icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
vinka
26. jún 2011

Mario ved ma prekrásne torty.No s priemerom 27 tak 3 kila musí mať.A za 20 eur by som to asi tiež nerobila. 😕

avatar
alicc
26. jún 2011

@lussy23 tak tu je zblizka, ja viem nie je to nic moc ale bola urobena za pol hodiny a mala mi pritom revala za chrbtom,idu jej zuby tak je mrzuta jak fras a je to moja upne prva postavicka

avatar
katy1979
26. jún 2011

@alicc ake nic moc vsak postavicka je pekna.
to poznam s tym revom za chrbom. ci robenie torty metlicky v jednej ruke a dieta v druhej. vcera som si ho takto vyhodila v nosici na chrbat a valkali sme potahovku a potahovali spolu. ked to inac nejde tak to inac nejde.

avatar
alicc
26. jún 2011

@katy1979 to s tym nosicom poznam, tiez to praktizujem,niekedy by som inak ani nenavarila 😉 a dakujem za pochvalu 🙂

avatar
mrka2
26. jún 2011

ahojte, tak to vas obdivujem,ze dokazete robit popri detoch... ja musim len ked mala spi, inak by sa veru nedalo 😝
pridavam svoju dnesnu . je robena podla jedneho obrazku Hello Kitty,ktoru mi pani poslala,ze chce nieco take,ale pre chlapca a Noddyho 🙂

avatar
dm1
26. jún 2011

@mrka2 krasna!!! ja tiez potahujem a modelujem len ked maly spi pripadne idu s tatom von inak nehrozi pri nom by som nic neurobila

avatar
katy1979
26. jún 2011

@mrka2 tak tiez robim vacsinou ked spi. co v nasom pripade znamena v hlbokej noci kedze to dieta snad nebude nikdy spat tak ako sa ma. cez denny spanok som rada ze vobec vymiesam na korpusy a stihnem to hodit do truby. popripade ak ma v pohode naladu tak si krem urobim. teraz som to prvykrat riskla a potiahla ked boli obaja chalani doma a hore. takze kym som sa otocila pre vyvalkanu potahovku tak na nej valkal ten starsí 😀 skoro ma drblo ale prezila to bez ujmy na zdraví. stacilo mi ze som to zdobila v noci. takto som mala lepsi pocit ze uz aspon to mam hotove.

avatar
yamahafazer
27. jún 2011

@cigaretka5 a aka bude ta torta vnutri?lebo ovocie a slahacky tvarohy vidu cenovo drahsie,ale ani klasika nevide tak malo lebo ja nepeciem teda na kg,ale ked si zratam vsetok material plus robota tak to vide viac a ona nevies ci robi MMF alebo kupuje hmotu?lebo ja pouzivam kupovanu WI

avatar
yamahafazer
27. jún 2011

no ja teda peciem aj s malou ked ju nema kto postrazit ked muz neni doma alebo ked mam toho ozaj vela tak mi ju moji rodicia postrazia,ale niekedy sa tak pekne prehra len tie slane jej nedaju pokoj ked robim to mi chodi kradnut salamu 😀 a pri sladkych zas ona rada tiez modeluje a to mi uz znicila dve kostice a aj kvetinku akurat tu strednu malu na pruzinke co najviac vyuzivam 😒
chcem ist robit hlavu kona mojmu tatovi k meniam a rozmyslam aky krem vyskusam ja najracej prenas skusam kremy 😀

avatar
mizulienka
27. jún 2011

@mrka2 je krasna, ako prosim ta robis tie zatocene srandicky?

avatar
tica
27. jún 2011

dobré ránko prajem
@cigaretka5 no mne to vychadza u mňa je to normalna cena ta torta bude mať zhruba 3kg x 7eur tak to vychadza 😉
nie každy berie 10 eur za kg
@alicc krásna postavička aj ja chcem aby moja prvá dopadla tak krásne 😉
@mrka2 tortička krásna farebná super nápad :D

a inak ja sa tiež pripájam ku mamičkam ktore robia ked detičky spia takže ponociach 😉 niekedy mi ho zoberu svokrovci keď mam toho veľa

avatar
reruna
27. jún 2011

@tica a vyplatí se ti to vůbec dělat za tu cenu? já když si vzpomenu, kolik času se nad tím stráví, zvlášť když to člověk dělá pro druhé a chce, aby to bylo pěkné.... za takovou cenu to chápu pro přátele, ale pro cizí bych za to nepekla. No ale je zas fakt, že mě to všechno moc dlouho trvá, profík to má určitě hotové za polovinu času 😅
@cigaretka5 krásné dorty má ta paní, ale fakt se divím té ceně, tolik pomůcek co má - ty taky nejsou právě levné

avatar
mizulienka
27. jún 2011

baby teraz uz by mala @monika123 otvorit obchod, ze?neviete niekto nieco nove? potrebovala by somnieco objdnat 😀

avatar
jakelina
27. jún 2011

@mrka2 dort je úžasný, hezky veselý. 😉

avatar
dadka212
27. jún 2011

@mizulienka presne na ňu som myslela 😀
@mrka2 ty robíš prekrásne postavičky 😵

avatar
tica
27. jún 2011

@reruna tak torty do 3kg sa mi veľmi nevyplatia ale tak tu je konkurencia veľká a ja som len začiatočnička tak niejako začinať musim a tu je to taka zlata stredna cesta ceny tort

avatar
alti
27. jún 2011

Ahojky holky, tak já peču jen příležitostně a to taky když prcek spí nebo je v opatrování rodinky. 🙂 S jeho pomocí bych to vzdala na to nemám nervy 😀 i když on by hrozně rád pomáhal!
Tento víkend jsem dělala 2 slané řezy pro švagra a kamarádku k narozeninám a moc chutnala a práce byla minimální oproti pečeným dortám jen jsem už asi na hlavu protože mám pocit, že všechno co teď doma dělám musí "nazdobit" a rodinka se mi už směje! 🙂
Jinak pochvala všem šikulkám - dortičky zase výstavní, nádherné !!!!! 😵

avatar
jakelina
27. jún 2011

Já něco malého udělám i když je malý vzůru, ale musím mít všechno uprostřed stolu a dělat jenom nějaké drobnosti, co třeba potřebuju nechat vyschnout. Jinak mi to bere a na co dosáhne ukořistí a už nechce bez řevu pustit. 😀 😀 Peču a krémuju i s ním, to je hodný a baví ho dívat se na to jak šlehám těsto. 😉 Potahování a dodělávání celého dortu nechávám na dobu když už spí. 😉

avatar
lawli
27. jún 2011

@jakelina 😀 😀 😀 😀 😀 presne takto do bodky to vyzerá aj u nás keď robím tortičku..... 😵

avatar
mrka2
27. jún 2011

ahojte,dakujem vam za liky 😵 @mizulienka to je to najjednoduchsie,co moze byt, len si urobis take pruzky z hmoty a len stocis 🙂

avatar
bici
27. jún 2011

ahojte...pridavam svoju prvu na krstiny.......stále iba skúšam

avatar
lussy23
27. jún 2011

@alicc - nádherná je. neverím, že prvá =DDDD
@mrka2 - nááááááádherná
@alti - krásna tortička
@bici - prekrásna tortička

avatar
lussy23
27. jún 2011

@miminkad - krásna torta @zuzana124 - náherná torta @andriss23 -- krásnučké @katy1979 - jej milučké krásnučké
Tu su moje najnovšie torty. Som smutná, lebo vždy s ami pri nich niečo stane. Napríklad pri to msrdiečku sa mi otrhli hlavičky a uško pri myškách, musela som to zakryť. to bola moja domáca príprava na skúšky. To malé srdiečko je už naostro, na skúškach a lienka je pre neter.

avatar
lussy23
27. jún 2011
avatar
katulkaaaaaa
27. jún 2011

ahojte prosim vas baby robim tortu na zajtra musela som dopiect korpus este jeden zdalo sa mi to nizke,nevadi ked hned dnes naplnim?a krem robim klasika falosni parrizsky krem...vzdy si ho robim vecer a rano slaham s maslom...ale vcera som nemala doma na to veci spravila som si ho rano,ked ho vyslaham s maslom tak za hodku ked vychladne stane sa nieco?je to torta na poslednu chvilku.... 😒

avatar
miminkad
27. jún 2011

@lussy23 dakujem,aj tvoje su nadherne.ja sa zatial len ucim

avatar
mrka2
27. jún 2011

@lussy23 super, no vidis,ako ti to pekne ide 😉
@katulkaaaaaa ja tak bezne plnim den skor,alebo aj dva - v noci naplnim a na druhy den potahujem,ked je poriadne vychladena. nic sa nestane,neboj. 🙂

avatar
lussy23
27. jún 2011

@mrka2 @miminkad - ďakujem

avatar
lussy23
27. jún 2011

Ešte by so msa chcela opýtať, keď modelujete postavičky, ako maľujete a modelujete hlavičky, aby sa vám nedeformovali?

avatar
vinka
27. jún 2011

@lussy23 ja ked mám postavičku hotovú tak ju malujem a nechám tak vyschnúť.A spojená je špáradlom. 😉