Domáce kung-pao z bežných ingrediencií. Ako na to?
Ahojte.
Mám chuť na niečo na štýl kung-paa, ale doma nemám žiadne špeciálne ázijské omáčky ani ingrediencie 😄 Moje maximum je sójová omáčka.
Dá sa z bežných vecí spraviť nejaká domáca verzia, ktorá bude aspoň trochu podobná? Kľudne úplne neautentická, hlavne nech je dobrá.
Uvaris bryndzove halusky, pridas bryndzu, kuracie prsia, arasidy,... 🙂
@anonym_ac16bd Až takéto "slovenské a žiadne iné" som nemyslela 🙂
Vykostene kuracie stehna (nie prsia, lebo su suche) orestujes na oleji s porom, pridas sampiony alebo mrazenu zeleninu, dochutis sojovkou.
Specialne omacky ti netreba, staci dobra sojovka ale pomoze ak tam pridas korenie piatich voni alebo zmes korenia na Cinu. Dolezite je napacovat kuracinu v sojovke, koreni a maizene, Potom poopekat na panvici do chrumkava, maso vyberies, das zeleninu, opecies, pridas arasidy a vratis spat maso a este prehrejes, pripadne pridas este trochu vriacej vody aby sa spravila aj omacka. Maso mozes marinovat pol hodinu, ale kludne aj z jedneho dna na druhy
@anonym_autor
Naša nevesta je Číňanka a dobre sa nasmiala na tom, aké kreácie tu vymysleli.
Podstata je v tom, že sa snažíme vytvoriť omáčku, ktorá je sladká, kyslá a pálivá.
Do tohto jedla sa v Číne zelenina nedáva, iba jarná cibuľka, arašidy a čili.
Takže stačí pripraviť omáčku z cukru, octu (ešte lepší je balzamikový ocot) a sójovej omáčky. Kuracie kúsky namarinovať a opražiť na oleji. Pridať cesnak, a ak máš, tak aj zázvor.
Omáčku rozriediť trochou vody, prípadne suchým vínom, ak ho máš. Pridať trochu škrobu, krátko povariť, aby zhustla, a potom pridať kuracie kúsky, arašidy a jarnú cibuľku.
A máš čínsky originál bez akejkoľvek mrazenej zeleniny!
@anonym_autor
Naša nevesta je Číňanka a dobre sa nasmiala na tom, aké kreácie tu vymysleli.
Podstata je v tom, že sa snažíme vytvoriť omáčku, ktorá je sladká, kyslá a pálivá.
Do tohto jedla sa v Číne zelenina nedáva, iba jarná cibuľka, arašidy a čili.
Takže stačí pripraviť omáčku z cukru, octu (ešte lepší je balzamikový ocot) a sójovej omáčky. Kuracie kúsky namarinovať a opražiť na oleji. Pridať cesnak, a ak máš, tak aj zázvor.
Omáčku rozriediť trochou vody, prípadne suchým vínom, ak ho máš. Pridať trochu škrobu, krátko povariť, aby zhustla, a potom pridať kuracie kúsky, arašidy a jarnú cibuľku.
A máš čínsky originál bez akejkoľvek mrazenej zeleniny!
@anonym_41cfc2 písala o slovenskej verzii, nie čínskej ... nebudem behať kupovať sezamový olej, keď ho nikde inde nespotrebujem ... alebo čínske víno a ocot ... 😉
ale inak díky za recept ... ponúknem doma (ja osobne čínu až tak nerada, ale vyskúšame...)
@anonym_41cfc2 písala o slovenskej verzii, nie čínskej ... nebudem behať kupovať sezamový olej, keď ho nikde inde nespotrebujem ... alebo čínske víno a ocot ... 😉
ale inak díky za recept ... ponúknem doma (ja osobne čínu až tak nerada, ale vyskúšame...)
@biba_18
Vies citat,? ja som napisala pridala original len ako vzor ALE 80% percent ingrediencii v recepte tam nieje a dosiahnes velmi podobnu chut, ale suhlasim Slovenska verzia musi mat rozmaganu mrazenu zeleninu😅
Ja robim takto:kuracie maso osolim, okorením, a posypem kari korením, následne poprášim škrobom a opečiem. Vyberiem a do výpeku pridám posekaný cesnak chvíľu opeciem, potim zeleninovú zmes mrazenú na Čínu, opečiem, pridám korenie, kari, sójovú omáčku, ak treba aj soľ, podlejem malinko vody, keď sa chvíľu zelenina podusí, zahustim škrobom a opečené kuracie maso vratim do omáčky prehrejem v nej cca 5min.
Ja robim takto:kuracie maso osolim, okorením, a posypem kari korením, následne poprášim škrobom a opečiem. Vyberiem a do výpeku pridám posekaný cesnak chvíľu opeciem, potim zeleninovú zmes mrazenú na Čínu, opečiem, pridám korenie, kari, sójovú omáčku, ak treba aj soľ, podlejem malinko vody, keď sa chvíľu zelenina podusí, zahustim škrobom a opečené kuracie maso vratim do omáčky prehrejem v nej cca 5min.
@moony99
Nehnevaj sa, ale tvoja verzia Kung Pao má asi tak blízko k originálu, ako keby niekto v Číne zobral cviklu, krevety a kari a nazval to segedínskym gulášom. 😆
Uvaris bryndzove halusky, pridas bryndzu, kuracie prsia, arasidy,... 🙂