovej/celozrnnej múky, meranie spotreby 800 W/600 W (odhad spotreby 1–1,2 kWh)
Miesta a osoby
Bratislava, Nemecko
ahojte,
vinka prečítala som diskusiu o kupe pekárničky a čítala som, že sa ti pokazila...
mm chce kupiť radšej drahšiu, a ja rozmýšľam nad klasikou z Tesca, neviem sa rozhodnúť...
na Panasonic som čítala pozitívne ohlasy, ale uprimne pre nás je teraz finančne dosť náročná...
ešte ani neviem či mi deti budú jesť ten chlieb...musím ho niekde vyskúšať...
mňa skôr láka používať ju na miesenie a kysnutie cesta, ja teraz nato vôbec nemám čas ...ešte niečo počítam a rozhodneme sa...
dakujem za odpoved 🙂
Juliagregor nechcela som tým napísať,že moulinex je zlá.to nie ja som bola spokojná.Možno som mala len smolu a bol to kazový výrobok.Aj v nay nám povedali,že najlepšie sú moulinex a panasonic.A ostatné sú všetke vyrobené v číne len každý si dá vlastný názov.Tak neviem čo je pravdy na tom. 😉 Ale konkrétne moulinex nieje zlá.no a ked ju budeš používať a náhodou sa ti bude kaziť tak ti vrátia peniaze a doplatíš len pár a sai kúpiš lepšiu 😀 😀
juliagregor... môj názor na takéto "malé" spotrebiče je, ked sa má pokazit, pokazií sa aj značka... 🙂... ale šak aj veľké...to je aj s autom podobne.. niekto na tu a tu značku nedá dopustiť a niekto by ju nechcel ani zadarmo 😀
ja mám "neznačkovu", myslím, že využívam dost (ale viem, že sa dá aj viac využívat, zatiaľ šlape)...
http://www.hej.sk/male-domace-spotrebice/obchod...
a tiež som nevedela, či chleba bude mat uspech, skôr na cesto som kupovala... a aj chleba ma uspech, práve mi kysne jeden... ale ja pečiem v rure skoro stále, takže, vlastne, mám ju iba na cesto 😀
baby, robili ste uz niektora veku?Potrebujem skusit nejaky recet na nu, nakolko chcela by som robit oblozene chlebicky. 😉
http://www.kenwood-electronics.sk/novinky-a-spr...
tu je ten test celý aj z výsledkami...
nie je tam Eta ani Tesco pekárnička...
juliagregor ja mam tesco pekarnicku 1,5 roka, peciem v nej chlebik kazdy den min 1x a samozrejme aj miesim a zatial spokojnost. Ak sa po 2 rokoch nahodou zoderie, kupim si zas novu taku istu. Nevidim rozdiel v chlebe zo znackovej a neznackovej, ale je to na kazdom ako sa rozhodne.
juliagregor, ja mam tesco xxl, stala okolo 80 EUR, teraz ju maju v akci za nieco vyse 30 EUR. mne srdce pistalo po panasonicu, manzel, ze na znacke nezalezi. a som rada, ze som do nej neinvestovala viac. chlieb je sice chutny, ale tomu kupovanemu sa nevyrovna. pouzivam ju hlavne na kysnutie. domace rozky, bagety, donuty, pletenky... su skvele. chlieb je chutny, ale nam viac chuti ten kupovany. ci uz som skusala hotovu zmes alebo podla receptom z netu... nevyhodou tejto tescackej je asi to, ze nema pomocku na vytahovanie hakov z chleba. a ked sme ju kupovali, tak nam predavacka vravela, ze na tie mensie tescacke su reklamacie, ze sa odlupuje teflon. a ze maju reklamacie aj na etu a moulinex.
babatko tak mne kupný nezje nikto.Ja ani knedlík nekupujem lebo sa to domácemu nevyrovná.Ked som mala moulinex v reklamácii a som kupovala chlieb tak syn pišťal,že kedy nám vrátia lebo už nevládze jesť ten kupný chlieb.Ja pečiem doma aj rožky mám super recept aj žemle,pletenky. 😉 😀 No aj buchty parené robím iba doma. 😀
Vinka, asi máme lepšie pekárne 🙂. Keď sme na dovolenke v Dolnom Kubíne, tak je to tiež utrpenie 🙂. Ale v Remetských Hámroch alebo v Bratislave dostať skvelý chlebík v obchode. Ináč robím doma tiež všetko - počnúc lokšami (viem, že mimo témy 🙂) ), cez parené buchty, knedle... Aj chlebík robím, len... kupovanému sa nevyrovná (ale je lepší ako z Kubína, to je fakt 🙂)
ja tiež robím knedlu, buchty doma, ale to som aj ked som nemala pekáren, som nekupovala parené buchty NIKDY... fakt NIKDY... knedlu občas hej... odkedy mám pekáren, tak nič, aj dukát. buchtičky, všetko robím doma... ale rožky kupujem, sa priznám, tie pečiem iba občas... ale chleba kupovany sme nemali už hádam aj trištvrte roka... 😝
ale zasa, zje sa aj kupovaný, to zas rodinka nerobí problémy.... ale načo kupovat... ked si môžem urobit a táááák to vonia doma krásne potom 😵 😵 😵 😵
No tak čo mi sme kupovali to je taký ubitý a ťažký možno preto nám nechutil.Ale domáci je jak pena nafuknutý.A kupný ti skoro nesplesneje.A ten domáci do 6 dní máš na nom plesen.No kúpim aj tu chutný chlieb ale to je malý bochník za velké peniaze.Lebo to sú domáce zemiakové chleby.A doma si môžem aj za lacnejšie chutný chlieb upiecť.No nemôžem si pomôcť mne keby sa už po záruke pokazila pekáren musím kúpiť novú lebo zahynieme. 😀 😀 Určite ba som začala lacnejšími. 😉 A keby sa pokazila tak postupne menila až by som sa dopracovala ku panasonicu 😀 😀 😀
Ved to,že to fajne vonia. 😀 😀 No ja pečiem aj rožky doma len mna to nebaví ked sa piplem s tým a oni to tak čisté bez všetkého skoro teplé zbajsnú za chvýlu.A to na den by som musela doma napiecť 40 rožkov aby bolo dosť 😒
ahojte,
musím povedať, že som navnadená riadne a mm asi ešte viac...teraz majú v Hej..Panasonic v akcii ....
ale mm našiel ešte túto značku http://www.unold.de/produkte/unold/backen-wie-v...
vcera som urobila super veku podla toho : http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=39552 😎 😵
No ale ja som počula,že panasonic už prestali predávať.Lebo ževraj má vyjsť na trh v novom prevedení panasonic.Tak len dopredávajú posledné kusy.Ale či je to pravda tak neviem. 😕
nehladaj, vinka... tu su : http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=12030
junovka... a vydarila sa veka?
ja som práve dopiekla male žemličky z toho cesta na bosniaky.. som ich ale fakt male urobila... nabude urobím vačšie 😉
juliagregor... tu unol značku, konkrétne tu prvu, hranatu pekárničku má kamarátka... zatiaľ spokojná, ale ona ju ma len cca 3 mesiace... 😉
Adamko dík recept som už opýsala.Ešte mi hod tvoje bosniaky.To si ty hodila bosniaky však. 😀 😀
že moje bosniaky 😀
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=19069
aj malé žemle z toho su OK, krpec spráskal ešte teplu hned
Juliagregor ja mam eta gemina a zatial som spokojna, uz som tam cosi chlebov napiekla, aj cesto hlavne na pizzu si tam davam robit, na rozne pecivo....aj ked teraz uz vsetko robim z toho majonezoveho, dnes som z toho robila rozky, su uuuuuzasneeeeeee 😀 Vinka to o tom panasonicu mas odkial? Ja som nic nezachytila 😲 tym nechcem povedat ze to nie je pravda 😀
No môj ujo si bol kupovať nový pekarnik a obzeral môj panasonic.A vravel,že ho nemali v nay lebo ide na trh v novom dizajne.Tak som aj bola sklamaná,že som nepočkala. 😒 Ale či je to pravda netuším. 😕
ahojte babeny 😵
čítam vás , ale písať nestíham 😖
minule som robila bosniaky, výbornééééé 🙂 , nabudúce tam chcem dať ešte aj cesnak, ten my môžme 😉
dnes francúzke bagety z MMB, tiež super, doma sa všetci oblizovali
chystám sa na pletenky, jedine, čo ma trochu odrádza, je majonéza, som rozmýšľala, či sa to nedá nahradiť niečím iným 😕 , čo myslíte?
Neviem ale tá majonéza tam proste sedí.Sú tak perfektné.Ale ved aj olej ide niekedy.Tak to je miesto tuku 😉
Juliagregor ja som mala moulinexku XXL aj som bola spokojná lenže ja robím často dosť často v pekárničke a tá dáko môj nápor nevydržala.Tak bola 3 krát v reklamácii a nakoniec mi vrátili peniaze a kúpila som si panasonic 😉 A ten zatial fičí podla mna 😀 😀 No ked ho má poraziť nech ho porazí v záruke 😀 😀