Školská jedalen a potravinová alergia. Ako to vyriešiť, keď nám škola nevyjde v ústrety?
Ahojte,
dcera ma alergiu na vajicka a od septembra nastupuje do skoly. riesila som to so skolskou jedalnou a ti:
1. nebudu jej extra varit (chapem)
2. nemaju financie aby zakupili extra chladnicku a mikrovlnu ruru pre jedineho alergika na celom svete (urcite je alergikov viac, ale vsetci vzdali akekolvek natahovacky s jedalnou....skola ma 800deti)
3. ja nemozem odist z prace, zobrat ju zo skoly, ist sa s nou najest do restauracie a vratit ju do druziny a seba do prace. Byvame 13km od skoly, cize ani domov nemozem zajst.
Mozem jej dat so sebou nejake jedlo akoze obed, ale neskazi sa jej to v taske od 6:30 do 12:00?
Tento problem nastava len zopar dni v mesiaci, ked na obed maju obidva jedla s vajickami a just take, ze sa neda vajecne jedlo oddelit od nevajecneho (napr. maju na vyber ryzovy nakyp a spenatove halusky s omackou a ako naschval vajickovu polievku). Vobec neviem ako to riesit. dnes poobede chcem zajst za riaditelkou skoly, nemate nejake riesenia, ktore jej mozem navrhnut?
Stručné zhrnutie
- Školské jedálne často nepripravujú osobitné diéty pre potravinové alergie a odmietajú zabezpečiť samostatnú chladničku a mikrovlnku pre donesené jedlo z dôvodu financií a personálu.
- Praktické riešenia zahŕňajú nosenie vlastnej stravy v termoobedári alebo termoboxe, uloženie doneseného jedla v učiteľskej chladničke alebo vrátnici a ohrev v mikrovlnke v jedálni.
- Slovenská legislatíva a odporúčania regionálnych RÚVZ umožňujú diétnu stravu alebo nosenie vlastnej stravy pri zdravotnom stave; potrebné je lekárske potvrdenie a prevádzkový poriadok jedálne by mal upravovať manipuláciu s doneseným jedlom.
Najčastejšie otázky
Q: Ako dosiahnuť, aby škola umožnila nosenie vlastnej stravy pri potravinovej alergii?
A: Diskutujúci uviedli, že treba predložiť papier od lekára o potrebe vlastnej stravy a riešiť to s vedúcou školskej jedálne alebo riaditeľom, pričom RÚVZ má postupy manipulácie s doneseným jedlom.
Q: Ako bezpečne uchovať a ohriať vlastné jedlo v škole?
A: Možnosti spomínané v diskusii sú termobox/termoobedár (niektorí rodičia kupovali termoboxy v Alze), uloženie do učiteľskej chladničky alebo vrátnicovej chladničky a ohrev v mikrovlnke v jedálni; niektorí diskutujúci varovali, že ponechanie teplého jedla 4 hodiny v termoobedári zvyšuje riziko bakteriálneho množenia.
Q: Kto má platiť vybavenie ako mikrovlnka alebo chladnička a koľko to stojí?
A: Škola v diskusii uvádzala, že nemá financie; rodičia navrhovali jednorazový nákup mikrovlnky alebo chladničky (v diskusii sa spomenula suma 200 EUR ako ilustratívny náklad) alebo priplatenie niekoľkých eur mesačne zo strany rodičov.
Q: Ktoré diéty sú podľa vyhlášky explicitne uvedené?
A: V diskusii bola citovaná vyhláška, ktorá spomína Šetriacu diétu, Diabetickú diétu a Bezlepkovú diétu.
Q: Existujú príklady škôl, ktoré už varia diéty alebo umožňujú vlastnú stravu?
A: Diskutujúci uviedli príklady škôl v Banskej Bystrici, školu na Gessayovej v Bratislave a ďalšie školy, kde vedúca jedálne umožnila nosenie vlastnej stravy, prípadne kúpila samostatnú chladničku pre donesené obedy.
Q: Ako dlho vydrží jedlo v termoobedári alebo termoboxe?
A: Podľa rodičov v diskusii vydrží teplé jedlo v dobrom termoboxe do približne 12:00, niektorí rodičia upozornili, že ponechanie teplého jedla cca 4 hodiny nie je optimálne z hľadiska hygieny.
Závery z diskusie
Zhoda
- Nosenie vlastnej stravy v termoobedári alebo termoboxe je bežné a riešiteľné.
- Pre umožnenie vlastnej stravy je potrebné lekárske potvrdenie a spolupráca so školou alebo vedúcou jedálne.
Sporné názory
- Na jednej strane rodičia tvrdia, že stačí jedno miesto v chladničke a mikrovlnka v zborovni; na druhej strane školy argumentujú nedostatkom financií a personálu.
- Niektorí považujú ponechanie teplého jedla v termoobedári na 4 hodiny za prijateľné praktické riešenie; iní to považujú za hygienické riziko.
Otvorené otázky
- Kto presne má podľa platnej legislatívy (konkrétne zriaďovateľ alebo škola) zabezpečiť podmienky pre uloženie a ohrev vlastnej stravy?
- Aké technické a hygienické štandardy musí spĺňať uloženie doneseného jedla v chladničke a jeho ohrev v mikrovlnke podľa RÚVZ v konkrétnej škole?
Spomenuté značky a firmy
Alza,RÚVZ,ZŠ na Gessayovej
Spomenuté produkty a metódy
termobox,termoobedár,termoboxy,termobyx na elektriku,termosky,mikrovlnka,chladnička,nosienie vlastnej stravy,bezlepková diéta,diabetická diéta,šetriaca diéta
Miesta a osoby
Brusel,Belgicko,Holandsko,Írsko,Nový Zéland,Bratislava,Banská Bystrica
@namornicka presne ako u nás, tiež si nemôžu doniesť čo chcú, sladkosti sú zakázané. Ale v jedálni sa prispôsobia, každé dieťa dostane vhodnú stravu či už kvôli alergiami alebo vierovyznania.
@simona24 to nie je rozmar mamy, ale dieta ma alergiu, tato potravina mu moze vazne ublizit, absolutne nevhodny komentar :(.
@ave17 ano, aj vypary. Ak ideme k niekomu na navstevu, tak nesmu jest na ranajky napriklad prazenicu, lebo by jej to aj po par hodinach urobilo zle, na oslavach nesmu byt laskonky, trubicky plnene bielkami. Vajcia doma nemame a nepouzivame. Cize aj zakladnu skolu vyberame podla toho, aby kuchyna a triedy neboli v jednej budove
slovenská legislatíva myslí aj na diétne stravovanie ak to vyžaduje zdravotný stav dieťaťa a to tak, že jedáleň varí aj diéty (v praxi je to výnimočne) alebo nosenie vlastnej stravy. V tom prípade má mať školská jedáleň v prevádzkovom poriadku uvedený spôsob manipulácie a vydávanie doneseného jedla. Ja by som sa nenechala odbiť neochotou zo strany školy. A doniesť dieťaťu stravu v termoobedári, kde jedlo "kvasí" cca 4 hodiny sa mi nezdá OK. Ja som našťastie tento problém riešiť nemusela, lebo v škôlke som jedlo nosila a ohriali, naservírovali kuchárky priamo v jedálni. V škole to majú vyriešené tak, že deti nechávajú donesené jedlo na vrátnici, kde sa uloží do chladničky a na obed si ho berú do jedálne, kde im jedlo v mikrovlnke ohreje a nachystá na taniere vychovávateľka (na škole majú cca 250 detí a min. 10 detí nosí svoju stravu). Preto neverím, že pri 800 deťoch si jediná, ktorá potrebuje riešiť diétne stravovanie, apeluj na vedenie školy, oslov ostatných rodičov - ZRPŠ, popros triednu učiteľku a vychovávateľku o spoluprácu. Ak je Tvoje dieťa naozaj jediný alergik na škole, neverím, že sa v učiteľskej chladničke nenájde miestečko na uloženie 🙂 Ale bohužiaľ je to všetko o ľuďoch....., držím palce.
@salome123 ja si myslim ze ucitelky v zborovni by mohli mat nejaku tu svoju chladnicku a ak aj nie skus cez riaditelku vybavit ze to bude mat vo svojej doze v kuchynskej jedalni v chladnicke a potom je to normalne prihreju na tanieri 1 dieta ich urcite nezrujnuje casovo 😉 kebyze ich tam je fakt 50 tak nic nepoviem ale ked maju urobit takuto vynimku pre 1 dieta tak neviem preco by sa nedalo tak jej povedz ze si kludne za to priplatis par eur do mesiaca alebo jej na tie dni sprav len suchy obed ved napr v takej amerike si vela deti berie suchy obed so sebou do skoly lebo obedy su drahe normalne iba nejake toasty ovocie zeleninovy salat cestovinovy salat to co sa nemusi prihrievat alebo nejaky domaci kolac pagace posuchy placky co vies upiect vez vajec.
@sirell mne by napríklad ten ohrev v mikrovlnke vadil viac ako jedlo 4 hodiny v kvalitnom termoobedari.
@salome123 a určite tonrobianzadarmo😂😂😂😂vieš co stoja obyčajne obedy v škôlke v zahraničí? Ja som mala pred 15.rokmi skolkarku s alergiami a dali sa to zvládnuť. Bez toho, aby som chodila z prace a brala dieťa do reštaurácie. Existujú termosky na jedla a dokonca aj s veľmi pekným dizajnom a nie. Len v zahraničí. Skus dat dcéru do súkromnej školy, aj tie už na sk sú a možno budeš mat prístup podobný tomu zahraničnému, len si to budeš platiť.
@salome123 úplne v pohode treba vyriešiť s triednou. Keď je to v pohode škola, dajú tie jedlo aj do chladničky prípadne zohrejú- teda dcére. Nijako by som to nerozmazávala jednoducho išla za triednou povedala čo je vo veci poprosila o spoluprácu a pokiaľ sú to normálni ľudia všetko sa dá. My máme na škole cukrovkárov a tiež ich púšťame na obedy skôr- aj cez hodinu, pretože si pichajú inzulín.A ak si správne označila dcéra je na ZŠ a mala by mať bezplatné obedy. Neviem presne ako to bude fungovať, ale vraveli, že pokiaľ sa z nejakého zdravotného dôvodu dieťa nemôže odstravovať v jedálni má nárok na finančnú kompenzáciu. Tak by som sa skúsila popýtať na úradoch ako to bude fungovať a riešením je aj odhlásiť dcéru zo stravy a budeš dostávať príspevok na stravu a jedlo si bude nosiť.