icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
vinka
4. nov 2011

@alex21 bože keby niekto kopíroval moju tortu.jaká rada by som bola.Nie žeby som to zlé znášala.To aj také sa nájdu? 😀 😀 😀 😀 Ta nech to nedáva na net ked má ťažkosti 😀 😀 😀 😀
No mne sa dosť nedarí.tak mi je do revu z toho. 😢 😢 😢 😢 😢 😢

avatar
raci
4. nov 2011

Krásný večer, dovolím si zase se sem vtěrknout a přidat další moje dílko.. konečně jsem dělala taky něco jiného než pořád dokola kulaté, hranaté... noo ale tekly mi u toho nervy, protože mi nestihla dojít objednávka s potahovkou tak jsem musela dělat doma ze sušeného mlíka a s tím se mi fakt na pytel dělá.... 😠 😝 snad je poznat že je to žirafa, měla 4,5kg (jinak nápad není můj ale od paní martinyK. z dortomanie) 😅

avatar
jakelina
4. nov 2011

@vinka jakto, co ti nejde???

avatar
jakelina
4. nov 2011

@alex21 já tě obdivuju, že vůbec něco pečeš. Já jsem s malým synem jenom lehla kdekoliv a spala a spala. Taky se mi často budil na jídlo i v noci.
Dorty nádherné a ta harmonika je skvělá. 😉

avatar
jakelina
4. nov 2011

@raci hezká žirafka, já jsem ten návod na ni už taky viděla. 😉

avatar
katulkaaaaaa
4. nov 2011

@jakelina 😀 😀 😀 @miciatko dakujem toto som uz videla,baby uvidime co napisu preposlala som foto,zajtra sa musim rozhodnut ci idem do toho 😝

avatar
katulkaaaaaa
4. nov 2011

@mizulienka luci a to si hovorila ako si na vychode odychnes 😉 malinka nech je rychlo fit

avatar
katy1979
4. nov 2011

no vyzera ze budem potahovat asi az po polnoci. tak mi drnka nervami ze az. to dieta zaspalo ledva ledva po deviatej ulozila som ho do postele a zachvilu zacal zjapat dostal didi ze vsak sa ukludni zalomi znova a on nic. chvilu pocucal ticho a potom zasa plac. tak som sa nastvala a zobrala ho sem do obyvacky. chodi tu ako bludny holandan a fnuka. a skaredo po mne pozera.

avatar
nikus5
4. nov 2011

Baby, ďakujem vám za rady, ktoré ste mi nedávno dali a pridávam ten svoj 3. poťahovaný výtvor- oproti Vašim krásnym tortičkám nič moc, ale v rodine sa to páčilo

avatar
miciatko
4. nov 2011

@katy1979 aj na mna dnes tak maly zazeral a nakoniec to koncilo tak ze ked som si isla sadnut za stol,ze daco pozdobim,tak taky rev ze amen. .., my mame priblizne rovnako starych . ..

avatar
dm1
4. nov 2011

@alex21 akurat som to tu pisala tusim den dozadu ze hadam sa adamira nebude hnevat 🤐 lebo som kitty u teba videla je krasna ako aj ostatne torticky

avatar
katy1979
4. nov 2011

@dm1 ale vsak alex predsa kopirovala od teba nie od nej 😉

@miciatko no ja sa ani potahovku neopovazujem vytiahnut. keby ze byvame v baraku a stary nie je doma tak to urobim a nech si tu vresti. nech si zvyka ze v noci sa spi a nevymysla. on je taky mamin cecok a uz mam toho pomaly ale isto plne zuby.

avatar
dm1
4. nov 2011

@katy1979 juj len myslim ze to by nahnevalo autorku este viac 🤐 kedze ja som to nevymyslela 😝

avatar
katy1979
4. nov 2011

@dm1 tak teraz vzdy budeme patrat cez 15ludi ze kto je autor? ach jo tazky to zivot.

avatar
katy1979
4. nov 2011

@miciatko tak toto by chcelo fotku 😀 ale ked vytiahnem fotak tak sa odrazi 😀 sedi rovno za mnou na gauci tisko ako myska. vzdy ked sa obzriem cumi na mna a oduty je ze ma lica az neviem kde 😀 😀 😀 po kom to to dieta ma

avatar
dm1
4. nov 2011

@katy1979 nebudeme lebo vieme my tu ze to je blbost 🙂 . A budeme dufat ze povodny autor to bude vidiet rovnako 😅

avatar
maca77
4. nov 2011

@vejinka jasné že len také slušné 😅

avatar
maca77
4. nov 2011

@alex21 ja by som chcela objednať z českého mmb ale musím zistiť či by mi to jeden známy ktorý teraz žije v čechách uhradil z českého účtu .. jasné že by to šlo aj z nášho, ale tuším mi stiahnu poplatok 6,60€ 😝

avatar
alex21
4. nov 2011

@maca77 ved prave ze ked ja uhradim z mojho na cesky ucet mam taky poplatok ze sa mi neoplati 😖 a v cechach nikoho nemam 😅
babulky dakujem za povzbudive slova, aj za like. 😎 A ta harmonika sa aj mne velmi pacila a myslim, ze sa mi vydarila. Ale som ju aj priserne dlho zdobila. Keby som to preratala na pocet hodin co som na nej stravila tak by som nezarobila ani na slanu vodu. 😝

avatar
maca77
4. nov 2011

@alex21 ok tak ja skúsim zistiť ohľadom úhrady a dám vedieť 😉 a pozerám že naši drobci sa narodili 7.7. .... len ten môj o rok skôr 😅

avatar
broucek2
4. nov 2011

Pár dní se sem nedostanu a tolik pěkných dortů přibylo.
Přidávám včerejší rychlovku focenou až v krabici. Byla pro kolegyni z práce na rozloučenou kromě teda ještě dárečku, na který jsme se skládali všichni v práci. Barvené je kakaem

avatar
lusil2005
4. nov 2011

@dm1 ty ale ako tak pozeram, ja som mala tu poslednu dvojposchodovu tiez s kvetinkami, a aj na drotikoch!!! ale prisaham ze som nikde nepozerala. ved to ide tak k sebe - kitty a kvetinky... to ako keby niekto napisal funky abecedou ANDREJKA a uz to nikto nemoze napisat lebo to napisal on prvy? 🤐

avatar
lusil2005
4. nov 2011

@dm1 alebo lepsie prirovnanie - niekto dal perlicky do stredu kvetiniek, tak uz to tak nikto iny nema robit???? 😕

avatar
alex21
4. nov 2011

@lusil2005 ono je to cele na hlavu. Ja som napr. uz davno robila mickey mousa a k nemu som dala na drotiky hviezdicky a aj na torte boli len tak porozhadzovane hviezdicky a urcite som to neodkukala, proste sa mi to tak pacilo. Mozno to tiez niekto niekde pouzil to uz neviem ale mne to tak prislo. A ku kitty sa jasne viac hodia kvietky ako hviezdicky alebo cokolvek ine.
A ked nechcela aby ju niekto kopiroval tak si nemala davat fotky na web ale vytlacit album a tak ponukat zakaznikom.
@maca77 ok budem cakat na spravu 😉

avatar
dm1
4. nov 2011

@lusil2005 ale ved ja to chapem a suhlasim s tebou 😉 mne to tiez pride na hlavu ale uz radsej nebudem ani na to mysliet a zabudnem na celu kitty jednu nepodarenu 😝

avatar
katy1979
4. nov 2011

ten cas na tej foto je aktualny 😀 😀 este stale tu pobehuje. este meno napisat ale to si s nim uz netrufam.

avatar
dm1
4. nov 2011

@katy1979 to si potiahla a zdobila pri malom? ak ano tak si dobra na take by som si netrufla. Krasna je!

avatar
rogerka
4. nov 2011

kocky, som pozadu, len k tym pilkam z tesca, asi ich uz vypredali. my sme boli minulu sobotu na zlatych a tam mali cely regal, uvidime, ci budu aj zajtra, ak ano, dam vam vediet 😉

avatar
katy1979
4. nov 2011

@dm1 tak co s nim mam robit. prenasal mi tu kybliky z potahovky, zoparkrat svihol valcek o zem. s orezavacim kolieskom tu behal. vyzieral keksiky a potahovku. teraz sa hral s kablom s fotaku a momentalne pozerame ceskoslovensko ma talent tak ja dufam ze zalomi. mna uz ale dobre bolia oci. tie cocky uz musia von