Ako upraviť detskú stravu po prvom roku?
Ahojte kocky,
chcem sa vas opytat ako ste pokracovali so stravou po 1.roku, co vsetko ste zacali pridavat, co ste davali na ranajky, desiatu, obed, veceru.. cokolvek co vas s touto temou napadne mi mozte napisat. Vopred velmi pekne dakujem..
Stručné zhrnutie
- Po 1. roku môže dieťa jesť rodinnú stravu za predpokladu, že nie je príliš tučná, slaná alebo sladká; mnohé zdroje v diskusii odporúčajú pripravovať jedlo osobitne bez silného dochucovania a pridávať soľ a korenie postupne od 1. roku.
- Plnotučné mliečne výrobky sa v diskusii odporúčali pre malé deti (denná spotreba mlieka v citovaných materiáloch 500–600 ml) a niektorí pediatri navrhujú pokračovať v následnom umelom mlieku až do 2. roku.
- Pri zavádzaní potenciálnych alergénov (citrusy, vajíčko, orechy, mak, morské ryby) sa v diskusii odporúčalo opatrné dávkovanie po lyžičkách a sledovanie reakcie 24 hodín (niektorí rodičia spomínali testovanie aj 48–72 hodín); názory na konkrétny vek zaradenia (1 rok vs. 2–3 roky) sa rôznili.
Q: Aké potraviny možno zaradiť do stravy dieťaťa po 1. roku?
A: Po 1. roku môžu byť v strave dieťaťa zahrnuté rodinné jedlá, plnotučné mliečne výrobky, celozrnný chlieb, varené mäso (kuracie, morčacie, hovädzie), ryža, cestoviny, varené/dušené zeleninové prílohy a ovocie; zdroje spomínané v diskusii (Babetko, Mama a ja, Healthnet) upozorňovali, že jedlo nesmie byť príliš tučné, slané alebo korenené.
Q: Kedy vymeniť umelé mlieko (UM) za kravské plnotučné mlieko?
A: V diskusii boli dve praxe: niektorí rodičia a pediatri v Holandsku povoľujú kravské plnotučné mlieko už od 1. roku, zatiaľ čo iné citované odporúčania radili pokračovať v umelom mlieku (Nutrilon, Sunar) až do 2. roku.
Q: Ktoré potraviny sa v 1. roku považujú za nevhodné a kedy ich zaradiť?
A: Citované materiály uvádzali do 1. roku nevhodné: citrusové plody (odporúčané zavádzať až po roku opatrne), vaječný bielok, med, orechy, mak, tvaroh (vyšší obsah bielkovín), údeniny a priemyselné mäsové výrobky; niektoré zdroje odporúčali mak, orechy, kakao a morské ryby odkladať až do 2–3 rokov.
Q: Ako zavádzať alergénne potraviny ako citrusy alebo celé vajíčko?
A: Odporúčané postupy v diskusii: začať malými dávkami (napr. lyžička), čakať 24 hodín na prípadné alergické reakcie a potom dávku zvyšovať; niektorí rodičia spomínali testovanie 2–3 dni pri novinke (aj zdroj healthnet/babetko uvádza postupné zavádzanie).
Q: Ktoré ryby a kedy sú vhodné pre malé deti?
A: Rodičia v diskusii uvádzali pstruha, lososa a tresku ako používané druhy; niektoré odborné odporúčania v diskusii varovali, že morské ryby by sa mali skúšať až v druhom roku, a rodičia dávali pozor na kosti (napr. pochybnosti o pstruhovi kvôli kostiam) a preferovali filety bez kostí (Findus losos bol spomenutý, cena 2 filety bez kosti ~200 Sk v jednom príspevku).
Q: Ako pripravovať a skladovať domáce porcie pre malé dieťa pri nedostatku času?
A: Rodičia v diskusii odporúčali variť na viac porcií a časť z nich rozdeliť do mraziacich dóz (mraznička) a pri potrebe iba ohriať; ako rýchle riešenie sa spomínali aj detské sklenené príkrmy značky Hipp na cesty.
Závery z diskusie
Zhoda
- Po 1. roku sa všeobecne považuje za možné prejsť na rodinnú stravu za podmienky, že nie je príliš tučná, slaná alebo korenená.
- Pri zavádzaní nových potravín (citrusy, vajíčko, ryba, oriešky) odporúčali viacerí rodičia a citované zdroje opatrné dávkovanie a sledovanie reakcií (postupne, malé množstvá, čakať ~24 hodín).
- Mnohé príspevky odporúčali plnotučné mliečne výrobky pre malé deti a uvádzali pokračovanie UM ako bežnú prax pre niektorých rodičov až do 2. roku.
Sporné názory
- Názory sa líšili na vek pre prechod na kravské mlieko: niektorí pediatri a rodičia povolia kravské mlieko od 1. roku, iní odporúčali pokračovať v UM až do 2. roku.
- Niektorí rodičia a zdroje odporúčali odložiť mak a med až do 3 rokov, zatiaľ čo iní ich zavádzali skôr; rovnaký rozpor bol pri morských rybách (1. vs. 2. rok).
- Či dávať detskú stravu čistú z obchodu (Hipp) alebo variť doma a mraziť porcie — v diskusii sa vyskytli oba prístupy ako platné riešenia.
Otvorené otázky
- Ktorý presný vek je optimálny pre definitívny prechod z UM na kravské plnotučné mlieko pre konkrétne dieťa s ohľadom na riziko nedostatku železa?
- Kedy a akým spôsobom zaradiť morské ryby s ohľadom na obsah ortuti a riziko kostí (ktoré druhy sú najbezpečnejšie do 2. roku)?
- Presné odporúčanie, od kedy bezobávne podávať mak a orechy u rodín bez známych alergií, zostáva nejednoznačné medzi rodičmi a zdrojmi.
- Kedy prestať s mixovaním/pasírovaním a prejsť na celé kúsky (zvyky sa líšia podľa zubného vývoja jednotlivých detí).
Spomenuté značky a firmy
Hipp, Kidiboo, Kiddyboo, Activia, Nutrilon, Sunar, Hami, Pribináčik, Bebe Brumik, Monte, Hajánek, Rajo, Findus, Ardo, Biopark, Terno, Vitana, Maggi, Sunarka, Menner, 7days, Zvolenské, Babetko.sk, kojeni.net, Mama a ja, mamaaja.sk, Modrykonik.sk, mamatata.sk, alinka.sk, Healthnet
Spomenuté produkty a metódy
umelé mlieko (UM), Nutrilon, Sunar, plnotučné kravské mlieko, Hami, Hipp detské príkrmy, Kidiboo (tavené produkty), Activia Biely, Pribináčik, Bebe Brumik, Monte, termix, pstruh, losos, treska, Findus losos, mrazený bio špenát Ardo, mrazená brokolica a zeleninové zmesi, parky (párky), údeniny, tvaroh, vajíčko celé, vaječný bielok, mak, med, orechy, kakao, čokoláda, sójové výrobky (tofu), koprová omáčka, sviečková s jogurtom, krupica, puding, zriedenie džúsu 1:1 kojeneckou vodou, pasírovanie/mixovanie príkrmov, varenie na viac dní a mrazenie porcií, testovanie nových potravín po lyžičkách a sledovanie 24–72 hodín, solenie veľmi mierne po 1. roku, používanie jemných bylín (rasca, majoránka, bazalka, oregano, petržlenová vňať), odstránenie šupiek a semienok z niektorých plodov pri podávaní
Miesta a osoby
Terno, Biopark, Tesco, Holandsko
caira: tady jsou recepty na vývarovky pro pidi porce
Kuřecí polévka
¼ kuřete na vývar
100 g zeleniny
1 zarovnaná lžíce krupice
petrželka
Čistě omytou a na menší kousky naporcovanou čtvrtku kuřete uvaříme asi v ½ l vody. Pak přidáme očištěnou, nadrobno nakrájenou zeleninu a povaříme asi 5 minut. Vývar scedíme, zavaříme do něj krupičku a opět asi 10 minut vaříme. Do polévky vložíme uvařenou zeleninu, nadrobno nakrájené kuřecí maso (asi 20 g) a nasekanou petrželkou.
Masová polévka
80-100 g libového masa na vývar (drůbeží, hovězí)
5 g cibule (1 plátek)
špalíček mrkve asi 4 cm dlouhý
1 kostka kedlubny a celeru o hraně asi 2 cm
1 špalíček petržele asi 2 cm dlouhý
Maso omyjeme, nakrájíme na malé kousky a zalijeme 300 ml studené vody. Přivedeme k varu a vaříme, až je maso téměř měkké. Pak přidáme očištěnou, nadrobno nakrájenou zeleninu a povaříme tak dlouho, až zelenina změkne. Maso (20g) vyjmeme, nakrájíme a vložíme zpět do polévky a podáváme. Polévku můžeme zahustit různou zavářkou, např. nudlemi, rýží (nebo rýžovou kaší), vločkami apod.
a pak ten můj vařím pro všechny:
na kuřecí, hovězí vývar pro 4 osoby
(kuřecí skelety jsou buď už mražené, nebo čerstvé 0,5kg - 1kg dle toho jak silný to máte rádi, nebo pupek, péro cca 0,5 kg nebo méně + kosti )
kořenová zelenina všeho druhu aneb co máte v lednici, nejlépe co nejvíce druhů opět kdo co má rád...
koření: 4-5 kuliček černého celého pepře
sůl
může být vegeta
3 středně velké mrkve
2 středně velký petržel
1 větší bramboru
půlku nebo celou středně velkou kedlubnu
1 zelenou nepálivou papriku
1-2 stroučky česneku
kousek celeru - pozor hodně aromatický
snítek od oka kadeřavé petrželky
1 střední cibuli
může být ještě kousek pórku, květáku, zelí .... opravdu co vás napadne nebo když se vám to zdá moc tak klidně dejte pouze druh zeleniny která se dáva na přípravu svíčkové, dá se koupit už namíchaná ...
Postup: skelety (maso, kosti) dobře prochláneme ve studené vodě, pak je vložíme do většího hrnce a zalejeme po okraj studenou vodou, přidat 4-5 kuliček celého pepře, sůl dle chuti (maso musí být ponořené) a přivedeme k varu pak pozvolna táhneme varem cca 2-3 hodky (při odpaření vody dolejeme, ale pouze tolik aby se nám tam pak vešla ta zelenina), vývar je z poloviny hotov když se začne masíčko samo olupovat (proč to tak dlouho vařit, protože nejen maso ale i kosti se potřebují vyvařit do té vody, chut je lepší) no a na závěr tam šoupneme tu všechnu umytou a nakrájenou zeleninku a vaříme už jen než změkne (to maso bud už vyndáte nebo ne, pak má super chut od té zeleniny) a úplne nakonec uvaříte těstoviny, halušky bud do toho vývaru nebo zvlášť
super na celém je že máte skoro hotové čtyři jídla v jedném a to :
1. vývar z nudlema
2. maso použijete k rajské, svíčkové
3. se zeleninky uděláte svíčkovou, stačí přidat pouze smetanu a rozmixovat
4. zeleninku s masíčkem pomačkáte vidličkou, přidáte trošku vývaru aby to lépe klouzalo do krku a máte zdravé jídlo pro batole
5. zmrazíte a máte vystaráno, to jsem dobrá co? Jo mám ráda když se ze všeho vytěží co nejvíce, takže těch pár hodin co to trvá se opravdu vyplatí !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
holky hlásím úspěch...právě jsem malýmu dala do ruky půl rohlíku a krásně papá...ani ho neháže po zemi a ani ho nedrobí všude kolem 😀
Čauky 🙂
Megee - tak super 😉
Eppiku - já jsem to takhle vyčetla v chytré knize 😀 o tom vývaru. Vlastně jde o to, že když mám 1 litr vývaru, tak ho svařím na třeba 0,25 litru a pak se mi krásně vejde do mrazáku třeba v nějaký tý krabičce. No a pak když ho vyndám, tak ho zas rozředím na ten litr. Jde asi fakt jen o tu úsporu místa. Jinak jsem taky četla, že když se to svaří fakt hodně (na ten rosol), tak se dá mrazit i v takových těch mrazítkách na led a pak použiješ třeba jen kostku nebo dvě...... 🙂
Kijonkova - jestli tu budeš..... Chtěla jsem jen napsat, že jsem konečně zkusila ten tvaroh, jak jsme tu o tom psaly, přidala jsem ho k přesnídávce a pak taky ke strouhanému jablku a je to dobrota. Budu to teď střídat s jogurtama. A prosím tě, nemáš nějaký tip, co s tím zbytkem toho tvarohu? Nějak ho nestíhám spotřebovat, protože fakt stačí troška......
eppik diky moc za ten vyvar, uz jsem si ho ulozila a pres vikend ho zkusim 🙂
u nas dneska bude kvetakova polevka s bramborem a tot asi vse
jeste ji udelam nejake kure, mam tu cuketu atd tak jestli ma nekdo recept na neco zajimaveho s kurecim masem kam muzu flaknout malou cuketku tak sup sem s tim 🙂
Ahoj, chtěla jsem se zeptat, už vaříte z kravského mléka? Už nad tím uvažuju, ale ještě nemám odvahu. Omáčky vařím pořád z UM.
aja urcite z KM muzes varit, ja pouzivam na vareni jedine KM cca od 9mesicu, vzdyt to clovek prevari takze tomu nic nemuze byt 🙂 zacni treba s br.kasi atd, ted uz delam klasicky i svickovou nebo polevky, omacky atd a vse s KM 😉
Taky už vařím normálně z KM, nebála bych se toho.... 🙂
Jo, ještě k tomu masu jsem chtěla, taky souhlasím, že není třeba každý den, tak 3-4x týdně je podle mě ideál. Ale pozoruju, že jak teď vařím spíš už ty "normální" jídla, tak má maso dost často, nějak těch bezmasých jídel moc neznám.
Takže kdyby měl někdo receptík, třeba zrovna s tou pohankou nebo jáhlama, tak budu moc ráda......
Ahoj 🙂
Petko,to je fajn,že to malé chutnalo 😉 Já když koupím tvaroh,tak ho mám tak na 3 dny.A zbytek většinou dojí manžel s cukrem 😉 nebo mističku vylíže Kuba-pes 😀 Nebo zkus nějakou pomazánku,já minule dělala s ředkvičkama a byla celkem dobrá 😉
aja123,klidně vař z km 😉
JInak dneska malá měla omáčku z papriky a rajčátek,takovou směs s kuřecím a k tomu rýži,má to moc ráda.Pro nás dělám čočku na kyselo s vajíčkem a chlebem 😉
kijo - díky. Tak říkáš na 3 dny, tak to je dobrý, tak dám ještě zítra. No s cukrem bych si dala spíš já než manžel, ale už takhle jsem pěkně tlustá...... 😀 Pomazánka mě napadla, tak něco spáchám večer.
To zní dobře ta kuřecí směs. Cairo, to bys třeba mohla udělat s tou cuketou. Osmahnout cibulku, na to kuřecí maso, pak přihodit cuketu, případně rajčátko, papriku a dusit. A s rýží nebo těstovinama.
cairo,jj,to by bylo dobré,jak to píše petka s tou cuketou.Já minule dělala polívku z cukety a červené řepy a byla taky moc dobrá 😉
cairo,jen jsem uvařila čevenou řepu ve vývaru a rozmixovala(řepa je moc tvrdá a rozmačkat by to nešlo,jedině nastruhat předem) a pak k tomu přidala nahrubo nastrouhanou cuketu,vařila do změknutí,trošku přisolila a zahustila vločkama.Malé to chutnalo,sice to nevypadá vábně,ale nejhorší to nebylo 😉 Ještě mám jednu porci v mrazáku,v sobotu jedeme pryč,tak jí to vemu sebou 😉
A dělala jsem i cuketu s jáhly,ale to teda nebylo vůbec dobré,malá to ale snědla 😀 Jen jsem podusila nastruhanou cuketu a přihodila do toho jáhly a k tomu maso. 😝
Holky, mám dotaz. Dáváte už některá dětem obyč. čočku nebo pořád jedete červenou? Já teda zatím dávám jen tu červenou, ale říkala jsem si, jestli bych už nemohla zkusit obyčejnou. Nevíte někdo? U Jiříka si vůbec nepamatuju, kdy jsem mu začala dávat obyč. čočku.
andy80,já jsem čočku poprvé dala asi v 10m,teda červenou a zatím dávám pořád tu.Fakt nevím,ale já ještě počám s tou normální 😉
eppik.m: fakt jo? a neměl malý bolení? Já se bojím, aby jí nebolelo bříško. Ale ono asi stačí čočku na pár hodin namočit ne?
andy: neměl, doporučuje se čočku povařit a pak tu vodu vylít a dovařit v nové, pak by neměla nadýmat 😉 ale já mu to dělala v jedné a v poho ... namočit se nemusí čočka je hotová rychle ... a myslím že na to nadýmání to vliv nemá ... nebo udělej čočkovou polívku tam jí tolik nebude a když do toho dáš i brambor nebo jinou zeleninku tak paráda 😉
čočkovou polévku chci dělat zítra, dneska jsme měli čočku a trochu mi zbylo. Já do ní vždycky dávám brambory a zeleninu, tak to zítra zkusím a uvidím.
holky s tou cockou - ja ji cocku skoro nedavam, udelala jsem jednou "normalni" cocku a sice ji to chutnalo ale celou noc mi pobrekavala a kroutila se jako liána a cervenou neumim delat, sice ji mam v kredenci a desne dlouho se na ni chystam ale proste nevim co delat, nechci porad delat polivky, prijde mi, ze ji bud polivky nebo omacky....
caira: pár stránek zpátky jsem tady psala bezva receptík z červené čočky, zkus pohledat
Ahoj, holky, nějak se mne zdá, že jsem pozapomněla na rýži. Tak dnes ji chci udělat, s kuřecím masem, a pak tu mám hrášek a kukuřici, ale nechci dělat rizoto. Nevíte čím to má omastit, aby to malé lépe "klouzalo" do krku? Stačí máslem? 😉
Nebo máte nějaký receptík na toto?
power: já to ředím buď vodou nebo vývarem, ono je to dost lepivé jen tak, tak to mu moc nejede a pomačkám, zkus to s máslem a když jí to nebude šmakovat zakápni vodou a rozmíchej 😉 nebo nějaký kompot k tomu ...
Ahoj holky,
nikdy jsem si v obchodě nevšimla, že existuje i červená čočka 😀 😀 Asi vážně potřebuji nové brýle 😀 😀
Jaký je prosím rozdíl mezi červenou čočkou a normální???? Já jsem zatím Aďulovi čočku nedala, bojím se bolení bříška. Hodně na prdíky trpěl....
ahojky s tim papanim je mi to jasne ,akorat nevim co pořad vařit aby mi ti jedl i tatka,on je na maso ...
co pořad vařite?
ahoj holky, tak my měli kuřecí vývar s masíčkem a zeleninkou, momentálně jak už jsem psala mi Michal neveme do pusy ani sousto, pokud mu nedám příbor do ruky aby se sám krmil, ale on chce právě ten co držím já 😝 tak mu strčím do každé ruky jeden a jíme ... rukama on nejí, na to je velký pedant (po mamce 😀 ) a vedu ho od začátku k tomu že jídlo je na jedení a né na hraní ... ale stejně mi vše nesní ale nejspíše to bude po tom očkování asi nemá chuť k jídlu a jdou nám zuby zubaté snad všude v puse, jsem mu tam jukla a nestačila se divit ... nekdě má hodně nateklá dásínka a někdě už koukají špičky ...
kinsli: já hodně zmražuji vývar ten je po rozmrazení v poho a jídla bez omáčky, se svíčkovou taky nemám problém, chce to hodně zamíchat aby se tá tekutina se zeleninou znovu spojila ... nebo rozmrazit na plotně a kousek povařit ...
iira: to je jednoduché jak facka, vař pro všechny stejné jídlo, pouze dítěti odeber a nekořen, nebo mín a jezte všichni stejné jídlo, měla by ho jíst taky, u nás to tak funguje, jak náhle Míša vidí jídlo jiné než jí on tak taky to svoje nechce a žebrá od nás ...
power: vývar můžeš zmrazit včem chceš, pokuď to uzavřeš víkem které těsní aby nevytekl nez se zmrazí ...
petka: hm, já tedy vývar až natolik nevyvařuji, ale ten rosol získáš stejně když vyvaříš hodně masa, on i v lednici zhoustne, ale já ho nikdy neředím vodou to pak není ono ... a z mrazáku jde rovnou do microvlnky a do bříška (už komplet hotov ze vším jak maso, zeleninu, těstoviny dávám do mrazáku jako hotovku) 😉
dogis: já to dělám tak, že když vařím pro nás maso nebo cokoliv tak Michal to jí taky jen dochucuji mín a až je jídlo hotové, jemu odeberu tak 2-3 porce a nám to pak dochutím nebo si to dochutíme na talíři) takže nevařím pidi porce masa extra pro Míšu ... a maso dávám jak mně napadne jeden den je maso druhý zelenina pak opět maso atd.
s tou stolicí bych to pozorovala více dnů za sebou ... ale nehrotila, jedou je tuchší pak zasa ridsi je to ok ...