Zdravé stravovanie celej rodiny. Kde a ako začať?
Ahojte baby. Kedze uz mame maleho drobceka, ktory zacne coskoro papkat, tak som sa rozhodla zmenit nase stravovanie a zivotny styl. No ani neviem kde zacat. Ja a mm sme zvyknuty na uplne nezdravu kuchynu uz z domu - vysmazane atd.... Neviem ci mam zacat pomaly a postupne, alebo zmenit jedalnicek radikalne. Ked budem drobca dokrmovat urcite sa inspirujem par albumami kt. som tu videla, ale co s nami? 🙂
Stručné zhrnutie
- Prechod na zdravé rodinné stravovanie možno začať postupne zmenou pitného režimu, vyradením polotovarov a sladených limonád, nahradením bieleho pečiva celozrnným a pravidelným pridávaním šalátov a zeleniny k hlavným jedlám.
- Do 1. roku veku dieťaťa sa odporúča variť bez soli a niektorých potravín; po 1. roku sa dieťa môže postupne začleniť do rodinného jedálnička alebo pokračovať v čiastočne samostatnom varení.
- Domáce riešenia ako domáca pekárnička, domáce sójové mlieko, debničkovanie bio zeleniny a nákup na trhoch alebo v DM/Alnatura sa spomínali ako spôsoby získať čerstvé potraviny a znižovať náklady na zdravú stravu.
Najčastejšie otázky
Q: Ako začať meniť jedálniček celej rodiny?
A: Začnite konkrétnymi krokmi: prestanete kupovať polotovary a farebné limonády, prejdete na olivový/tekvicový olej, budete kupovať celozrnný chlieb, pridávať k hlavným jedlám šalát a jesť viac polievok a strukovín; tieto opatrenia autori odporúčajú robiť najprv a po mesiaci postupne pridávať ďalšie zmeny.
Q: Ako prikrmovať dieťa a kedy variť zvlášť?
A: Do 1. roku sa často varí zvlášť bez soli a niektorých potravín; po dovŕšení 1 roka sa väčšina detí podľa diskusie môže postupne stravovať podobne ako zvyšok rodiny.
Q: Ako si urobiť domáce sójové mlieko krok za krokom?
A: Sójové bôby namočte 10–12 hodín, zlejte vodu, zmixujte s približne 1 litrom vody na malý hrst suchej sóje, odoberte penu, varte 15 minút za stáleho miešania, precedíte cez husté sítko a utierku; zvyšká okara je použiteľná na iné jedlá a nápoj dochutíte štipkou soli a trstinovým cukrom.
Q: Na čo sa pri výbere chleba pozerať?
A: Preferujte chlieb s čo najmenším počtom ingrediencií (ideálne okolo 4), bez E-čok a farbív; konkrétne boli spomenuté varianty BEVIT (Penam), chlieb balený v papieri 500 g v Billa a niektoré celozrnné varianty v DM (Alnatura).
Q: Je bio strava drahá a kde kupovať bio produkty?
A: Bio má vyšší počiatočný nákupný rozpočet, ale používateľky uvádzajú DM (značky Alnatura), špecializované bio obchody (príklad v Auparku v Košiciach), trhy a debničkové služby (príklad Trnava) ako dostupné zdroje; príkladná cena v diskusii: mrkva v debničkovaní ~2,20 €/kg a 10 vajec ~2 € (užívateľská skúsenosť).
Q: Ako zahustiť polievky bez múky?
A: Nahradiť múku zemiakom, červenou šošovicou alebo uvariť polievku a rozmixovať ju do krémova; odporúča sa tiež používať zemiaky alebo červenú šošovicu na zahustenie namiesto hladkej múky.
Závery z diskusie
Zhoda
- Základné odporúčania sú vyradiť polotovary a sladené nápoje, jesť viac zeleniny, zaradiť celozrnné pečivo a viac polievok a strukovín.
- Do 1. roka sa odporúča variť dieťaťu bez soli a niektorých potravín; po 1. roku sa strava môže postupne zjednotiť s rodinnou.
Sporné názory
- Možnosť zmeny: niektorí odporúčajú radikálnu zmenu stravovania ihneď, iní odporúčajú plynulý, postupný prechod, aby sa predišlo návratu k starým návykom.
- Rozsah zmien pre rodinu: niektorí tvrdia, že celý rodinný jedálniček by sa mal meniť naraz, iní navrhujú variť zdravo len dieťaťu/nerešpektovať zásadné zmeny pre dospelých, ktorí sú spokojní so svojím jedálničkom.
- Bio potraviny: niektorí považujú bio produkty za cenovo primerané a hodnotné (DM, Alnatura, trhy), iní považujú bio za príliš drahé a radšej uprednostňujú lokálnych farmárov.
Otvorené otázky
- Dostupnosť a ekonomická výhodnosť debničkovania a pravidelného dodávateľa bio zeleniny vo východnom Slovensku zostáva nejasná.
- Dlhodobá porovnateľná finančná bilancia medzi bežným a „zdravým/bio“ rozpočtom domácnosti nie je jednoznačne zdokumentovaná v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
DM, Alnatura, BEVIT (Penam), Billa, Tesco, Kaufland, CBA, COOP Jednota, Aupark (Košice), McDonald, Rajo, Kofola, Brejky, Robi
Spomenuté produkty a metódy
olivový olej, tekvicový olej, Flora, Veto, kvalitné maslo, celozrnný chlieb, špaldová múka, kváskový chlieb, domáca pekárnička, parný hrniec, debničkovanie (boxové dodávky), domáce sójové mlieko (postup namočenia a varenia sóje), okara, červená šošovica, zemiaky na zahustenie, parboiled ryža, spaldové cestoviny, Robi mäso, eggcheese, trstinový cukor, hnedý cukor, agáve, javorový sirup, melasa, stévia, pečenie v rúre namiesto vyprážania, fermentované/vlastné jogurty a výrobky, Brejky (malina)
Miesta a osoby
Aupark v Košiciach, Trnava, východné Slovensko
@levandullka este nevyrabam ale zacnem 😀
ja tiez nakupujem za viacerych clenov rodiny a bavi ma to.
pirohy sa robia z akeho cesta? mm sa rozhodol ze chce dnes kolac ze den a noc tak pojdem poobede vyskusat.
@mimi21mimi Aj mna to neskutocne bavi.. Chodit ovesana taskami po nakupnom centre 😀.
Na pirohy by malo byt zemiakove cesto... Drz palce, lebo mam pocit ze budeme jest zvlast cesto a zvlast plnku 😀
To je aky den a noc?
@levandullka To je nejaky aj s bielym aj kakaovym cestom... ked sa podari, hodimn foto 🙂
Ahojte, včera sme mali Rybku s kuskusom. Je to zdravé a naozaj veľmi chutné. Kuskus som vlastne jedla prvýkrát. je vynikajúci, ale má takú divnú vôňu, proste m itroxhu smrdí. Je to jeho normálna vôňa?
a tiež som robila dezert - jablčka poliate avokádovou zalievkou - pomixovať avokádo, banán, a nejaké to sladidlo - javorový sirup aa iné. bolo to dobré.
@levandullka Jasne... ale nie je to zrovna ukazkovy kolac co sa vyzoru tyka 😀 ale chuti dobre...
co si dnes dobreho varila? Ja halusky bryndzove aj vajickove. 🙂
@mimi21mimi Zkazkovy kolac co sa vzhladu tyka sa mi este nikdy nepodaril 😀. Takze si z toho nic nerob...
Dnes som robila kuracie prsia na sampinonoch, ryzu a kapustovy salat 🙂. Len neviem co zajtra.... Ani netusim kedy sa vratim zo skoly ☹
@mimi21mimi Mnam, vidis, esteze si mi tu brokolicu pripomenula.. Musim povedat mamine.. Zajtra nam po jednom dealerovi, co rodicom vozi tovar, posielaju blik zeleniny a ovocia, lebo ja som prilis narocna na to, aby som si kupila v normalnom obchode 😀.
joooj kocky moc sa tesim, vdaka zdravej strave som ja schudla 8 kg a manzelk 3 tesiiiiime sa 😉
@lucyfuk77 Tak to gratulujem, je to uzasny pocit, vsak? 🙂 My sa pokusame o nieco podobne... 🙂
@lucyfuk77 Super 🙂)) Ja som schudla len nejake 2 kg, ale tak snad to pojde este dolu. Moj vecny problem je ranajkovat a pravidelne popri materskej dovolenke jest.
@levandullka fantasticky, uz mam konecne vahu ako pred tehotenstvom. Este 8 a budem najhappy na svete. Manzela musim trosku nahat, no sam zistuje ako je to super a on ma vysoky krvny tlak, takze ak zhodi min.10 kg uz bude na tom lepsie 😉
@mimi21mimi tak to pravidelne jedenie je aj u mna problem. No ak jem 5x denne tak sa necitim moc dobre :-/ a tym, ze mam pri detoch iny rezim, tak som si to upravila...no co ti povirm, zatial funguje 😉
Inak je mi luto, ze teraz v zime to bude na vitaminy a cerstvy zleninu chudobne... Moc si nepochutime 😉 no objednala som si pistol / lis na susienky a budem doma vyrabat ( bez psenicnej muky, bez cukru) 😉
@lucyfuk77 Ja uz teraz nedostanem do malej surovu zeleninu, uz jej skratka nechuti tato... :-/ tak pockame na teple dni.
Ty robis susienky uplne bez cukru? Ja pouzivam hnedy cukor alebo med... psenicnu bielu muku tiez pouzivam, ale napoly so spaldovou psenicnou alebo raznou a pod.
No snazim sa 😀
Teraz varim brokolicovu polievku so sojovym mliekom a ty co dobreho varis? Mozno ma inspirujes na zajtra. 🙂
@mimi21mimi ja uplne bez cukru ( najmladsi ma 6 mesiacov, ten cukor vobec nemoze a starsi si ho doplni v ovoci) dnes mame karfiolovo-hraskovu polievku so spaldovymi knedlickami a kuracie prsia so zeleninou (wok) chalani k tomu zemiaky zo vcera, ja len masko a zeleninu 😉
@lucyfuk77 Ja rozmyslam nad kupou woku... vyuzivas ho casto? Oplati sa mi to kupovat?
@mimi21mimi praveze malo, castejsie pouzivame parenie alebo mriezkovanu panvicu na grilovanie.
@lucyfuk77 To je naozaj uzasne 🙂. Presne viem o com hovoris, musi to byt perfektny pocit... Ja sa snazim dopracovat k vysnivanej vahe uz dlhsie, no mam pocit ze az teraz som na to naozaj psychicky aj fyzicky pripravena 🙂. Takze dufam, ze coskoro budem pisat podobny prispevok ako ty, len namiesto tej osmicky bude 20-ka 😅. V mojom pripade to inak nejde... 🙂
@mimi21mimi Maju obchod so zeleninou a ovocim. Tatino ho stale drzi, lebo to prevzal po dedkovi a tak nejak sme si uz na tu kvalitu zvykli, ze si nevieme predstavit zatvorenie 😅. Su urciti ludia, ktori vedia, ze tam mame iba kvalitnu zeleninku a ovocie, no niektori to nevedia ocenit... Ja som zostala taka ,,postihnuta" ze v normalnom obchode kupim iba zemiaky a paradajky 😀. A Adam uz tiez, odkedy so mnou byva 😀
@levandullka jeeej to je super. skoda ze my take nemame. ja som dnws total znicena z treningu a hladna jak fras ale neviem co by som jedla :-/
@mimi21mimi Tato otazka zrejme nepatrila mne, ale da sa v nom robit vsetko 😀
@mimi21mimi Ani mi nehovor.. Ja netusim co mam urobit na veceru, ale tiez uz zacinam byt hladna 😒
@levandullka ja som mala chlieb s maslom a redkovkou a zelenou cibulkou.... v tom woku sa robi dusene ci smazene?
@mimi21mimi My sme sa vybrali do Tesca na nakup vcera o pol jedenastej vecer 😀. Adam dostal chut na pirohy, ze by som ich mohla vyskusat urobit dnes, tak sme isli nakupit 😀.
Co sa darcekov tyka, my nemame este skoro nic. Akurat pre Adamovych rodicov. Este nam chybaju moji, adamovi surodenci a este ma moj ocino a adamova mamina narodeniny 😀. V piatok sme sice boli v Kosiciach, le tam som nakupovala iba ja darceky pre moju maminku, aby tatino nemusel 😀. Teraz ma kopu starosti, roboty... A ja sa v tom vyzivam, takze prijemne s uzitocnym 😀. On ma na starosti iba hlavny darcek... 😀
Ty vyrabas kozmetiku?