SÚŤAŽ: Vyhrajte balíček bezlepkových potravín!

Stručné zhrnutie

• Prirodzene bezlepkové obilniny a pseudoobiloviny často uvádzané v diskusii sú: kukurica, ryža, pohánka, amarant, quinoa, pšeno, proso, cirok, cícer, soja, teff a tapiok.
• Ovos je v diskusii sporný: niektoré zdroje upozorňujú, že ovos môže obsahovať avenín a často sa kontaminuje pri spracovaní, preto sa obyčajne nezaraďuje medzi bezlepkové potraviny.
• Prehľad a nákup bezlepkových produktov možno podľa diskusie nájsť aj v kategórii Tesco pre bezlepkové potraviny: http://potravinydomov.itesco.sk/sk-SK/Product/B...

Najčastejšie otázky

Q: Ktoré obilniny a pseudoobiloviny sú prirodzene bezlepkové?
A: Medzi prirodzene bezlepkové patria kukurica, ryža, pohánka, amarant, quinoa, pšeno, proso, cirok, cícer a soja; diskusia tiež spomína teff a tapiok.

Q: Je špalda bezlepková?
A: Nie, špalda nie je bezlepková a obsahuje lepok.

Q: Môžem považovať ovos za bezlepkovú potravinu?
A: Ovos sa väčšinou nezaraďuje medzi bezlepkové potraviny, pretože sa môže kontaminovať pri spracovaní a obsahuje avenín, ktorý môže u citlivých osôb spôsobiť ťažkosti; niektorí diskutujúci však uviedli, že používajú certifikovaný "bezlepkový ovos".

Q: Prečo by som mal čítať zloženie aj na prirodzene bezlepkových surovinách?
A: Pri spracovaní sa do prirodzene bezlepkových surovín môžu dostať "stopy lepku" z iných lepkových surovín, preto diskusia odporúča kontrolovať označenie a zloženie.

Q: Kde nájdem bezlepkové produkty v obchode Tesco?
A: Tesco má vyhradenú kategóriu bezlepkových produktov dostupnú na stránke: http://potravinydomov.itesco.sk/sk-SK/Product/B...

Q: Sú bezlepkové suroviny drahé, napríklad quinoa?
A: Viacerí diskutujúci uviedli, že quinoa je „fantastická, no neskutočne drahá“ a že špecifické zdravé alebo bezlepkové produkty bývajú drahšie.

Závery z diskusie

Zhoda

• Väčšina diskutujúcich uviedla ako prirodzene bezlepkové suroviny kukuricu, ryžu, pohánku, amarant, quinoa a pšeno.
• Viacerí diskutujúci potvrdili, že špalda a raž nie sú bezlepkové.

Sporné názory

• Ovos: jedna skupina uvádza, že ovos nie je bezlepkový kvôli kontaminácii a obsahu avenínu; druhá skupina uvádza používanie certifikovaného „bezlepkového ovsa“ ako možnosť.
• Bezpečnosť potravín: niektorí diskutujúci sa spoliehajú na prirodzene bezlepkové suroviny bez ďalšej kontroly, iní dôrazne odporúčajú čítať etikety kvôli stopám lepku.

Otvorené otázky

• Ktoré konkrétne značky alebo certifikované výrobky bezlepkového ovsa sú dostupné a spoľahlivé v slovenských obchodoch?
• Aké sú presné limity „stôp lepku“ v spracovaných bezlepkových produktoch a ktoré certifikáty ich garantujú?

Spomenuté značky a firmy

Tesco

Spomenuté produkty a metódy

kukurica,ryža,pohánka,amarant,quinoa,pšeno,proso,cirok,cícer,soja,teff,tapiok,hnedá ryža,špalda,raž,ovos,bezlepkový ovos,bezlepkový chlebík,pekárnička,solamyl,lyzín,albumín,sírne aminokyseliny,rutín,avenín,stopy lepku

Miesta a osoby

žiadne