Listerióza a jej vznik
15. jún 2012
Baby, moze listerioza vzniknut v chladnicke? Myslim tym, ci je mozne, aby som dala do chladnicky dobru bryndzu bez listeriozy a v chladnicke by nejako v tej bryndzi ta listeria vznikla? alebo sa ta listeria dostane do bryndze jedine zo zvierata, od ktoreho je bryndza robena?
@sisiska - mnozenie bakterii je rychlejsie v teple - teda mimo chladnicky... v chladnicke sa pri teplote 7 stupnov väcsinou zastavi - ale pri listerioze nie - ta sa mnozi aj tam, aj ked pomalsie.
@anjelicek26 jaj tak...uz chapem.....ale teda len vtedy, ak uz nejake bakterie pociatocne v tej bryndzi boli...ano?
@sisiska - ak ta nie su zarodky, nic nevznikne. Ak su, tak sa to len spomali - prave som citala pri wikipedii, ze sa rozmnozuje aj pri hladnikovej teplote... takze bryndzu len pasterizovanu alebo zo spolahliveho zdroja