Zdravé raňajky
Dobre som si pozrela temy, aby som nerobila duplicitnu diskusiu. Posledna tema o ranajkach bola zamknuta a ostatne temy o ranajkach sa tykaju prilis malych deti.
Moja dilema je kazde rano pripravit zdrave, chutne a "roznorode" ranajky pre moje skolopovinne deti. Chcela by som, aby tato tema sluzila na inspiraciu.
Potrebujem to striedat pocas tyzdna ale nejako sa mi zda, ze robim stale tie iste ranajky.
Za kazdu radu a kazdy zaujimavy recept budem vdacna.......Fotografie su velmi vitane.......
Stručné zhrnutie
- Pre školopovinné deti sú v diskusii za zdravé raňajky považované kaše (špaldová, pšeničná, kukuričná, ryžová, sedmizrnná), ovocie, vajcia (praženica, volské oko), rôzne nátierky (avokádová, tuniaková, bryndzová) a celozrnné pečivo alebo kváskový chlieb.
- Rýchle variácie raňajok zahŕňajú domáce müsli alebo granolu v pohári, predpripravené natierky večer, mrazené belgické wafle ohrievané z mrazenej sekcie a kaše zalejené horúcim mliekom alebo vodou s ovocím či orechmi.
- Kváskový chlieb sa v diskusii uvádza ako preferovaná alternatíva k droždiu kvôli dlhšiemu kvaseniu a lepšej stráviteľnosti a existujú online recepty a hotové kváskové chleby v „zdravých“ obchodoch.
Najčastejšie otázky
Q: Ako pripraviť rýchle a zdravé raňajky pre školopovinné deti?
A: Základné rýchle varianty sú kaše (špaldová, pšeničná, kukuričná, ryžová, sedmizrnná) zalejené horúcim mliekom alebo vodou a dochutené banánom, jablkom, medom alebo arašidovým maslom; natierky na celozrnnom chlebe (avokádová, vajíčková, tuniaková) a vajcia (praženica, volské oko); príprava bežných raňajok podľa účastníkov trvá 10–15 minút.
Q: Je Nutella alebo čokoláda vhodná na raňajky pre deti?
A: Názory sa rozchádzajú: časť rodičov považuje malé množstvo ako príležitostnú „odmenu“, iní považujú Nutellu z obchodu za nevhodnú pre zdravé raňajky; alternatíva spomínaná v diskusii je kvalitná čokoláda so 70 % kakaa alebo bio lieskovcová nátierka.
Q: Kde nájdem recepty a informácie o kváskovom chlebe?
A: V diskusii boli uvedené konkrétne zdroje: článok o založení kvásku na dobreazdravo.sk (http://dobreazdravo.sk/zalozenie-kvasku/), recepty na MMB (napr. http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=40913), praktické rady na cuketka.cz (http://www.cuketka.cz/?p=11261) a komerčný produkt na Biocentral (http://www.biocentral.sk/produkt-chlieb-cerstvy...). Jeden konkrétny pomer spomínaný v diskusii je ~400 g kvásku : 800 g múky (polka pšeničná celozrnná) : 550 ml vody, pričom množstvá kolíšu podľa typu múky.
Q: Ako pripraviť rýchle domáce nátierky pre deti?
A: Jednoduché recepty spomínané v diskusii: avokádová nátierka = roztlačené avokádo + prípadne cesnak alebo syr; artičoková nátierka = Philadelphia + canned artichokes rozmixované ponorným mixerom; tuniaková/rybacia nátierka = tuniak v oleji (olej zliať) zmiešaný s maslom, taveným syrom, cibuľou, citrónovou šťavou, horčicou a pažítkou.
Q: Ako dostať trojročné dieťa jesť surovú zeleninu?
A: Odporúčania z diskusie: nenútiť dieťa, ponúkať zeleninu pravidelne, pripraviť „zeleninový tanier“ dekorovaný tak, aby lákal (ozdoby z plátkov syra/uhorky), alebo zamaskovať surovú zeleninu v nátierkach (napr. rozmixovať alebo nastrúhať mrkvu do nátierky).
Q: Čo dávať na belgické wafle a ako si uľahčiť prípravu cez týždeň?
A: Ako polevu spomínali banán s jogurtom, jahody s jogurtom, javorový sirup (maple syrup) alebo med a grécky jogurt; v diskusii tiež odporúčali kupovať belgické wafle v mrazenej sekcii a ohrievať ich z mrazu pre šetrenie času alebo použiť hotový recept z Allrecipes pre domáce waffle.
Závery z diskusie
Zhoda
- Kaše (rôzne druhy vločiek/krúp) s ovocím, vajcia a rozmanité nátierky na celozrnnom pečive sú v diskusii považované za praktické a vhodné možnosti zdravých raňajok pre školopovinné deti.
- Predpríprava (večer pripravené müsli, nátierky, mrazené wafle) výrazne skracuje rannú prípravu a je odporúčaná pre zaneprázdnené rodiny.
- Kváskový chlieb sa v diskusii uvádza ako zdravšia alternatíva ku klasickému droždiovému pečivu a je dostupný ako domáci výpiek aj v predaji v "zdravých" potravinách.
Sporné názory
- Nutella/čokoládové nátierky: možnosť A – príležitostne malé množstvo považujú niektorí rodičia za prijateľné; možnosť B – iní rodičia a diskutujúci tvrdia, že Nutella z obchodu do zdravých raňajok nepatrí a treba ju vynechať.
- Komerčné cereálie vs domáce müsli: možnosť A – niektorí používajú bio alebo fitness cereálie ako rýchlu voľbu; možnosť B – iní uprednostňujú domáce müsli/ovsené kaše kvôli kontrole zloženia.
Otvorené otázky
- Ako prakticky zostaviť týždenný rotačný plán raňajok pre školopovinné deti tak, aby bol stále pestrý a zároveň pripravený do 10–15 minút ráno.
- Aké sú optimálne postupy na zavedenie surovej zeleniny do jedálnička batoľaťa, keď dieťa momentálne odmieta väčšinu surových druhov.
Spomenuté značky a firmy
Nutella, Philadelphia, Activia, Actimel, Granko, DM, Biocentral, mimibazar.sk, dobreazdravo.sk, allrecipes.com, cuketka.cz, familyzone.sk
Spomenuté produkty a metódy
špaldová kaša, pšeničná kaša, kukuricná kaša, ryžová kaša, sedmizrnná kaša, ovsená kaša, pohánková kaša, Fitness cereálie, domáce müsli, kváskový chlieb, kvások (kvasok), droždie, avokádová nátierka, vajíčková nátierka, tvarohová nátierka, rybacia nátierka, tuniaková nátierka, artičoková nátierka, belgické waffles, lievance z acidka, ovsený koláč, ovsené keksíky, praženica z tofu, cottage syr, crostini s kozim syrom, chlieb vo vajci, chlieb s maslom a medom, arasidové maslo, javorový sirup (maple syrup), predpríprava nátierok večer, mrazené wafle
Miesta a osoby
Belgicko
@alami ja ho mam od zaciatku roka a zatial iba chlebik, nasladko som neskusala, treba sa s tym najskor trochu zzit, teda aspon ja som musela. ALe ked uz tak na sladko treba krmit kvasok (vraj) psenicnou mukou, aby nebolo cesto kysle. Najkyslejsie cesto je z razneho kvasku. Ked je kvasok dlho hladny, tiez zostane kysely. Aj to sa mi uz stalo ale 99 percent chlebikov su vyborne. Nenakysnu tak ako s drozdim, ale najviac vystupa psenicny. Taky bazal, Irenka na mimibazari - ten link co som poslala tam ma cele elaboraty ako sa prepocitavaju mnozstva, ja vacsinou pouzivam univerzalny 400g kvasok, 800 g muka (polka psenicnej celozrnnej) a cca 550 vody ale to kolise podla typu muky. A este ohladom vedenia kvasku, takto to funguje vyborne- aby chlebik nebol kysly http://www.cuketka.cz/?p=11261 . Drzim palce!
@mamainprogress Ja ich uz kupujem hotove z mrazenej sekcie... Davam na ne najcastejsie banan s jogurtom alebo jahody s jogurtom. @briketa ti musi povedat, ako robi samotne waffle. Ja
@mamainprogress
robim podla tohto receptu , je to v anglictine. ak treba prelozit, daj mi vediet
http://allrecipes.com/recipe/belgian-waffles/
@lussy23 to nie je recept ako taky - rozslahas si vajicka v pohari s trochou sladkej smotany, nabok si priprav na male kococky nakrajanu cibulku, paradajku a avokado.
Najprv si na troche rozpusteneho masla osmahni cibulku dozlatava. Supni na to rozslahane vajicka a pekne to stierkou rovnomerne rozloz po celej panvici. Nasyp kockocky avokada a paradajok a daj na panvicu pokrievku.
Ked uz mas vrch taky trochu hustejsi, ale stale nie zrazeny, daj na postruhany syr (ja mam najradsej kozi! ) a spatulou tu celu omeletu na panvici preloz napolovicu. Potom ju opatrne vyber a na tanieri daj navrch salsu. Da tomu smrnc.
Mnam baby, narobili ste mi chute 🙂 Este nemam deti, ale tesim sa, ked im budem moct robit taketo ranajky. Momentalna situacia je u mna taka, ze neranajkujem a cez vikend iba niekedy 😒
@aliza ja si nemyslim, ze ked obcas pre zmenu si dame do kase trochu nutely alebo kusok cokolady, tak sa nam nieco stane. vsetky kase su v vacsinou bio kvalite a rozne druhy vlociek tiez a ovocie a oriesky hovoria same za seba. a teda zakladna zlozka celych ranajok je az brutalne zdrava..... pre zaludok nezatazujuca a pre deti energeticky vynikajuca. a ten kusok sladkosti raz za cas je aspon pre naseho syna vitana odmena. ved obcas treba aj zhresit 😀
@andrejka1978 Aj ked nerada, ale musim s tebou suhlasit......zhresila som viac nez obcas....
Ja proste sladke na ranajky mozem........... Vraj sa hovori, ze sladke treba "mlsat" do obeda.
Ja osobne radsej davam na chleba arasidove maslo (bez prezervativov) a med. To moje decka mozu jest kazdy den.
Este som sa chcela spytat, ci chlieb s maslom a medom povazujete za uplne nezdrave ranajky, stredne zdrave, alebo OK ranajky.
@aurelkan kvások som si práve založila, skúsila som teda dva - ražný(na chlebík), aj pšeničný (na sladké). Teším sa.
baby, narobili ste mi chute na kaše, dlho som nemala nejakú takú fajnučkú - ovsenú. Mňam.
Moje deti si práve pochutnali na chlebíku s maslom, troškou soli a redkvičkou. Dostali k tomu ešte pokrájanú mrkvu na kolieska a zjedli to len taký fukot. - tiež dobré aj na raňajky 🙂
@andrejka1978 precitaj si nieco o nutelle 😉. tu by som detom nedala ani raz za cas. Ja neviem, ale nevidim dovod detom nadavat do ranajok biely cukor, ked netreba. Cim menej zhresia, tym lepsie pre ich zdravie. Aj tak cez den zrejme zjedia dost sladkeho, tak naco ho davat aj tam, kde netreba. Ved ak davas ovocie, tak to sladke musi byt tak ci tak. Bavime sa o zdravych ranajkach a tam cokolada a nutella zial nepatri. Nic viac som nechcela napisat 😉.
@digysa
@aliza
@andrejka1978 Baby, na okraj k nutele - keď som bola v Belgicku, tak oni normálne buď na raňajky alebo na desiatu si dajú takú tenkú tabuľku horkej čokolády medzi dva chleby, akože obložený chlebík 😎 . Ale aký dobrý!
@lussy23 prosim ta, aky fanatizmus? ze nedam detom na ranajky nutellu a cokoladu je fanatizmus? to snad nemyslis vazne. Moje deti su zdrave, maly este nemal v zivote ATB, dcera naposledy pred rokom, celu zimu boli zdravi....tak by ma vazne zaujimalo, ze ako im ta zdrava strava skodi. Tema su ZDRAVE ranajky, nemozem za to, ze niekto ma problem pochopit nazov temy.
Neviem z coho sa sklada Nutella, kedze to nekupujem, ale predpokladam, ze nieco podobne je cokoladovo - lieskovcova natierka z DMky. A ta ma zlozenie 45 percent lieskove oriesky, surovy trstinovy cukor, palmovy tuk, kakaovy prasok, susene plnotucne mlieko a aromy. Denne to nekonzumujeme, ale sem- tam zamiesat do nejakeho sladkeho jedla (napr. do ovsenej kase) je podla mna lepsie ako zamiesat Granko.
@aliza
Mimochodom, podla vyzivarov a zubarov je kvalitna cokolada asi najlepsia sladkost, ak teda uz dat nejaku sladkost. U nas je oblubena 60ka je to taky ideal medzi mliecnou a horkou.
@aurelkan u nas kvasovy chlieb predavaju v "zdravych" potravinach. Niekolko druhov, od malych miestnych farmarov.
Je to fajn chlieb, lebo ho vela nezjes, je velmi syty.