Je neslušné v reštaurácii poprosiť zohriať príkrm?

@anonym_f23692 V poriadku, a sme opat na zaciatku, su to len a len tvoje domienky a "ja si myslim ze"...🙂

@anonym_autor neznamena to automaticky pokutu ,ale nikdy nevieš či tam nesedí kontrola z hygieny a s tými sa neťahá ,čo je zle a čo nie lebo vždy je niečo zle
Do mikrovlnky dá iba blázon zatvorený pohárik,to po prvé a po druhé keď ho otvoris,vyprskne tvojmu decku to horúce do tvare ,spali mu oko a koho budes žalovať? A koho do toho zatiahnu?
Nie netreba takéto veci robiť a iba blázon by to robil a zohrievali donesieme jedlo v reštaurácii ,prečo inak treba to jedlo zohrievať ,nos v termoske horúcu vodu ,pytaj si misku a v tej to zohrej
Fakt niekedy treba mať súdnosť a nežiadať od ľudí veci ,ktoré ich môžu ohroziť,či už pokuta alebo problém v práci
Niekedy treba brat na zreteľ aj tu morálnu a nielen právnu stránku ,ich robota je spraviť objednávku ,doniesť ti jedlo a nie mať v hlave ešte aby dobre ohriali jedlo

@anonym_autor nikde nemam "ja si myslim". pisem len, ze AK je to nejakym sposobom v zakone, tak by som sa necudovala ze to robit niekto nechce a nechce riskovat pokutu. lebo za menej podstatne veci sa tu davaju likvidacne pokuty.

@anonym_08c21a nie vo všetkom je logika, ale napadá ma aspoň jeden rozdiel že ten vodič kamióna je pracovník v potravinárstve a musí mať od lekára preukaz že je zdravotne spôsobilý a nemá infekčnú chorobu

ona chce prepašovať svoje jedlo ktoré bolo neznámym spôsobom skladované, pochytané neznámymi osobami do kuchyne

ak sa na to reštaurácia vopred pripraví a dá si mikrovlnku pre hostí do reštaurácie kde si zákazník sám ohreje a nepožaduje donášať jej jedlo do kuchyne vtedy je to v poriadku

@minenkaa ano, takychto katastrofickych scenarov ti mozem aj ja vymysliet niekolko, cize to je mimo. ale nie, nie je v zakone jasne uvedene, ze sa to nesmie. Je to len na internych pravidlacj restauracie, pokial by dala hygiena pokutu iba za to, porusila by zakon ona.

@minenkaa ano, takychto katastrofickych scenarov ti mozem aj ja vymysliet niekolko, cize to je mimo. ale nie, nie je v zakone jasne uvedene, ze sa to nesmie. Je to len na internych pravidlacj restauracie, pokial by dala hygiena pokutu iba za to, porusila by zakon ona.

@minenkaa ano, takychto katastrofickych scenarov ti mozem aj ja vymysliet niekolko, cize to je mimo. ale nie, nie je v zakone jasne uvedene, ze sa to nesmie. Je to len na internych pravidlacj restauracie, pokial by dala hygiena pokutu iba za to, porusila by zakon ona.

@anonym_autor
kde v zákone je jasne uvedené že v kuchyni nemôžem používať drevenú varešku a drevenú dosku na krájanie?
kde v zákone je jasne uvedené že nemôžem umývať surové kuracie mäso v dreze?
kde v zákone je jasne uvedené že nemôžem používať hubku na riad?
kde v zákone je jasne uvedené že nemôžem mať uskladnené vajcia v pôvodnom kartóne?

a neodpovedala si
kde máš zákon ktorý jasne definuje že zamestnanec reštaurácie si po použití toalety musí umyť ruky teplou vodou a mydlom alebo dezinfekčným prostriedkom a ak to neurobí je automaticky pokuta?

@anonym_autor ad katastrofické scenáre
musia mať vypracovaný HACCP plán a tam je hlavná myšlienka robiť prevenciu pred možným rizikom

ak je riziko že vlastným jedlom môžeš zaniesť do kuchyne kontamináciu, tak musia preventívne robiť opatrenia aby sa to nestalo, takže tvoje jedlo ti nevezmú zohriať do kuchyne, ale ti dajú horúcu vodu aby si si zohriala, alebo majú mikrovlnku v priestoroch reštaurácie určenú len pre zákazníkov a obsluhovanú zákazníkmi

@anonym_autor tienoravidla reštaurácie musia byt schválené príslušným orgánom a preto sú záväzne
Prečo ty prekrúcaš čo ti píšu a vymyslaš si a prekrúcaš
To niesu katastrofické scenáre,to je prevencia a to že ty si sa s tým nestretla neznamena,že sa to nemôže stat,to je presne ako zanikne poistenie auta ,musíš ho mať lebo čo ,ak ,by

@anonym_731d8f Problem u hygieny by bol vtedy, ak by tym doslo k poruseniu hygienickych pravidiel - napr. ku krizovej kontaminacii, znecisteniu pracovnych ploch alebo ohrozeniu inych potravin. Pokuta by teda nebola za samotne "umyvanie kurata", ale za konkretne porusenie hygieny.

A presne o tom sa bavime aj pri detskom prikrme. Nehovorim, ze restauracia musi cudzi prikrm ohrievat alebo ze to nemoze odmietnut. Hovorim len, ze samotne ohriatie prikrmu nie je automaticky porusenie zakona ani automaticky dovod na pokutu. Rozhodujuce je, ci bola dodrzana hygiena a ci nedoslo ku kontaminacii.

@anonym_autor si na omyle, hygiena nedáva pokuty len keď sa niečo naozaj stane, ale už len za to že by k tomu mohlo dôjsť

došlo v dávkovači mydlo, došli jednorázové utierky = pokuta
nerieši že nikto odvtedy nebol na toalete a prvý zamestnanec by sa hneď ozval a riešil chýbajúce mydlo alebo utierky

vyložíš mrazené kuracie mäso na stôl a necháš rozmrazovať = pokuta
hygiena nerieši že sa nepokazilo ani nikomu nebolo zle ale to že si vytvorila podmienky aby sa mohla namnožiť salmonella

čistiaci prostriedok odložíš na policu vedľa vrecka s múkou = pokuta
neobhájiš že nikomu sa nič nestalo, nikto sa nepriotrávil nič nekvaplo do múky

kuchárka nakladá jedlo a nemá čiapku na hlave = pokuta
hygiena nerieši že žiaden vlas nepadol do jedla

ak jazdíš s alkoholom v krvi, dostaneš pokutu, neriešia že ideš opatrne, predpisovo a nespôsobila si žiadnu nehodu

a porušenie hygieny je doniesť aj manipulovať v kuchyni s cudzím jedlom

@anonym_731d8f S tym, ze hygiena moze dat pokutu uz za vytvorenie rizika a nemusi cakat, kym niekomu bude zle, uplne suhlasim.

Len tvoje priklady sa tykaju situacii, ktore su porusenim hygienickych pravidiel. To ale este neznamena, ze kazda manipulacia s cudzim jedlom je automaticky porusenie zakona.

Prave to je cela pointa. Ak tvrdis, ze uz samotne ohriatie detskeho prikrmu v kuchyni je porusenie hygieny, tak by mal existovat konkretny predpis alebo poziadavka, z ktorej to vyplyva. Zatial si uviedla vseobecne pravidla o hygiene a HACCP, ale nie predpis, ktory by hovoril, ze restauracia nesmie ohriat detsky prikrm prineseny rodicom.

@anonym_autor predpis máš 533/2007 §2c musia mať také podmienky aby sa chránili pred vonkajšou kontamináciou
čo prinesenie cudzieho jedla zvon do kuchyne môže byť zdrojom vonkajšej kontaminácie

píšem že nie ohriatie cudzieho jedla je problém, ale jeho prípadné prinesenie do kuchyne kde sú potraviny a ostatné jedlá a manipulácia s ním v tých priestoroch
mohla si mať na rukách fekálne baktérie, mohol sa ti potkan v komore vymočiť na viečko a teraz ho budú chytať pred ohrievaním

niekde bol príspevok že hygiena riešila aj to ak si chcela kávu zo sebou a priniesla si do kaviarne vlastný pohár aby ti doňho urobili kávu

napríklad v školskej jedálni nesmieš priniesť svoj obedár a položiť ho k okienku kde vydávajú stravu na tanier, aby ti doň nabrali obed, kuchárka ho nesmie chytať a potom tou rukou chytať čistý tanier
môže nabrať obed na tanier a ty si ho v jedálni na stole preložíš do svojho obedára, alebo majú mať samostatné okienko kde vydávajú len do obedárov, alebo vyhradený samostatný čas kedy vydávajú len do obedárov

@anonym_autor predpis máš 533/2007 §2c musia mať také podmienky aby sa chránili pred vonkajšou kontamináciou
čo prinesenie cudzieho jedla zvon do kuchyne môže byť zdrojom vonkajšej kontaminácie

píšem že nie ohriatie cudzieho jedla je problém, ale jeho prípadné prinesenie do kuchyne kde sú potraviny a ostatné jedlá a manipulácia s ním v tých priestoroch
mohla si mať na rukách fekálne baktérie, mohol sa ti potkan v komore vymočiť na viečko a teraz ho budú chytať pred ohrievaním

niekde bol príspevok že hygiena riešila aj to ak si chcela kávu zo sebou a priniesla si do kaviarne vlastný pohár aby ti doňho urobili kávu

napríklad v školskej jedálni nesmieš priniesť svoj obedár a položiť ho k okienku kde vydávajú stravu na tanier, aby ti doň nabrali obed, kuchárka ho nesmie chytať a potom tou rukou chytať čistý tanier
môže nabrať obed na tanier a ty si ho v jedálni na stole preložíš do svojho obedára, alebo majú mať samostatné okienko kde vydávajú len do obedárov, alebo vyhradený samostatný čas kedy vydávajú len do obedárov

@anonym_731d8f a inak tieto scenare... tie potraviny co nosia do kuxhyn sa specialne pred vstupom dezinfikuju, umyvaju.. ze ten pohar s detskou vyzivou je toxicky zrazu? No nie neunyvaju, rovno z dodavok sa drbnu kade tade, pohadzu na chodnik, zem, potom ulozia kam treba, chaldniciek, polic atd .. z tadr na tu linku... bez cohokolvek... cize to by do kuchyne nemohlo vojst realne nic. Abi ten casnik by tam nemal vstupit a co ked prenesie na tanieroch nieco od zakaznikov. Niekedy si ludia robia komplikacie tam kde vobec nutne nie su...

@simca06022011 ide o to ,že z kazdeho uvarenej jedla v každej kuchyni sú a musia byt odložené vzorky ,pre prípad infekčnej choroby ,to jedlo čo bolo prinesené z von a môže byt kontaminované ,je nedohladatelne
Tu ide len o to,že sa eliminuje riziko ,ako sa len dá

@minenkaa ak by detska vyziva z obchodu bola kontaminovana, cim kontaminuje mikrovlnku, cim kontaminuje tu kuchynu? tu sa prehana, ako sa da a nie eliminujte.. ako keby sme byvali niekde v scifi svete kde lietaku kontaminanty, a ludia uz p omaly jedia v sterilnom prostredi, zabaleni vo folii vo svojej bubline a aj jedlo sa im tak pripravuje...

@simca06022011 tu nejde o preháňanie,taký je predpis a bodka
Načo ti je zákonne poistenie na aute keď na ním nejazdis ,je to predpis a bodka

@anonym_f23692 nie hygiena sa ohlasi dopredu.natajnasa som este nezazila

@anonym_f23692 nie hygiena sa ohlasi dopredu.natajnasa som este nezazila

@minenkaa je to nezmyselny predpis. zaujimave, ze tu sa voci tomu neohradzuju ludia, ale ked FS nieco kontorluje, tak predpis nepredpis je to "zle" :D tu sa ideme bit o to, ze detske vyzivy su kontaminanty najvacsieho razu a deti maju teda pozerat na rodicov ako sa najedia, pripadne rodiny s detmi nemaju chodit do podnikov jest. A ked ide o podvody a financie, kratenie dani, nedodzriavanie roky trvajucich pravidiel a ide o kradnutie dani napr, tka to je velky problem. A ked nie su argumetny, povie sa ze je to predpis a bodka :D

@simca06022011 ja osobne by som bola veľmi spokojná keby s deťmi nechodili nikde ,to by bol dobrý predpis

@minenkaa jaj taaak, ty deti nemas. Tym to cele vysvetluje

@anonym_autor prečo by som nemala mať deti

@minenkaa lebo nemas

@minenkaa ak by detska vyziva z obchodu bola kontaminovana, cim kontaminuje mikrovlnku, cim kontaminuje tu kuchynu? tu sa prehana, ako sa da a nie eliminujte.. ako keby sme byvali niekde v scifi svete kde lietaku kontaminanty, a ludia uz p omaly jedia v sterilnom prostredi, zabaleni vo folii vo svojej bubline a aj jedlo sa im tak pripravuje...

@anonym_autor si si istá?

@minenkaa sto percent