Ktorú jedlú soľ odporúčate?
Prosim vas, ktora sol je teraz dobra? Posledne balenia, ktore sme kupili, su uplne zle
Stručné zhrnutie
- Soľ sa v obchodoch líši veľkosťou kryštálov, mletím a pôvodom, čo ovplyvňuje, ako rýchlo a intenzívne „solí“ pri varení alebo dosolovaní.
- Riešenia zahŕňajú výber typu soli podľa použitia: morská soľ (hrubozrnná, často jodidovaná) na varenie, ružová himalájska na priame dosolenie a keltská soľ ako „finishing“.
- Odporúčané zdroje alebo značky spomenuté v diskusii sú Jednota (papierové vrecká bielo‑modré), Fresh, Solivar (modrá), soľ z Wieliczka, DM pre himalájsku; Kaufland a Lidl boli kritizované pre veľké zrnká a plastové balenie.
Najčastejšie otázky
Q: Akú soľ mám používať na varenie a akú na dosolenie pri stole?
A: Na varenie sa v diskusii odporúčala morská soľ hrubozrnná, často jodidovaná; na priame dosolenie pri stole odporúčali ružovú himalájsku alebo keltskú soľ, prípadne jemne pomletú himalájsku.
Q: Prečo rôzne balenia soli chutia alebo „solia“ inak?
A: Rozdiel spôsobuje veľkosť kryštálov a stupeň mletia (hrubé krystaly sa pri varení rozpustia pomalšie), pôvod soli (morská, himalajská, indická) a zmena dodávateľa či balenia (papier vs plast).
Q: Treba kupovať jodidovanú (jodovanú) kuchynskú soľ?
A: Viacerí diskutujúci odporúčajú jodidovanú soľ kvôli obsahu jódu a prevencii strumy; iný názor v diskusii upozorňuje, že nadmerný príjem jódu môže poškodiť štítnu žľazu.
Q: Ktoré obchody alebo značky majú „dobrú“ soľ podľa diskusie?
A: Ako kvalitné zdroje boli pomenované Jednota (papierové vrecká bielo‑modré), Fresh, Solivar (modrá), soľ z Wieliczka a DM pre himalájsku; Kaufland a Lidl boli v príspevkoch spomenuté kriticky.
Q: Ako vybrať soľ podľa balenia a zrnitosti?
A: Odporúčania zahŕňali uprednostniť papierové vrecká pred plastom, kúpiť jemne pomletú soľ na priame dosolenie a hrubozrnnú na varenie, alebo používať mlynček na soľ pre kontrolu zrnitosti.
Q: Je pravda, že niektoré soli obsahujú nečistoty alebo pridávajú prídavné látky?
A: V diskusii niektorí diskutujúci uviedli čierne a šedé kryštáliky v baleniach a podozrenie na prídavné látky; nie je v diskusii potvrdené analytickými údajmi, ide o pozorovania používateľov.
Závery z diskusie
Zhoda
- Soľ sa líši podľa typu (morská, himalajská, indická, keltská) a podľa veľkosti kryštálov alebo mletia, čo ovplyvňuje chuť a pocit slanosti.
- Mnohí odporúčajú jodidovanú soľ kvôli obsahu jódu.
Sporné názory
- Ružová himalajská soľ je podľa niektorých chutnejšia a menej slaná; podľa iných nie je jej použitie namieste, pretože kuchynská jodidovaná soľ je dôležitá pre príjem jódu.
- Niektorí tvrdia, že kvalita soli sa zhoršila zmenou balenia alebo dodávateľa; iní pripomínajú, že chemicky ide väčšinou o chlorid sodný.
Otvorené otázky
- Prečo konkrétne značky alebo balenia majú v poslednom čase iný „stupeň slanosti“ a či ide o zmenu dodávateľov alebo proizvodného postupu?
- Aké sú presné analytické rozdiely (sodík, jód, minerály, prídavné látky) medzi komerčnými baleniami soli dostupnými na Slovensku?
Spomenuté značky a firmy
Jednota,Kaufland,Lidl,Fresh,Solivar,DM,Wieliczka,Praid
Spomenuté produkty a metódy
ružová himalájska soľ,čierna indická soľ,morská soľ,keltská soľ,jodidovaná/jodovaná kuchynská soľ,nerafinovaná hrubá surová morská soľ,hrubozrnná soľ,jemne mletá soľ,mlynček na soľ,papierové vrecká bielo‑modré,plastové balenie,praidská soľ,soľ z Wieliczka
Miesta a osoby
Wieliczka,Solivar,Praid,Jednota,Kaufland,Lidl,DM,Fresh
Ja úplne chápem. Máme 3 rôzne značky a každá solí inak. Pri jednej to stačí štipka a pri druhej ani lyžicu necítiš.
Čo môže byť na soli zle? Soľ ako soľ. Kúpim v jednote, alebo objednávam praidskú
@sisska96 no napr moj mamzel neznasa hrubozrnnu, musi byt pomleta uplne na jemno 🤷♀️
Ja som posledne kupila v Lidli a tiez sa mi vobec nepaci. Je strasne hruba a mam pocit, ze aj menej soli.
Ja používam čiernu indickú soľ ale mixujem ju s bielou nakoľko ta čierna neobsahuje jod ktorý je dôležitý. Vo výsledku jedlo chuti a vonia výborne
co moze byt zle na soli? predtym som sol kupovala naozaj velmi malo, teraz kilo miniem za tyzden - dva, proste nesoli
posledna neviem aka bola znacka, ale bola hruba a prasniva, nesoli
predtym mali v kauflande v papieri zabalenu, jemnucka, super solila, zmenili obal za plast a aj sol uplne ina
co moze byt zle na soli? predtym som sol kupovala naozaj velmi malo, teraz kilo miniem za tyzden - dva, proste nesoli
posledna neviem aka bola znacka, ale bola hruba a prasniva, nesoli
predtym mali v kauflande v papieri zabalenu, jemnucka, super solila, zmenili obal za plast a aj sol uplne ina
@anonym_autor Chemicky je to stale ten isty skoro 100% chlorid sodny. Urcite to nie je namlete na kocky 5 x 5 x 5 mm. V horucom jedle sa rozpustia po chvilke aj vacsie krystaly. Nadmerne solenie nie je zdrave.
Jodovana sol(musi byt) pre zdravie a psychiku,zdravo fungujuci mozog, ukazem obrazok:
Ja pouzivam od Solivarov tu modru, nie ruzovu dojodovanu, je dodavana presne v papierovom vrecusku, najhorsiu sol ma Kaufland, strasne velke zrnka, ako spominas je zabalena v plaste a kvalita uplne o nicom nakolko je malo slana, vraj mame ine chute tvrdia na zapade...
Ja si na kupe soli davam zalezat, kupujem nerafinovanu hrubu surovu morsku sol (je tmavsia, trochu vlhka...), cast pomixujem najemno a cast nechavam taku hrubu na varenie
Ja pouzivam od Solivarov tu modru, nie ruzovu dojodovanu, je dodavana presne v papierovom vrecusku, najhorsiu sol ma Kaufland, strasne velke zrnka, ako spominas je zabalena v plaste a kvalita uplne o nicom nakolko je malo slana, vraj mame ine chute tvrdia na zapade...
@anonym_c9d152 ruzova je s florom a jodom. U nas zo zakona je kuchynska sol jodidovana, pretoze jodom sa eliminuje vyskyt strumy
Ja klasickú soľ nemôžem ani cítiť, príde mi úplne až kyslá, resp. s divnou dochutou. Najprv som si myslela, že to je tým jodom, ale s morskou jodidovanu problém nemám. Himalajska tiež je akoby menej slaná, vyhovuje mi to na také to priame posolenie šalátu a chlebíka. Do varenia dávam tú morskú. Ja aj v reštaurácii rozoznam, akou soľou solia, niekedy kvôli tomu ani nedojem.
Ja klasickú soľ nemôžem ani cítiť, príde mi úplne až kyslá, resp. s divnou dochutou. Najprv som si myslela, že to je tým jodom, ale s morskou jodidovanu problém nemám. Himalajska tiež je akoby menej slaná, vyhovuje mi to na také to priame posolenie šalátu a chlebíka. Do varenia dávam tú morskú. Ja aj v reštaurácii rozoznam, akou soľou solia, niekedy kvôli tomu ani nedojem.
@akvi .. ... Presne pre tu menej slanost používame iba ružovú himalajsku. Normálna soľ mi príde strašne umelá a nechutná uz
@anonym_autor tie z kauflandu su hnus, ja uz jedine morsku hocico len nie slovenské vyrobca🙄
Jodovana sol(musi byt) pre zdravie a psychiku,zdravo fungujuci mozog, ukazem obrazok:
Kupujem tú čo pridala
@lightworker
Divim sa, že väčšina z vás nemá odsledované, že soľ už dávno nie je dostatočne slaná. Rovnako cukor nie je sladký, ako kedysi. Do oboch sa pridávajú nejaké prídavné látky. Do práškového cukru škrob.
Jodovana sol(musi byt) pre zdravie a psychiku,zdravo fungujuci mozog, ukazem obrazok:
@lightworker mna strasne rozculuje tato sol poslednu dobu, su v nej necistoty. Uplne v kazdej. Take cierne a sede krystaliky. A to som ju predtym vzdy kupovala.
@anonym_autor Fresh, Jednota, papierové vrecká bielo modré, jediná schopná soľ a veľmi jemnučká 😊
@lightworker mna strasne rozculuje tato sol poslednu dobu, su v nej necistoty. Uplne v kazdej. Take cierne a sede krystaliky. A to som ju predtym vzdy kupovala.
@anonym_0da25e ja kombinujem aj inu, polsku priamo v Solnej bani ked sme boli tak odtial, vyborna 😍ta je top.. Wieliczka
Ružová himalajska. Iná soľ u nás nehrozí.
@doriiis Odporúčam vypočuť si od 12.24. Prečo je dôležité používať našu soľ. Obsahuje totiž jód.
https://www.youtube.com/watch?v=2o_7V-GAjw4na varenie jemnu himalajsku ruzovu a na take bezne dosolenie keltsku sol. himalajsku kupujem v dmke a keltsku bud objednam alebo chodim dosypavat do bezobalova/vazky.
dakujem vam krasne, poskusam rozne
Čo môže byť na soli zle? Soľ ako soľ. Kúpim v jednote, alebo objednávam praidskú