Skúsenosti s krémom pod poťahovaciu hmotu
Ahojte žienky 🙂
Idem druhýkrát v živote piecť tortu. V cukrarenskych potrebách mi predali takýto zázračný krém na poter torty pod potahovaciu hmotu ktorá je na obrázku. Máte s tým prosím skúsenosti ? Som z toho trošku neistá , aby sa potahovacia hmota netopila na tomto kreme , nikdy som s ním nerobila. A zároveň poprosim aj najlepší recept na mascarpone + šľahačka na plnku do torty , potrebujem aby bola hustá. Koľko šľahačky a akej dať do mascarpone , s čím máte najlepšiu skúsenosť aby to naozaj držalo ? Ďakujem pekne za každú jednu pomoc 🙂 pekný dnik
@misela22221 nepoznám tento krém, nekupujem hotové, ale bála by som sa ho použiť pod Smartflex. Nechala by som si ho na tortu, ktorá je krémom obtreta, bez poťahu. Ak ideš piecť druhu, s ganachou by som sa nerypala, ale urob maslovy krem, či už s pudingom, alebo s kašou. Pozor podiel masla musí byť vyšší ako pudingu. Skus mrknúť na stránku Torty od mamy, nájdeš tam všetko potrebné. Nech sa dari
Dakujem veľmi pekne
@misela22221