Ako správne zavariť segedínsky guláš do pohárov?
16. máj 2026
Na obed sme dnes mali segedínsky. Dosť sa zvýšilo a napadlo mi, žeby som ho zavarila manželovi do práce, lebo zajtra odchádza do Nemecka. Lenže nikdy som segedín nezavarala. Viete mi poradiť postup? Stačí do skleničiek a nechať povrieť koľko vo vriacej vode?
anonym_453d58
•
16. máj 2026Tiež sterilizujem bez smotany a keď ho vyberiem z trochu ochladenej vody, otočím "dole hlavou" a nechám do rána vychladnúť zakryté pod malou dekou. Neviem prečo, robili sme to tak roky rokúce doma.
Po pridaní smotany sa segedin neodporúča sterilizovať. Mala si z hrnca odobrať ešte pred jeho dokončením a tak sterilizovať. Teraz môžeš skúsiť zmraziť to čo nestihnete zjesť.
@anonym_autor do pohárov, dobre uzavrieť a nechať sterilizovať 10-15 minút, ale aby voda v hrnci jemne vrela. Potom ešte nechám postáť takú pol hodinku v tom hrnci.
Keď vidím, že budem mať veľa segedínu a nepojeme, tak to takto sterilizujem. Ale pred tým, ako pridám smotanu. Potom to oveľa dlhšie vydrží. Keď potrebujem, mám hotové a už len smotanu pridám.