Katastrofa pri pečení vanilkových rožkov
Dobrý večer, prosím, ak má tu niekto skúsenosť s týmto cukrovím, budem vďačná za radu. Dnes sme robili s babkou vanilkové rožky a úplne sa nám drolia a roztekajú na plechu. Cesto bolo zložené z: 250 g hladkej múky, 200 g Hery, 100 g mletých orechov a 100 g práškového cukru. V chladničke bolo cesto viac ako 1 hodiny. Už pri tvarovaní rukou sa nám zdali trochu mastné, ale pokračovali sme. Po vložení do rúry na 180 sa celé rozliali do placky. Chuťovo sú dobré, ale sú ploché a nezvyčajne sa drolia, takže sa nedajú ani chytiť bez toho, aby sa nerozpadli. Dali sme veľa orechov? Ak máte iný recept alebo viete, kde sa mohla stať chyba, veľmi vám budem vďačná.
Mate tam vela tuku a malo muky. Pri vanilkovych rozkoch je pravidlo 3:2:1. 300g hladkej muky, 200g masla, 100g orechov a cukor. Cukru menej, nie 100g alo ste dali vy, staci 50g.
@kiarax ja robim uz roky len tieto. Najlepsie ake som jedla a s cestom sa robi vyborne
https://www.mimibazar.sk/recept/35406/vanilkove...
@kiarax ja robím už roky podľa tohto receptu a vždy sú super, len pozor, tesne po vybratí z rúry sú úplne krehké, treba počkať pár minút a až tak obaľovať: https://bonvivani.sk/recepty/orechove-podkovicky
Joj, autorka, vela tuku v ceste ako uz baby pisali😕
@kiarax zdravim, ja robím roky podľa tohto receptu, niekoľko dávok naraz. 25 dkg hladkej múky, 21 dkg hery, 10 dkg mletých orechov, 7 dkg práškového cukru. Po zamieseni nechám aj 1-2 dni v chladničke. Potom si vytvarujem guľky 15 gramov, vytvarujem šúľok, namocim v hladkej múke a natlacim do formičky a vyklopim na plech vystlaný papierom. V práškovom cukre s vanilkovým cukrom obalujem po vychladnutí
Vyhod heru a daj maslo hlavne...
robili sme s herou a rozpadali sa, miesto hery sme potom dali heliu a boli o.k.
Nepomer múky a tuku ... Daj menej tuku
Vela tuku, a nesetri na masle, inak su hnusne
Mate tam vela tuku a malo muky. Pri vanilkovych rozkoch je pravidlo 3:2:1. 300g hladkej muky, 200g masla, 100g orechov a cukor. Cukru menej, nie 100g alo ste dali vy, staci 50g.
@anonym_d8e15f to plati pri lineckom 321
@anonym_d8e15f to plati pri lineckom 321
@anonym_dd4941 ja robim aj vanilkove takto a vzdy mi ich kazdy chvali.
@kiarax ešte by som sa pozrela na to, odkiaľ bola hera. Lebo aj v tomto môže byť problém (okrem toho čo tu písali dievčatá)
@kiarax na to množstvo hery malo orechov aj múky, preto boli mastné a roztopili sa. Inak z masla sú chutnejšie, než z hery.