icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
vlada111
12. aug 2011

@mizulienka pozri si podmienky, koľko deklarujú dopravu kuriérom, ale malo by to byť na druhý deň, nie? Potom by som to reklamovala a žiadala znížiť o to cenu 😠 . Ja toto tak neznášam...

avatar
lucula73
12. aug 2011

@vlada111 od večera? 😕. ....kukám že moj má tak isto.,......no spať pojde okolo 11.h... 🙂
inak som si odkrojila z tej hmoty a také je to tuhé,budem tu musieť asi po kuskoch v rukách spracovať 😕

avatar
mizulienka
12. aug 2011

@katy1979 tfornaxu...myslela som, ze aspon zohliadlai vysku ceny za kuriera ale nic, akoze som nastvana 😠

avatar
mizulienka
12. aug 2011

@vlada111 vysvetlili mi, ze davali robit rafik, ale to mali hned na druhy den hotovy, a potom ze na to nejako zabudli, alebo co....pani sa ospravedlnovala velmi, to je fajn, ale podla mna by mohli zohladnit alebo aspon upravit cenu za kuriera.

avatar
katy1979
12. aug 2011

@mizulienka ty kokos nestras ma. ja mam odtial objednane veci a pisali mi vcera ze to odossielaju. pisala si im ci volala? ak to islo v utorok kurierom tak kde to je?

avatar
mizulienka
12. aug 2011

@katy1979 teraz mi to prislo...hej aj sme si pisali aj volali, to sa nejako zdrzalo kvoli tomu rafiku a potom sa na to asi nejak pozabudlo...ved to sa stane fajn, ale mna hlavne mrzi, ze som si zaplatila kuriera a to som mohla kludne postovne obycajne zaplatit iba.

avatar
vlada111
12. aug 2011

@lucula73 ona je na začiatku tuhá, ale potom až moc mäkká. áno od večera, nám takto spáva. Večer išla síce až po desiatej, ale keď ide normálne po deviatej, tak spí do 9.30 😀

avatar
katy1979
12. aug 2011

@mizulienka tak usetrula by si kolko euro max. dve.
ja netusim ako to posielali dala som postou. ja som prichystana ze to dnes pride ze budem lalie vytvarat cez vikend

avatar
vlada111
12. aug 2011

@mizulienka trvaj na tom. Ja tam chodievam osobne a sú tam motáci. Minule som kupovala perličky, že na nich cena 3,50, tak to sa dá. Doma kukám na bloku 5,50. Hneď som tam volala, že oni preceňovali a nezmenili cenovku. Tak som trvala na tom, že ich prídem vrátiť. Museli čakať, lebo ja som odtiaľ 180km. a vrátila som ich pri najbližšej ceste do ZA, resp. som si za to zobrala niečo iné. Určo trvaj na kompenzácii.

avatar
vlada111
12. aug 2011

@vlada111 aj mne išlo len o dve eurá, ale naštvali ma riadne, tak som to nenechala tak

avatar
mizulienka
12. aug 2011

@vlada111 mas pravdu, ked mi nevratia peniaze, nech mi to odpocitaju z nasledovnej objednavky. Ach jaaj, idem ja radsej s deckami von 🙂

avatar
mima595
12. aug 2011

ja som vcera bola kupit WI ..1 kg, lebbo som si to na poslednu chvilu rozmyslela, že ked to ma byt orta na narodky, nebudem stresovat s mliecnym marcipanom...ale cena ma zabila ...1kg /10E... 😠 😠 ved keby som si 1 kg objednala z netu, tak mam aj s postovnym za nizsiu cenu...
ale som sa poucila a idem vyskusat PDT..na vychode je kurier a cena je celkom slusna...len som este nevedela, ci budeme v PO alebo v SL... 😠 tak som pekne zarobila!!!
ale dufam, že aspon torta sa podari

avatar
anibas
12. aug 2011

@mima595 kupovala si v PO v pralinkách ?

avatar
lusil2005
12. aug 2011

@dadka212 wooow ten mramor ti vysiel perfektne!!!!! 😵 krasa!!!

@mizulienka ufff, ja som objednavala z tortomanie a mali velku a malu. tak toto je ta velka 😅 a ano - listky boli zelene a malovala som bielou. povodne boli nadrotikovane, ale "stiekli" mi cez noc z drotikov 🤐

avatar
lusil2005
12. aug 2011

babizne dakujem za pochvaly!!!!!! aj like-y 😅 len ma mrzi ze som nakoniec ani z jednej z tych torticiek neochutnala ☹

avatar
mia114
12. aug 2011

@gabika11 dakujem, ja som si kupila v tortomanii, 26ky,24, 30 drotiky obalene a tie pouzivam aj na taketo hocijake veci, namotam na kosticu a su ztocene

avatar
mrka2
12. aug 2011

@dadka212 velmi pekne mramorovanie 😵 krasna! 😵
@lusil2005 super torta 😵

avatar
gabika11
12. aug 2011

@mia114 dik za radu tak si objednavam s SFF najblizsie 😉

avatar
mima595
12. aug 2011

@anibas - nevie, ci sa to presne vola pralinky...je to Cokoladové ...../nieco...asi pralinky 😀 /..ale je to na Florianke v Passage

avatar
anibas
12. aug 2011

@mima595 najdrahší cukrársky obchod na SVETE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

avatar
gabika11
12. aug 2011

@mia114 prosim ta, v tortomanii si platila na ucet vopred alebo si davas posielat na dobierku kurierom alebo postou? Ak samozrejme nekupujes osobne 😉

avatar
yamahafazer
12. aug 2011

@lusil2005 ahoj,ty si teda sikula taku krasnu tortu si este zvladla a utekala rodit 😀

moje dnesne dorobene ta svadobna je podla zelania len mi to tu vsteko zle foti to je hruza 😠

avatar
bzucinka2
12. aug 2011

@lusil2005 z eporodna 🙂 dobre ze si si ju nebrala do porodnice, ze medzi kontrakciami dokoncis 😀

avatar
bzucinka2
12. aug 2011

@yamahafazer krasnucke, ja som makala vcera do 2,00 v noci, ale vsetko som stihla, ze dnes doobeda pojdeme s detmi na vylet a maly mi od 9-11 spal, tak sme nikam nesli ☹

avatar
pipka
12. aug 2011

babulky no klobuk dole, ake ste tu sikulky pekarky cukrarky 😵 😵 😵
to ja vam teda nesiaham ani po kurie oka zo spodu chodidiel 😅 😀 som spravila dokopy zatial tri torticky potahovane, no vsetci vraveli, ze krasne...no ale sak co maju nadavat? hlavne ze chutili 😉

len idem na vas s prosbou, aku si mam kupit sablonu na pismenka a aku hmotu na potahovanie je najlepsie na pismenka pouzit, lebo ja som sa doteraz s pismenkami nepiplala, ale uz by som chcela aj to...len neviem ako? dakujem za rady 😵 🙂

pripadne ak ste tu niektore z BA, kde nakupujete? ci len na nete? 😕 😉

avatar
jankalac
12. aug 2011

juuuj holky , kraaaasne torticky vsetky robite, ja sa idem pokusit o moju prvu synovi na narodeniny v septembri, dufam ze sa podari a pridam aj ja fotecku....

avatar
mia114
12. aug 2011

@gabika11 no v ba mi to dovezu zadarmo, ked je to nad 30eur, a ked kupujem tak vzdy spolu s hmotou. takze davam osobny odber.

avatar
mia114
12. aug 2011

@yamahafazer kraaaasne, torticky

avatar
mizulienka
12. aug 2011

@yamahafazer nadherne torty 🙂 ta biela je svadobna?

avatar
luci79
12. aug 2011

dievcata, mate niektora skusenost s touto slahackou:
http://www.jojobio.sk/product/rastlinna-slahack...
dnes som nasla iba takuto v obchode a vaham...ci kupit...alebo....? dakujem