Zdravé stravovanie celej rodiny. Kde a ako začať?
Ahojte baby. Kedze uz mame maleho drobceka, ktory zacne coskoro papkat, tak som sa rozhodla zmenit nase stravovanie a zivotny styl. No ani neviem kde zacat. Ja a mm sme zvyknuty na uplne nezdravu kuchynu uz z domu - vysmazane atd.... Neviem ci mam zacat pomaly a postupne, alebo zmenit jedalnicek radikalne. Ked budem drobca dokrmovat urcite sa inspirujem par albumami kt. som tu videla, ale co s nami? 🙂
Stručné zhrnutie
- Prechod na zdravé rodinné stravovanie možno začať postupne zmenou pitného režimu, vyradením polotovarov a sladených limonád, nahradením bieleho pečiva celozrnným a pravidelným pridávaním šalátov a zeleniny k hlavným jedlám.
- Do 1. roku veku dieťaťa sa odporúča variť bez soli a niektorých potravín; po 1. roku sa dieťa môže postupne začleniť do rodinného jedálnička alebo pokračovať v čiastočne samostatnom varení.
- Domáce riešenia ako domáca pekárnička, domáce sójové mlieko, debničkovanie bio zeleniny a nákup na trhoch alebo v DM/Alnatura sa spomínali ako spôsoby získať čerstvé potraviny a znižovať náklady na zdravú stravu.
Najčastejšie otázky
Q: Ako začať meniť jedálniček celej rodiny?
A: Začnite konkrétnymi krokmi: prestanete kupovať polotovary a farebné limonády, prejdete na olivový/tekvicový olej, budete kupovať celozrnný chlieb, pridávať k hlavným jedlám šalát a jesť viac polievok a strukovín; tieto opatrenia autori odporúčajú robiť najprv a po mesiaci postupne pridávať ďalšie zmeny.
Q: Ako prikrmovať dieťa a kedy variť zvlášť?
A: Do 1. roku sa často varí zvlášť bez soli a niektorých potravín; po dovŕšení 1 roka sa väčšina detí podľa diskusie môže postupne stravovať podobne ako zvyšok rodiny.
Q: Ako si urobiť domáce sójové mlieko krok za krokom?
A: Sójové bôby namočte 10–12 hodín, zlejte vodu, zmixujte s približne 1 litrom vody na malý hrst suchej sóje, odoberte penu, varte 15 minút za stáleho miešania, precedíte cez husté sítko a utierku; zvyšká okara je použiteľná na iné jedlá a nápoj dochutíte štipkou soli a trstinovým cukrom.
Q: Na čo sa pri výbere chleba pozerať?
A: Preferujte chlieb s čo najmenším počtom ingrediencií (ideálne okolo 4), bez E-čok a farbív; konkrétne boli spomenuté varianty BEVIT (Penam), chlieb balený v papieri 500 g v Billa a niektoré celozrnné varianty v DM (Alnatura).
Q: Je bio strava drahá a kde kupovať bio produkty?
A: Bio má vyšší počiatočný nákupný rozpočet, ale používateľky uvádzajú DM (značky Alnatura), špecializované bio obchody (príklad v Auparku v Košiciach), trhy a debničkové služby (príklad Trnava) ako dostupné zdroje; príkladná cena v diskusii: mrkva v debničkovaní ~2,20 €/kg a 10 vajec ~2 € (užívateľská skúsenosť).
Q: Ako zahustiť polievky bez múky?
A: Nahradiť múku zemiakom, červenou šošovicou alebo uvariť polievku a rozmixovať ju do krémova; odporúča sa tiež používať zemiaky alebo červenú šošovicu na zahustenie namiesto hladkej múky.
Závery z diskusie
Zhoda
- Základné odporúčania sú vyradiť polotovary a sladené nápoje, jesť viac zeleniny, zaradiť celozrnné pečivo a viac polievok a strukovín.
- Do 1. roka sa odporúča variť dieťaťu bez soli a niektorých potravín; po 1. roku sa strava môže postupne zjednotiť s rodinnou.
Sporné názory
- Možnosť zmeny: niektorí odporúčajú radikálnu zmenu stravovania ihneď, iní odporúčajú plynulý, postupný prechod, aby sa predišlo návratu k starým návykom.
- Rozsah zmien pre rodinu: niektorí tvrdia, že celý rodinný jedálniček by sa mal meniť naraz, iní navrhujú variť zdravo len dieťaťu/nerešpektovať zásadné zmeny pre dospelých, ktorí sú spokojní so svojím jedálničkom.
- Bio potraviny: niektorí považujú bio produkty za cenovo primerané a hodnotné (DM, Alnatura, trhy), iní považujú bio za príliš drahé a radšej uprednostňujú lokálnych farmárov.
Otvorené otázky
- Dostupnosť a ekonomická výhodnosť debničkovania a pravidelného dodávateľa bio zeleniny vo východnom Slovensku zostáva nejasná.
- Dlhodobá porovnateľná finančná bilancia medzi bežným a „zdravým/bio“ rozpočtom domácnosti nie je jednoznačne zdokumentovaná v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
DM, Alnatura, BEVIT (Penam), Billa, Tesco, Kaufland, CBA, COOP Jednota, Aupark (Košice), McDonald, Rajo, Kofola, Brejky, Robi
Spomenuté produkty a metódy
olivový olej, tekvicový olej, Flora, Veto, kvalitné maslo, celozrnný chlieb, špaldová múka, kváskový chlieb, domáca pekárnička, parný hrniec, debničkovanie (boxové dodávky), domáce sójové mlieko (postup namočenia a varenia sóje), okara, červená šošovica, zemiaky na zahustenie, parboiled ryža, spaldové cestoviny, Robi mäso, eggcheese, trstinový cukor, hnedý cukor, agáve, javorový sirup, melasa, stévia, pečenie v rúre namiesto vyprážania, fermentované/vlastné jogurty a výrobky, Brejky (malina)
Miesta a osoby
Aupark v Košiciach, Trnava, východné Slovensko
máte niekto skúsenosť s týmto vitamínom?
http://eshop.finclub.sk/vyzivove-doplnky/fin-sw...
@mimi21mimi Jejda, dlhsie som tu nebola a prisla som o taku vec? ☹ Dnes musím zebnut do Lidlu 😀.
Ako sa inak mas? Co si varila za posledne dni? 😀 nejaku inspiraciu by som potrebovala 😅
@levandullka Dnes som robila robi maso na stave s ryzou, kupila som ho v obchode so zdravou vyzivou a rajcinovu polievku. Vcera a predvcerom cesnakovy osuch s fazulovou polievkou so sojoveho mlieka.
Strasne sa mi nechce varit, zajtra mam skusku a tipujem, ze sa zacnem ucit fakt az zajtra pred skuskou 😀
@syla Ja som mala tejto znacky zelezo po porode a to bolo jedine zelezo, z ktoreho mi nebolo zle od zaludka. Takze s touto znackou mam dobre skusenosti, i ked Cecko davam z DMky. 🙂
So stravou, a to nielen pre deti, ale aj pre nás je vážny problém. Tejto problematike sa venujeme už niekoľko rokov a myslíme si, že je čas začať pracovať na tom, aby sme zbavili potraviny mýtov. Aby ľudia pochopili, že kvalitné potraviny nemusia byť nevyhnutne drahé. Aby si ľudia niektoré potraviny dokázali vyrobiť doma... Ale, čo je najdôležitejšie, aby naše deti konzumovali naozaj zdravé potraviny. Ak Vás táto problematika zaujíma, pozrite si náš web.
...dnes na obed hrachova kasa 😉 bez muky, bez zaprazky. K tomu opecena cibulka a trosku maska ...uz tu poriadne rozvoniava
Ja mam fazulovy privarok so sojovym mliekom ... zo vcera. Zajtra chcem robit hraskovu polievku a druhe netusim... mohla by sa tu nanovo rozbehnut diskusia 🙂 nech si poradime.
@mimi21mimi Ahoj 🙂. Jasne, zijem, len v poslednej dobe zijem skuskami, pripravami na odchod domov, pecenim.. A ty ako? 🙂
@levandullka ja mam styri skusky hotove a pat po novom roku. ja tiez chystam na sviatky a sviatocne som pribrala. do vianoc chcem dat 2 kg dole. nech sa mozem s kludnym svedomim napraskat. 😀
ahojte, chcem od vás radu. V kauflande bol ov akcí to tropické ovocie. Kupila som Papaju a pitahaju.
Chcela som aj karambolu ,ale tú nemali. Ale neviem, možno nebol izrelé, alebo čo, ale mne obidve sa mi zdali bez chuti. Na internete písali že pitahaja ma byť mierne nakyslá aj tá papaja, ale bol oto bez chuti.
@bambulka248 Ako sa ti dari s tym zdravym jedalnickom? Pytas sa kde zacat. No ja z vlastnej aktualnej skusenosti mozem povedat, ze zacat treba hlavne tym, ze sa ti podari presvedcit babky a prababky, ze sa takto chcete stravovat. Moja mala ma cez rok a doteraz vsetci cusali, lebo to bolo vlastne este male "narocne" babo a az teraz zacinam celit "kecom" o tom, co jej mam davat jest a vsetci su zrazu strasne mudri, hlavne pokial ide o tie nezdrave jedla 😠
Hlavne sa nedaj spochybnit a rob si po svojom. Drzim palce.
@lilitela pomaly zacinam ako baby radili obmedzit sladke, vysmazane atd. co sa tyka drobca on je este malinky a malo toho moze. no bohuzial je zima a zahrady nefunguju takze vela veci som nutena kupovat hotovych.
@bambulka248 no my dost ficime aj na mrazenom ovoci a zelenine prave kvoli rocnemu obdobiu. Takze jahody maliny ribezle a pod. Ale my uz mame cez rok takze mozme skusat aj taketo alergeny. Ale naozaj najtazsie je to s tymi babkami proste nevysvetlis preco nechces aby dieta jedlo silny slany koreneny a mastny hovädzi vyvar. 🙂
Ahojte ..chcem sa spytat ako zahustujete polievky a omacky ....ja si neviem odvyknut od bielej muky ...skusala som spaldovou ale to vobec neslo ...a este cim vsetkym dochucujete jedla a ahlavne dusenu zeleninu a ako ju dusite lebo neviem tomu prist nachut a zbavit sa ochucovadiel tipu bujon a vegeta....ked ich nepouzijem vsetko mi pride bez chuti....a ake sojove mlieko kupujete a kde ? 🙂 viac ma uz otazok zatial nenapada a dakujem za rady
@lilitela uz sme to skusali moj muz v pohode ale ja nie...vsetko mi pride bez chuti potom to prekorenim presoli a je to hnusne....priznam sa nie som super kucharka a rada sa naucim hocico ....resp. zdrave recepty ......domacu klasiku ovladam a to nechceme ale ta zdrava sa mi nejak nedari nemam vlohy si vymyslat vzdy nieco nove
https://www.facebook.com/pages/Zdravé-recepty/2...
toto som dnes objavila 🙂 tak hadam nieco sa podari v blizkej dobe
Mam pocit ze u nas v rodine sa stravujeme zdravo a musim povedat ze hoci ked ideme k nasim uz mesiac vopred sa tesim na fazulovu polievku, kolace a svieckovu, po tyzdni (hoci si pochutnavam) sa neviem dockat ako si doma dame salat, zeleninovu polievku alebo nieco co bezne jedavame. Myslim ze je to hlavne o zvyku, ked clovek zil 20 rokov z masa, vyprazaneho a chleba s mastou, nemoze sa podarit zacat sa stravovat zdravo zo dna na den a stylom ze sojove polievky, ladovy salat a ovsene vlocky zaliate vodou... Vacsinou varievame vela zeleniny ale nie tak aby bola nudna, spenat sa da ochutit kyslou smotanou, karfiol ked je urobeny s maslom a syrom je tiez super – jedavame aj biele pecivo, aj maslo ci mlieko a napriek tomu si myslim ze nasa strava je zdrava, myslim ze ak to chce clovek ako zmenu na cely zivot, netreba to prehnat aby sa nezlakol slovenske rodiny su podla mna hlavne zvyknute jest velmi malo cerstvej, nevarenej stravy a viem si predstavit ake takze je presvedcit netoleranttnu svokru ze trojrocnemu dietatu nie je dobre varit kazdy den buchty na pare, parky alebo szegedin ...
@lussy23 Ahoj 🙂. Síce odpisujem neskoro, ale predsa 🙂. Pythaya ani podľa mňa nemá žiadnu chuť. Môj názor na ňu je, že sú to zbytočne vyhodené peniaze... Oveľa radšej si dám lichi, mango, maracuju, karambolu alebo niečo podobné... Čo sa papaje týka, v tom ti neporadím, ešte som ju myslím nejedla. A ak aj áno, na chuť si nepamätám 😅.
No všeobecne k ovociu a zelenine.... V reťazcoch ako Kaufland, Lidl, Billa.... nedostaneš kvalitnú zeleninu či ovocie... Či je to v akcii, alebo stojí hriešne peniaze, vždy máš sto krát lepšie kúpiť si tieto potraviny na trhu, či v predajniach špecializovaných iba na zeleninu a ovocie. Ver mi, viem o čom hovorím... My každý mesiac chodíme domov k rodičom na pár dní, tam mi vie ocino zohnať úžasnú zeleninu, ktorú potom vláčime 400km , len aby sme nemuseli kupovať tie hnusné nekvalitné napodobeniny v reťazcoch...
@mimi21mimi Môžem ti poradiť na ďalší Silvester, chceš? 😀 Bohužiaľ som sa sem nedostala celé sviatky ☹. Ale teraz už budem poctivá, sľubujem 🙂.
Ako sa inak máš?
@depi Ahoj 🙂. Ja polievky zahusťujem tak, že dám do nich uvariť pár kúskov zemiakov a tie tam potom rozmixujem. Múku ani žiadne škroby vôbec nepoužívam 🙂. Čo sa dochucovadiel týka, najlepšia je soľ a korenie. No ak si nevieš odvyknúť, môžeš kupovať BIO bujóny, tak ako ja, lebo do niektorých polievok ich dať proste musím 🙂. V dochucovaní totiž nie som najšikovnejšia 😅. A vegetu kupujem Natur bez glutamanu, takže to až také nezdravé nie je 🙂. Aj keď, bez nej by bol život predsa len lepší 😉
@levandullka dakujem 🙂 no musim si urobit vychadzku do nejakeho bio obchodiku na tie bujony....
a ked chces zahustit polievku alebo omacku ktoru nemixujes ako ? 🙂 tie zemiaky su dobry napad skusim to hned cez tyzden ....sme zvyknuty na zdravu stravu len to dochucovanie a zahustovanie ma trapi....
a co mliecne vyrobky ??? smotana a podobne veci ????
@depi Ja skoro všetko BIO kupujem v DM 🙂. Tam zoženiem väčšinu toho čo potrebujem 🙂. Ja veľmi nezahusťujem, takže s tymi polievkami, ktoré sa nemixujú skúsenosti bohužiaľ nemám, no myslím si, že pokiaľ tam hodíš jeden-dva roztlačené uvarené zemiaky, nič tým nepokazíš 🙂.
Čo myslíš mliečnymi výrobkami? Kde ich kupujem? Alebo či ich všeobecne používam?
@levandullka hej ci ich vobec pouzivas alebo ake mas za ne nahrady.....
stale citam ze mlieko je hrozne nezdrave
@lussy23 pokial chutilo kyslo tak este nebolo zrele ked je mango zrele tak chuti tak akoby som povedala az medovo - velmi velmi sladke a vo vnutri by malo byt syto zlte a plne stavy - ono je to dost tazko ti to vysvetlit ale ja nekupujem ani prilis prezrele ze by sa ti do neho zaborili prsty ale ani nie ako skala tvrde a uplne zelene - proste clovek pride na to vlastnou skusenostou
Co sa granatoveho jablka tyka to je nakyslatejsie a tiez je velmi tazke ti vysvetlit ktore je dobre ale to sa skor pouziva do salatov ako jest len tak lyzickou