Zaujímavé nátierky na párty: Vaše tipy a recepty
Mamulienky,
v nedelu robim Tupperware-party a rada by som urobila nejake chlebicky a ocka. Prosím prosim, mate nejake fajnove a oskusane pomazanky ? Mne uz dochadza fantazia... 😒 Mozu byt aj nejake netradicne....
Ďakujem vam.... 😉
Stručné zhrnutie
- Diskusia obsahuje množstvo receptov na chlebíčkové a jednohubkové nátierky vrátane krabích, tuniakových, vaječných, syrových, zeleninových a špeciálnych variácií (napr. „slonie žrádlo“, „ruské vajcia“).
- Bežné základné suroviny uvedené v receptoch sú majonéza/tatarka, tvaroh/Lučina, tavené syry (Apetito, Bambino), krabie tyčinky, konzervovaný tuňák v oleji a cícer (recept na hummus s tahini a olivovým olejom).
- V diskusii sa často odporúča technika mixovania do peny (tyčový mixér alebo stolný mixér), nechať nátierky odležať v chladničke (často cez noc) a riediť majonézu bielym jogurtom alebo smotanou pre ľahšiu konzistenciu.
Najčastejšie otázky
Q: Ako pripraviť jemnú krabiu pomazánku?
A: 1 balenie krabích tyčiniek, 2 lyžice majolky, 2 lyžice bieleho jogurtu, soľ a citrónová šťava; krabie tyčinky nakrájať nadrobno (2–3 mm), primiešať majolku a jogurt, osoliť, zakvapkať citrónom a podľa chuti primiešať nasekanú petržlenovú vňať.
Q: Čo je „slonie žrádlo“ a ako sa robí?
A: Základ spojky: 2 lyžičky horčice, 2 lyžičky kečupu, 2 lyžičky oleja, 2 kocky cukru (zahriate až sa rozpustia); k tomu 300 g (30 dkg) dietnej salámy nastrúhanej, 2 sterilizované uhorky, 1 malá cibuľka, 1/2 bieleho jogurtu a 1/2 majolky; salámu nastrúhať, primiešať nasekané uhorky a cibuľu, pridať jogurt, majolku a vychladnutú spojku.
Q: Aký recept na vlašský šalát (parížsky) na oslavu?
A: Variant I (z diskusie): 250 g zemiakov, 100 g sterilizovanej miešanej zeleniny, 100 g sterilizovaných sladkokyslých uhoriek, 100 g salámy, 100 g majonézy, 1 dl smotany, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžička horčice; uvarené zemiaky nakrájať, pridať scedenú zeleninu, salámu a uhorky, zamiešať s majonézou zmiešanou so smotanou a dochutiť.
Q: Ako urobiť cícerovú (hummus) nátierku doma?
A: 400–500 g odkvapkaného cíceru (alebo 425 g), 2 strúčiky cesnaku, šťava z 1–1,5 citróna, 125 ml olivového oleja, 1 PL tahini, soľ, čierne korenie; všetko mixovať do hladka a v prípade potreby riediť vodou z cíceru.
Q: Aké hotové produkty sa v diskusii často používajú pri pomazánkach?
A: V diskusii sa často uvádzajú: krabie tyčinky (balené), tavené syry Apetito, Lučina, tavené trojuholníčky (Apetito), pomazánkové máslo Madeta, majolky/tatarky (napr. Hellmans), tuniak v oleji (konzerva), Křenex (koreninový křen).
Q: Potrebujem krabie tyčinky najprv opiecť alebo fritovať?
A: Nie; krabie tyčinky (červenobiele, jednotlivo balené mrazené tyčinky) sa bežne používajú rozmrazené priamo do pomazánky bez fritovania.
Závery z diskusie
Zhoda
- Mnohé recepty odporúčajú ako základ majonézu alebo tatarku v kombinácii s bielym jogurtom, tvarohom alebo smotanou na zjemnenie a riedenie konzistencie.
- Krabie tyčinky sa v receptoch bežne používajú rozmrazené a nepodávajú sa predpripražené.
Sporné názory
- Možnosť A: Použiť plnú majonézu/tatarku pre intenzívnejšiu chuť.
Možnosť B: Riediť majonézu bielym jogurtom alebo smotanou pre ľahšiu, menej tučnú konzistenciu.
- Možnosť A: K niektorým netradičným kombináciám (napr. cesnaková pomazánka s mandarinkou) pristupovať experimentálne.
Možnosť B: Vynechať ovocie z čisto slaných cesnakových pomazánok, ak preferujete konzervatívnejšiu chuť.
Otvorené otázky
- Presné zloženie a výrobný postup obchodných „našľahaných“ nátierok predávaných na gramy (predajné kelímky v obchode) zostáva nezistené.
- Ktoré z uvedených receptov sú presne vhodné ako NEMLIEČNE pre ročné dieťa (bez alergénov a s vhodnou textúrou) nebolo v diskusii detailne rozpracované.
Spomenuté značky a firmy
Tupperware, Jednota, Tesco, Apetito, Lučina, Maratonec, Madeta, Hellmans, Bambino, Křenex, Kunovjanka, Moravanka, Hradišťanka, Alfabio, Rama, Flora, Žervé
Spomenuté produkty a metódy
krabie tyčinky, majolka, tatarka, biely jogurt, tvaroh, Lučina, tavený sýr Apetito, Bambino (syr), Maratonec (tavený syr), pomazánkové máslo Madeta, tuňák v oleji (konzerva), cícer (hummus), tahini, olivový olej, křenex (nastrúhaný křen), tyčový mixér, stolný mixér, šlehanie do peny, nechať odležať v chladničke (cez noc), riedenie majonézy jogurtom alebo smotanou, nastrúhaný eidam, varené vajcia natvrdo, nastrúhaná mrkva, sterilizované uhorky, horčica, kečup, spojka zahriatím cukru/ocet/olej
Miesta a osoby
Budapešť
Nivovo-vajíčková pomazánka
Suroviny:
2 natvrdo uvarené vajcia
asi 300g nivy
1 kyslá smotana
1/2 majolky
Postup prípravy:
pripravíme si "zálievku" zmiešaním majolky a smotany, potom do inej nádoby nastrúhame vrstvu nivy, na to nastrúhame 1 vajce, zalejeme vrstvou zálievky, zase nastrúhame nivu a vajce a zase zalejeme. Dobré je nechať cez noc v chaldničke odstáť. Pri natieraní na pecivo alebo chlieb nabrať cez všetky vrstvy.
Pre lenivé: všetko to hodiť do mixéra, chuť rovnaká, estetika už nie
🙂
Slonie žrádlo
2 lyžičky horčice
2 lyžičky kečupu
2 lyžičky oleja
2 kocky cukru
....... nechame na šporáku rozpustiť
30dkg dietnej salámy (alebo liptovskej alebo junior salám alebo pod.)
2 sterilizované uhorky
1 malá cibulka
1/2 bieleho jogurtu
1/2 majolky
salámu nastrúhame, pridáme nadrobno nasekané uhorky a cibulku, primiešame jogurt a majolku pridáme pripravenú rozpustenú zmes
Bramborovo-vajíčková pomazánka. Uvaříš brambory ve slupce, uvaříš vejce natvrdo. Po vychladnutí oboje oloupeš a nastrouháš, přídáš pokrájenou cibulku, trochu hořčice, majolku, sůl a pepř. Můžeš zjemnit troškou mléka. Na 1 větší brambor počítej tak 2 vejce. Je to super na jednohubky i jen tak na chleba, navrch kyselá okurka.
na party mozem poradit aj jednohubky: bravcovu pecen nakrajas na kocky okorenis ciernym korenim plus nejake drilovacie alebo take na steaky a nakrajas si dobru prerastanu slaninku na platky bez koze. na ihlu (sparadlo) napichnes platok slaninky (jeden koniec), potom pecen a zasa ten isty platok slaninky (druhy koniec). das to vsetko na plech a upecies. mozes k tomu podavat jogurtovy dresing alebo akykolvek iny (kupeny v obchode alebo urobis sama). na tanieri to vyzera fajn a je to to veeelmi chutne🙂
U nás vede tvarohovo-česneková pomazánka
vanička tvarohu ( nejlépe opravdu vaničkový, ten balený v tom není dobrý)
tatarka
2-3 stroužky česneku
sůl
Tvaroh trošku osolím, přidám najemno nastrouhaný česnek, přidám tatarku a rozšlehám. Podle chuti dám buď víc tatarky nebo česneku, případně dosolím.
Dobrá je hlavně na jednohubky, doplněná kouskem sterilované nebo čerstvé papriky.
Joo a jinak to sloní žrádlo, jak psala kattum je taky dobrý 😝
Kattum,zaujala mně tvá krabí jemná pomazánka.Chci se Tě zeptat,ty krabí tyčinky myslíš ty červenobílé tyčinky jak je každá zvlášt zabalená?Jsou syrové,nemají se prvně udělat ve fritáku?Nezlob se,že se ptám,ale mám na pomazánku velkou chut!Předem dík za odpověd!M
macek, ano presne tie mrazene cervenobiele tycinky, kazda zvlast balena. Ziadne fritovanie, rovno ich pouzit (trosku nechat rozmrazit). To som este nepocula, ze sa to i frituje. Ja tie tycinky pouzivam i do cestovinoveho salatu, nakrajane na kolecka(obdlznicky) asi 1cm hrube, plus kukurica, brokolica, pripadne jogurt, kombinaciam sa medze nekladu.
Dakujem vam babulky,uz si pisem nakupny zoznam a dufam,ze zajtra v jednote natrafim na krabie tycinky 😀 ,a to slonie zradlo urcite urobim!
Ahoj holky.
Kattum.Skúšala som od teba slonie žrádlo a jemnú krabiu pomazánku a teda musím povedať.Skvelé.
avokadova pomazanka
na zozratie 😀
avokado, maslo, cesnak pretlaceny a citron, stipka soli.
ahoj maminky, malý bude mať 1 rok, tak by so prosila o recept na parížsky alebo vlašský šalát na oslavu . díky
Ahojte babenky🙂
no a bola by som velmi vdacna keby niektora tu pridala ako sa roby ruske vajicko🙂
boze uz som to nejedla ani neviem kolko rokov🙂
Dkujem
Vlašský šalát I
250 g zemiakov, 100 g sterilizovanej miešanej zeleniny, 100 g sterilizovaných sladkokyslých uhoriek, 100 g salámy, 100 g majonézy, 1 dl smotany, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžička horčice.
Zemiaky uvaríme v šupke, scedíme, ošúpeme, pokrájame na kocky a necháme vychladnúť. Pridáme scedenú sterilizovanú miešanú zeleninu (mrkva, zeler, zelený hrášok) pokrájanú na kocky, pokrájané alebo postrúhané uhorky a salámu pokrájanú na rezance. Zalejeme majonézou, ktorú sme rozmiešali so smotanou, soľou, mletým čiernym korením a horčicou, a všetko spolu dobre premiešame. Ak je šalát hustý, rozriedime ho smotanou alebo nálevom zo sterilizovaných sladkokyslých uhoriek
Vlašský šalát II
200 g zemiakov, 200 g jemnej diétnej salámy, 50 g sterilizovanej karotky s hráškom, 50 g sladkokyslých uhoriek, 50 g sterilizovaného zeleru, 100 g majonézy, 100 g smotany, soľ, cukor, ocot, worcester, mleté čierne korenie.
Majonézu rozmiešame so smotanou a ochutíme soľou, octom, worcestrom a trochou práškového cukru. Uvarené očistené zemiaky, olúpanú salámu, zeler a uhorku pokrájame na pravidelné rezance alebo kocky, zmiešame so sterilizovanou zeleninou, polejeme ochutenou majonézou a zľahka premiešame.
Ruské vajcia
2 vajcia, 1 žĺtok, 1 lyžicu horčice, soľ, 0,6 dl oleja, 1 citrón, 0,5 dl kyslej smotany, 100 g zemiakov, 50 g mrkvy, 50 g zeleru, 50 g jabĺk, 10 g cibule, mleté čierne korenie, 10 g cukru.
Vajcia uvaríme natvrdo. Žĺtok, horčicu a soľ dáme do misky a za stáleho miešania prikvapkávame olej. Hustú majonézu zriedime citrónovou šťavou a smotanou. Potom z nej odoberieme 4 lyžice na poliatie vajec. Do zvyšku pridáme nadrobno pokrájané uvarené zemiaky, mrkvu, zeler, surové ošúpané a nadrobno pokrájané jablká, cibuľu pokrájanú nadrobno, mleté čierne korenie, cukor a spolu dobre premiešame. Šalát zarovnáme na podlhovastú misu, uložíme naň polovice vajec a vajcia prelejeme majonézou. Podávame s pečivom.
Špeciálny vlašský šalát
100 g zemiakov, 250 g parížskej alebo jemnej salámy, 50 g zeleného hrášku, 50 g zeleru, 50 g karotky, 50 g sterilizovaných uhoriek, 100 g majonézy, 100 g smotany, soľ, ocot, cukor, horčica, worcester, nálev z uhoriek.
Majonézu rozmiešame so smotanou a dochutíme. Uvarené očistené zemiaky, olúpanú salámu a uhorku pokrájame na tenké rezance, primiešame sterilizovanú karotku, zeler a zelený hrášok všetko polejeme ochutenou majonézou, zľahka premiešame a podľa potreby rozriedime nálevom.
Tuniakova pomazanka
tuniak v oleji
trocha masla
bambino syr
cibula
horcica
sol, cierne korenie
vsetko spolu vymiesat do hladka 😉
siduska ja ked nemam po ruke bambino tak tam dam hocijaky taveny syr v takej konzistencii ako bambino a rozdiel nevidim 😉
Ahoj, včera jsem zkoušela rychlou a velmi zdravou pomazánku ze "zbytků" v lednici.
Mrkvovo-sýrová
3 větší mrkve nastrouhat (klidně nahrubo), to samé tvrdý sýr (eidam apod.) tak 7-10 dkg dle chuti, spojit kelímkem sýru cottage, příp. dochutit 1 lžicí tatarky, na zředění trochu mléka n. kefíru, osolit, opepřit, lehce česneku. (určitě by šlo ještě přidat trochu nastrouhaného celeru, to by mohlo být ještě lepší)
Zdravá a vynikající!
Ahojte, a viete ako sa robí taká nátierka, ktorú predávajú napr. v tescu alebo aj niekde inde. Je to také našľahané napr. cesnaková alebo nivová.
kupuje sa to na gramy, to ti odvážia do takých kelímkov. Môjmu manželovi to veeeeľmi chutí ale stále ma otravuje, nech takú urobím doma. No ja neviem ako a hlavne z čoho.
máme rádi tuhle pomazánku ze sardinek:
1 balení sardinek - obyč.
1 cibule střední
10 dkg taveného sýra
2 lžičky hořčice
2 natvrdo uvařená vajíčka
kečup - kdo má rád, ale nemusí být (přidávám jen tehdy, pokud to jsou sardinky v tomatě)
citronová šťáva - nemusí být
sůl, barevný pepř plus koření dle chuti (já dávám někdy bazalku, někdy petrželku a někdy provensálské koření.
V misce smícháme rybičky, nadrobno nakrájenou cibulku a vajíčka, přidáme sýr, hořčici, okořeníme a dáme vychladit do ledničky. Nejlepší je na celozrnném pečivu třeba s rajčetem.
Jemná krabia pomazánka
Suroviny:
1 balenie krabích tyčiniek
2 lyžice majolky
2 lyžice bieleho jogurtu
soľ, citrónová šťava
Postup prípravy:
Krabie tyčinky nasekáme nadrobno (2-3mm), pridáme majolku, jogurt, osolíme, príp. okoreníme a zakvapkáme citrónovou šťavou. Na ozdobu možme primiešat nadrobno posekanú petržlenovú vňať
...fakt dobrá, pomer majonézy a jogurtu si možeš upraviť podla chuti, citrón je doležitý