Kávové zrná v dóze vlhnú. Je to chyba skladovania?
upujeme zrnkovú kávu a presýpame ju do uzatvárateľnej dózy. Posledné balenie je po pár dňoch také akoby mastnejšie a zrná sa viac lepia na seba. Dóza bola suchá. Je to len vlastnosť tmavšie praženej kávy alebo ich skladujeme zle? Neviete poradiť?
ja si myslim ze to nie je chyba skladovania, ale ked pises, ze kupujete tmavo prazenu kavu, tak to je jej vlastnost. pri vysokej teplote sa narusuje skruktura zrna a prirodzene oleje vystupia z vnutra na povrch
preistotu sa opytam, dozu mas tmavu, že? skladujes ju mimo priameho slnka?
este si daj potom pozor na mlyncek, lebo tmavoprazena kava a mastne zrna zanechavaju na mlecich kamenoch usadediny, tak je potom potrebne mlyncek cistit castejsie
V tomto článku je to dobre popísané https://www.coffeein.sk/blog/a/170/ako-spravne-... Kávu kupujem len tu z tohto e-shopu a nezvyknem ju vôbec presýpať do nádoby. Nechávam ju v pôvodných obaloch, kým ju neminiem 🙂 Sú robené s takým odvetrávacím koliečkom, veľmi dlho vydrží čerstvá.
@anonym_autor odporúčam vákuovu špeciálnu dobu na kavove zrna, v Martinuse to zohnaš, majú vlastnú kaviareň