Ako správne porciovať kuracie stehná bez kosti?
Myslím kúsky bez koze a bez kosti - chutia lepšie a niesu také suché ako prsia, ale to porcovanie... Kým odstránim všetky tie blany a biele čunky, to trvá. Prvý raz šla polovica objemu mäsa takto preč, teraz už viac toho bieleho nechávam, ale aj tak je to na nervy. Ako to robíte vy? Ci to len nakrájajte a necháte vsetky tie blany na tom?
@anonym_autor nič také nerobím, nič z toho nevyberám, načo...
Nijak neporcujem, cele upravim, dam na tanier a kazdy si na tanieri obera priborom. Odrezem len ovisajuce casti, nedocistene chrupavky a nadbytocny tuk
@anonym_autor
Pozri si toto video je to super jednoduche a rychle
ale potrebujes ostry noz
https://youtube.com/shorts/c2cu024PE5I?is=cvRZu...
@anonym_autor
Pozri si toto video je to super jednoduche a rychle
ale potrebujes ostry noz
https://youtube.com/shorts/c2cu024PE5I?is=cvRZu...
@anonym_4e83c9 ona sa nepyta na vykosťovanie stehien
@anonym_autor najlepšiu skúsenosť mam s Kráľovskými stehami, mávajú ich v Kauflande, na nich už vačšinou netreba nič odrezovať
Nevakosťovať piecť v celku 🙂 . Ked už musíš vykosťovať stehná tak si kúp len samotné horné stehná tam je viac mäsa a menej šliach ako na spodných . Tie malé blany len na hrubo orezať ostatné sa spečie. Teda za predpokladu že ich nebudeš konzumovať v surovom stave 🙂
@anonym_4e83c9 ona sa nepyta na vykosťovanie stehien
@anonym_autor najlepšiu skúsenosť mam s Kráľovskými stehami, mávajú ich v Kauflande, na nich už vačšinou netreba nič odrezovať
@anonym_9506b1
Zle som precitala 😳
Ale ja mam vykostené stehna už. A pýtala som sa, ze ci pri krajani z nich orezujete tie blany a biele časti, alebo nie
Ale ja mam vykostené stehna už. A pýtala som sa, ze ci pri krajani z nich orezujete tie blany a biele časti, alebo nie
@anonym_autor ocistim ich od chrupaviek a kosticiek, inac nic
@anonym_autor Ano, vsetko tam nechavam, vykrojim jedine kus kosti alebo chrupavky. Vsetko ostatne po uvareni necitit.