Vyskúšané recepty na vianočné koláčiky bez vajca
Pekný večer prajem, chcem sa spýtať, ci náhodou nemáte nejaké vyskúšané recepty na vianočné koláčiky bez vajca, nakolko ma syn alergiu. Skusala som uz daco z netu, ale nebolo to nič moc veru 🤷♀️ jedine co mam taky overeny recept, tak na piskotu bez vajicka ☺️
Dakujem❤️
Stručné zhrnutie
- Existujú overené recepty na vianočné koláčiky bez vajec vrátane pečených (víňové koláčiky, linecké bez vajca, medovníky) a nepečených (Raffaello, Lotus guľky, rumové guľky, grilážky).
- Ako náhrady vajec boli v diskusii spomenuté aquafaba (voda z cíceru), komerčná náhrada vajec dostupná v Kauflande a použitie práškového pudingu alebo salko v nepečených receptoch.
- Lesk na medovníky sa dá dosiahnuť potretím cukrovým sirupom (voda s cukrom) alebo zmesou mlieko + cukor + trochu oleja ako alternatíva k vajíčkovému potretiu.
Najčastejšie otázky
Q: Ako nahradiť vajce pri pečení vianočných koláčikov?
A: V diskusii odporúčali aquafabu (voda z cíceru) ako náhradu na sneh alebo spojivo, komerčnú náhradu vajec, ktorú "kúpiš normálne v Kauflande", a v niektorých receptoch použitie práškového pudingu namiesto vajca.
Q: Čím potrieť medovníky, keď dieťa má alergiu na vajcia?
A: Navrhované alternatívy sú potretie cukrovým sirupom (voda + cukor) alebo zmes mlieko + cukor + trocha oleja; bežné je tiež používanie rozšľahaného vajíčka, ale to nie je vhodné pri alergii.
Q: Sú linecké koláčiky pôvodne bez vajec?
A: V diskusii boli dve verzie: tradičný recept uvádza pomer 3:2:1 (múka:maslo:cukor) bez vajec, zatiaľ čo iné varianty používajú žĺtky; teda existujú obe tradície.
Q: Kde nájsť bezvaječné recepty na vianočné koláčiky?
A: Spomenuté zdroje sú Varecha (Pravda) s receptami ako "víňové koláčiky" a fotorecepty na Varecha; odporučili aj vegánske blogy menovite "surova dcerka" a "maruskaveg".
Q: Ako urobiť sneh bez vajec?
A: Diskutujúci uviedli aquafabu (voda z cíceru) a explicitne spomenuli, že z aquafaby sa "sneh urobíš".
Q: Aké nepečené vianočné dobroty sú vhodné pri alergii na vajcia?
A: Navrhnuté nepečené varianty zahŕňajú Raffaello guľky (salko + kokos), Lotus guľky, grilážky, rumové guľky a guľky z bébepudingu.
Závery z diskusie
Zhoda
- Vianočné pečivo sa dá pripraviť bez vajec pomocou viacerých receptov a náhrad (aquafaba, puding, komerčné náhrady, nepečené varianty).
Sporné názory
- Varianty lineckého cesta: možnosť A — originálne linecké podľa niektorých receptov používa len múku, maslo a cukor (3:2:1) bez vajec; možnosť B — iné recepty do lineckého pridávajú žĺtky.
Otvorené otázky
- Presný názov a umiestnenie komerčnej náhrady vajec predávanej v Kauflande nebol v diskusii špecifikovaný.
- Nebola jednoznačne určená najlepšia alternatíva na lesklé potretie medovníkov bez vajec (cukrový sirup vs. mlieko + cukor + olej).
Spomenuté značky a firmy
Varecha (Pravda), Kaufland, Lotus, Bebe, Salko
Spomenuté produkty a metódy
aquafaba (voda z cíceru), rozšľahané vajíčko (vajíčkové potretie), voda+cukor (cukrový sirup), mlieko+cukor+olej, práškový puding namiesto vajca, piškóta bez vajíčka, víňové koláčiky, vínové mesiačiky, linecké bez vajca (3:2:1 múka:maslo:cukor), medovníky bez vajca, Raffaello guľky (salko + kokos), Lotus guľky, grilážky, šuhajdy, šľahačkové pufky, nepečené rumové guľky, guľky z bébepudingu, palacinky bez vajca (múka, mlieko, lyžica oleja, štipka soli), hera (ako tuk v bezvaječnom ceste), použitie salko v nepečených receptoch
Miesta a osoby
Varecha (Pravda), Kaufland, surova dcerka, maruskaveg
Tiez nedavam vajce do lineckeho, je tam len 1 hera (alebo maslo), 100g pr. cukru a 400g hladkej muky. Vsetkym vzdy chuti.
@h2 originál linecké sa robí 3:2:1 múka, maslo, cukor. Všetky ostatné recepty už sú pozmenené. V originálnom lineckom ceste vajce nemá čo robiť.
@jankalukasova Ja mám práveže informáciu, že pravé linecké sú so žĺtkami. Ale nie som odborníčka a nejdem sa hádať. Napokon, je to jedno, podstatné je, že sa dajú upiecť aj bez vajec, čo je to, čo autorka potrebuje.
Mňa napadli tie guličky s burizónami a salkom.
Alebo medzi 2 tortové oplátky naplniť zmes salka, kokosu a CERY, nechať stihnúť v chladničke, potom nakrájať na kocky a polovicu diagonálne namočiť do čokolády. Bola to moja špecialita na vianoce, len posledne roky nestíham.
Ešte skus sa inšpirovať tu: vieš si vybrať vianočné recepty a zároveň bez vajíčka. Je tam 43 nájdených receptov
@jankalukasova tolko hladam a googlim ze toto ma ani nenapadlo, take jednoduche 🤦♀️ dakujem 😃😃
@bolarazjedna ano to poznam, ale je to extremne sladke 😃😃 ale dakujem za tip, mozno nakoniec aj to urobím abo bolo malinko z každého taky mix
Prosim vas baby, skusala som par medovnikov bez vajca aj sa vydarili, ale cim ich potriet po upečení aby boli leskle? Voda s cukrom? Ci? Kedze vajcom nemôžem...
@luciferka93 Medovníky môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom, aby sme docielili pekný lesk. Stačí jednoducho rozšľahať celé vajíčko vidličkou. Nič nepridávať, aby bolo jemnejšie, môžeme precediť cez sitko...... lenže ty vajíčko nechceš....
@isis234 ešte mi napadlo, že ja miesto vajíčok v niektorých receptoch používam toto. Na potretie a na sneh to nebude ale inak v pohode. Kúpiš normálne v Kauflande, ani to nie je nejaké drahé.
@jankalukasova dík, ale to treba autorke adresovať. Ja vajíčka chosnujem. Žltok je veľmi zdravý.
@isis234 sorry, tak to aj bolo myslené asi som omylom označila Teba. Predpokladám, že autorka o zdravotných benefitoch vie ale s alergiou veľa neurobí.
@isis234 viem ze vajickom sa potiera ale maly ma nan alergiu tak hladam nieco ine ☺️☺️
@jankalukasova toto maju v kaufe? No musim to kuknúť, aj sa to riedi niak vodou alebo to rovnobdas do receptu? Pri palacinkach by sa toto dalo použiť aspon lebo palacinka bez vajca je niekedy umenie 🤣
@luciferka93 áno, normálne pri vajíckach. Do palaciniek úplne v pohode...rozriediš to s vodou, necháš chvíľu postáť a máš "vajíčka". Existuje aj aquafaba a z toho aj sneh urobíš. Všetko je to z cíceru.
@luciferka93 Mega jednoduché, mega chutné, z jednej dávky vyjde véééľa kusov: https://varecha.pravda.sk/recepty/vinove-kolaci...