Je podľa vás vegánstvo strava budúcnosti?
vzhľadom na kl´mu a klimatické zmeny, a vzhľadom na to, že živočíšna strava má vysokú uhlíkovú stopu oproti rastlinnej ?
Stručné zhrnutie
- Rastlinná strava má zjavne nižšiu uhlíkovú stopu než živočíšna strava, pričom vysoký dopad môžu mať dovozné plodiny ako avokádo alebo quinoa a energeticky náročné skladovanie a preprava.
- Praktické riešenia diskutované v téme sú zníženie konzumácie živočíšnych produktov (reducetarian), podpora lokálnych farmárov a zníženie plytvania potravinami.
- Technologické alternatívy spomínané v diskusii sú laboratórne (kultivované) mäso, hydroponické pestovanie a iné mestské pestovateľské metódy, ktoré sú však momentálne nákladné a infraštruktúrne náročné.
Najčastejšie otázky
Q: Ako vegánstvo ovplyvňuje uhlíkovú stopu?
A: Diskutéri uvádzajú, že rastlinná strava má zjavne menšiu uhlíkovú stopu než živočíšna; v príspevkoch sa spomína, že na výrobu 1 kg mäsa môže byť potrebných až 20 kg rastlinného krmiva (odkaz v diskusii na hydrotech-group).
Q: Má zmysel kupovať exotické potraviny ako avokádo alebo quinoa z hľadiska emisií?
A: V diskusii sa uvádza, že dovozné plodiny ako avokádo a quinoa zvyšujú uhlíkovú stopu a môžu vytlačiť miestne zdroje potravín, pričom konkrétny príklad bol rast cien quinoi, ktorý negatívne ovplyvnil miestne obyvateľstvo.
Q: Aké praktické kroky majú podľa diskusie väčší efekt než individuálne vegánstvo?
A: Účinný krok je hromadné zníženie konzumácie živočíšneho červeného mäsa v populácii (v diskusii sa uvádza príklad, že zníženie o ~10 % by malo väčší efekt než veganstvo malého percenta ľudí) a znižovanie plytvania potravinami.
Q: Ako riešiť nedostatok vitamínu B12 pri prechode na rastlinnú stravu?
A: V diskusii bolo spomenuté, že vitamín B12 je najmä v mäse a mlieku, a preto vegáni potrebujú B12 doplnky alebo obohatené potraviny.
Q: Sú technologické riešenia ako hydroponia alebo mestské pestovanie už použiteľné v praxi?
A: Áno; v diskusii sa spomína hydroponia a „pestovanie v podzemí“ ako už existujúce projekty (príklad: komerčné projekty v Londýne) s rozvozom do prevádzok, pričom ich škálovanie vyžaduje investície.
Q: Ako znížiť spotrebu vody a energie pri domácnostiach podľa diskusie?
A: Navrhované opatrenia zahŕňajú zachytávanie dažďovej vody a recykláciu „šedej“ vody zo sprchy a prania na polievanie a splachovanie, a tiež znižovanie nadmernej spotreby a plytvania v potravinách a oblečení.
Závery z diskusie
Zhoda
- Rastlinná strava je v diskusii považovaná za ekologickejšiu vo všeobecnosti a živočíšna výroba za vodovo a emisne náročnejšiu.
- Podpora lokálnych pestovateľov a chovateľov a obmedzenie dovozov (avokádo, quinoa) sa považujú za praktické opatrenia na zníženie uhlíkovej stopy.
- Masové zníženie konzumácie živočíšnych produktov (reducetarian prístup) je vnímané ako realistickejší a efektívnejší prístup než úplné prechody malého percenta populácie na vegánstvo.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že vegánstvo alebo rastlinná strava budú „stravou budúcnosti“ v mestách vďaka technológiám (hydroponia, laboratórne mäso), zatiaľ čo iní tvrdia, že ľudská biológia, potreba mlieka, vajec a vitamínu B12 robí úplné vegánstvo nepravdepodobným pre väčšinu obyvateľstva.
- Jeden názor hovorí, že živočíšna výroba spotrebúva výrazne viac vody a pôdy (príklad v diskusii: až 20 kg rastlinného krmiva na 1 kg mäsa), druhý názor poukazuje na rozdiely medzi veľkochovmi a lokálnymi pastvinami či tradičným chovom.
Otvorené otázky
- Ako udržať výživovú kvalitu (najmä B12) pri rozsiahlejšom prechode obyvateľstva na rastlinnú stravu?
- Kedy a za akých podmienok budú laboratórne mäso a hydroponické systémy ekonomicky škálovateľné pre bežnú spotrebu?
- Ako znížiť negatívne dopady dovozných „superpotravín“ (avokádo, quinoa) bez obmedzenia prístupu k potravinám v rozvinutých regiónoch?
- Aký konkrétny percentuálny pokles emisií by prinieslo zníženie konzumácie červeného mäsa o definované množstvo v rôznych krajinách?
Spomenuté značky a firmy
hydrotech-group, aliexpress, tedi, Billa, Lidl, Tesco, H&M, electropiknik.cz, WEF
Spomenuté produkty a metódy
soja, avokádo, quinoa, kokosové mlieko, tofu, vegánske výrobky, laboratórne (kultivované) mäso, hydroponia, reducetarian, vegetariánstvo, vegánstvo, vitamín B12, doplnky stravy, hmyz ako potravina, zachytávanie dažďovej vody, suché WC, recyklácia šedej vody, siláž, kukurica, pšenica, ovos, jačmeň, melasa, seno
Miesta a osoby
Slovensko, Nemecko, Londýn, Južná Amerika, USA, Čína, India, Afrika, Harry a Meghan, WEF
Tak asi takto Daj zrat kralovi zvierat levovi travu 🤣.co sa stane ?cely okruh sa skonci .Boh to zariadil spravne a dokonale .Co ty clovek chces menit ?🙀Clovek je vsezravec !!!!!!Davaj het naspat do skoly !A treba pocuvat svoje telo .To je jedine coho si panom !
a kurili sme panubohu do okien, v zime vkuse otvorene okno 😲
Ale napr. satstvo ludia setrili, presivali, recyklovali, sili doma - lebo v pomere k platom, bolo relat. drahe.
@negymama vela ludi uz nema kde setrit energiu, na to uz tu temy boli, co urobim v domacnosti? prestanem zehlit, vratim sa k suseniu von, no nie.. nic doma nemam extra len tak. Setrit a zapnut mozog by mali ti , ktori toto zdrazenie sposobili, lebo vyrobit elektirnu vobec nestoji ako mne teraz prisla faktura 700EUR... a sposobilo to napr. to "logicke" rozhdonutie maniakov v nemecku vypnut elektrarne a este sa tesia ake super rozhodnutie to bolo. Lebo ked sa niekto pasuje na poziciu odbornika, ktori ovplyvnuje cele ekonomiky, musi rozmyslat ako to ovplyvni vsetko/vsetkych a nie len "izolovane" jednu vec "zmenit" a nevediet, z kade si tu EE dotiahnem.
Ja som nekurila ani nik v mojom okoli ulice a ani nevidim dovod aby som celu vyplatu davala na energie. Ani aby som sa vratila do stredoveku a zacala prat v potoku, susit vo vetriku a varit na ohniku :D A na margo sitie doma, skusila si to? resp videla si ceny "materialov". Sit doma a srandickovat s tym, nema tato spolocnost uz cas, ludia ziju ine zivoty a je to naozaj draha zabavka.
A mlieko, par rokov do zadu sa vylievalo na polia v nejakom druzstve v mojom okoli, tak nebolo by tym prasatam lepsie? Neda sa izolovane jedna vec "vypichnut".
Ano generacie 60tnikov teraz naozaj nesetria, nicim. AJ teraz sa moja rodina smeje, ze preco dochodcovia nevaria niektori (ti co setria proste nevaria), ze su lenivy, preco by napr. nemali kurit. Vcera sa mi dochodkyna u nas v rodine vychvalovala, ze ona cele dni ma okno otvorene (radiatory frcia jedna radost)... voda stale niekde tecie. V tomto, velky vplyv mal komunizmus, vodu, kurenie, elektrinu nik neriesil a ani stavby
Inak ja som sa tu normalne zamyslela, ze co by som jedla, keby nejem mäso (denne). Uff fakt neviem ako by som zostavila svoj jedalnicek kedze nemozem nic mliecne, ziadne ovocie, vajcia, ani ryzu ani psenicu ci raž a zo zeleniny iba par druhov.
@negymama nik nepovie že si pokrytec len.ze to robíš nedohľadne ak nejes mäso kvôli uhl stope.chapes že darmo nebudeš jest mäso.ked budeš lietať celý rok.jazfit na benzín.kupovat každý 3rok mobil.detom každé narodeniny.vianoce kopec nezmyslov.To už to veganstvo nieje o uhliku ale o móde.
Mala by zmysel ak by ludia jedli lokalne a dopestovali si nieco, podporili lokalnych pestovatelov. Ale ak sa budeme ladovat avokadom quinoa-ou, kokosovym mliekom a inymi vecami co musia obletiet pol sveta tak to asi velky zmysel nema 🤷♀️
@lasoli ja som letela lietadlom naposledy pred skoro 18 rokmi, takisto neohadzujem sa darcekmi a nadmernymi nakupmi. a mimochodom ja maso jem.
ale asi sme sa nepochopili. Svojimi prispevkami som chcela prave podporit toleranciu...
tym ze kazdy si moze vybrat moznost ako pomoct planete a nekydat na tych, co si vybrali inu moznost.
niekto znizi konzumaciu masa alebo ho uplne vyluci
niekto menej cestuje
niekto menej nakupuje spotrebny tovar
niekto sadi stromy a pestuje zeleninu.
niekto triedi odpad a nevyhadzuje potraviny ci ine veci, co sa daju este pouzit.
Skratka, robme nieco ako vieme a navzajom sa neosocujme. O to mi islo.
@negymama ano , je pravda , ze treba podporiť každeho v jeho činnosti, aké on chce zachranit planetu a znížiť svoju uhlíkovú stopu. realne ale máme malo času a možno to ani nebude stačiť. aj ked dakedy je to take že ked citas, že napr priemerny american ma 160 ton rocne co2 na osobu, europan 60, a nejaky obcan z afriky 0,8.
@maminkadeticiek my varime vacsinou zeleninove jedla, napr vege lasagne, privarky a k tomu kto chce vajicko, cestoviny,a teraz mame viacmenej domacu zeleninu, tak to sa snazim pouzivat (takze v hlavnej ulohe cvikla, kapusta, zemiaky, mrkva , patrnak a vela strukovin) a aj ked robim maso nahodou, tak skor take omacky a jedla kde je menej masa a vyjde to pre viac ludi.
Nečítala som diskusiu, ale myslím, že áno, je to strava budúcnosti. Ale nemyslím, že to bude kvôli klimatickým zmenám, či uhlíkovej stope.
Prosim ta a kde sa bude ta zelenina pre vsetkych sadit? Ved aj veganstvo zanechava uhlikovu stopu len sa vacsinou ludia tvaria, ze je to idealne riesenie.
A to nic proti veganom nemam, len treba mat na ociach vsetky fakty.
Napriklad take abokado, mohla by som ho jest na kila a tiez zanecha uh stopu. Je to obsirna tema.
autorka
ja mam skusenost, ze mnohi ludia co zacnu s jednou vecou, priklad zacnu obmedzovat vyhadzovanie potravin, alebo triedit odpad, ci kupovat si veci zo second hand z principu, aby obmedzili fast fashion... proste s hocicim clovek zacne, dostane sa casom k dalsim info, ktore ho inspiruju k dalsim zmenam, ak chce.
a niekoho nedonuti nic, leda ak tie spominane ekonomicke dovody, ze na konzum nebude mat.
Som optimista, urcite sa bude este v dohladnych rokoch stav klimy zhorsovat, ale verim ze ludia aj najdu sposoby ako veci zlepsit. Ci su ta nahradne zdroje energie, paliv...testuju sa moznosti ziskat slnecnu energiu z vesmiru, skusa sa vyroba syntetickeho paliva do spalovacich motorov. Maso...to je velmi kontroverzna tema, drviva vacsina ludi z bohatsich krajin so zvysovanim prijmu , umerne zvysuje konzumaciu masa, a len malo ludi pojde proti prudu aby to naopak znizila. nadejou su mladi, v ich populacii je ochota znizit konz. zivocisnych produktov vacsia.
@hilda08 no toto som citala od jedneho klimatologa, že ludia radšej spachaju hromadnu sebevrazdu (rozumej globalne oteplovanie a všetko co s tym pride) akoby mali ubrat zo svojho komfortu. realne to vidim aj na ludoch okolo, ze j sa s dvoma detmi trajdam po autobusoch, proste mi je luto chodit autom, ked bus ide a celko dobre súoje, a dospely chlap, brat mojho muza, mu vyvolava že potrebuje odvoz, lebo ma pokazene auto, a pritom spoj mu ide tiez velmi dobry. proste ludia su pohldny, nebudu cakat na spoje, ked autom mozu ist kedy chcu, neuberu zo svojej stravy, pokupuju milion veci. uz len ked citam o tej iniciative zakazat ohnostroje, iba povolit riadene mestom, tak ti ludia ako bojuju lebo je to pekne, lebo to k novemu roku oatri, lebo je to ich zdroj obzivy, ale nik z nich sa nepozrie realne co to sposobuje okolo. ludia su sebestrední
@lasoli ano v tom mas pravdu, este mam na com pracovat, ale realne som vela veci v beznom zivote obmedzila, lebo to fakt nepotrebujem a snazim sa zit ekologicky
Tak kupuj slovenské mäso od farmárov, ja absolútne nerozumiem čo tým chcel básnik povedať
@negymama a ano, ludstvo vymysli vela veci ako púomoct klime, verim v to, ale snazim sa robit veci co viem sama ovplyvnit, a coho som schopna.
@dominikamacakova ak nechapes, tak je to smutne. a kupovat slovenske maso je lespia cesta, ale stale produkcia masa produkuje vela co2 a spotrebbuje vela vody a materialov.
@svetlonos tak naor ja nejem exoticke ovocie, avokada a take. mozno raz za cas ako pochutku ale nie bezne. a tak zelenina, obilniny, co sa piouzivaju ako krmiva pre zvierata zaberaju velku plochu a mohli by sa dat ludom, cize v tomto smere vidim moznosti
autorka - budú bývať časté suchá a vysoké teploty. Tá zelenina, stromy, nebudú potrebovať vodu a iné materiály - hnojivo a pod.? Vy len poviete A ale treba povedať aj B. Nie je to iba že zasadím zeleninu a koniec. Lenže veľa ľudí si toto neuvedomuje.
Myslím že nie, konzumujeme aj rastlinnú aj živočíšnu potravu. A asi to tak aj zostane. I keď rastinná je pravdepodobne zdravšia. No tá uhlíková stopa je výplodom dnešnej chorej doby.
Obávam sa, že toto ekošialenstvo raz dospeje do štádia, že necháme ľudí na smrť vyhladovať, aby sme nevytvárali tzv. uhlíkovú stopu. Síce pol sveta zomrie hladom, ale ekoaktivisti budú spokojní.
@simca06022011 ja napr paradoxne vitam zvysenie cien energii /nie samozrjeme likvidacne mnohonasobne ceny/
Ludi malo co tak motivuje k setreniu a rozvaznej spotrebe ako cena. Ano su uvedomeli, co nepotrebuju cenovy bic nad sebou, ale masa ludi uvazuje stylom, kym je nieco lacne, tak tym budem plytvat vsak noaco...
Tak to funguje u fast fashion...lacne dostupne handry, ktore su dostupne aj chudobnym, tak ti si ich dopraju v poctoch, ktore realne na zaosatenie nepotrebuju. To iste potraviny, energie atd... Pamatam sa ako za sociku, niektori ludia krmili prasata mliekom, take bolo lacne.