Zdravé raňajky
Dobre som si pozrela temy, aby som nerobila duplicitnu diskusiu. Posledna tema o ranajkach bola zamknuta a ostatne temy o ranajkach sa tykaju prilis malych deti.
Moja dilema je kazde rano pripravit zdrave, chutne a "roznorode" ranajky pre moje skolopovinne deti. Chcela by som, aby tato tema sluzila na inspiraciu.
Potrebujem to striedat pocas tyzdna ale nejako sa mi zda, ze robim stale tie iste ranajky.
Za kazdu radu a kazdy zaujimavy recept budem vdacna.......Fotografie su velmi vitane.......
Stručné zhrnutie
- Pre školopovinné deti sú v diskusii za zdravé raňajky považované kaše (špaldová, pšeničná, kukuričná, ryžová, sedmizrnná), ovocie, vajcia (praženica, volské oko), rôzne nátierky (avokádová, tuniaková, bryndzová) a celozrnné pečivo alebo kváskový chlieb.
- Rýchle variácie raňajok zahŕňajú domáce müsli alebo granolu v pohári, predpripravené natierky večer, mrazené belgické wafle ohrievané z mrazenej sekcie a kaše zalejené horúcim mliekom alebo vodou s ovocím či orechmi.
- Kváskový chlieb sa v diskusii uvádza ako preferovaná alternatíva k droždiu kvôli dlhšiemu kvaseniu a lepšej stráviteľnosti a existujú online recepty a hotové kváskové chleby v „zdravých“ obchodoch.
Najčastejšie otázky
Q: Ako pripraviť rýchle a zdravé raňajky pre školopovinné deti?
A: Základné rýchle varianty sú kaše (špaldová, pšeničná, kukuričná, ryžová, sedmizrnná) zalejené horúcim mliekom alebo vodou a dochutené banánom, jablkom, medom alebo arašidovým maslom; natierky na celozrnnom chlebe (avokádová, vajíčková, tuniaková) a vajcia (praženica, volské oko); príprava bežných raňajok podľa účastníkov trvá 10–15 minút.
Q: Je Nutella alebo čokoláda vhodná na raňajky pre deti?
A: Názory sa rozchádzajú: časť rodičov považuje malé množstvo ako príležitostnú „odmenu“, iní považujú Nutellu z obchodu za nevhodnú pre zdravé raňajky; alternatíva spomínaná v diskusii je kvalitná čokoláda so 70 % kakaa alebo bio lieskovcová nátierka.
Q: Kde nájdem recepty a informácie o kváskovom chlebe?
A: V diskusii boli uvedené konkrétne zdroje: článok o založení kvásku na dobreazdravo.sk (http://dobreazdravo.sk/zalozenie-kvasku/), recepty na MMB (napr. http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=40913), praktické rady na cuketka.cz (http://www.cuketka.cz/?p=11261) a komerčný produkt na Biocentral (http://www.biocentral.sk/produkt-chlieb-cerstvy...). Jeden konkrétny pomer spomínaný v diskusii je ~400 g kvásku : 800 g múky (polka pšeničná celozrnná) : 550 ml vody, pričom množstvá kolíšu podľa typu múky.
Q: Ako pripraviť rýchle domáce nátierky pre deti?
A: Jednoduché recepty spomínané v diskusii: avokádová nátierka = roztlačené avokádo + prípadne cesnak alebo syr; artičoková nátierka = Philadelphia + canned artichokes rozmixované ponorným mixerom; tuniaková/rybacia nátierka = tuniak v oleji (olej zliať) zmiešaný s maslom, taveným syrom, cibuľou, citrónovou šťavou, horčicou a pažítkou.
Q: Ako dostať trojročné dieťa jesť surovú zeleninu?
A: Odporúčania z diskusie: nenútiť dieťa, ponúkať zeleninu pravidelne, pripraviť „zeleninový tanier“ dekorovaný tak, aby lákal (ozdoby z plátkov syra/uhorky), alebo zamaskovať surovú zeleninu v nátierkach (napr. rozmixovať alebo nastrúhať mrkvu do nátierky).
Q: Čo dávať na belgické wafle a ako si uľahčiť prípravu cez týždeň?
A: Ako polevu spomínali banán s jogurtom, jahody s jogurtom, javorový sirup (maple syrup) alebo med a grécky jogurt; v diskusii tiež odporúčali kupovať belgické wafle v mrazenej sekcii a ohrievať ich z mrazu pre šetrenie času alebo použiť hotový recept z Allrecipes pre domáce waffle.
Závery z diskusie
Zhoda
- Kaše (rôzne druhy vločiek/krúp) s ovocím, vajcia a rozmanité nátierky na celozrnnom pečive sú v diskusii považované za praktické a vhodné možnosti zdravých raňajok pre školopovinné deti.
- Predpríprava (večer pripravené müsli, nátierky, mrazené wafle) výrazne skracuje rannú prípravu a je odporúčaná pre zaneprázdnené rodiny.
- Kváskový chlieb sa v diskusii uvádza ako zdravšia alternatíva ku klasickému droždiovému pečivu a je dostupný ako domáci výpiek aj v predaji v "zdravých" potravinách.
Sporné názory
- Nutella/čokoládové nátierky: možnosť A – príležitostne malé množstvo považujú niektorí rodičia za prijateľné; možnosť B – iní rodičia a diskutujúci tvrdia, že Nutella z obchodu do zdravých raňajok nepatrí a treba ju vynechať.
- Komerčné cereálie vs domáce müsli: možnosť A – niektorí používajú bio alebo fitness cereálie ako rýchlu voľbu; možnosť B – iní uprednostňujú domáce müsli/ovsené kaše kvôli kontrole zloženia.
Otvorené otázky
- Ako prakticky zostaviť týždenný rotačný plán raňajok pre školopovinné deti tak, aby bol stále pestrý a zároveň pripravený do 10–15 minút ráno.
- Aké sú optimálne postupy na zavedenie surovej zeleniny do jedálnička batoľaťa, keď dieťa momentálne odmieta väčšinu surových druhov.
Spomenuté značky a firmy
Nutella, Philadelphia, Activia, Actimel, Granko, DM, Biocentral, mimibazar.sk, dobreazdravo.sk, allrecipes.com, cuketka.cz, familyzone.sk
Spomenuté produkty a metódy
špaldová kaša, pšeničná kaša, kukuricná kaša, ryžová kaša, sedmizrnná kaša, ovsená kaša, pohánková kaša, Fitness cereálie, domáce müsli, kváskový chlieb, kvások (kvasok), droždie, avokádová nátierka, vajíčková nátierka, tvarohová nátierka, rybacia nátierka, tuniaková nátierka, artičoková nátierka, belgické waffles, lievance z acidka, ovsený koláč, ovsené keksíky, praženica z tofu, cottage syr, crostini s kozim syrom, chlieb vo vajci, chlieb s maslom a medom, arasidové maslo, javorový sirup (maple syrup), predpríprava nátierok večer, mrazené wafle
Miesta a osoby
Belgicko
mixnem rybicky v oleji (olej zlejem predtym) s maslom, tavenym syrom, cibulou, trochu citronovej stavy, mierne sol, velmi netreba ten syr to dost osoli, moze sa dat horcica, cierne korenie, pred podavanim do toho bud primiesam susenu pazitku aby zmakla, ak mam cerstvu posypem tou, decka to obe lubia, ked im k tomu pridam pohar mlieka a prave upeceny cerstvy chlieb tak sa oblizuju az po usi 😀 pomery neviem napisat lebo to robim by ocko 🙂
my mame tiez radi natierky, napr. rybacia zo sardiniek, tuniakova, bryndzova, pazitkova a dokonca aj avokadova s cesnakom.
a papame aj chleba vo vajicku, prazenicu, ham and eggs - toz z vajicok.
dalej je to krupicova kasa, cerealie s mlieckom, chlebik so sunkou, alebo salamkou a so zeleninkou.
niekedy spravim na ranajky aj puding.
podavam s bielou kavou, kakaom, cajom, atd.
u nas je to s ovocim tak, ze to musim skryvat, lebo sa toho poje na kila a potom sa uz nic ine nezje. na ranajky mi to tiez nepride velmi vhodne, mame z toho dost kyselinu, sa mi zda 😀
vecer zalejem zopar raznych a zopar ovs.vlociek ryzovym mliekom a rano to povarim fakt chvilku, ono to zhustne a je z toho kasa.Zdrava, domaca, nie kupovana, sladena a z kadejakeho bordelu. Pridam med, orechy,skoricu nastruham,a komu co chuti...mnam toho sa neviem dojest. Ale s mierou treba aj to 🙂
Ja mam velmi rada mrkvovu natierku s celozrnnymi hriankami. Najemno postruhat mrkvu, ak je vela stavy vyzmykat, pridat biely jogurt (alebo smotanu), ochutit solou, cesnakom a trochou citrona, korenia.. Je to mnamka. Niekedy pridavam aj kukuricu, pazitku, vnate, sunku a podobne. Na teple hrianky je to lakota. Robila so aj pre navstevy a vsetci sa vzdy oblizovali. 🙂
My na raňajky väčšinou robíme ovsené vločky s hrozienkami a semiačkami, prípadne s jogurtom a čerstvým ovocím.
Jedávali sme aj cornflakes, ale po tom ako som sa dozvedela ako sa vyrábajú prestali mi chutiť. 😒
Niekedy dojeme pomazánku, alebo nejaký koláčik z predošlého dňa. Pozerám, že tuniaková pomazánka má celkom úspech 🙂 My ju tiež robíme, ale robíme ju s avokádom tu je recept http://www.familyzone.sk/2014/02/12/tuniakova-n.... Alebo si dáme na chlieb len maslo a urobíme si k tomu kakao. A tiež, aby som nezabudla chlieb s medom. Tento rok sme zjedli asi 60kg 😵 Tiež marmeláda na chlieb je fajn. už som si robila aj svoju vlastnú z roztlačených jahôd a hnedého cukru. Bola to chvíľa a bola veľmi chutná.
Z času na čas si robíme vajíčka na všetky možné spôsoby. Aj so slaninkou ak je tú moc nekupujeme.
Alebo si dáme len čaj a bebe dobré ráno.
baby chcela by som obnoviť túto tému, lebo teraz cez prázdniny uz vázne neviem, čo mam davať 5ročnému synovi na ranajky, najradčej by jedol len suché rožky - bez ničoho (alebo so salámom) a každé ráno jogurt.
Cez víkend praženiča, chleba vo vajci, zajtra sa chystám urobiť tú ovsenú kašu so škoricou, medom a banánom ale dalej ma nič nenapadá. Tiez prosím o nápady na zdravé ranajky 🙂) dakujem
@martinkkka22 moje baby majú rady aj lievance z acidka, ovsenych vlociek.. pridám ešte jedno vajíčko, niekedy trochu kakaa, niečo na osladenie alebo banan.. nemám presný recept, robím ich "odoka" .. a na vrch teraz čerstvé ovocie alebo trochu bieleho jogurtu.. mňam :D
@syssu ahoj, mozem ta poprosiť o recept na tie lievance? to som este nikdy nerobila, len som o tom počula.
Ovocný koláč s orechmi
Cesto
100g tvarohu
4 pl kokosového oleja
1 vajce
50g trstinóvé cukru
250g špaldovej múky
2 kl prášku do pečiva
4 pl mlieka
Plnka
2 bielky
200g pomletých orechov
2pl škoricového cukru
1 veľká hruška
400g – 500g sliviek
Posýpka
100 cca hrubej muky
štipku mletej škorice
30g studeného masla
20- 30g trstinového cukru spolu spracujeme
Cesto: vypracujeme nelepivé cesto, ktoré rozvaľkáme na pomúčenej doske .
Cestom vyložíme aj boky vymastenej a vysypanej formy s priemerom 24 cm a môže byť aj trošku väčšia
Z bielka vyšľaháme tuhý sneh. Pomelieme orechy, zmiešame s škoricovým cukrom a prisypeme do vyšľahaných bielkov a dobre premiešame .
Snehovú masu rozotrieme na cesto.
Slivky rozpolíme ,hrušky očistíme a pokrájame na menšie kúsky a poukladáme na snehovú masu .
Posypeme posýpkou, vložíme do vyhriatej rúry 180st a upečieme .
Dobu pečenia si kontrolujte ale asi tak 20min .
@martinkkka22 ahoj, recept naozaj nemám, robím to už odoka ale zrejme som ho niekde na začiatku vygooglila, skús tak.. alebo keď budem robiť najbližšie, skúsim pomerať koľko čoho dávam a potom napíšem..
Ahojte ,
Ak by som Vás mohla poprosiť o 2 minutky vášho času na vyplnenie tohto prieskumu (https://goo.gl/x7h3Fu),kde tým pomôžete (takmer) začínajúcemu projektu a možno vyrieši vašu otázku a bude nápomocný 🙂
Ďakujem !
Ahojte ,
Ak by som Vás mohla poprosiť o 2 minutky vášho času na vyplnenie tohto prieskumu (https://goo.gl/x7h3Fu),kde tým pomôžete (takmer) začínajúcemu projektu a možno vyrieši vašu otázku a bude nápomocný emoticon
Ďakujem !
K tomu receptu na lievance, tak mi robíme tieto a naši sa idú za nimi potrhať. 🙂
http://www.familyzone.sk/bananove-lievance-s-ja...
zeleninový tanier a vyzdobiť ho, aby jedlo lákalo. plátky syra namiesto pleti, plátky uhorky ako oči, z rajčiny ústa, atd...fantázii sa medze nekladú. alebo pudingový pohár s ovocím... alebo puding do bábovkovej formy
@libka1 super napad,a tu pomazanku ako robis?