Vlastné jedlo do škôlky/školy
Tie co nosite vlastne jedlo do skolky/skoly ako to robite? Samozrejme potvrdenie od doktorky mam, takze nie je problem v birokracii ale zajujima ma iba prakticka stranka.
Chcela by som obed rano doma zohriat a dat do nejakej termo nadoby, ale musi vydrzat teple cca 5 hodin. Viete mi nejaku poradit? Idelane 2-3 nadoby a nemusia byt velke. Neviem ci po takej dobe sa uz nemoze pokazit ak bude teple?
V pripade homeoffice budem mozno vediet vybehnut a cerstvy obed doniest. Tiez ma napadlo obed niekde objednat a nechat doviest ale to neviem ci by stihli presne na cas resp ci by s tym skolka (sukromna) nemala problem ze im kazdy den bude zvonit kurier s jedlom.
Este je moznost nabalit jedlo studene a obed zohreju, samozrejme ale iba v mikrovlnke s cim nie som uplne stotoznena kedze doma ju nepouzivam roky.
Stručné zhrnutie
- Udržať ráno pripravený obed teplý približne 5 hodín je v praxi riešené tromi cestami: nosenie v termo nádobách (napr. Thermos, Esbit), donáška/čerstvý dovoz obeda alebo uloženie/chladenie ráno a následné zohrievanie v školskom zariadení (mikrovlnka alebo sporák).
- Prevádzkové pravidlá pre prijímanie donesených diétnych pokrmov (zdroj: jedalne.sk) vyžadujú, aby donesené nádoby prebral poučený zamestnanec, prepravné nádoby sa dezinfikovali a uchovávali v samostatnej chladničke, a donáška bola povolená len pri splnení podmienok ako prihláška a potvrdenie od lekára.
- Väčšina účastníkov diskusie varovala pred bakteriálnym rizikom dlhodobého teplého uchovávania jedla; niekoľko rodičov však v diskusii uviedlo praktické skúsenosti s termoskami (Esbit, Thermos) a jeden tvrdil, že Esbit "po 24 h bola stále teplá" pri teste s horúcou vodou (toto je empirické tvrdenie účastníka diskusie, nie oficiálny certifikát).
Najčastejšie otázky
Q: Existujú termosky, ktoré udržia jedlo teplé 5 hodín?
A: V diskusii sa spomínali značky Thermos a Esbit; jeden účastník uviedol skúsenosť s "Esbit Food Jug 0.75l" a tvrdil, že po teste s horúcou vodou zostalo teplé aj po 24 hodinách, a iný účastník našiel výrobcu deklarujúceho 5–6 hodín pri približne 70 °C pre tekutiny; tieto tvrdenia z diskusie sú empirické a zároveň spochybňované z hľadiska hygieny.
Q: Aké sú pravidlá školskej jedálne pri prijímaní donesených diétnych pokrmov?
A: Podľa citovaného textu z jedalne.sk: donesený diétny pokrm môže prevziať poverený a poučený zamestnanec, prepravné nádoby sa majú ošetriť dezinfekčným prostriedkom a uložiť v samostatnej chladničke, výdaj sa zabezpečí bežným spôsobom a donášky sú možné len pri splnení podmienok (prihláška, potvrdenie od lekára, informovaný súhlas).
Q: Je bezpečné nosiť polievku alebo iné jedlo v termoske na niekoľko hodín?
A: Viacerí rodičia v diskusii používali termosky na polievky a považovali tekuté jedlá za lepšie udržateľné; zároveň odborné a laické varovania v diskusii upozorňujú, že dlhé teplé uchovávanie zvyšuje riziko množeniu baktérií, a preto sa odporúča vyhýbať sa jedlám s mliekom/smotanou alebo pričineným mäsom.
Q: Aké alternatívy existujú, ak nechcem používať mikrovlnku?
A: Spomínané alternatívy v diskusii sú: termosky (Thermos, Esbit), nerezové obedáre (IKEA), elektrický obedár (ráno naložiť studené, skladovať v chladničke a pred obedom zapnúť), donáška čerstvého obeda alebo dohoda s kuchárkou, aby jedlo zohriala na sporáku; v diskusii sa uviedla aj minirúra "Masterchef 45 mini rúra (45 l, 2000 W)" ako možný prístroj.
Q: Aké teplotné pravidlá platia pre uchovávanie teplého jedla podľa praktických skúseností v diskusii?
A: Jeden účastník s praxou v gastronómii uviedol, že teplota by nemala klesnúť pod 70 °C a že teplé držanie by malo byť max. približne 3 hodiny; toto sú tvrdenia z diskusie a predstavujú praxou udávané pravidlá, nie oficiálny hygienický predpis citovaný v thread-e.
Q: Môže škôlka odmietnuť plastové nádoby a aké nádoby sú preferované?
A: V diskusii bolo uvedené, že niektoré škôlky jedlo v plastových nádobách neprijímajú a preferujú nádoby s kovovým vnútrom alebo nerezové obedáre.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina účastníkov diskusie sa zhodla, že dlhodobé (cca 5 hodín) teplé uchovávanie pripraveného jedla predstavuje zvýšené hygienické riziko a je z hľadiska bezpečnosti potravín problematické.
Sporné názory
- Možnosť A: Termosky (Thermos, Esbit) a nerezové obedáre môžu prakticky udržať jedlo teplé niekoľko hodín a rodičia hlásili úspešné prípady používania.
- Možnosť B: Aj pri kvalitnej termo nádobe zostáva riziko bakteriálneho rastu vysoké a niektorí účastníci s hygienickou alebo gastronomickou praxou odporúčajú vyhýbať sa dlhému teplému držaniu a preferovať zohrievanie tesne pred podávaním.
Otvorené otázky
- Zostáva nezodpovedané, či konkrétne modely termo nádob s deklarovanou výdržou (napr. výrobcami udávané 5–6 hodín pri 70 °C) spĺňajú hygienické normy pre stravovanie detí v školských zariadeniach.
- Zostáva nejasné, či a v akej miere jednotlivé škôlky sú ochotné pravidelne zohrievať donesené jedlo na sporáku alebo povoliť použitie elektrického obedára pre viaceré deti.
Spomenuté značky a firmy
Thermos, Esbit, IKEA, 8a.sk, Electronic-Star, jedalne.sk, Masterchef
Spomenuté produkty a metódy
termoska, Esbit Food Jug 0.75l, Thermos termoska, termotašky, nerezový obedár (IKEA), elektrický obedár, minirúra Masterchef 45 mini rúra (45 l, 2000 W), mikrovlnka, zohrievanie na sporáku, dezinfekcia prepravnej nádoby, uloženie v samostatnej chladničke, udržiavanie teploty ≥70 °C (uvádzané v diskusii), osobitný spôsob stravovania (prihláška, potvrdenie od lekára, informovaný súhlas), vynechanie jedál s mliekom/smotanou alebo mäsom pri donáške
Miesta a osoby
Nemecko, Rakúsko (AT)
V jasliach jedlo donesene ohrieva ju, ani by mi nenapadlo, že by mohli dat studené jedlo dieťaťu
Značka thermos je fajná s vydrží aj teple 5 hodin. Odporúčam dat horúce do nádoby
@kacena4 ja sa ale mikrovlnke chcem vyhnut
@danielahamar To ani nikde nepisem ze by podavali studeny obed, ale neviem ako najlepsie zabezpecit ab bol teply, ohrievaniu v mikrovlnke sa chcem vyhnut
Nevyhnes sa a osobne verím, že jedlo aj vždy dávajú do chladničky, keď donesiem hlavne v lete. Neviem, či by riskovali pokazené jedlo. Ale tak som zvedavá, čo napíšu iné mamicky
@kacena4 ja rieism ako sa tomu vyhnut, hladam niekoho kto ma skusenosti alo jedlo uchovat teple
@danielahamar nie nedavaju, je im jedno ako im jedlo donesime - ak studene daju jasne ze do chladnicky, ak teple tak iba naserviruju
Ma HIT, keď varis ráno jedlo? Za mňa také obedare neexistujú, ale tak budem rada, ak niekto dá typ
Pozri si prevádzkový poriadok jedálne, tam majú napísané ako budú postupovať s prineseným jedlom.
Príjem diétnych pokrmov formou individuálnej donášky pokrmov:
- donesený diétny pokrm môže prevziať od zákonného zástupcu v prepravnej nádobe poverený a poučený zamestnanec za dodržania prísnych hygienických požiadaviek;
- prepravnú nádobu je potrebné ošetriť dezinfekčným prostriedkom a uskladniť v samostatnej chladničke;
- výdaj diétneho pokrmu zabezpečiť bežným spôsobom;
- donášať diétne pokrmy do zariadenia umožniť len stravníkom za splnených podmienok s osobitným spôsobom stravovania (prihláška, potvrdenie od lekára, informovaný súhlas, rozhodnutie o prijatí na osobitný spôsob stravovania a pod.)
@maranco ja viem ako budu postupovat s prinesenym jedlom 🙈 treba citat s porozumenim. Ja hladam sposob ako tzabezpecit teple jedlo bez ohrievania v mikrovlnke, skolka mi ho orievat inak nebude
A to ti v škôlke povedali, že ho môžeš doniesť teplé? U nás musíš doniesť ráno a dajú ho do chladničky vždy. Zohrievajú v mikrovlnke.
Ja som dala raz čerstvú špenátovu polievku do termosky a išli sme na výlet, keď som ju otvorila, tak už vôňa sa mi nezdala a potom som ju ochutnala a už bola chytena,tak dcérka asi 2 ročná obedovala hranolky... Inak, vieš, ze ten papier potrebuješ od špecialistu? My sme nosili v obyčajných obedarikoch a v skolke/škole jej to hreju
@ajka0207 ano povedali
@letfenixa To je mimo temu, ked chces vediet o tom viac tak google ..
@mamusa123456789 ano viem, ako pisem v uvodnom prispevku birokraciu neriesim lebo to mam poriesene. A ako to hreju? Mikrovlnke sa chcem vyhnut
@vulka to prave neviem a aj sa to v uvodnom prispevku pytam. Neviem na co by potom boli termosky na jedlo 🤔
Tak mikrovlnke sa asi nevyhnes, také dózy podľa mňa nie sú čo by aj 5 hodín udržali teple jedlo a také jedlo by som ani nekonzumovali. A škôlka ho istotne musí supnut do chladničky. Tak mikrovlnke sa nevyhnes. Alebo ho teda nos tesne pred obedom
@arriana29 take dozy su, nasala som ich zopar len hladam niekoho so skusenostami co by vedel odporucit konkretnu znacku - zatial sa ozvala az jedna a zvysok otazky a komentare odveci ….a nie, skolka ho teple do chladnicky neda, to mam zistene preto v uvodnom prispevku pisem co pisem
ja neviem,ale jedlo teple 5 hod, mna toto viac odpudzuje ako ta mirkovlnka. ide o to, ze v teplom jedle sa dobre mnozia bakterie.
Do škôlky chodila do jednotriedky a aj škola malička, takže kuchárky vedia, kde im hlavy stoja, takže čo sa dalo, tak jej hrali na sporáku a co sa nedalo, tak šlo do mikrovlnky
O tom špecialistovi som písala koli tomu, ze už tu boli také, co mali papier od doktora a nakoniec to bolo od pediatra a mohli si s papierom akurát vieš co
Ak budeš nosiť jedlo pre dieťa prosím ťa nie v plastových nádobách (v našej škôlke jedlo dieťaťu donesene v plaste ani nepodajú) ale radšej s kovovým vnútrom. Nerataj veľmi s tým že bude niekto riešiť kuriéra s jedlom - ani v súkromnej škôlke. Dohodni sa rovno s kucharkou aby jedlo donesene ohrievala na sporáku a podávala na tanieri.mozno nebude chcieť ale bude to asi najjednoduchšie riešenie.
My máme termosky na jedlo značky Esbit, používajú ju aj ľudia vo vysokohorskom prostredí, jedlo udrží dlho teplé. Skúšala som horúcu vodu a po 24 h bola stále tepla. Ak dám do nej jedlo po zovretí,keď ho nakladam za 4 -5h je horúco.
Esbit, overene aj v zime.
Kazdopadne je to na cerstvo uvarene jedlo, ja by som takto nic ohrievane nedrzala teple 5 hodin z dovodu hygieny,.
Prepáč, ale jedlo teplé 5 hodín to môžeš čakať akurát tak salmonelu .... Toto fakt nie je cesta. A podávanie malému dieťaťu jedlo, ktoré bolo 5 hodin teplé zavreté v uzavretej nádobe to je čistá mnoziaren bakterii....
Neviem no, akože nerozumiem úplne tomuto antomikrovlnkovemu prístupu, ale určite to škodí menej, ako tvoje tpele jedlo ...
my do ZS ale klasicky obedar, mozes kupit viaczlizkovy a zbalit olovrant, desiatu, polievku ... normalne obed zohreju v mikrovlnke