icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
broucek2
9. okt 2011

@pristela dokonalá, fakt nechápu, nemalovala jsem už snad 100 let, takže ani nic tomu se z dálky podobajícího bych nezvládla

avatar
katy1979
9. okt 2011

@pristela kde si brala inspiraciu ci nejaky postup pre nas lavorukych?

avatar
lusil2005
9. okt 2011

@pristela aaale prd. da sa naucit namalovat oko, ale toto na kurze nenaucis. vies ako - talent, a drina drina drina. ale ne na kurze ale mesiace a roky.

avatar
lusil2005
9. okt 2011

@pristela jeziiiis teraz som si spomenula na tu v Olomouci 😀 😀 😀 zlata... Ale v Olomofci bolo dooooobre 😅

avatar
mizulienka
10. okt 2011

@pristela no neskutocne, ani nejdem komentovat moju schopnost malovat, resp moju neschopnost 😀 😕

avatar
alenv
10. okt 2011

@jakelina no to jsem si myslela, že na potah je to fakt málo.. to by jsi ho musela mít průsvitnej 😀 ale spíš jsem si třeba říkala na to zdobení..

avatar
alenv
10. okt 2011

@pipka už jsem ho koupila, prodávají ho v Kauflandu.. a ve skutečnosti je fakt moc pěkné a stojí na naše 59 korun.. ještě se mi líbí ty sněhové vločky, ale ty jediné tam ještě neměli.. jinak vše

avatar
anibas
10. okt 2011

@pristela WAU - akože na teba som myslele, ke´d so videla tú pomaľovanú tortu . Som si povedala, že Pristela by takú namaľovala .... ty kokos máš ju úúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúžasnú - vidíš a na jednej stránke si povedala, že sa nemôžeš dostať k maľovaniu obrazov, že nemáš čas - už sa našiel - maľuj - maľuj - maľuj - nááádherná je 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
pristela
10. okt 2011

@katy1979 inšpiraciu a postup, no nikde, to bolo len tak popri telke, som bola na to zvedava.
@lusil2005 a myslis, že oko je ine než ruža?
@anibas 😀 😀 😀 ako po pravde ja nemam cas ani robit torty ☹
Holky dakujeeeem ste zlateeeee.
Ozaj holky a preco vlastne sa maju tie farby malovat s alkoholom ? ma to nejaky učel? chuť abo preco nie iba s vodou?

avatar
miciatko
10. okt 2011

@pristela ta namalovana torta je krasna to vidiet ze mas talent, velka skoda to vyhodit

avatar
desmodka
10. okt 2011

@pristela ty kokso, waaaw, nechapem a zaaaavidim ti tvoj talent 😀 vsetky palce hore

avatar
dadka212
10. okt 2011

@pristela krááásne namalované, to by som ja neurobila ani keby čo bolo 😝 máš hrozitánsky talent na kreatívnu prácu všehodruhu 😵
a maluje sa alkoholom preto, lebo ten vyprchá a farba uschne, ak by si vodou, tak to môže rozpustiť hmotu 😉

avatar
lenjak
10. okt 2011

ahojte sledujem tie vase vytvory paraaaada, trochu s tym tiez experimentujem 🙂 teraz som robila plnku so slahacky a bielej cokolady, co myslite ako dlho vydrží v torte, aby bola ok? diiky

avatar
danciacik
10. okt 2011

@pristela kráááásne , nejdeš robiť kurz, ku tebe by som sa hlásila prvá 😉 si strašne šikovná, mať tvoj talent....

avatar
jakelina
10. okt 2011

@pristela ta malovaná je nádherná a jestli to byl první pokus tak na druhý dort maluješ Monu Lisu 😀 😀 Fakt nádhera, budu se stydět sem už nějaký dort vyfotit a dát. 😒

avatar
pristela
10. okt 2011

@dadka212 aha, takže to ma iba ten dovod? tak to je dobre 😀 lebo ja vsetko stale malujem iba s vodou 😝 alkoholom som malovala asi len moju prvu -to fialove srdce, totiž u nas nema kto pit , takže alkohol tu mame malokedy 😕 😝 aj tuto som malovala s vodou , rano som mrk a aj ta čierna je už uplne suchá

@danciacik 😀 😀 jasné, ked bude leto rozložime vonku stoly a ide sa na to 😀 a platit mi budete vasimi tortickami, každa prva donesie sladku, každa druha slanu torticku 😝

avatar
pristela
10. okt 2011

@jakelina ale prosim ťa neblazni !!!! Neboj moja druha bude asi len ta scooby doo, bo to si fakt neviem inak predstavit 😖 akože ako bude scooby aj s tym chalanom to už viem aj kde na torte budu ,ale ako vyriesit okolie je stale vo hviezdach 😕 asi budem kopirovat @zdenallicka teda ak by jej to nevadilo, jasná vec

avatar
zdenallicka
10. okt 2011

@pristela Milá má, jsem poctěna..😀

avatar
zdenallicka
10. okt 2011

@pristela Nádhera ten tvůj malovaný "dort"!!!

avatar
mrka2
10. okt 2011

@mariann2 no tak to si sa poriadne namodelovala tych postaviciek 🙂 krasne su vsetky. a ten vlk a zajo nemaju chybu 😵 to uz pomaly ani nepamatam na tu rozpravku... 😀

avatar
mrka2
10. okt 2011

@pristela 😲 😲 😲 to co je toto??? to si akoze len ledabolo nakreslila? no tak to ma podrz... 😀 😀 😀 uuuzas! 😵 😵 😵

avatar
katy1979
10. okt 2011

@pristela ze len tak pri telke. dievca ty nemusis modelovat tebe staci malovat.
ale kurz nam mozes urobit aspon by sme sa narehotali z nasich vytvorov. slniecko oblaciky a domcek zvladnem

avatar
anibas
10. okt 2011

@pristela urob ich na cintoríne 😀 😀 😀 😀 a môžeš maľovať duchov okolo celej torty 😀 😀 😀 - taká pekná halowenská oranžovo - čierna resp. fialovo-čierna

avatar
79zuzana
10. okt 2011

@pristela tak toto je nadherna malba... ja by som to teraz odrezala a nalepila na svoju tortu 🙂

avatar
anibas
10. okt 2011

@katy1979
@pristela
@danciacik ja sa hlásim ako tretia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

avatar
katulkaaaaaa
10. okt 2011

caute baby zase som sa presvecila ze na TOM je jedna sliepka vecsia ako druha,mam dost,uz tam pojdem fakt len minimalne,do diskusii sa nezapajam,lebo tie vymudrele stare cukrarky su najlepsie na svete a mi sme chudatka len 😠 nasrata som hned z rana,este su tady baby ochotne poradit 🙂
@pristela nadherne!!!vediet malovat ako ty,to by boli torty

avatar
jakelina
10. okt 2011

A co ti tam pěkného poradily??? 😀 Slepice 😠

avatar
adul67
10. okt 2011

@pristela tak na toto nemam slov niečo prekrásne 🙂 pridam svoj výtvor na tej modrej mi chýba kus s boku nabrala som snou klučku na dverach ale potah to zamaskoval bola pre mojich synov takže sme ju doma zjedly 🙂

avatar
mizulienka
10. okt 2011

@zdenallicka ty si sa pytala na tie vagoniky, ze? nakrajala som horalku na obdlznicky a iba obtocila hmotou 🙂

avatar
adrianai
10. okt 2011

@pristela ja umrem - že nič ťažké 😲 😀 krásne namaľované ... a tie kvety... mne by sa také nepodarilo ani predkreslené 😀 😀 😀