Rada na vydarené parené buchty plnené s lekvárom
Ahojte baby, prosím vás zajtra sa chystám robiť 1x parené buchty s lekvárom. Pozrela som xy videí ako pre začiatočníčku čo odporúčate? Cesto rozvaľkať a nakrájať alebo na guľky a tak ich potom rozstláčať a naplniť? Čo je lepšie? Aby mi čo najnormálnjšie vyšli? 😂🙈 ďakujem
Rozvaľkám,nakrájam aké veľké chcem, potom dávam lekvár a urobím guľku .
@parvinka0001 a prosím ťa koľko cm hrubé? Z tohto sa obávam že buď budú moc hrubé alebo tenké
@anonym_autor najlepšie parené buchty som jedol od starej p. susedy. Vyzerali nepravidelne, všelijako "chlpato", ale to cesto bolo ako páperie, ľahučké nadýchané. Čiže na dokonalosť formy sa vybodni. Tieto veci sa zlepšujú dlhodobou praxou, vekom, preto sú často najlepšie od starých mám.
@anonym_autor najlepšie parené buchty som jedol od starej p. susedy. Vyzerali nepravidelne, všelijako "chlpato", ale to cesto bolo ako páperie, ľahučké nadýchané. Čiže na dokonalosť formy sa vybodni. Tieto veci sa zlepšujú dlhodobou praxou, vekom, preto sú často najlepšie od starých mám.
@anonym_ddde93 cesto nebude problém, to už viem napr parené knedle ovládam na 1* len nad tými plnenými mám rešpekt 🙈 ale máš pravdu treba na to prax
@parvinka0001 a prosím ťa koľko cm hrubé? Z tohto sa obávam že buď budú moc hrubé alebo tenké
@anonym_autor hlavne pouzi lekvar, nie dzem. Najlepsie slivkove povidla, teda klasicky husty slivkovy lekvar (da sa kupit celkom bezne), pri nom je mala sanca, ze vytecie. Kazdy dzem vareny s cukrom sa v teple rozteka. Napriklad
https://www.hame.cz/products/show/cs?id=34867
@anonym_autor hlavne pouzi lekvar, nie dzem. Najlepsie slivkove povidla, teda klasicky husty slivkovy lekvar (da sa kupit celkom bezne), pri nom je mala sanca, ze vytecie. Kazdy dzem vareny s cukrom sa v teple rozteka. Napriklad
https://www.hame.cz/products/show/cs?id=34867
@anonym_a80ce6 áno taky mám doma, hlavu si lámem len kvôli tomu či sa mi podarí naplniť
@anonym_a80ce6 áno taky mám doma, hlavu si lámem len kvôli tomu či sa mi podarí naplniť
@anonym_autor mala lyzicka je tak akurat, nedavaj ho privela. A ked uz sa pytas na technologiu ako dostat lekvar do cesta, tak ja krajam z rozvalkaneho cesta stvorce, lekvar zabalim, necham ich podkysnut svikom hore a na parak ich ukladam svikom dole.
@anonym_autor mala lyzicka je tak akurat, nedavaj ho privela. A ked uz sa pytas na technologiu ako dostat lekvar do cesta, tak ja krajam z rozvalkaneho cesta stvorce, lekvar zabalim, necham ich podkysnut svikom hore a na parak ich ukladam svikom dole.
@anonym_a80ce6 ďakujem za radu. Tak ca 1 cm na hrubo stačí vyvaľkať?
@anonym_autor 1kg plh muky a 7dcl mlieka, drozdie, sol, cukor. Vymiesas, nechas vykysnut. Polovicu alebo cele cesta na dosku, vyvalkas a nakrajas na stvorceky, das lyzicky lekvaru a urobis gulky. Kym urobis posledne, prve podkysnu a mozes dat parit.
Zakladom je cesto...aka je jeho hustota a aby ti neprekyslo. Inak bude vsetko ok.
@anonym_a80ce6 áno taky mám doma, hlavu si lámem len kvôli tomu či sa mi podarí naplniť
@anonym_autor neviem ci som spravne pochopila ale ide ti o to ako to naplnit? ja som to teda nikdy nerobila cele, ale pomahala starkej.
Ona stale rozvalkala cesto na taky nejaky stvorec velky, na to v rovnomernych rozostupoch dala lekvar a prikryla to druhou polovicou cesta. Potom to cele (akoby ten "sendvic") odkrojila poharom (ten posyp mukou nech sa ti nelepis) a potom to v rulach dotvarovala....pri tom odkrajovani ti vzniknu zvysky cesta, tak to potom opat vyvalkaj a dorob este kolko ti vyjde...snad si sa pytala na to 😀 a snad pomoze
@anonym_autor neviem ci som spravne pochopila ale ide ti o to ako to naplnit? ja som to teda nikdy nerobila cele, ale pomahala starkej.
Ona stale rozvalkala cesto na taky nejaky stvorec velky, na to v rovnomernych rozostupoch dala lekvar a prikryla to druhou polovicou cesta. Potom to cele (akoby ten "sendvic") odkrojila poharom (ten posyp mukou nech sa ti nelepis) a potom to v rulach dotvarovala....pri tom odkrajovani ti vzniknu zvysky cesta, tak to potom opat vyvalkaj a dorob este kolko ti vyjde...snad si sa pytala na to 😀 a snad pomoze
@mimicka2013 tiez to takto robím. Rozvalkam, dám lekvar v odstupoch, prelozim cesto, vykrajujem, nechám ešte trosku podkysnut a dám naparit na 8 minút.
@anonym_autor neviem ci som spravne pochopila ale ide ti o to ako to naplnit? ja som to teda nikdy nerobila cele, ale pomahala starkej.
Ona stale rozvalkala cesto na taky nejaky stvorec velky, na to v rovnomernych rozostupoch dala lekvar a prikryla to druhou polovicou cesta. Potom to cele (akoby ten "sendvic") odkrojila poharom (ten posyp mukou nech sa ti nelepis) a potom to v rulach dotvarovala....pri tom odkrajovani ti vzniknu zvysky cesta, tak to potom opat vyvalkaj a dorob este kolko ti vyjde...snad si sa pytala na to 😀 a snad pomoze
@mimicka2013 hej toho sa bojím že to nezatvorím 😂 obávam sa že cesto bude buď hrubé alebo moc tenké ale nejak to dám. Už vidím že budem celý deň v kuchyni. Ale ďakujem
@anonym_autor 1kg plh muky a 7dcl mlieka, drozdie, sol, cukor. Vymiesas, nechas vykysnut. Polovicu alebo cele cesta na dosku, vyvalkas a nakrajas na stvorceky, das lyzicky lekvaru a urobis gulky. Kym urobis posledne, prve podkysnu a mozes dat parit.
Zakladom je cesto...aka je jeho hustota a aby ti neprekyslo. Inak bude vsetko ok.
@euka210 Recept mám, mám aj recept na univerzálne cesto, no nejak to už dám, ďakujem
@anonym_a80ce6 ďakujem za radu. Tak ca 1 cm na hrubo stačí vyvaľkať?
@anonym_autor asi tak
@anonym_autor asi tak
@anonym_a80ce6 ďakujem
@parvinka0001 a prosím ťa koľko cm hrubé? Z tohto sa obávam že buď budú moc hrubé alebo tenké
@anonym_autor 1cm a davaj pozor aby ti nekvapla voda nanich keď budeš vyberať lebo budú škaredé
@parvinka0001 a prosím ťa koľko cm hrubé? Z tohto sa obávam že buď budú moc hrubé alebo tenké
@anonym_autor cesto nikdy nevalkam, iba ho vyklopíme na dobré pomúčenú dosku a mukovymi rukami ho jemne roztlačím na cca 3 CM. Vykrojim, naplním a cesto zlepim ako batôžtek.Ulozim zlepenou stranou na pomúčenú dosku. Nechám ešte asi 10 minút pokysnúť.Parim 10-13 minút.Po otvorení pokrievky ihneď popichám ihou na špíz asi 3x. (Cesto musí byť nadýchané)
Určite sa ti podaria.
@anonym_autor cesto nikdy nevalkam, iba ho vyklopíme na dobré pomúčenú dosku a mukovymi rukami ho jemne roztlačím na cca 3 CM. Vykrojim, naplním a cesto zlepim ako batôžtek.Ulozim zlepenou stranou na pomúčenú dosku. Nechám ešte asi 10 minút pokysnúť.Parim 10-13 minút.Po otvorení pokrievky ihneď popichám ihou na špíz asi 3x. (Cesto musí byť nadýchané)
Určite sa ti podaria.
@2691 jej super ďakujem, jasné
@anonym_autor 1cm a davaj pozor aby ti nekvapla voda nanich keď budeš vyberať lebo budú škaredé
@parvinka0001 áno to viem z parených knediel 👍
@parvinka0001 áno to viem z parených knediel 👍
@anonym_autor keď vieš urobiť parené knedle, tak urobíš bez problémov aj parené buchty!
Nezabudni ich po vytiahnutí "pomojkat" jemne olejový mi rukami 😋
@anonym_autor keď vieš urobiť parené knedle, tak urobíš bez problémov aj parené buchty!
Nezabudni ich po vytiahnutí "pomojkat" jemne olejový mi rukami 😋
@2691 že pomojkať 😂 ale chápem čo myslíš. Ďakujem
@mimicka2013 hej toho sa bojím že to nezatvorím 😂 obávam sa že cesto bude buď hrubé alebo moc tenké ale nejak to dám. Už vidím že budem celý deň v kuchyni. Ale ďakujem
@anonym_autor zatvorit zatvotis, ved kysnute cesto sa vyborne natahuje. Problem mize byt v tom, ze ti spľasnú. Ja som robola len 1x z splasli. Viac nerobim.
@anonym_ddde93 cesto nebude problém, to už viem napr parené knedle ovládam na 1* len nad tými plnenými mám rešpekt 🙈 ale máš pravdu treba na to prax
@anonym_autor ak ovladas parene knedle,neni problem.
Je to uplne to iste.
Len ich naplnis.
Ja uz na buchty cesto nevalam.
Odoberam si po kuskoch,v ruke vyformujem hrubsiu placku,naplnim a zabalim do gulky.
Kladiem na plech ,necham podkysnut a peciem/parim
@anonym_autor ak ovladas parene knedle,neni problem.
Je to uplne to iste.
Len ich naplnis.
Ja uz na buchty cesto nevalam.
Odoberam si po kuskoch,v ruke vyformujem hrubsiu placku,naplnim a zabalim do gulky.
Kladiem na plech ,necham podkysnut a peciem/parim
@osky noooooó, pečené parené buchty sú vynikajúce. Mám ich radšej,ako iba parené.
@2691 aj ja,ale som este neskusala...
Bud peciem,alebo parim
Taje pecene parene robievala stara mama,ja som da este neodvazila
@osky daj do panvice jemne rozohriať asi 1 pl oleja, poloz na ňu 5 buchiet, nechá trochu pripiect do zlatista a potom nalej cca 3/4 do vody do stredu panvice.Rychlo prikryť dobre tesniaci pokrievkou.Mali by sa pariť 10 minút, ale ja ich nechám dovtedy, kým sa voda nepotrebuje.Potom odokryjeme, popichám a otvorené ešte pripečiem.mozes pritom pohybovať panvicou, aby sa posuvali a neprihoreli.Cca 1-2 minúty.🙋
V
neskusis s ovocim ?cela slivka alebo marhula ti nevytecie