Tlakový hrniec - skúsenosti
Prosim vas tie co mate doma tlakovy hrniec, co v nom vsetko varite, odporúčate?ake su vase skúsenosti prosím ? Vopred ďakujem
Stručné zhrnutie
- Tlakový hrniec výrazne skracuje čas varenia a spotrebu energie pri dlhom dusení mäsa, varení strukovín a pri vývaroch.
- Najčastejšie vhodné použitie sú hovädzie, bravčové, dusené mäso, fazuľové jedlá a vývary; niektorí používatelia ho však používajú aj na ryžu a zemiaky s kratšími časmi.
- Bezpečné a efektívne používanie vyžaduje riadiť sa návodom, nepreplniť hrniec (odporúčania v diskusii: od polovice po maximálne 3/4), správne natlakovať (často odporúčané 5 minút) a používať prirodzené alebo riadené odtlakovanie podľa typu hrnca.
Najčastejšie otázky
Q: Na aké jedlá sa tlakový hrniec najviac hodí?
A: Tlakový hrniec sa najčastejšie používa na hovädzie a bravčové mäso, dusené jedlá, guláše, polievky s fazuľou a vývary; konkrétne uvedené príklady v diskusii sú hovädzina, segedín, guláš, sviečková, huspenina a fazuľovice.
Q: Koľko času trvá varenie bežných surovín v tlakovom hrnci?
A: Používatelia uvádzajú orientačné doby: ryža cca 6 minút (alebo 6–14 minút podľa postupu), celé zemiaky 8 minút, nakrájané zemiaky 6 minút, kuracie 10–25 minút, bravčové cca 25–30 minút a hovädzie 20–50 minút; tieto časy sa medzi používateľmi líšia a závisia od modelu a veľkosti kusov.
Q: Ako bezpečne odtlakovať tlakový hrniec?
A: Odporúčané postupy sú prirodzené odtlakovanie (nechať tlak klesnúť sám) alebo riadené rýchle odtlakovanie cez ventil; niektorí používatelia rýchle odtlakujú polievaním pokrievky studenou vodou, staršie modely sa však nedajú okamžite otvoriť bez dlhšieho vypúšťania pary.
Q: Ako vybrať veľkosť a typ tlakovej nádoby?
A: Pri výbere zvážte počet osôb a frekvenciu varenia; diskutované typy uzáverov sú pákový uzáver a bajonetový uzáver (bajonetový sa spomína ako ľahšie zatvárateľný), a zmieňované sú aj multifunkčné modely 5‑v‑1 (napr. Tefal s funkciou tlakový hrniec + slow cooker).
Q: Kde kúpiť a aké značky sa v diskusii spomínajú?
A: V diskusii sa spomínali značky a miesta predaja: Tefal (vrátane modelu Clipso Precision), Banquet (Kaufland), Lamart 6 l, multifunkčný tlakový hrniec Orava, predajne Kaufland, Tesco a e‑shop/alza.sk a homeandcook.sk; jeden používateľ uviedol cenu cca 50 € za model Tefal.
Q: Ako ušetriť energiu pri varení v tlakovom hrnci?
A: Šetriť sa dá natlakovaním na vysoký výkon a následným stiahnutím na minimum, využívaním zostatkového tepla po vypnutí, nalievaním vriacej vody z kanvice na zrýchlenie zahriatia a prirodzeným odtlakovaním miesto opätovného varenia.
Závery z diskusie
Zhoda
- Tlakový hrniec výrazne skracuje čas varenia a šetrí energiu pri dlhších varoch (hovädzie, bravčové, strukoviny, vývary).
- Treba ho používať podľa návodu a nepreplňovať (uvádzané limity: od polovice po 3/4 objemu).
- Pri varení sa odporúča natlakovať správne (viacerí používatelia odporúčajú cca 5 minút natlakovania) a potom použiť nízky výkon alebo vypnúť a využiť zostatkové teplo.
Sporné názory
- Vhodnosť na rýchle potraviny: niektorí používateľia tvrdia, že ryža a zemiaky nie sú v tlakáči výhodné, iní uvádzajú uspokojivé časy pre ryžu 6 minút a zemiaky 6–8 minút.
- Optimálne naplnenie hrnca: niektorí odporúčajú napĺňať max. do polovice, iní uvádzajú max. 3/4.
- Rýchle odtlakovanie: časť používateľov odporúča vždy počkať na prirodzené odtlakovanie, iní praktizujú rýchle odtlakovanie polievaním studenou vodou alebo použitím ventilu.
Otvorené otázky
- Presné časy varenia pre konkrétne kusy hovädzieho alebo bravčového mäsa pri rôznych modeloch zostávajú nejednoznačné.
- Ako výrazne sa líšia doby varenia medzi staršími mechanickými a modernými elektrickými tlakovými hrncami pre rovnaké jedlo.
- Ktorý konkrétny model (značka/objem) je najlepší kompromis pre rodinu 3–4 osôb pri rozumnom rozpočte.
Spomenuté značky a firmy
Tefal, Banquet, Lamart, Orava, Kaufland, Tesco, Alza, Homeandcook
Spomenuté produkty a metódy
Tefal Clipso Precision P4410770 6 l, Lamart 6l, Banquet (Kaufland), multifunkčný tlakový hrniec Orava, pákový uzáver, bajonetový uzáver, natlakovať 5 minút, prirodzené odtlakovanie, rýchle odtlakovanie polievaním studenou vodou, naparovač, vriaca voda z kanvice, ryža 6 minút, celé zemiaky 8 minút, nakrájané zemiaky 6 minút, kuracie 10–25 minút, bravčové 25–30 minút, hovädzie 20–50 minút
Miesta a osoby
žiadne
@malinovka333 no šak dakujem pekne že iba vyvali dekel..mne by ku nešťastiu aj to stačilo😀 u nás doma to tiež nikto nikdy nepoužíval
@sono2 ak si si nevsimla toto je diskusne forum a zatial este mas moznost vyberu,ak ta nejaka tema nebavi,irituje,naco ju otvaras? Ci si potrebujes nervicky na niekom vyventilovat? Naor.ja varit viem,ale tlakovy hrniec je pre mna spanielska dedina. Ako si vedela na prvy krat ako dlhi mas robit napr.hovadzinu? To si kazdu pol hodinu otvarala alebo si si tipla,ale ho tam nechas hodinu?
@melany4....si spokojná s hrncom lamart?ja ho totiž mám a teda hovädzie mäsko tam do hodiny nespravím...neviem čo robím zle ☹️....keď stíšim horák moc klapka mi spadne keď stíšim málo tak para frčí jak blázen 😩..keď to dám napol tak sa mi mäso robí veľmi dlho
@danzika hovadzie tam musi byt za max..4 minutm za 1 5h je uvarene sj v obycajnom hrnci
@malinovka333 tak neviem či za 4min ale píšu tak do pol hodiny....presne 1.5h to spravím aj v obyčajnom....preto sa pýtam sama seba kde robím chybu😩
@danzika 40minut malo byt. Ale hovadzie na kusky mam aj za 20 ked robim gulas. Napr mix divina,bravcove hovadzie
ano mam, najprv si ho kupil priatel na hovadzinu, neskor ma oboznamil ako v nom varit (bala som sa ho ako certa) a teraz, najoblubenejsi hrniec, fakt, keby ze mam mat jeden hrniec tak ten😁 od tefalky, cca50e stal
@pinkgirl áno presne tak postupujeme pri varení len teda to tlakovanie som tak nerobila🤷...mám vlastnú domácnosť už vyše 20r takže variť viem😉....ale teda nemám skúsenosti s tlakačom ..kúpila som si ho teraz cca pol rok len teda neviem asi ako na to ....
Ďakujem vám dievčence za vaše rady budeme skúšať 🙏
@danzika ale veď jasné, celý život sa učíme. Ja mám obdobia kedy ho viac používam a inokedy vôbec.
Uvidíš, keď si na seba s hrncom vzájomne zvyknete, bude to pre teba hračka. Hovädzí guláš či moravský vrabec sú z neho raz dva. Minule som bola úplne nepoužiteľná čo ma tak hlava bolela, tak som navigovala pri varení v tlakači 17r syna a zvládol to na 1*.
@danzika a ako si v nom varila ked si ho nenatlakovala?lebo to nemozes ho len tak zavriet. Nemas navod k nemu? Ja som mala tlakovy svadobny dar lenze k nemu bol nemecky navod nevedela som to este vtedy prelozit a pochopit ako to funguje.
Tak som si vyziadala svk navod a odvtedy viem ako funguje a varim iba v nom.ja si vzdy citam vsetky navodym kazdy hrniec je iny
@malinovka333 natlakujem ho len asi malo..akonáhle začala ísť silná para cez hlavný ventil som hneď stisila ..lenže nemohla som moc čiže stále išlo dosť pary,bude to asi tým že som nepockala aspoň tých 5min... má to niečo do seba ...návod k hrncu bol len základ klasika a tiež tak aj na nete takže som robila podľa toho ...ale je možné že na každý hrniec treba inak🙆
na varenie pouzivam multifunkcny tlakovy hrniec od oravy a da sa v nom uvarit snad vsetko
ja v nom nevarim ale svokra ano, ta si to nevie vynachvalit, ja sa v tom bojim varit
@katuskamala1 ja dam 20minut. A potom skontrololujem, iba ked som robila mäso vkuse, na svieckovu bolo to malo