icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
janulkamartinko
3. okt 2011

No budem to musiet aj ja tak robit,manzel mi vzdy vycita ze si nekupujem do zasoby,som laidak,ale polepsim sa,dakujem 🙂

avatar
lamps
3. okt 2011

@vlada111 ten je nádherný 😅 😅 😅 . Prosím ťa, ako robíš prstíky na rukách? Mne sa akosi nedaria a potom majú moje postavičky také gramblavé rúčky 😀

avatar
vlada111
3. okt 2011

@janula18 ja robím zo Smartflexu Velvet

avatar
vlada111
3. okt 2011

@lamps si zlatá 😀 . Ja len urobím takú placku, potom kosticou prerežem na počet prstov a dotvarujem ich prstami,. aby boli prstíky guľaté.

avatar
vlada111
3. okt 2011

@dajna11 neboj, ja som sa s ním piplala dobre dlho 😉

avatar
vlada111
3. okt 2011

@maya30 reklamuj, to som ešte nevidela a gerbery mám aj ja z MMB

avatar
vlada111
3. okt 2011

@katulkaaaaaa ďakujem 😉 . Tak to reklamuj, mne to zatiaľ funguje. A čo sa ti s nimi stalo?

avatar
alex21
3. okt 2011

Ahojte, uz som tu velmi dlho predlho nebola, aj mi chybate lebo vzdy tu mate super rady ale ja pri mojich dvoch nezbednikoch a nespacoch takmer nic nestiham a som rada ked stihnem torticku.

Tie co pouzivate smartflex aku mava zaruku ja som si ho objednala v dvoch v schopoch, raz smartflex a raz velvet a vzdy mi prisiel tak ze do dvoch mesiacoch ho mam minut. A to este v tom jednom schope pisala pani ze dostali novy lebo nemali. To fakt mava taku kratku zaruku alebo len ja som mala smolu. Viem ze WI mala vzdy este 10-11 mesiacov.

Pripajam aj moje posledne toricky

avatar
katulkaaaaaa
3. okt 2011

@alex21 nadherne!!!a tie pernicky wau uzastne ukladam pre inspiraciu 🙂 to bolo ku krstu?

avatar
katulkaaaaaa
3. okt 2011

@vlada111 ked si vtlacim do hmoty nejde mi stlacit pruzinka a tym padom ani vybrat hmotazatial na dvoch sa mi to stalo,este som to nejako speci nepozerala,nebol cas ale mrknem 🙂

avatar
lucula73
3. okt 2011

@alex21 ja som kúpila smartflex v máji 7kg vedierko a záruku mal do septembra....som si tiež myslela,že to bude viac,ale sme to rozdelili s kamoškou,tak sa minulo 😉

dievčatá,neviete náhodou,že tie inzeráty na bazoši a na tetaberta.sk čo majú baby že pečú torty,to sú akože živnostníčky alebo maminy na materskej čo si privyrábajú?
kamoška sa ma pýtala,či neviem,lebo tiež pečie,chcela si dať inzerát ale sa bojí,že či ju dakto neodhalí 😕 ...že ako to vlastne je 😒

avatar
alex21
3. okt 2011

@katulkaaaaaa hej to bolo pre naseho Rastika ku krstu. Ked uz mam formicku na babatko tak som ju chcela vyuzit a urobila som pre rodinu na pamiatku. Inak som musela dorobit aj Elisku aby neziarlila 😀 , lebo sa stazovala ze preco len Rastika a Elisku nie 😕 Tak bola aj Eliska so suknickou 😀

avatar
desmodka
3. okt 2011

@alex21 @lucula73 smartflex ma zaruku pol roka.. ale malokedy sa stava ze pride aspon s 5 mesacnou 😢

avatar
katulkaaaaaa
3. okt 2011

@alex21 krasne naozaj super napad🙂nemas nahodou trosku blizsiu foto? 🙂

avatar
lucula73
3. okt 2011

@alex21 krásne sú tie perničky,super nápad 🙂

@desmodka no to som nevedela,mne prišiel teda so 4- mesačnou ..ale si inak nemyslím,že to nevydrží dlhšie,tam sa nemá moc čo pokaziť 😕

avatar
yamahafazer
3. okt 2011

@janulkamartinko ja tiez kupujem do mrazaku ked je akcia vzdy nakupim alebo aj na ine veci vzdy ked je akcia tak zasoby mam a muz sa rozculuje,ze sa nema pre torty ani kde pohnut 😀 a moj sa zas jeduje ked vela peciem.Lebo ked sme nemali este malu tak sme byvali s mojimi rodicmi a mama mi aj pomahala a vtedy som aj zakusky piekla len mavala som toho vela a to som chodila do roboty prisla a doma zas piekla a hlavne na vianoce na,m som ani nepiekla co nebol cas a muz sa jedoval,ze si nic neodpociniem a potom sme zacali byvat sami a prerabali sme tak som ani nemohla piect aj ked som bola tehu som nepiekla a minuly rok som znova zacala ,ale uz iba torty aj tak sa moj jeduje,ze si toho moc beriem a teraz uz pojdem do prace tak nebudem moct tolko piect,
@janula18 skus ten smartflex ten je lacnejsi ako WI inak je to dost podobne ja kupujem odtialto ma ho najlacnejsi a mozes si aj mensie balenie kupit ja som si najprv vsetky prichute poskusala v mensom baleni
http://www.webareal.sk/vsetkopretorty-sk/eshop/...

avatar
yamahafazer
3. okt 2011

@janula18 unas tiez mmf nikomu nechuti,ale tento smartflex zatial chuti a maju rozne prichute

@artepf mne sa to este nestalo,ze by mi tak vyschol a ja mandlovy nekupujem lebo to je silna aroma a niekdo to nema rad uz par krat mi hovorili,ze mandlovy nechcu tak taky ani neberiem.

avatar
alex21
3. okt 2011
avatar
yamahafazer
3. okt 2011

@alex21 tie su nadherne vsetky a tie pernicky no krasa 😵
mne teraz prisly 4kyble a maju zaruku do marca a tiez som mala aj co mali ledva 2 mes zaruku lenze ja to mam hned minute takze stym sa netrapim,ze by som to dovtedy nestihla minut

avatar
katulkaaaaaa
3. okt 2011

@alex21 dakujem uz pozeram pridala som si ta k priatelom 😉

avatar
yamahafazer
3. okt 2011

pridavam teraz hotove je to taka rychlovka slany kaktus
vtom vedierku su arasidy a pukance

avatar
lamps
3. okt 2011

@vlada111 ďakujem za radu určite vyskúšam 😅 😅 😅

avatar
vlada111
3. okt 2011

@alex21 krásna prácička 🙂 . Ja mám Smartfex kupovaný v auguste zo zárukou do decembra.

avatar
desmodka
3. okt 2011

baby, bude to moc morbidne ked spravim mojej krstnej na narodeniny tortu truhly??? ona robi spravkynu cintrorina 😀

avatar
dadka212
3. okt 2011

@desmodka ja by som to brala s humorom, ale nie každý to znesie 😅

avatar
pipka
3. okt 2011

@desmodka mna by to urcite neurazilo 😀 ...aaale nepoznam tvoju krstnu 😅

avatar
miciatko
3. okt 2011

@desmodka keby si do tej truhly urobila neake vinko tak by to bolo vtipne,ale len truhlu noo neviem. ...

avatar
pipka
3. okt 2011

@yamahafazer ten kaktus je uzasny, co je vo vnutri? myslim nie vo vedierku ale hore pod salamou? 😉

avatar
yamahafazer
3. okt 2011

@pipka je to len kus salamy a do nej zapichnuty syr a olivy a rajciny nic viac

avatar
pipka
3. okt 2011

@yamahafazer jaaaj cize ako cela stangla salamy? 🙂 perfektneeeee 🙂