Zdravé stravovanie celej rodiny. Kde a ako začať?
Ahojte baby. Kedze uz mame maleho drobceka, ktory zacne coskoro papkat, tak som sa rozhodla zmenit nase stravovanie a zivotny styl. No ani neviem kde zacat. Ja a mm sme zvyknuty na uplne nezdravu kuchynu uz z domu - vysmazane atd.... Neviem ci mam zacat pomaly a postupne, alebo zmenit jedalnicek radikalne. Ked budem drobca dokrmovat urcite sa inspirujem par albumami kt. som tu videla, ale co s nami? 🙂
Stručné zhrnutie
- Prechod na zdravé rodinné stravovanie možno začať postupne zmenou pitného režimu, vyradením polotovarov a sladených limonád, nahradením bieleho pečiva celozrnným a pravidelným pridávaním šalátov a zeleniny k hlavným jedlám.
- Do 1. roku veku dieťaťa sa odporúča variť bez soli a niektorých potravín; po 1. roku sa dieťa môže postupne začleniť do rodinného jedálnička alebo pokračovať v čiastočne samostatnom varení.
- Domáce riešenia ako domáca pekárnička, domáce sójové mlieko, debničkovanie bio zeleniny a nákup na trhoch alebo v DM/Alnatura sa spomínali ako spôsoby získať čerstvé potraviny a znižovať náklady na zdravú stravu.
Najčastejšie otázky
Q: Ako začať meniť jedálniček celej rodiny?
A: Začnite konkrétnymi krokmi: prestanete kupovať polotovary a farebné limonády, prejdete na olivový/tekvicový olej, budete kupovať celozrnný chlieb, pridávať k hlavným jedlám šalát a jesť viac polievok a strukovín; tieto opatrenia autori odporúčajú robiť najprv a po mesiaci postupne pridávať ďalšie zmeny.
Q: Ako prikrmovať dieťa a kedy variť zvlášť?
A: Do 1. roku sa často varí zvlášť bez soli a niektorých potravín; po dovŕšení 1 roka sa väčšina detí podľa diskusie môže postupne stravovať podobne ako zvyšok rodiny.
Q: Ako si urobiť domáce sójové mlieko krok za krokom?
A: Sójové bôby namočte 10–12 hodín, zlejte vodu, zmixujte s približne 1 litrom vody na malý hrst suchej sóje, odoberte penu, varte 15 minút za stáleho miešania, precedíte cez husté sítko a utierku; zvyšká okara je použiteľná na iné jedlá a nápoj dochutíte štipkou soli a trstinovým cukrom.
Q: Na čo sa pri výbere chleba pozerať?
A: Preferujte chlieb s čo najmenším počtom ingrediencií (ideálne okolo 4), bez E-čok a farbív; konkrétne boli spomenuté varianty BEVIT (Penam), chlieb balený v papieri 500 g v Billa a niektoré celozrnné varianty v DM (Alnatura).
Q: Je bio strava drahá a kde kupovať bio produkty?
A: Bio má vyšší počiatočný nákupný rozpočet, ale používateľky uvádzajú DM (značky Alnatura), špecializované bio obchody (príklad v Auparku v Košiciach), trhy a debničkové služby (príklad Trnava) ako dostupné zdroje; príkladná cena v diskusii: mrkva v debničkovaní ~2,20 €/kg a 10 vajec ~2 € (užívateľská skúsenosť).
Q: Ako zahustiť polievky bez múky?
A: Nahradiť múku zemiakom, červenou šošovicou alebo uvariť polievku a rozmixovať ju do krémova; odporúča sa tiež používať zemiaky alebo červenú šošovicu na zahustenie namiesto hladkej múky.
Závery z diskusie
Zhoda
- Základné odporúčania sú vyradiť polotovary a sladené nápoje, jesť viac zeleniny, zaradiť celozrnné pečivo a viac polievok a strukovín.
- Do 1. roka sa odporúča variť dieťaťu bez soli a niektorých potravín; po 1. roku sa strava môže postupne zjednotiť s rodinnou.
Sporné názory
- Možnosť zmeny: niektorí odporúčajú radikálnu zmenu stravovania ihneď, iní odporúčajú plynulý, postupný prechod, aby sa predišlo návratu k starým návykom.
- Rozsah zmien pre rodinu: niektorí tvrdia, že celý rodinný jedálniček by sa mal meniť naraz, iní navrhujú variť zdravo len dieťaťu/nerešpektovať zásadné zmeny pre dospelých, ktorí sú spokojní so svojím jedálničkom.
- Bio potraviny: niektorí považujú bio produkty za cenovo primerané a hodnotné (DM, Alnatura, trhy), iní považujú bio za príliš drahé a radšej uprednostňujú lokálnych farmárov.
Otvorené otázky
- Dostupnosť a ekonomická výhodnosť debničkovania a pravidelného dodávateľa bio zeleniny vo východnom Slovensku zostáva nejasná.
- Dlhodobá porovnateľná finančná bilancia medzi bežným a „zdravým/bio“ rozpočtom domácnosti nie je jednoznačne zdokumentovaná v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
DM, Alnatura, BEVIT (Penam), Billa, Tesco, Kaufland, CBA, COOP Jednota, Aupark (Košice), McDonald, Rajo, Kofola, Brejky, Robi
Spomenuté produkty a metódy
olivový olej, tekvicový olej, Flora, Veto, kvalitné maslo, celozrnný chlieb, špaldová múka, kváskový chlieb, domáca pekárnička, parný hrniec, debničkovanie (boxové dodávky), domáce sójové mlieko (postup namočenia a varenia sóje), okara, červená šošovica, zemiaky na zahustenie, parboiled ryža, spaldové cestoviny, Robi mäso, eggcheese, trstinový cukor, hnedý cukor, agáve, javorový sirup, melasa, stévia, pečenie v rúre namiesto vyprážania, fermentované/vlastné jogurty a výrobky, Brejky (malina)
Miesta a osoby
Aupark v Košiciach, Trnava, východné Slovensko
@levandullka Ahojky.... ja v poslednej dobe ani nestiham fotit 😀 no tieto posledni dni sa "prekonavam" v zlom slova zmysle.... robila som vajickovy salat z domacej majonezy v piatok, dnes natierku s tatarkou (nastruhany syr, cesnak, tatarska omacka) 😀chlapi to uvitali.... mna to chytilo, ako som antibioika dobrala, ale sak snad ma to prejde.
@mimi21mimi Ahoj moja 🙂. Ja tiež v poslednej dobe veľa času nemám a ešte k tomu mi akosi došla fantázia a neviem čo variť 😀. No posledné dva týždne to mám zariadené s jednou spolužiačkou tak, že každý utorok, stredu a piatok si nastriedačku nosíme obedy 😀. Polovička má vždy doma navarené, alebo keď má pauzu v škole, tak ide do reštaurácie.
Mimochodom, ani si nevieš predstaviť, akoby som si dala tu tvoju ntierku alevo ten salat 😀. Mam pocit ze dnes by som bola vselicoho schopna kvoli takej dobrotke 😅
@levandullka Dnes som robila coleslaw salat... veeela kalorii ale obrovska mnamka 😀
@levandullka No ved furt precitam volaco na nete a hned mam na to chut. 😀 Ale akoze utesujem sa s tym, ze robim vela veci doma a nekupujem zbytocne potraviny plne chemie... len co ked tie domace veci, ktore posledne robim, maju kalorii, tukov a sacharidov viac nez treba 😀
Ale ja som mala teraz nedavno streptokoka a odkedy som uzivala antibiotika, tak som sa tak rozozrala... :-/
@mimi21mimi Jaaaj to mi hovor, ja uz na stranky ako varecha alebo mmb nechodim, lebo tam vzdy najdem nieco co proste MUSIM ochutnat 😀. Ja som bola pred tyzdnom tiez chora a rovnako ako ty, krasne som sa rozozrala 😀
Úžasná kniha plná nie len diétnych ale aj naozaj zdravých a jednoduchých receptov. Rozhodne odporúčam! 🙂
ahojte kocky vedelil by ste mi poradit - ked chcem nachradit pri peceni obyc muku spaldovou a biely cukor hnedym, existuje nejaky vzorec ze v akom pomere sa to ma robit? napr v recepte je 200 g obyc muky a 100g cukru tak ze kolko mam dat spaldovej aby si cesto zachovalo konzistenciu aku ma mat? neviem ci ma chapete co myslim... 😀
@levandullka Ahoj moja... boli ste v Rakusku nakupovat? Ci to si dakde na Slovensku splasila?
@mimi21mimi Ahoj 🙂. Nie, nie, praveze uplne na opacnom konci - v Kosiciach v Auparku 🙂. Dnes som sa tam trosku vyblaznila 😅
Náš dnešný zdravý obed - BIO tortellini s parmezánom, apple crumble a čerstvá pomarančová šťava 🙂
@mimi21mimi Sú to postrúhané jablká zasypané zmesou cukru, masla, škorice a hrubej špaldovej múky. Všetko je to zapečené na 200°C cca 15 minút 🙂
Ahojte, ja sa tiez staram o to, aby som vedela co jem, tu je aj stranka: www.fitrecepty.com, kde mozete nacerpat inspiraciu a recepty na jedla, ktore malickym neuskodia, a nam prospievaju 🙂
ahojte baby, zacala som sa zdravo stravovat cca. 4mesiace. Jem hlavne vela surovej zeleniny, robim si casto zeleninove salaty, kde pouzivam rozne listove salaty... Stalo sa mi 4x za toto obdobie ze som mala neznesitelne krce brucha, hnacku az som sa totalne cela zapotila...no myslela som ze zomriem :/ Najprv som si hovorila ze sa cistim atd. Ale na chate sme si robili salat a ti co sme ho jedli sme mali tieto krce. Ja som mala normalne cele telo ako paralizovane, proste mravcenie po celom tele...potom WC a po litry vody to preslo. Mama ta v noci krce, potenie, hnacka...zle jej bolo cely den. Brata len hned prehnalo... Zeleny salat nebol po zaruke, ale mohol sa sparit v aute...Proste by som sa vas chcela opytat ci moze nadmerne konzumovanie salatu nejak skodit organizmu...pre mna je to momentalne hlavny zdrov pripravy jedla, tak by som sa nerada obmedzovala a vymyslala ine veci... Dakujem 🙂
@kikusa8 Ahoj 🙂. Ja si myslím, že zeleninou to byť nemohlo, možno niečim čo si do toho šalátu pidala? Syr..? My tiež jeme veľa zeleninových šalátov ale s ničím podobným som sa ešte nesretla. No osobne si myslím, že šaláty môžu iba pomôcť a nie uškodiť 🙂.
@kikusa8 fuha,tak podla mna salat sa moze jest v neobmedzenom mnozstve a pokazit sa salat podla mna nemoze,len zhnit a to vidis,cize to nezjes. moze byt,ze bol zle umyty a neviem kde si ho kupujes,tak moze byt,ze bol niecim postriekany.treba sa pozriet aj na ostatne suroviny,co ste ten den jedli,hlavne mliecne.ale aj ako si spominala u teba,ze odkedy si na viacmenej surovej strave,ze sa ti organizmus detoxikuje a to ma za nasledok docasne zhorsenie zdravotneho stavu.
@levandullka
@kukina79 dik baby, odlahlo mi...ja by som to bez toho salatu asi nezvladla 🙂
Pridavali sme len inu zeleninu, olivy...nic mliecne...
Kupovala som ho v Lidly, ten polny...tam maju podla mna dobre tie salaty.
Nuz budem pokracoavt a dufam ze sa to uz nebude opakovat...chcela som nasim ukazat ako sa stravujem a to mi teda vobec nevyslo 😀 Booooze... 😅
@kikusa8 hlavne,ze nic vaznejsie nebolo a bola to len jednorazova akcia 😉 vacsinou telo zareaguje hnackou,ked ma pocit,ze sa do neho dostalo nieco nedobre,tak sa snazi toho zbavit,teda ked je to jednorazove,ci jednodnove.polny salat je velmi bohaty na vitamin C,takze dalej odporucam papat,len mozno dokladnejsie umyt 😉 ,kedze zvykne prave tento druh byt dost zahlineny.
Doporučujem tieto články. Skvelé tipy na zdravú stravu. Stojí za to si prečítať tieto články! 🙂
http://zdravie.zariadim.sk/sprievodca-zdravej-v...
http://zdravie.zariadim.sk/najchutnejsie-recept...
http://zdravie.zariadim.sk/ziadna-dieta-nie-je-...
http://zdravie.zariadim.sk/dobra-sprava-zdrava-...
http://zdravie.zariadim.sk/10-rad-o-spravnom-st...
Tak určitě nic nepokazíte, když začnete jíst více zeleniny a ovoce, méně smažených a tučných jídel a třeba víc rýže nebo jiných obilnin. Záleží na tom, jak se cítíte a co máte rádi. Pokud byste chtěla třeba i hubnout, tak doporučuji vypočítat ideální váhu a BMI ( https://www.bodymassindex.sk/historia-bmi/ ) a postupně se přibližovat cíli 🙂
Môj dnešný obed - celozrnné špagey s pestom a parmezánom 🙂