Párky na obed v škôlke
Ahojte. Syn mi nastupuje od septembra do škôlky podla miesta trvalého pobytu, a v tejto škôlke sú v obedoch bežne zaradené párky ako súčasť obedov. V prívarkoch, v polievkach, v šťave spolu s mäsom...Bežne aj dvakrát do týždňa. Pre mňa sú párky synonymom niečoho nezdravého. Občas mávajú aj údené a slaninu. Je toto bežné aj v iných škôlkach? Som z toho poriadne znechutená ☹
Stručné zhrnutie
- Párky sa v štátnych materských školách bežne objavujú v jedálnych lístkoch, často v polievkach a prívarkoch, v niektorých zariadeniach dokonca až dvakrát do týždňa.
- Podľa materiálno–spotrebných noriem (účinnosť od 01.09.2016) a Vyhlášky č. 330/2009 Z. z. sa do jedálnych lístkov materských škôl nezaradzujú údené mäsá; minimálny podiel mäsa v párkoch je 70 % a v šunke 80 %.
- Riešenia, ktoré rodičia v diskusii uviedli, zahŕňajú rodičovský tlak na vedenie a vedúcu jedálne, príspevky cez rodičovský fond alebo navýšenie stravnej jednotky, nosenie vlastných jedál pre alergikov a voľbu súkromnej škôlky; ako pozitívne príklady boli spomenuté MŠ Guliver (Štiavnica) a ZŠ na Tilgnerovej ulici v Bratislave, kde bola uvedená stravná jednotka 1,60 €.
Najčastejšie otázky
Q: Sú párky povolené v jedálnom lístku materskej školy?
A: Podľa Vyhlášky č. 330/2009 Z. z. sa údené mäsá a výrobky z údených mias do jedálnych lístkov pre deti v materských školách nezaraďujú a materiálno–spotrebné normy stanovujú minimálny podiel mäsa v párkoch 70 %.
Q: Ako zistiť zloženie párkov, ktoré dostávajú deti v škôlke?
A: Požiadať vedúcu jedálne alebo dodávateľa o špecifikáciu zloženia; normy požadujú percentuálny podiel mäsa a dodávky s lehotou, pri ktorej neuplynula viac ako 1/3 doby spotreby uvedenej na tovare.
Q: Ako môžu rodičia prakticky zlepšiť stravu v škôlke?
A: Spojiť sa s ďalšími rodičmi, rokovať s riaditeľkou a vedúcou jedálne, zriadiť rodičovský fond alebo prispievať navýšením stravnej jednotky; v diskusii boli príklady rodičovských doplatkov a fondov, pričom niektorí rodičia uviedli mesačné platby 26–30 € len za obedy alebo 53 € + 12 € navyše za kompletné stravovanie.
Q: Kde hľadať príklady, že sa dá variť zdravo v štátnej škole?
A: V diskusii boli spomenuté MŠ Guliver v Štiavnici s uvedenou stravnou jednotkou 1,60 € a ZŠ na Tilgnerovej ulici v Bratislave; o oboch bola článková zmienka na Aktuality.sk.
Q: Ako riešiť potravinové alergie v škôlke?
A: Rodičia v diskusii odporúčali nosiť pre alergické dieťa vlastné jedlo alebo dohodnúť s vedúcou jedálne špeciálnu alternatívu; viaceré jedálne podľa príspevkov pripravujú zvláštnu stravu pre alergikov.
Q: Majú spracované mäsa zdravotné riziká, ktoré treba v škôlke brať do úvahy?
A: V diskusii bol citovaný postoj, že WHO v roku 2015 zaradila spracované mäso medzi skupinu s karcinogénnym rizikom, a účastníci tiež spomínali obavy z konzervantov, E-čiek a alergénov v priemyselne spracovaných výrobkoch.
Závery z diskusie
Zhoda
- Párky sú v mnohých škôlkach bežnou súčasťou jedálnička.
- Kvalita školských jedál závisí od rozpočtu a od vedenia jedálne alebo hlavnej kuchárky.
- Rodičovská aktivita (komunikácia s vedením, rodičovský fond, doplatky) môže viesť k úpravám jedálnička.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že párky a údeniny sú neprijateľné a rizikové z hľadiska zdravia (odkaz na WHO a obavy z alergií), zatiaľ čo iní považujú občasné párky za normálnu súčasť pestrej stravy pri obmedzenom rozpočte alebo ako súčasť domácej stravy.
Otvorené otázky
- Do akej miery školské zariadenia skutočne dodržiavajú materiálno–spotrebné normy a vyhlášku v praxi?
- Ako systémovo financovať trvalo kvalitnejšie a lokálne zásobované školské stravovanie bez finančného zaťaženia rodín?
Spomenuté značky a firmy
Lidl, Billa, Kaufland, Tesco, Monsanto, Rajo, Tami, MŠ Guliver (Štiavnica), ZŠ Tilgnerova (Bratislava), Karlova Ves (základná škola), Aktuality.sk, Život, H&M
Spomenuté produkty a metódy
párky (min. 70 % mäsa), šunka (min. 80 % mäsa), údené mäso, špekačky, slanina, losos, treska, pangasius, med, trstinový cukor, xylitol (brezový cukor), Tami (smotana bez stabilizátora), kupovaný puding, E-čka, GMO, Roundap, materiálno–spotrebné normy (účinnosť od 01.09.2016), Vyhláška č. 330/2009 Z. z., stravná jednotka, rodičovský fond, nosenie vlastného jedla pre alergikov, zriaďovanie doplatkov rodičov
Miesta a osoby
Banská Štiavnica, Štiavnica, Bratislava, ZŠ Tilgnerova, Karlova Ves, Dvorov nad Žitavou, Horná Streda, Sereď, Piešťany, Nitra, Petra Toth, Emil Schultz
@mogaa Nemyslim si, ze cena zodpoveda kvalite, alebo ze nieco drahsie musi byt kvalitnejsie. V tej skolke, kvoli ktorej tato diskusia vznikla, zacali davat pred nedavnom k jedlam pravidelne kazdy tyzden ochutene mlieko - karamelove, vanilkove, cokoladove, jahodove - pricom "obycajne " mlieko je urcite zdravsia a aj lacnejsia alternativa. A ako som tu uz davno pisala, nevidim dovod, preco by mali mat zdravu stravu len deti v sukromnych skolkach, len preto, ze ich rodicia su bohatsi, a deti "chudobnejsich" v statnych skolkach maju doplacat na veduce jedalni, ktorym evidentne chyba potrebne vzdelanie a vseobecny prehlad. Lebo aj na Sk su statne skolky so sikovnymi veducimi a kucharkami, ktore su dokazom, ze sa da varit tak, aby sa detom nenicilo zdravie aj za tie peniaze.
Nie kazdy rodic moze zobrat dieta pred obedom domov preto, ze tam zle varia. To by v robote tazko preslo....
@katren nie, zial este stale citam rano v skolke jedalnicek, na rozdiel od mnohych inych rodicov. ved je jednoduchsie problemy nevidiet - je to pohodlnejsie. mozno keby sa pozreli, tiez by sa zacudovali nad ranajkovou kombinaciou "sunkova pomazanka s mliekom", hlavne ked poobede je k lekvarovemu chlebu caj, kde by sa to mlieko urcite hodilo lepsie.
@ema234 Dovolim si tvrdit, ze ked si bola ty mala, nebolo v nasich obchodoch tolko "bordelu" ako v dnesnej dobe, kedy mnohe retazce ponukaju potraviny, ktore svojim obsahom len tesne splnaju limity (niekedy aj nesplnaju - polske jablka ci sampiony s niekolkonasobne prekrocenymi limitmi pesticidov, parky prifarbovane farbivom s chrobakov atd.). Mozno by ti nezaskodilo pozriet si obcas nejaky dokument - aby si zistila, ako sa zmenili potraviny za poslednych 20-30 rokov. Alebo si treba obcas precitat zlozenie vyrobkov. To ze pribinacek moze obsahovat stopy ryb je fascinujuce...(pre tych co ho nekupuju ako napr. ja)
Dve fotky vytvorov z jedalne, kedze stravu si mozu od nich kupit aj obyvatelia obce. To pre tie maminy, co su presvedcene, ze skolkarska jedalen musi mat automaticky sikovne a schopne kucharky a ze sa nemam starat do ludi, ktori pripravuju jedlo aj pre moje dieta...
@maciatkolulu Ja nepotrebujem vediet aku stravu maju v Rakusku, neutekam zo Slovenska niekam, kde sa zije lepsie, snazim sa v ramci svojich moznosti, aby bolo Slovensko lepsie, zdravsie, zelenšie. Ale ked vezmene do uvahy, ze v Rakusku vysoke percento potravin produkuju na domacich farmickach (ktore ludom nezhabali tak ako v minulosti u nas pri vytvarani JRD), ze sa tam pestuje vela biopotravin (zemiaky cibula, mrkva atd.) , krore ostavaju v Rakusku, kedze keby ich vyvazali, prisli by o prispevky, ktore na ich pestovanie dostavaju) a ich obchody niesu roky zaplavovane vyrobkami nizsej kvality "pre vychodny blok" ako je tomu u nas, tak pochybujem, ze su na tom kvalitou stravy horsie.
A nie, nemam moznosti az az. Aj pri zmene trvaleho pobytu by nebolo iste, ci mi syna do skolky vezmu a ktovie, ako sa vari tam, kedze clovek nikdy nevie.
A nie, nedala som tam dalsie dieta, pojde tam za par mesiacov a jeho stravu budem musiet riesit specificky, kedze sice uz vyrastol z alergie na BKM,ale mnohe druhy ovocia (maliny, broskyne atd. ) mu sposobuju ekzem na celom tele.
A dalsie nie - nemozem ho nechat doma - mam doma babo a kto ma tri deti vie, ze skombinovat tri spankove rezimy a vsetky aktivity (ak clovek nebyva v obrovskom dome) je nemozne, a vzdy je spiace dieta budene surodencami. A 5 rokov je naozaj vek, kedy uz dieta potrebuje kolektiv.
A sorry ale sunka a mieko, paradajka a mlieko...no nevidim dovod trapit detske zaludky takymi kombinaciami.
@beky1813 Nemala som ich kam inde dat, kedze patria podla trvaleho bydliska tam, byvame na dedine, nemam na vyber.
A stravu som riesila hned na zapise, kde bola riaditelka a starostka. Potom som bola za veducou, a kedze je tu v ramci dedinskych institucii skoro kazdy s kazdym rodina (starostka je kucharkyna sesternica,), tak kucharka uz bola informovana a hned na mna vyletela, ze varia podla predpisov. Veduca ze skolkari nemaju tak casto parky ako skolaci a dospeli, pre ktorych varia tiez a ze skolkarom tie parky nepridaju vzdy...no ale pri najblizsej prilezitosti boli parky v mäse nahradene sunkou.
Co sa tyka toho podnikania v skolke tak stale nieco riesim (riesime), kedze niesom jedina matka u nas, ktorej zalezi na zdravi deti. Ale tazko dosiahnut uspechy, ked väcsina matiek je rada, ze odlozia deti a radsej nevidia stravu, rozpadavajuce sa ihrisko s uplne hnilimi drevenymi castami a roztrhnutym lanom ci to, ze zabradlie, ktore mohli natriet na zaciatku prazdnin aby za dva mesiace vysmradlo natreli az ked chodili deti do skolky, a ze sa ani poriadne nevetra, lebo sietky dali len na kazdu druhu vetracku. Je to urcite pohodlnejsie problemy nevidiet.. aj ked teda bola som prekvapena, ze mnohi ludia v zivote nepoculi slovicko " formaldehyd".
A je velmi tazko nieci riesit aj preto rodinkarstvo co tu vladne, kedze mnohi si tu mozu robit, palit, stavat, varit hocico, lebo tu zakony neplatia pre vsetkych rovnako.
Nie všade sú možnosti vybrať takú śkolku, kde je uplne ideálne zdravé jedlo. Mnohokrát je ćlovek rád, že sa mu podarí śkolku vobec zohnať, alebo nemá peniaze na súkromné śkolky....bohužiaľ v menšich mestách nie je taký výber...
Hladas problemy tam kde nie su! Vadi ti sunkova natierka a k tomu mlieko?! Moja oblubena kombinacia! Alebo chleik vo vajci s horcicou a k tomu kakao. Mnaaam
Stazujes sa na stravu, ale pritom si doma a kludne by si mu mohla to zdrave jedlo pribalit. Asi je pre teba tiez Apohodlnejsie dat dieta do skolky a stazovat sa na stravu, ako si doma zorganizovat tri deti. Suhlasim s tym, ze 5 rocne dieta potrebuje kolektiv, tak ho tam nechaj doobeda a potom zober domov a naje sa doma a nemusi jest tie skolkarske jedy.
V nasej skolke varia super, vzdy si kukam jedalny listok a som nadmieru spokojna. Nejaku parku raz za cas neriesim. Vyvazuju tu inym jedlom. Ked nestihame varime parky aj doma. Som ekzemTik, neubudlo z nikoho.
Este pridam, robila som v anglicku na farme, by si sa cudovala co ide do tych echt zdravych jogurtov a zmrziek atd. Total odpad. A vystudovala som environmentalistiku. Zabudni na bio. Neexistuje
@uglybetty1234 presne tak bio neexistuje v obchodoch, preto sa smejem ako niektori ludia nakupuju bio produkty, len preto ze to ma obal bio. Videla som aj dokument. Len vyhodene peniaze.
@scila píšeš že cena nezodpovedá kvalite.Nič ti nebráni vytvoriť vzorový týždenný jedálny lístok podľa noriem a hlavne za cenu do 2,2 na dieťa, v tom aby bola desiata, obed a aj olovrant....rovnako čo sa týka kvality potravín pri zdravej strave - škôlky, školy, jedálne vyberajú dodávateľa podľa ceny surovín(potravín) , nie podľa kvality...v škôlke nikdy nenájdeš bulgur, kuskus, panenku....relatívne zdravé potraviny, ale v škôlke jednoducho nereálne, pretože automaticky by aj cena za stravu bola vyššia....ty chceš zdravú stravu - strukovinové pomazánky také relatívne sú, ale väčšina rodičov ich nechce lebo deti im to nechcú. Rovnako sú rodičia ktorí chcú ochutené mlieko lebo ich deti normálne nelúbia...a tiež si platia za jedlo ako ty a preto očakávajú že ich dieťa niečo v škôlke zje....ja pevne verím že aj vo vašej škôlke sa nájdu aj zdravé jedlá ale nečakaj len čisto zdravú stravu a to čo je tvoja predstava zdravej stravy....
@mogaa Kto chce hľadá spôsoby (ako áno), kto nie hľadá dôvody (prečo nie).... to len na margo toho, že variť sa dá aj za tak "málo" peňazí zdravo a chutne, pričom sa dajú dodržiavať častokrát skostnatené normy a postupy v školskom stravovaní na Slovensku, len to chce správneho človeka na správnom mieste https://zivot.pluska.sk/clanok/35140/ziadna-bie... .
Ako jedna vec je hystercit nad kazdycm eckom, ale navazat sa do niekoho komu zalezi aby sa deti stravovali zdravsie...😑 ja uz sa asi radsej nicomu necudujem.
Aj keby nešlo o peniaze, tak strava má byť vyvážená. U nás napr. na olovrant je skoro denne celozrnný chlieb s pomazánkou - strukovinová, rybacia, tvarohová....ale bežne je na obed parené buchty, dukátové buchtičky, ryžový nákyp, lečo s klobáskou.....Naopak kolegyňa má dieťa čo chodí do škôlky v Trnave - tam sú obedy relatívne zdravé ale na olovrant sa deťom bežne dáva napolitanka alebo ochutený jogurt alebo koláčik....nikdy sa nedá vyhovieť všetkým....mne sa zdá naozaj prehnané a choré že sa tu mamičky sťažujú že ich dieťa má raz za čas v polievke párok - kelová s párkom sa bežne podáva aj v nemocniciach...
@uglybetty1234 Krásne si to zhrnula. Maximálne súhlasím.
@scila U nas v statnej škôlke varia spickovo. A tebe ked sa nepaci a nemas na iné tak si nechaj dieta doma. Suhlas s tu uz napisanym.
@mogaa Myslím, že väčšina škôlok varí relatívne zdravo a aj väčšina rodičov je spokojných, nátierky sú zdravé a je samozrejmé, že veľa sa odvíja od ceny, aj keď v rukách to má vedúca jedálne a kuchárky ako napokon samotné jedlo vyzerá, chutí a najmä aké zdravotné benefity pre dieťa má. Už je na SK pár takých lastovičiek (napr. v Bratislave, Štiavnici,...), kde varia za klasickú stravnú jednotku ako všade inde a pritom zdravo a chutne, deti chodia na dupľu 🙂.. U mojej najmladšej dcérky v škôlke chcela nová pani učiteľka napríklad presadiť ako pitný režim počas dňa sirupovú vodu namiesto čistej vody a tiež odmeňovanie detí za každodenné aktivity sladkosťami, čo sme jej rázne všetci rodičia stopli. Ona si to predstavovala tak, že každý rodič doniesie jednu sirupovú fľašu a nejaké balenie sladkostí (cukríky, lízatká, keksíky,...), ona to uskladní kdesi v kabinete a z toho bude každý deň pripravovať pitný režim v triede a "odmeny", keď sa zásoby minú, otočí sa znova kolo sirup + balík sladkostí..... rozum sa nám zastavoval nad jej myslením 🙄.